Forwarded from Культура Москвы
Пять вопросов шеф-повару «Эмбер Феста»
На фестивалях культура еды давно стала полноценной частью программы. На «Эмбер Фесте» в кинопарке «Москино» гастрономии уделяют особое внимание. Шеф-поваром фестиваля выступил Николай Сарычев, основатель и президент кулинарного сообщества Chefs Team Russia. В карточках рассказываем о его видении фестивального меню и о том, какое блюдо у него ассоциируется с Москвой.
В меню — брускетта со страчателлой и персиком, утиное филе с пряной грушей, яблоки на гриле с крамблом и мороженым и десятки других позиций. Всё это можно попробовать под выступления хедлайнеров: FEDUK, «Тима ищет свет», Найк Борзов, Beautiful Boys и другие.
Билеты — здесь.
🔴 Мы в МАКС и ВК
На фестивалях культура еды давно стала полноценной частью программы. На «Эмбер Фесте» в кинопарке «Москино» гастрономии уделяют особое внимание. Шеф-поваром фестиваля выступил Николай Сарычев, основатель и президент кулинарного сообщества Chefs Team Russia. В карточках рассказываем о его видении фестивального меню и о том, какое блюдо у него ассоциируется с Москвой.
В меню — брускетта со страчателлой и персиком, утиное филе с пряной грушей, яблоки на гриле с крамблом и мороженым и десятки других позиций. Всё это можно попробовать под выступления хедлайнеров: FEDUK, «Тима ищет свет», Найк Борзов, Beautiful Boys и другие.
Билеты — здесь.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2🔥2❤1👏1
Forwarded from Chefs Team Новости 📢
📍 Chefs Lab — тренинг лидерства с РООИ «Перспектива»
24 июля в нашем гастрономическом пространстве Chefs Lab прошёл тренинг по развитию лидерских качеств для подростков с инвалидностью, организованный РООИ «Перспектива». Кулинария стала инструментом для развития навыков командной работы, ответственности и уверенного взаимодействия с окружающими.
Наставником стал президент Chefs Team Russia Николай Сарычев. Вместе с ним ребята приготовили пасту с тигровыми креветками в томатном соусе и классический тирамису — самостоятельно распределяя роли, договариваясь друг с другом и поддерживая тех, кому требовалась помощь.
По завершении тренинга все участники получили памятные подарки от РООИ «Перспектива».
Такие форматы помогают подросткам раскрывать потенциал, укреплять навыки общения и становиться настоящей командой 🤝
24 июля в нашем гастрономическом пространстве Chefs Lab прошёл тренинг по развитию лидерских качеств для подростков с инвалидностью, организованный РООИ «Перспектива». Кулинария стала инструментом для развития навыков командной работы, ответственности и уверенного взаимодействия с окружающими.
Наставником стал президент Chefs Team Russia Николай Сарычев. Вместе с ним ребята приготовили пасту с тигровыми креветками в томатном соусе и классический тирамису — самостоятельно распределяя роли, договариваясь друг с другом и поддерживая тех, кому требовалась помощь.
По завершении тренинга все участники получили памятные подарки от РООИ «Перспектива».
Такие форматы помогают подросткам раскрывать потенциал, укреплять навыки общения и становиться настоящей командой 🤝
1❤3🔥1👏1
Forwarded from Chefs Team Новости 📢
Второй конгресс шеф-поваров и рестораторов Moscow Food Fusion состоится!
Мы открыли продажи для самых «ранних пташек», билеты доступны на moscowfoodfusion.ru
Программа, площадки конгресса и спикеры будут доступны чуть позже.
Но уже сейчас мы обещаем, что будет: БОЛЬШЕ, КРУЧЕ, МОЩНЕЕ!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4❤2🥰1
https://trud.dvfu.ru/gastro-tourism совсем скоро! Подробнее по ссылке.
@chefvasilev @chef_mansur @VAKozhevin
@chefvasilev @chef_mansur @VAKozhevin
❤1👍1🔥1
Друзья, МЫ СДЕЛАЛИ ЭТО!!! Эти невероятные, крутые ребята наконец-то в нашем доме, и это просто взрыв эмоций, потому что мы ждали их целую вечность, а теперь они здесь, и мы закатили такой пир — блины, пальчики оближешь, сочнейшее рагу из курицы и наша легендарная ивановская кулейка, это было не просто вкусно, это было божественно, это лучший день в нашей ассоциации! Огромнейшее спасибо нашим потрясающим шефам, вы лучшие из лучших, вы творите магию, а ребята просто молодцы, старались от души, и мы продолжим это великое дело, но я хочу крикнуть шефам: уделяйте этим красным ребятам ещё больше времени, каждый миг с ними бесценен, пусть наша дружба горит ярче, мы только начинаем, всех обнимаю, всем пис, это был огонь, всё прошло просто на ура!!!
