🥣👨🏻🍳🔪 #آشپزی
#خورشت_كرفس
🔹حضرت رسول الله (ص):
کرفس سبزى پیامبران است، و آن خوراک حضرت خضر و الیاس است، و کرفس مايه حفظ و پاك شدن دل است و دیوانگى، جذام، پیسى را دور مى کند.
📚طب الأئمة (للشبر)، ص393
✅مواد لازم برای ۶ نفر:
🔹گوشت ماهيچه بدون استخوان گوسفندی نيم كيلو
🔸كرفس 1 تا 2 عدد
🔹پياز سرخ شده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری
🔸 روغن زیتون محلی تصفیه نشده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری
🔹آب غوره به مقدار لازم
🔸زعفران ساييده يک قاشق مرباخوری
🔹نمك و فلفل به مقدار كافی
✍طرز تهیه:
گوشت را تكه تكه خرد مي‌كنيم و می‌شوييم و با پياز سرخ كرده و 4 ليوان آب می‌گذاريم بپزد
بعد ساقه های سفت كرفس را با برگ هاي سبز آن جدا مي‌كنيم و كنار مي‌گذاريم سپس ساقه های ترد كرفس را به طول دو بند انگشت می‌بريم و می‌شوييم و با 3 تا 4 قاشق روغن كمی سرخ مي‌كنيم و داخل گوشت می‌ريزيم تا كرفس نيز پخته شود، ولی زياد له نشود.
نمک و فلفل و آب غوره و زعفران ساييده را در خورش می‌ريزيم و می‌گذاريم خورش آهسته بجوشد و جا بيفتد.
#آشپزی_اسلامی 🍽
#خورشت #کرفس
#اصلاح_سبک_زندگی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
#خورشت_كرفس
🔹حضرت رسول الله (ص):
کرفس سبزى پیامبران است، و آن خوراک حضرت خضر و الیاس است، و کرفس مايه حفظ و پاك شدن دل است و دیوانگى، جذام، پیسى را دور مى کند.
📚طب الأئمة (للشبر)، ص393
✅مواد لازم برای ۶ نفر:
🔹گوشت ماهيچه بدون استخوان گوسفندی نيم كيلو
🔸كرفس 1 تا 2 عدد
🔹پياز سرخ شده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری
🔸 روغن زیتون محلی تصفیه نشده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری
🔹آب غوره به مقدار لازم
🔸زعفران ساييده يک قاشق مرباخوری
🔹نمك و فلفل به مقدار كافی
✍طرز تهیه:
گوشت را تكه تكه خرد مي‌كنيم و می‌شوييم و با پياز سرخ كرده و 4 ليوان آب می‌گذاريم بپزد
بعد ساقه های سفت كرفس را با برگ هاي سبز آن جدا مي‌كنيم و كنار مي‌گذاريم سپس ساقه های ترد كرفس را به طول دو بند انگشت می‌بريم و می‌شوييم و با 3 تا 4 قاشق روغن كمی سرخ مي‌كنيم و داخل گوشت می‌ريزيم تا كرفس نيز پخته شود، ولی زياد له نشود.
نمک و فلفل و آب غوره و زعفران ساييده را در خورش می‌ريزيم و می‌گذاريم خورش آهسته بجوشد و جا بيفتد.
#آشپزی_اسلامی 🍽
#خورشت #کرفس
#اصلاح_سبک_زندگی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
Telegram
attach 📎
🥣👨🏻🍳🔪 #آشپزی
خورشت زیرباجه
☀️درمان عمومی بیماری های کبد و پوست☀️
👈 خورشت زیرباجه، خورشتی است که از انواع میوه جات مثل آلو، به، سیب و ... با روغن کنجد درست شده باشد.
