Страшная история про новосибирский камамбер. На фото не он, а вполне кубанский и очень прикольный.
К камамберу мы пристрастились давно, спасибо соседу Алексею. В Ирке его полно, в том числе у Алексея, так что проблем с этим нет. А в разных зарубежьях тем более и на все лады.
Ок, приезжаем в Нск, чешем в любимый Spar, который до сих пор ни разу не подводил. Надо же чем-то за приезд закусить.
Находим камамбер. Два вида, засунуты куда-то на задворки. Ладно, берём.
Автоматическая касса нас невежливо посылает подальше - мол, просроченный продукт, не могу пробить. Ладно, идём к полке, ищем более другой. Нет, все просрочены.
Мы весьма озадачивается. У этого сыра срок хранения большой, он со временем только лучше становится, и плесень, так сказать, пушистее 😁 Чтобы просрочить его в таком популярном магазине и в очень оживлённом месте (на задах "Галереи", кто в теме), нужно, чтобы спрос на камамбер был примерно ноль.
Окей. На следующий день оказываемся в "Галерее", где огромный "Магнит" с кучей покупателей, причем не из бедных слоёв населения. Прям на входе нас встречает сокрушительная реклама, что "у нас невероятно большой выбор сыров". Ну ладно, думаем, ща.
В самом деле, выбор сыров огромный. Десятка три каких-то местных чечелов, столько же всякой полутвердой хрени, пара пармезанов с выдержкой аж четыре месяца, буквально горы фет, брынз и фетакс... и ноль сыров с плесенью. Совсем. Никаких.
Короче. За десять дней в Нске мы с огромным трудом нашли две последних коробочки камамбера. Обе на предпоследнем дне сроков годности.
Судя по всему, в Нске сыры с плесенью просто не понимают. Печально.
#нск #еда #сыр
@DTfromhell
К камамберу мы пристрастились давно, спасибо соседу Алексею. В Ирке его полно, в том числе у Алексея, так что проблем с этим нет. А в разных зарубежьях тем более и на все лады.
Ок, приезжаем в Нск, чешем в любимый Spar, который до сих пор ни разу не подводил. Надо же чем-то за приезд закусить.
Находим камамбер. Два вида, засунуты куда-то на задворки. Ладно, берём.
Автоматическая касса нас невежливо посылает подальше - мол, просроченный продукт, не могу пробить. Ладно, идём к полке, ищем более другой. Нет, все просрочены.
Мы весьма озадачивается. У этого сыра срок хранения большой, он со временем только лучше становится, и плесень, так сказать, пушистее 😁 Чтобы просрочить его в таком популярном магазине и в очень оживлённом месте (на задах "Галереи", кто в теме), нужно, чтобы спрос на камамбер был примерно ноль.
Окей. На следующий день оказываемся в "Галерее", где огромный "Магнит" с кучей покупателей, причем не из бедных слоёв населения. Прям на входе нас встречает сокрушительная реклама, что "у нас невероятно большой выбор сыров". Ну ладно, думаем, ща.
В самом деле, выбор сыров огромный. Десятка три каких-то местных чечелов, столько же всякой полутвердой хрени, пара пармезанов с выдержкой аж четыре месяца, буквально горы фет, брынз и фетакс... и ноль сыров с плесенью. Совсем. Никаких.
Короче. За десять дней в Нске мы с огромным трудом нашли две последних коробочки камамбера. Обе на предпоследнем дне сроков годности.
Судя по всему, в Нске сыры с плесенью просто не понимают. Печально.
#нск #еда #сыр
@DTfromhell
❤2
Поздеев, конечно, уникум. Сильно недооценённый даже у себя в Красноярске.
Новосибирский художественный музей.
#нск #арт
@DTfromhell
Новосибирский художественный музей.
#нск #арт
@DTfromhell
❤2
В Нском крематории.
Интересно, почему почти нигде распятие Христа не изображается в полной картине — то есть с римскими воинами?
#нск #арт #религия
@DTfromhell
Интересно, почему почти нигде распятие Христа не изображается в полной картине — то есть с римскими воинами?
#нск #арт #религия
@DTfromhell
🍾2
К дискуссии о новой книге иноагента, экстремиста в целом нехорошего человека Виктора Вахштайна.
Концепция сильна историко-понятийной частью: реконструкция траектории термина и типология смертей понятий выглядят убедительно и проверяемы по источникам. Эмпирическая часть существенно уязвимее.
Во-первых, база модели узкая. Семь условий Бэра выведены из одного гонконгского случая и проверены одним историческим контрпримером. Это набор правдоподобных гипотез, а не установленная закономерность, и неясно, какие из условий необходимы, а какие достаточны. Налицо типичная манипуляция фактами в интересах собственной теории.
Во-вторых, есть риск круговой логики. Если сообщество судьбы распознаётся по факту солидаризации, а солидаризация объясняется формированием сообщества судьбы, объяснительная сила понятия нулевая. Выход из круга требует независимых показателей, например измеримой плотности связей до кризиса, и в доступных текстах такие данные не приводятся.