🔥6👏5👍4❤3
Forwarded from Chefs Team Новости 📢
24 сентября, ПроФОРУМ Chefs Team в Пятигорске🔥
🗓️ Программа:
23 сентября — работа шефов со студентами Школы Кавказского гостеприимства СКФУ
24 сентября, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Пятигорск
Ведущие:
⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья Worldchefs (WACS), Национальный эксперт Абилимпикс
⁃ Андрей Колодяжный, Бренд-шеф ресторана "Черная лисичка" (Сочи), кафе "BonApp" (Москва), Обладатель Золотой пальмовой ветви в номинации Шеф-повар 2023 года, вошел в гид Michelin 2022, Золотая пальмовая ветвь ресторанной индустрии 2022 года.
⁃ Роман Тамразян, Бренд-шеф "От души Group" г.Кисловодск-Пятигорск, Амбасадор Chefs Team Russia по Северному Кавказу, Победитель ТВ-шоу "Битва шефов".
- Юрий Селедцов, Бренд-шеф ресторанов Вижу Море, Крыша, Гастромаркета Кухни Мира, кафе New Burger и Мясной цех
- Наталья Колганова, Эксперт по разработке и внешним проверкам систем качества и безопасности, основанных на принципах ХАССП и стандартах ГОСТ
Вас ждёт:
- Мастер-класс от Андрея Колодяжного, Романа Тамразяна и Юрия Селедцова на тему: "Локальный продукт. Адаптация и внедрение в меню"
- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей
- Презентация сообщества Chefs Team Russia и обсуждение планов
- Встреча старых друзей и коллег
- «Открытый микрофон»
- Розыгрыш призов!
📍Адрес проведения: Пятигорск, Первомайская ул., 183Б. Ресторан Этажи Вкуса
🎟️ Регистрируйтесь по ссылке и до встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team Russia!
Партнёры: Узловский Молочный Комбинат, @Baltic_Master, @DinnerService, Ремит, Kotanyi, Mareven, r_keeper
23 сентября — работа шефов со студентами Школы Кавказского гостеприимства СКФУ
24 сентября, 12:00 — ПроФОРУМ Chefs Team для шеф-поваров и шеф-кондитеров г. Пятигорск
Ведущие:
⁃ Николай Сарычев, Президент Ассоциации Chefs Team Russia, сооснователь Chefs Lab, председатель технического судейства «Bocuse d’Or», судья Worldchefs (WACS), Национальный эксперт Абилимпикс
⁃ Андрей Колодяжный, Бренд-шеф ресторана "Черная лисичка" (Сочи), кафе "BonApp" (Москва), Обладатель Золотой пальмовой ветви в номинации Шеф-повар 2023 года, вошел в гид Michelin 2022, Золотая пальмовая ветвь ресторанной индустрии 2022 года.
⁃ Роман Тамразян, Бренд-шеф "От души Group" г.Кисловодск-Пятигорск, Амбасадор Chefs Team Russia по Северному Кавказу, Победитель ТВ-шоу "Битва шефов".
- Юрий Селедцов, Бренд-шеф ресторанов Вижу Море, Крыша, Гастромаркета Кухни Мира, кафе New Burger и Мясной цех
- Наталья Колганова, Эксперт по разработке и внешним проверкам систем качества и безопасности, основанных на принципах ХАССП и стандартах ГОСТ
Вас ждёт:
- Мастер-класс от Андрея Колодяжного, Романа Тамразяна и Юрия Селедцова на тему: "Локальный продукт. Адаптация и внедрение в меню"
- Презентация и дегустация продуктов для шефов от партнеров и местных производителей
- Презентация сообщества Chefs Team Russia и обсуждение планов
- Встреча старых друзей и коллег
- «Открытый микрофон»
- Розыгрыш призов!
📍Адрес проведения: Пятигорск, Первомайская ул., 183Б. Ресторан Этажи Вкуса
🎟️ Регистрируйтесь по ссылке и до встречи на ПроФОРУМЕ Chefs Team Russia!
Партнёры: Узловский Молочный Комбинат, @Baltic_Master, @DinnerService, Ремит, Kotanyi, Mareven, r_keeper
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥3❤2👏2
3 сентября мы с моим другом Александром Акмаевым, прекрасным шефом, дадим уникальный гастрономический ужин в 19:30 в его ресторане «Пирс» в городе Магадане — это будет потрясающее мероприятие, посвящённое нашим человеческим, людским эмоциям, где будут и любовь, и грусть, и радость, и, конечно же, прекрасное настроение; друзья, до встречи в Магадане 3 сентября в 19:30, мы с шефом Александром будем вас ждать с нетерпением.
❤3🔥2👏2