Forwarded from مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان
#سلسله_احادیث_پزشکی
🔷🔸 غذای مورد علاقه پیامبر (ص) و ائمه (ع)
🔺 قسمت اول :
راوی گفت من حج به جا آوردم و جمعی از دوستان با ما همراهی می کردند. وارد مدینه شدم. یک مکانی را برای ما آماده کردند و ما آنجا فرود آمدیم. امام کاظم (ع) سوار بر یک مرکب مشکی بودند و با دوستان و اصحابشان بر ما وارد شدند. حضرت سفارش فرموده بودند که غذایی برای دوستان تهیه کنند.
بین دو تا نخل امام فرود آمدند و پیاده شدند. تشتی آوردند و جلوی ما گرفتند. امام اول دست خودشان را شستند و از سمت راست خودشان شروع کردند تا آخرین نفر هم شستند و بعد سمت چپ هم شروع کردند و تا آخرین نفر هم دستشان را شستند.
🔹غذا را آوردند و جلوی آنها گذاشتند. امام غذایشان را با #نمک آغاز کردند و فرمودند: نام خدا را بر زبان بیاورید و غذا را شروع کنید و حضرت مقداری #سرکه هم خوردند.
🔸یک #کتف_بریان_شده آوردند بعد فرمودند: این غذایی بود که پیامبر(ص) دوست میداشت.
🔸وقتی وارد منزل بعدی می شوند امام سفارش میدهند که #روغن_زیتون_و_سرکه بیاورند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که فاطمه زهرا (س) دوست میداشتند.
🔸وقتی وارد منزل بعدی شدند حضرت سفارش می دهند که غذای #سكباج (غذایی است که با سرکه و زعفران و گوشت درست میشود) بیاورند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که امیرالمومنین (ع) دوست میداشتند.
🔸وارد منزل بعدی که شدند، حضرت سفارش دادند که #گوشت_بریان_شدهای که داخل آن #بادمجان بود تهیه کنند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذا را امام حسن مجتبی (ع) خیلی دوست میداشتند.
🔸در منزل بعدی امام سفارش می دهند که برای دوستان #شیر_ترش (ماست یا دوغ ترش) که داخل آن نان تليت شده باشد بیاورند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذا را امام حسین (ع) دوست میداشتند.
🔸وارد منزل بعدی که شدند، امام کاظم سفارش می دهند که #دنده_های_گوسفند به صورت آبگوشتی تهیه شود. امام کاظم(ع) فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذا را امام سجاد دوست میداشتند.
🔸در منزل بعدی امام سفارش میدهند که #نان_و_پنیر_و_زیره بیاورند. بعد فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که امام باقر (ع) دوست میداشتند.
🔸در منزل بعدی امام سفارش میدهند که #نیمرو بیاورند، ظرفی که داخل آن تخم مرغ برشته شده بود آوردند. بعد فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که امام جعفر صادق (ع) دوست میداشتند.
🔸وارد منزل بعدی که میشوند ، امام سفارش میدهند که #حلوا تهیه کنند. بعد فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید چرا که حلوا غذایی است که من دوست دارم.
🔹بعد از آن سفره را جمع کردند و یک نفر شروع کرد به جمع کردن خرده های نان که از سفره باقی مانده بود و فوت کردن و خوردن آنها. امام فرمودند: این ادب مربوط به خانه هاست و در این مکان این غذا، غذای پرندگان است . سپس خلال دندان آوردند. فرمودند: از آداب خلال این است که زبان را بعد از غذا در دهان بچرخانید و آنچه را از غذا جمع شد بخورید و آنچه را به زبان نیامده و بین دندان ها باقی مانده است با خلال جدا کنید و بیرون بریزید. دوباره تشت و آب آوردند و این بار از سمت چپ شروع کردند و دست همه را تا آخر شستند.
🔅 منبع :
📚 وسائل الشيعة، ج25، ص34
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)، ج63، ص421
📚 مکارم الأخلاق، ج۱، ص۱۴۴
ادامه داد ...
