Совсем скоро! Пятигорск

3 сентября мы с моим другом Александром Акмаевым, прекрасным шефом, дадим уникальный гастрономический ужин в 19:30 в его ресторане «Пирс» в городе Магадане — это будет потрясающее мероприятие, посвящённое нашим человеческим, людским эмоциям, где будут и любовь, и грусть, и радость, и, конечно же, прекрасное настроение; друзья, до встречи в Магадане 3 сентября в 19:30, мы с шефом Александром будем вас ждать с нетерпением.

Surf & Turf по-итальянски: «Кабан & Креветка» — авторский ужин с Андреа Галли в Chefs Lab🐗🦐

🔹 Дата: 26 сентября
🔹 Время: 18:00–21:00

Шеф-повар Андреа Галли — мастер haute cuisine с миланским мишленовским бэкграундом (Aimo e Nadia, Gualtiero Marchesi) и финалист Bocuse d'Or — представляет авторский ужин, в котором переосмысляет американскую классику Surf & Turf на тосканский лад.

Вместо привычного стейка и лобстера вас ждёт яркое, колоритное и по-настоящему тосканское сочетание — мяса кабана и нежнейших морепродуктов. Ужин стартует с хрустящих сицилийских аранчини с креветкой, продолжится нестареющей флорентийской классикой — Tonno del Chianti или «Тунцом из Кьянти», — где, несмотря на название, «рыба» получается из мяса.

Освежит вкусовые рецепторы салат с креветками, благородным яблочным уксусом и оливковым маслом первого отжима. Продолжит тему «суши» домашняя паста с насыщенным белым рагу из кабана и бекона с выдержанным пармезаном. А тему «моря» дополнят сладкие и сочные сезонные помидоры с креветками на гриле и ароматным базиликом. Финальный аккорд — мини-кекс с йогуртом и лимоном, воздушным йогуртово-лаймовым муссом и клубникой, маринованной в цитрусе юдзу.

Камерный формат на кухне у шефа: Андреа лично общается с гостями, а каждое блюдо сопровождается филигранно подобранным винным сопровождением от шеф-сомелье Адели Кузнецовой.

Партнёр ужина - РЕМИТ

💰 Стоимость:
▫️ 20 000 руб. за двоих
▫️ 11 000 руб. за одного

📍 Адрес:
Chefs Lab, Шлюзовая набережная, 6 стр. 4

📲 Бронирование:
🎟️ Билеты chefs-lab.ru
@Mikhailova_Katarina

Готовимся! Запоминаем! Собираемся!

Названия приёмов пищи — это результат исторического развития языка, изменения образа жизни и привычек людей. Этимология этих слов связана с их первоначальным смыслом и связью с природными ритмами, положением солнца и традициями. 
Завтрак
Слово «завтрак» имеет общеславянское происхождение и восходит к сочетанию «за утра» (буквально —  «после утра»). Со временем форма слова изменилась: сначала оно звучало как «заутръкъ», затем — как «заутрок», а после замены гласной «у» на «в» и закрепления аканья на письме появилось современное звучание —  «завтрак». 
Изначально слово означало просто «завтра», а позже его значение сузилось и закрепилось за утренним приёмом пищи. Существует версия, что крестьяне могли использовать это слово для обозначения еды, приготовленной накануне вечером, чтобы сэкономить время утром перед работой в поле. Однако эта гипотеза не находит подтверждения в лингвистических источниках. 
Обед
Слово «обед» также имеет общеславянское происхождение и образовано от корня «ед-» («еда») с помощью приставки «об-». Первоначально оно обозначало не просто дневную трапезу, а время до и после еды, то есть перерыв во время работы, предназначенный для приёма пищи. 
В старину люди принимали пищу в середине дня, когда солнце находилось в южной части неба. Поэтому слово «обед» также имело значение «полдень» или «юг». 
Ужин
Слово «ужин» происходит от древнерусского слова «угъ», которое означало «юг». Первоначально оно обозначало «еду в то время, когда солнце стоит на юге, то есть в полдень». 
Со временем распорядок дня изменился, и ужин переместился на более позднее время — вечер. Однако название уже закрепилось в языке. 
Существует также версия, связывающая слово «ужин» с древнерусским словом «ужо» (в значении «потом, позже»), подчёркивающая порядок ежедневных трапез. 

Привет всем с Магадана! Скоро у нас с Александром ужин!