✅ مواد لازم : (برای3نفر)
▫️گوشت کبوتر یا سردست گوسفند 250 گرم
▫️آلو سیاه یک لیوان
▫️سیب خشک یا سیب تازه خرد شده نصف لیوان
▫️بِه خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان
▫️کدو حلوایی(ترجیحاً) یا کدو سبز خرد شده نصف لیوان
▫️شکر سرخ به مقدار لازم (به اندازه ای مقداری طعم شیرین به غذا بدهد)
▫️زعفران یک قاشق چایخوری (به اندازه ای که غذا را معطر کند)
▫️پیاز 1 عدد متوسط
▫️رب آلو (در صورت تمایل)
▫️روغن ارده کنجد به مقدار لازم
▫️دارچین و زیره به مقدار لازم
▫️نمک دریا به مقدار لازم
✍ طرز تهیه:
آلو را در ظرف جداگانه ای می‌پذیم و کنار می‌گذاریم... پیاز را خرد کرده داخل قابلمه سنگی می‌ریزیم و تفت می‌دهیم و سپس گوشت را قیمه قیمه کرده و اضافه می‌کنیم و اندکی تفت می‌دهیم. مقداری آب به غذا اضافه می کنیم و شعله را کم می‌کنیم و می‌گذاریم تا گوشت بپزد.شاید یک تا دو ساعت زمان لازم باشد.
پس از اینکه گوشت تقریبا پخت، سیب و به را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا 10 دقیقه بپزد.
پس از آن کدو ، آلو ، دارچین ، زیره ، زعفران و شکر سرخ و نمک را اضافه می‌کنیم.
در صورت تمایل می‌توان یک قاشق رب آلو نیز اضافه کرد.
پس از اینکه مواد داخل خورشت پخته شد و به غلظت مناسب رسید، غذا برای میل کردن آماده است.
🔆 نکته: به هیچ عنوان نباید به این غذا سرکه اضافه کرد.
🔆 نکته: این غذا همراه داروی مرکب یک طب اسلامی توصیه شده که برای درمان بیماری های کبد می‌باشد.
کسی که این دارو و غذا را میل می‌کند باید از انواع سبزیجات و خرما و ماهی و سرکه پرهیز کند.
🔆 نکته : همانطور که در روایت ذکر شده، روغن مورد استفاده در این غذا باید روغن کنجد باشد.
گفته می‌شود روغن ارده کنجد بهتر از روغن کنجدی است که به صورت مستقیم و به روش سرد و با فشار از کنجد گرفته می‌شود.
👈 امام حسن عسکری علیه السلام:
.. وَ يَنْبَغِي أَنْ يَحْتَمِيَ مِنَ التَّمْرِ وَ السَّمَكِ وَ الْخَلِّ وَ الْبَقْلِ وَ لْيَكُنْ طَعَامُ مَنْ يَشْرَبُهُ زِيرْبَاجَةً بِدُهْنِ سِمْسِمٍ...
...و کسی که این دارو را مصرف می‌کند باید از خرما و ماهی و سرکه و انواع سبزیجات پخته و نپخته پرهیز کند. و سزاوار و بهتر است که در زمان مصرف این دارو غذای او زیرباجه با روغن کنجد باشد.
📚طب الائمه،ابن سابور زیات نیشابوری، ص75
👈 در روایت آمده:
«أَنَّهُ كَانَ يَشْتَهِي مِنَ الْأَلْوَانِ الزِّيرَبَاجَةَ وَ الزَّبِيبَةَ وَ كَانَ يَقُولُ أُعْطِينَا مِنْ هَذِهِ الْأَطْعِمَةِ وَ الْأَلْوَانِ مَا لَمْ يُعْطَهُ رَسُولُ اللَّهِ (ص).»
«امام باقر (ع) از میان غذاهای رنگارنگ این دو را دوست داشتند، زیرباجه و زبیبه، از این غذاها به ما داده‌شده که به پیامبر (ص) هم داده نشده.»
📚دعائم الإسلام ،ج۲،ص۱۱۱
زبیبه، خورشتی است که در آن مویز به‌کار رفته است.
#زیرباجه #خورشت_زیرباجه #آشپزی_اسلامی #خورشت #اصلاح_سبک_زندگی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
خورشت زیرباجه
☀️درمان عمومی بیماری های کبد و پوست☀️
👈 خورشت زیرباجه، خورشتی است که از انواع میوه جات مثل آلو، به، سیب و ... با روغن کنجد درست شده باشد.