___________________
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
🔷🔸 غذای مورد علاقه پیامبر (ص) و ائمه (ع)
🔺 قسمت اول :
راوی گفت من حج به جا آوردم و جمعی از دوستان با ما همراهی می کردند. وارد مدینه شدم. یک مکانی را برای ما آماده کردند و ما آنجا فرود آمدیم. امام کاظم (ع) سوار بر یک مرکب مشکی بودند و با دوستان و اصحابشان بر ما وارد شدند. حضرت سفارش فرموده بودند که غذایی برای دوستان تهیه کنند.
بین دو تا نخل امام فرود آمدند و پیاده شدند. تشتی آوردند و جلوی ما گرفتند. امام اول دست خودشان را شستند و از سمت راست خودشان شروع کردند تا آخرین نفر هم شستند و بعد سمت چپ هم شروع کردند و تا آخرین نفر هم دستشان را شستند.
🔹غذا را آوردند و جلوی آنها گذاشتند. امام غذایشان را با #نمک آغاز کردند و فرمودند: نام خدا را بر زبان بیاورید و غذا را شروع کنید و حضرت مقداری #سرکه هم خوردند.
🔸یک #کتف_بریان_شده آوردند بعد فرمودند: این غذایی بود که پیامبر(ص) دوست میداشت.
🔸وقتی وارد منزل بعدی می شوند امام سفارش میدهند که #روغن_زیتون_و_سرکه بیاورند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که فاطمه زهرا (س) دوست میداشتند.
🔸وقتی وارد منزل بعدی شدند حضرت سفارش می دهند که غذای #سكباج (غذایی است که با سرکه و زعفران و گوشت درست میشود) بیاورند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که امیرالمومنین (ع) دوست میداشتند.
🔸وارد منزل بعدی که شدند، حضرت سفارش دادند که #گوشت_بریان_شدهای که داخل آن #بادمجان بود تهیه کنند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذا را امام حسن مجتبی (ع) خیلی دوست میداشتند.
🔸در منزل بعدی امام سفارش می دهند که برای دوستان #شیر_ترش (ماست یا دوغ ترش) که داخل آن نان تليت شده باشد بیاورند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذا را امام حسین (ع) دوست میداشتند.
🔸وارد منزل بعدی که شدند، امام کاظم سفارش می دهند که #دنده_های_گوسفند به صورت آبگوشتی تهیه شود. امام کاظم(ع) فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذا را امام سجاد دوست میداشتند.
🔸در منزل بعدی امام سفارش میدهند که #نان_و_پنیر_و_زیره بیاورند. بعد فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که امام باقر (ع) دوست میداشتند.
🔸در منزل بعدی امام سفارش میدهند که #نیمرو بیاورند، ظرفی که داخل آن تخم مرغ برشته شده بود آوردند. بعد فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که امام جعفر صادق (ع) دوست میداشتند.
🔸وارد منزل بعدی که میشوند ، امام سفارش میدهند که #حلوا تهیه کنند. بعد فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید چرا که حلوا غذایی است که من دوست دارم.
🔹بعد از آن سفره را جمع کردند و یک نفر شروع کرد به جمع کردن خرده های نان که از سفره باقی مانده بود و فوت کردن و خوردن آنها. امام فرمودند: این ادب مربوط به خانه هاست و در این مکان این غذا، غذای پرندگان است . سپس خلال دندان آوردند. فرمودند: از آداب خلال این است که زبان را بعد از غذا در دهان بچرخانید و آنچه را از غذا جمع شد بخورید و آنچه را به زبان نیامده و بین دندان ها باقی مانده است با خلال جدا کنید و بیرون بریزید. دوباره تشت و آب آوردند و این بار از سمت چپ شروع کردند و دست همه را تا آخر شستند.
🔅 منبع :
📚 وسائل الشيعة، ج25، ص34
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)، ج63، ص421
📚 مکارم الأخلاق، ج۱، ص۱۴۴
ادامه داد ...
