Друзья, всем привет и доброе утро! 🌞 Как вы помните, вчера мы с Евгением Михайловым — шефом, другом и коллегой — приехали в Челябинск, и этот город уже успел нас вдохновить! Сегодня нас ждет встреча со студентами в челябинском колледже, а вчера мы наслаждались обзорной экскурсией и невероятным обедом в усадьбе «Рябиновых» — месте, где каждый уголок пропитан теплом и гостеприимством. Мы попробовали блюда, которые тронули до глубины души, и съели всё до единой крошки! Спасибо шефу Евгению Михайлову. Впереди — отчёт о ярчайших событиях: студенческий день, а завтра — шефский.

👨‍🍳 ПроФОРУМ Chefs Team в Челябинске: встреча для профессионалов кухни

📍 15 и 16 апреля Челябинск стал центром притяжения для экспертов ресторанной индустрии. В городе прошел ПроФОРУМ от Всероссийской Ассоциации шеф-поваров «Chefs Team Russia», объединяющей более 3000 профессионалов по всей стране.
Главная цель события — развитие гастрономии через повышение компетенций поваров, изменение подходов к профильному образованию и популяризация профессии.

Программа разделена на два важных блока:
🔹 15 апреля — ставка на молодежь. На базе Челябинского государственного колледжа индустрии питания и торговли прошел форум для студентов. Будущие повара в формате живого диалога расспросили наставников о карьерном пути и тонкостях профессии, после чего перешли в учебную лабораторию, где на практике отработали техники и переняли авторские секреты работы с продуктами. Самые мотивированные студенты мгновенно превратили теорию в реальный опыт, получив приглашение стать ассистентами шефов на второй день форума. А одной из учащихся Президент ассоциации лично вручил авторскую книгу рецептов!

🔹 16 апреля — ПроФОРУМ для профи. На площадке ресторана «Усадьба Рябининых» состоялись авторские мастер-классы от топ-шефов из Москвы, Екатеринбурга и Челябинска.
Среди спикеров форума — настоящие звезды индустрии: Президент Chefs Team Russia Николай Сарычев (Москва), Вице-президент Ассоциации Евгений Михайлов (Москва), амбассадор проекта Михаил Макаров (Екатеринбург) и бренд-шеф ресторации «Усадьба Рябининых» Евгений Михайлов (Челябинск).

🤝 Команда АНО «Центр проектного развития» выступила информационным и организационным партнером мероприятия.

- ПроФОРУМ Chefs Team в Челябинске - это не просто серия мастер-классов, это прямая инвестиция в кадры и качество сервиса в нашем регионе, - отмечает генеральный директор АНО «Центр проектного развития» Инна Хваткова. - Невозможно развивать внутренний туризм без развития локальной гастрономии. Чтобы к нам возвращались туристы, в регионе должны работать сильные, креативные и влюбленные в свое дело профессионалы. Мы рады поддерживать проекты, которые делают Челябинскую область вкуснее, современнее и гостеприимнее!

ПроФОРУМ завершился нетворкингом и розыгрышем призов от партнеров, заложив прочный фундамент для новых гастрономических проектов и повышения стандартов индустрии гостеприимства в регионе.