✅ مواد لازم : (برای3نفر)
▫️گوشت کبوتر یا سردست گوسفند 250 گرم
▫️آلو سیاه یک لیوان
▫️سیب خشک یا سیب تازه خرد شده نصف لیوان
▫️بِه خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان
▫️کدو حلوایی(ترجیحاً) یا کدو سبز خرد شده نصف لیوان
▫️شکر سرخ به مقدار لازم (به اندازه ای مقداری طعم شیرین به غذا بدهد)
▫️زعفران یک قاشق چایخوری (به اندازه ای که غذا را معطر کند)
▫️پیاز 1 عدد متوسط
▫️رب آلو (در صورت تمایل)
▫️روغن ارده کنجد به مقدار لازم
▫️دارچین و زیره به مقدار لازم
▫️نمک دریا به مقدار لازم
✍ طرز تهیه:
آلو را در ظرف جداگانه ای می‌پذیم و کنار می‌گذاریم... پیاز را خرد کرده داخل قابلمه سنگی می‌ریزیم و تفت می‌دهیم و سپس گوشت را قیمه قیمه کرده و اضافه می‌کنیم و اندکی تفت می‌دهیم. مقداری آب به غذا اضافه می کنیم و شعله را کم می‌کنیم و می‌گذاریم تا گوشت بپزد.شاید یک تا دو ساعت زمان لازم باشد.
پس از اینکه گوشت تقریبا پخت، سیب و به را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا 10 دقیقه بپزد.
پس از آن کدو ، آلو ، دارچین ، زیره ، زعفران و شکر سرخ و نمک را اضافه می‌کنیم.
در صورت تمایل می‌توان یک قاشق رب آلو نیز اضافه کرد.
پس از اینکه مواد داخل خورشت پخته شد و به غلظت مناسب رسید، غذا برای میل کردن آماده است.
🔆 نکته: به هیچ عنوان نباید به این غذا سرکه اضافه کرد.
🔆 نکته: این غذا همراه داروی مرکب یک طب اسلامی توصیه شده که برای درمان بیماری های کبد می‌باشد.
کسی که این دارو و غذا را میل می‌کند باید از انواع سبزیجات و خرما و ماهی و سرکه پرهیز کند.
🔆 نکته : همانطور که در روایت ذکر شده، روغن مورد استفاده در این غذا باید روغن کنجد باشد.
گفته می‌شود روغن ارده کنجد بهتر از روغن کنجدی است که به صورت مستقیم و به روش سرد و با فشار از کنجد گرفته می‌شود.
👈 امام حسن عسکری علیه السلام:
.. وَ يَنْبَغِي أَنْ يَحْتَمِيَ مِنَ التَّمْرِ وَ السَّمَكِ وَ الْخَلِّ وَ الْبَقْلِ وَ لْيَكُنْ طَعَامُ مَنْ يَشْرَبُهُ زِيرْبَاجَةً بِدُهْنِ سِمْسِمٍ...
...و کسی که این دارو را مصرف می‌کند باید از خرما و ماهی و سرکه و انواع سبزیجات پخته و نپخته پرهیز کند. و سزاوار و بهتر است که در زمان مصرف این دارو غذای او زیرباجه با روغن کنجد باشد.
📚طب الائمه،ابن سابور زیات نیشابوری، ص75
👈 در روایت آمده:
«أَنَّهُ كَانَ يَشْتَهِي مِنَ الْأَلْوَانِ الزِّيرَبَاجَةَ وَ الزَّبِيبَةَ وَ كَانَ يَقُولُ أُعْطِينَا مِنْ هَذِهِ الْأَطْعِمَةِ وَ الْأَلْوَانِ مَا لَمْ يُعْطَهُ رَسُولُ اللَّهِ (ص).»
«امام باقر (ع) از میان غذاهای رنگارنگ این دو را دوست داشتند، زیرباجه و زبیبه، از این غذاها به ما داده‌شده که به پیامبر (ص) هم داده نشده.»
📚دعائم الإسلام ،ج۲،ص۱۱۱
زبیبه، خورشتی است که در آن مویز به‌کار رفته است.