___________________
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
Telegram
attach 📎
🥣👨🏻🍳🔪 #آشپزی
#حلوای_کدو_حلوایی
حلوای کدو حلوایی
🔻 مواد لازم:
کدو حلوایی … 1 کیلو
آرد کامل … 2 پیمانه
کره محلی… 100 گرم
شکر سرخ… 1 پیمانه
گلاب طبیعی… نصف پیمانه
زعفران آب کرده … 2 قاشق غذاخوری
آب … 1 پیمانه
🔻 طرز تهیه:
کدو را به تکه های کوچک تقسیم کنید و پوست آن را بگیرید و همینطور یک لایه نازک از قسمت داخل کدو را هم بگیرید تا ریشه های آن گرفته شود و با 1 پیمانه آب با حرارت کم بگذارید تا کدوها پخته شوند.
آرد را در ماهی تابه بدون روغن با حرارت خیلی کم به مدت نیم ساعت تفت بدهید تا کمی رنگ آرد عوض شود و کره را به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
شکرسرخ را به کدوی پخته شده اضافه کنید و اجازه دهید تا آبی که با اضافه کردن شکر به کدو ایجاد شده است جمع شود. بعد کدو را بوسیله مخلوط کن به پوره تبدیل کنید، گلاب و زعفران آب کرده را اضافه کنید، روی حرارت ملایم قرار دهید و آرد را اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا وقتی که مواد به دیواره ظرف نچسبد در این زمان حلوا آماده است.
💫 میتوانید به جای آرد از سویق گندم استفاده کنید که در این صورت نیازی به تفت دادن نیست.
🔹حضرت رسول صلوات الله علیه و آله خطاب به امام علی صلوات الله علیه:
کدو بخور؛ زیرا هر کس آن را بخورد، خویَش نیکو و رویَش شاداب میشود. آن، خوراک من و پیامبرانِ پیش از من است.
📚الدعوات، ص 154، ح 419، بحار الأنوار، ج 66، ص 229، ح 17
#آشپزی_اسلامی #حلوا #کدو_حلوایی #اصلاح_سبک_زندگی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
#حلوای_کدو_حلوایی
حلوای کدو حلوایی
🔻 مواد لازم:
کدو حلوایی … 1 کیلو
آرد کامل … 2 پیمانه
کره محلی… 100 گرم
شکر سرخ… 1 پیمانه
گلاب طبیعی… نصف پیمانه
زعفران آب کرده … 2 قاشق غذاخوری
آب … 1 پیمانه
🔻 طرز تهیه:
کدو را به تکه های کوچک تقسیم کنید و پوست آن را بگیرید و همینطور یک لایه نازک از قسمت داخل کدو را هم بگیرید تا ریشه های آن گرفته شود و با 1 پیمانه آب با حرارت کم بگذارید تا کدوها پخته شوند.
آرد را در ماهی تابه بدون روغن با حرارت خیلی کم به مدت نیم ساعت تفت بدهید تا کمی رنگ آرد عوض شود و کره را به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
شکرسرخ را به کدوی پخته شده اضافه کنید و اجازه دهید تا آبی که با اضافه کردن شکر به کدو ایجاد شده است جمع شود. بعد کدو را بوسیله مخلوط کن به پوره تبدیل کنید، گلاب و زعفران آب کرده را اضافه کنید، روی حرارت ملایم قرار دهید و آرد را اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا وقتی که مواد به دیواره ظرف نچسبد در این زمان حلوا آماده است.
💫 میتوانید به جای آرد از سویق گندم استفاده کنید که در این صورت نیازی به تفت دادن نیست.
🔹حضرت رسول صلوات الله علیه و آله خطاب به امام علی صلوات الله علیه:
کدو بخور؛ زیرا هر کس آن را بخورد، خویَش نیکو و رویَش شاداب میشود. آن، خوراک من و پیامبرانِ پیش از من است.
📚الدعوات، ص 154، ح 419، بحار الأنوار، ج 66، ص 229، ح 17
#آشپزی_اسلامی #حلوا #کدو_حلوایی #اصلاح_سبک_زندگی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
Telegram
attach 📎
🥣👨🏻🍳🔪 #آشپزی
#باقلوای_گردویی
باقلوای گردویی
✅ ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ:
500 ﮔﺮﻡ ﺁﺭﺩ کامل
3 ﻋﺪﺩ ﺗﺨﻢﻣﺮﻍ محلی
ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﯿﺮ گاو محلی
ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ کره محلی ذوب شده
3 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﻣﺎﺳﺖ محلی
200 ﮔﺮﻡ ﮐﺮﻩ محلی
500 ﮔﺮﻡ ﮔﺮﺩﻭ
ﺑﻪﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻢ ﻧﻤﮏ دریا
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﺮﺑﺖ:
4 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ عسل
5 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺁﺏ
✍ ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ:
ﺍﺑﺘﺪﺍ عسل ﻭ ﺁﺏ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻓﯽ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﺠﻮﺷﺪ و به غلظت مورد نظر برسد، ﺷﺮﺑﺖ ﺭﺍ ﮐﻨﺎﺭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ.
ﺁﺭﺩ کامل, ﺗﺨﻢﻣﺮﻍ محلی , ﺷﯿﺮ محلی, کره محلی, ﻧﻤﮏ دریا ﻭ ﻣﺎﺳﺖ محلی ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻭﺭﺯ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ.
ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﯾﮏ ﺗﻮﭖ ﺩﺭ ﺁﻭﺭﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ.
ﺑﻪﻣﺪﺕ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺩﻫﯿﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻤﺎﻧﺪ.
ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ 10 ﻗﺴﻤﺖ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﮐﻨﯿﺪ.
ﺭﻭﯼ ﺗﺨﺘﻪ ﯾﺎ ﯾﮏ ﻣﯿﺰ ﺁﺭﺩ ﺑﭙﺎﺷﯿﺪ ﻭ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ.
ﻧﺎﺯﮐﯽ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﯾﮏ ﮐﺎﻏﺬ ﺑﺎﺷﺪ.
ﺳﭙﺲ 5 ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺎﺯ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺳﯿﻨﯽ ﮐﻪ ﻗﺒﻼ ﭼﺮﺏ ﮐﺮﺩﻩﺍﯾﺪ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ.
ﺭﻭﯼ ﻫﺮ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﺮﻩ ﭼﺮﺏ ﮐﻨﯿﺪ.
ﮔﺮﺩﻭﯼ ﺧﺮﺩﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮﻫﺎ ﺑﭙﺎﺷﯿﺪ ﺗﺎ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﺳﻄﺢ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﯾﮏ ﺩﺳﺖ ﭘﺨﺶ ﺷﻮﺩ.
ﺳﭙﺲ 5 ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻌﺪﯼ ﺭﺍ ﺑﺎﺯ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﮔﺮﺩﻭﻫﺎ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ.
ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﻭﯼ ﻫﺮ ﺧﻤﯿﺮ ﮐﺮﻩ ﺑﻤﺎﻟﯿﺪ.
ﺩﺭ ﺍﻧﺘﻬا ﺑﺎ ﮐﺎﺭﺩ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺗﯿﺰﯼ ﺧﻤﯿﺮﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﻟﻮﺯﯼ ﺑﺮﯾﺪﻩ ﻭ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﺑﻪﻣﺪﺕ 30 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺭ ﻓﺮ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ 300 ﺩﺭﺟﻪﯼ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﯾﺖ ﯾﺎ 150ﺩﺭﺟﻪﯼ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ.
💫 مصرف این شیرینی در فصل گرما مناسب نمیباشد.
🔹 مولا و آقای ما حضرت امام علی صلوات الله علیه فرمود: خوردن گردو در گرمای شدید، حرارت را در بدن برمیانگیزد و زخم های تن را تحریک میکند؛ امّا خوردن آن در زمستان، کلیه ها را گرم میکند و سرما را میرانَد.
📚 بحار الأنوار، ج 62، ص 281 وج 66، ص 198، ح 2.