#زیرباجه #خورشت_زیرباجه #آشپزی_اسلامی #خورشت #اصلاح_سبک_زندگی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
Telegram
attach 📎
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🔹🔸🔹
#تصویری
#آشپزی_اسلامی
#خورشت_کرفس
🥣 آموزش تصویری پخت خورشت کرفس
📖 🔹حضرت رسول الله (ص):
کرفس سبزى پیامبران است، و آن خوراک حضرت خضر و الیاس است، و کرفس مايه حفظ و پاك شدن دل است و دیوانگى، جذام، پیسى را دور مى کند.
📚طب الأئمة (للشبر)، ص393
◀️ پیامبر خدا صلی الله علیه و آله:
«علیکم بالکرفس ؛ فإنه إن کان شيء یزید في العقل فهو هو.»
برشما باد کرفس، زیرا اگر چیزی باشد که بر عقل بیفزاید، همان است.
📚 منبع : بحارالانوار، ج۶۲, ص۳۰۰
💠 دفتر آیت الله تبریزیان ـ واحد رسانه
🆔 @DaftareAyatollahTabrizian
🔹🔸🔹
#تصویری
#آشپزی_اسلامی
#خورشت_کرفس
🥣 آموزش تصویری پخت خورشت کرفس
📖 🔹حضرت رسول الله (ص):
کرفس سبزى پیامبران است، و آن خوراک حضرت خضر و الیاس است، و کرفس مايه حفظ و پاك شدن دل است و دیوانگى، جذام، پیسى را دور مى کند.
📚طب الأئمة (للشبر)، ص393
◀️ پیامبر خدا صلی الله علیه و آله:
«علیکم بالکرفس ؛ فإنه إن کان شيء یزید في العقل فهو هو.»
برشما باد کرفس، زیرا اگر چیزی باشد که بر عقل بیفزاید، همان است.
📚 منبع : بحارالانوار، ج۶۲, ص۳۰۰
💠 دفتر آیت الله تبریزیان ـ واحد رسانه
🆔 @DaftareAyatollahTabrizian
🔹🔸🔹
#آشپزی_اسلامی
#خورشت_کرفس
🗓مواد لازم:
🔹گوشت سردست گوسفندی 300 گرم
🔸کرفس 1 تا 2 عدد
🔹پیاز سرخ شده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری
🔸روغن زیتون محلی تصفیه نشده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری
🔹نمک و فلفل و زعفران و آب غوره به مقدار لازم
✍️طرز تهیه:
گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و می شوییم و با پیاز سرخ شده و نیم لیتر آب می گذاریم چند ساعت بپزد. بعد ساقه های سفت کرفس را با برگ های سبز آن جدا می کنیم و کنار می گذاریم سپس ساقه های ترد کرفس را به طول دو بند انگشت می بریم و می شوییم و داخل دیگ می ریزیم تا کرفس نیز پخته شود، ولی زیاد له نشود. نمک و فلفل و آب غوره و زعفران ساییده را هم در خورش می ریزیم و می گذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد.
🌐@DaftareAyatollahTabrizian
🔹🔸🔹🔸🔹🔸
#خورشت_کرفس
🗓مواد لازم:
🔹گوشت سردست گوسفندی 300 گرم
🔸کرفس 1 تا 2 عدد
🔹پیاز سرخ شده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری
🔸روغن زیتون محلی تصفیه نشده 3 تا 4 قاشق سوپ خوری
🔹نمک و فلفل و زعفران و آب غوره به مقدار لازم
✍️طرز تهیه:
گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و می شوییم و با پیاز سرخ شده و نیم لیتر آب می گذاریم چند ساعت بپزد. بعد ساقه های سفت کرفس را با برگ های سبز آن جدا می کنیم و کنار می گذاریم سپس ساقه های ترد کرفس را به طول دو بند انگشت می بریم و می شوییم و داخل دیگ می ریزیم تا کرفس نیز پخته شود، ولی زیاد له نشود. نمک و فلفل و آب غوره و زعفران ساییده را هم در خورش می ریزیم و می گذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیفتد.
🌐@DaftareAyatollahTabrizian
🔹🔸🔹🔸🔹🔸