#آشپزی_اسلامی #حلوا #گردو #اصلاح_سبک_زندگی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
#باقلوای_گردویی
باقلوای گردویی
✅ ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ:
500 ﮔﺮﻡ ﺁﺭﺩ کامل
3 ﻋﺪﺩ ﺗﺨﻢﻣﺮﻍ محلی
ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﯿﺮ گاو محلی
ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ کره محلی ذوب شده
3 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﻣﺎﺳﺖ محلی
200 ﮔﺮﻡ ﮐﺮﻩ محلی
500 ﮔﺮﻡ ﮔﺮﺩﻭ
ﺑﻪﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻢ ﻧﻤﮏ دریا
ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﺮﺑﺖ:
4 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ عسل
5 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺁﺏ
✍ ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ:
ﺍﺑﺘﺪﺍ عسل ﻭ ﺁﺏ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻓﯽ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﺠﻮﺷﺪ و به غلظت مورد نظر برسد، ﺷﺮﺑﺖ ﺭﺍ ﮐﻨﺎﺭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ.
ﺁﺭﺩ کامل, ﺗﺨﻢﻣﺮﻍ محلی , ﺷﯿﺮ محلی, کره محلی, ﻧﻤﮏ دریا ﻭ ﻣﺎﺳﺖ محلی ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻭﺭﺯ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ.
ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﯾﮏ ﺗﻮﭖ ﺩﺭ ﺁﻭﺭﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ.
ﺑﻪﻣﺪﺕ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺩﻫﯿﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻤﺎﻧﺪ.
ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ 10 ﻗﺴﻤﺖ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﮐﻨﯿﺪ.
ﺭﻭﯼ ﺗﺨﺘﻪ ﯾﺎ ﯾﮏ ﻣﯿﺰ ﺁﺭﺩ ﺑﭙﺎﺷﯿﺪ ﻭ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ.
ﻧﺎﺯﮐﯽ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﯾﮏ ﮐﺎﻏﺬ ﺑﺎﺷﺪ.
ﺳﭙﺲ 5 ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺎﺯ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺳﯿﻨﯽ ﮐﻪ ﻗﺒﻼ ﭼﺮﺏ ﮐﺮﺩﻩﺍﯾﺪ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ.
ﺭﻭﯼ ﻫﺮ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﺮﻩ ﭼﺮﺏ ﮐﻨﯿﺪ.
ﮔﺮﺩﻭﯼ ﺧﺮﺩﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮﻫﺎ ﺑﭙﺎﺷﯿﺪ ﺗﺎ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﺳﻄﺢ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﯾﮏ ﺩﺳﺖ ﭘﺨﺶ ﺷﻮﺩ.
ﺳﭙﺲ 5 ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻌﺪﯼ ﺭﺍ ﺑﺎﺯ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﮔﺮﺩﻭﻫﺎ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ.
ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﻭﯼ ﻫﺮ ﺧﻤﯿﺮ ﮐﺮﻩ ﺑﻤﺎﻟﯿﺪ.
ﺩﺭ ﺍﻧﺘﻬا ﺑﺎ ﮐﺎﺭﺩ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺗﯿﺰﯼ ﺧﻤﯿﺮﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪﺻﻮﺭﺕ ﻟﻮﺯﯼ ﺑﺮﯾﺪﻩ ﻭ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﺑﻪﻣﺪﺕ 30 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺭ ﻓﺮ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ 300 ﺩﺭﺟﻪﯼ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﯾﺖ ﯾﺎ 150ﺩﺭﺟﻪﯼ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ.
💫 مصرف این شیرینی در فصل گرما مناسب نمیباشد.
🔹 مولا و آقای ما حضرت امام علی صلوات الله علیه فرمود: خوردن گردو در گرمای شدید، حرارت را در بدن برمیانگیزد و زخم های تن را تحریک میکند؛ امّا خوردن آن در زمستان، کلیه ها را گرم میکند و سرما را میرانَد.
📚 بحار الأنوار، ج 62، ص 281 وج 66، ص 198، ح 2.
#آشپزی_اسلامی #حلوا #گردو #اصلاح_سبک_زندگی
🟣 آدرس سایت ما :
🟢 WWW.DAROO100.COM
•• •• •• •• ••
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
Telegram
attach 📎
#سلسله_احادیث_پزشکی
🔷🔸 غذای مورد علاقه پیامبر (ص) و ائمه (ع)
🔺 قسمت اول :
راوی گفت من حج به جا آوردم و جمعی از دوستان با ما همراهی می کردند. وارد مدینه شدم. یک مکانی را برای ما آماده کردند و ما آنجا فرود آمدیم. امام کاظم (ع) سوار بر یک مرکب مشکی بودند و با دوستان و اصحابشان بر ما وارد شدند. حضرت سفارش فرموده بودند که غذایی برای دوستان تهیه کنند.
بین دو تا نخل امام فرود آمدند و پیاده شدند. تشتی آوردند و جلوی ما گرفتند. امام اول دست خودشان را شستند و از سمت راست خودشان شروع کردند تا آخرین نفر هم شستند و بعد سمت چپ هم شروع کردند و تا آخرین نفر هم دستشان را شستند.
🔹غذا را آوردند و جلوی آنها گذاشتند. امام غذایشان را با #نمک آغاز کردند و فرمودند: نام خدا را بر زبان بیاورید و غذا را شروع کنید و حضرت مقداری #سرکه هم خوردند.
🔸یک #کتف_بریان_شده آوردند بعد فرمودند: این غذایی بود که پیامبر(ص) دوست میداشت.
🔸وقتی وارد منزل بعدی می شوند امام سفارش میدهند که #روغن_زیتون_و_سرکه بیاورند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که فاطمه زهرا (س) دوست میداشتند.
🔸وقتی وارد منزل بعدی شدند حضرت سفارش می دهند که غذای #سكباج (غذایی است که با سرکه و زعفران و گوشت درست میشود) بیاورند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که امیرالمومنین (ع) دوست میداشتند.
🔸وارد منزل بعدی که شدند، حضرت سفارش دادند که #گوشت_بریان_شدهای که داخل آن #بادمجان بود تهیه کنند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذا را امام حسن مجتبی (ع) خیلی دوست میداشتند.
🔸در منزل بعدی امام سفارش می دهند که برای دوستان #شیر_ترش (ماست یا دوغ ترش) که داخل آن نان تليت شده باشد بیاورند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذا را امام حسین (ع) دوست میداشتند.
🔸وارد منزل بعدی که شدند، امام کاظم سفارش می دهند که #دنده_های_گوسفند به صورت آبگوشتی تهیه شود. امام کاظم(ع) فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذا را امام سجاد دوست میداشتند.
🔸در منزل بعدی امام سفارش میدهند که #نان_و_پنیر_و_زیره بیاورند. بعد فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که امام باقر (ع) دوست میداشتند.
🔸در منزل بعدی امام سفارش میدهند که #نیمرو بیاورند، ظرفی که داخل آن تخم مرغ برشته شده بود آوردند. بعد فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که امام جعفر صادق (ع) دوست میداشتند.
🔸وارد منزل بعدی که میشوند ، امام سفارش میدهند که #حلوا تهیه کنند. بعد فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید چرا که حلوا غذایی است که من دوست دارم.
🔹بعد از آن سفره را جمع کردند و یک نفر شروع کرد به جمع کردن خرده های نان که از سفره باقی مانده بود و فوت کردن و خوردن آنها. امام فرمودند: این ادب مربوط به خانه هاست و در این مکان این غذا، غذای پرندگان است . سپس خلال دندان آوردند. فرمودند: از آداب خلال این است که زبان را بعد از غذا در دهان بچرخانید و آنچه را از غذا جمع شد بخورید و آنچه را به زبان نیامده و بین دندان ها باقی مانده است با خلال جدا کنید و بیرون بریزید. دوباره تشت و آب آوردند و این بار از سمت چپ شروع کردند و دست همه را تا آخر شستند.
🔅 منبع :
📚 وسائل الشيعة، ج25، ص34
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)، ج63، ص421
📚 مکارم الأخلاق، ج۱، ص۱۴۴
ادامه داد ...
___________________
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
🔷🔸 غذای مورد علاقه پیامبر (ص) و ائمه (ع)
🔺 قسمت اول :
راوی گفت من حج به جا آوردم و جمعی از دوستان با ما همراهی می کردند. وارد مدینه شدم. یک مکانی را برای ما آماده کردند و ما آنجا فرود آمدیم. امام کاظم (ع) سوار بر یک مرکب مشکی بودند و با دوستان و اصحابشان بر ما وارد شدند. حضرت سفارش فرموده بودند که غذایی برای دوستان تهیه کنند.
بین دو تا نخل امام فرود آمدند و پیاده شدند. تشتی آوردند و جلوی ما گرفتند. امام اول دست خودشان را شستند و از سمت راست خودشان شروع کردند تا آخرین نفر هم شستند و بعد سمت چپ هم شروع کردند و تا آخرین نفر هم دستشان را شستند.
🔹غذا را آوردند و جلوی آنها گذاشتند. امام غذایشان را با #نمک آغاز کردند و فرمودند: نام خدا را بر زبان بیاورید و غذا را شروع کنید و حضرت مقداری #سرکه هم خوردند.
🔸یک #کتف_بریان_شده آوردند بعد فرمودند: این غذایی بود که پیامبر(ص) دوست میداشت.
🔸وقتی وارد منزل بعدی می شوند امام سفارش میدهند که #روغن_زیتون_و_سرکه بیاورند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که فاطمه زهرا (س) دوست میداشتند.
🔸وقتی وارد منزل بعدی شدند حضرت سفارش می دهند که غذای #سكباج (غذایی است که با سرکه و زعفران و گوشت درست میشود) بیاورند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که امیرالمومنین (ع) دوست میداشتند.
🔸وارد منزل بعدی که شدند، حضرت سفارش دادند که #گوشت_بریان_شدهای که داخل آن #بادمجان بود تهیه کنند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذا را امام حسن مجتبی (ع) خیلی دوست میداشتند.
🔸در منزل بعدی امام سفارش می دهند که برای دوستان #شیر_ترش (ماست یا دوغ ترش) که داخل آن نان تليت شده باشد بیاورند. امام کاظم فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذا را امام حسین (ع) دوست میداشتند.
🔸وارد منزل بعدی که شدند، امام کاظم سفارش می دهند که #دنده_های_گوسفند به صورت آبگوشتی تهیه شود. امام کاظم(ع) فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذا را امام سجاد دوست میداشتند.
🔸در منزل بعدی امام سفارش میدهند که #نان_و_پنیر_و_زیره بیاورند. بعد فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که امام باقر (ع) دوست میداشتند.
🔸در منزل بعدی امام سفارش میدهند که #نیمرو بیاورند، ظرفی که داخل آن تخم مرغ برشته شده بود آوردند. بعد فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید. این غذایی بود که امام جعفر صادق (ع) دوست میداشتند.
🔸وارد منزل بعدی که میشوند ، امام سفارش میدهند که #حلوا تهیه کنند. بعد فرمودند: به نام خدا بگویید و غذا را بخورید چرا که حلوا غذایی است که من دوست دارم.
🔹بعد از آن سفره را جمع کردند و یک نفر شروع کرد به جمع کردن خرده های نان که از سفره باقی مانده بود و فوت کردن و خوردن آنها. امام فرمودند: این ادب مربوط به خانه هاست و در این مکان این غذا، غذای پرندگان است . سپس خلال دندان آوردند. فرمودند: از آداب خلال این است که زبان را بعد از غذا در دهان بچرخانید و آنچه را از غذا جمع شد بخورید و آنچه را به زبان نیامده و بین دندان ها باقی مانده است با خلال جدا کنید و بیرون بریزید. دوباره تشت و آب آوردند و این بار از سمت چپ شروع کردند و دست همه را تا آخر شستند.
🔅 منبع :
📚 وسائل الشيعة، ج25، ص34
📚 بحار الأنوار (ط - بيروت)، ج63، ص421
📚 مکارم الأخلاق، ج۱، ص۱۴۴
ادامه داد ...
___________________
💢 مرکز طب اسلامی آیت الله تبریزیان 💢
@daroo100
Telegram
attach 📎