В-третьих, критерий выбора плохо операционализируется. Оставшийся в зоне угрозы мог выбрать остаться, а мог не иметь возможности уехать. Смешение выбора и вынужденности создаёт эффект отбора: в сообщество задним числом записываются те, кто остался, и это похоже на подтверждение гипотезы, не являясь им. Опять же манипуляция.
В-четвёртых, часть утверждений основана на личных наблюдениях: атомизация Москвы в 2020 году, Южная Италия, сравнение социального капитала Израиля и России без приведённых цифр. Израильские выводы сделаны автором, который одновременно соучредитель института, работающего на правовую позицию Израиля, то есть наблюдатель и участник. Это не опровергает выводы, но требует их проверки независимыми данными, например мониторингом Израильского института демократии, на который он сам ссылается. Иначе возникает очевидный конфликт интересов и как следствие необъективность автора.
В-пятых, модель двух политических нарративов идеально-типическая: она удобна как аналитическая рамка, но эмпирической проверки её предсказательной силы в текстах автора нет.
Что касается собственно суждений коллеги по цеху, на которые он, безусловно, имеет право, то тут видится определённый диссонанс. Автор приписывает «либеральной социологии» тезис, будто горизонтальные связи сами по себе самодостаточны и сплачивают людей перед лицом беды. Модель Вахштайна утверждает обратное.
Шок, по его словам, не сплачивает, а разобщает, и для солидаризации нужно коллективное осознание общей угрозы и общего выбора. Среди условий сплочения он, вслед за Питером Бэром, прямо называет материальные и организационные ресурсы, которые группы граждан могут использовать для сопротивления угрозе. То есть значение ресурсов и организационного каркаса в его схеме учтено. Спор возможен только о том, обязательно ли этим каркасом должно быть государство.
Есть и ирония: вывод автора о том, что эмиграция не образует устойчивого сообщества, совпадает с выводом самого Вахштайна, который в одном из интервью сказал, что в эмиграции сейчас не формируется «сообщество судьбы». Расходятся они в объяснении. У Вахштайна причина в отсутствии общего выбора в ситуации общей угрозы, у автора – в отсутствии государственного принуждения. Это две конкурирующие гипотезы, а не опровержение одной другой.
Базовый тезис о суверенном государстве как единственном устойчивом сообществе судьбы страдает ошибкой выжившего. Государства с армией, границами и централизованной властью тоже распадаются: СССР в 1991 году и Югославия в 1990-х годах тому пример, причём церкви и диаспоры, существовавшие на их территории, пережили оба распада.
При этом, безусловно, эмигрантские сообщества действительно склонны к дроблению, и это описано давно: русская эмиграция первой волны известна непрерывными расколами партий, военных союзов и церковных юрисдикций. Механизм борьбы за ограниченный символический и материальный ресурс тоже правдоподобен. Но он не специфичен для эмиграции: та же борьба кланов за ресурсы идёт и внутри государственных элит, так что наличие «аппарата принуждения» её не отменяет.
Тезис о том, что государство блокирует горизонтальные структуры, «потому что прекрасно видит их механику», неопровергаем: любое вырождение группы подтверждает прогноз, а отсутствие вырождения объявляется временным. Кроме того, аргумент замыкается сам на себя. Если группу вытесняют из правового поля, а затем её деградацию объясняют отсутствием правового поля, прогноз становится самосбывающимся.
Утверждение о «клановых мафиях, продвигающих интересы внешних игроков» дано без единого примера или источника. Риторические приёмы вроде «уехавший профессор» и «очередная эмигрантская рефлексия» работают на оценку личности, а не аргумента.
Простите, что длинно. Тема реально интересная.
#геополитика #социология #смута
@DTfromhell
Концепция сильна историко-понятийной частью: реконструкция траектории термина и типология смертей понятий выглядят убедительно и проверяемы по источникам. Эмпирическая часть существенно уязвимее.
Во-первых, база модели узкая. Семь условий Бэра выведены из одного гонконгского случая и проверены одним историческим контрпримером. Это набор правдоподобных гипотез, а не установленная закономерность, и неясно, какие из условий необходимы, а какие достаточны. Налицо типичная манипуляция фактами в интересах собственной теории.
Во-вторых, есть риск круговой логики. Если сообщество судьбы распознаётся по факту солидаризации, а солидаризация объясняется формированием сообщества судьбы, объяснительная сила понятия нулевая. Выход из круга требует независимых показателей, например измеримой плотности связей до кризиса, и в доступных текстах такие данные не приводятся.
В-третьих, критерий выбора плохо операционализируется. Оставшийся в зоне угрозы мог выбрать остаться, а мог не иметь возможности уехать. Смешение выбора и вынужденности создаёт эффект отбора: в сообщество задним числом записываются те, кто остался, и это похоже на подтверждение гипотезы, не являясь им. Опять же манипуляция.
В-четвёртых, часть утверждений основана на личных наблюдениях: атомизация Москвы в 2020 году, Южная Италия, сравнение социального капитала Израиля и России без приведённых цифр. Израильские выводы сделаны автором, который одновременно соучредитель института, работающего на правовую позицию Израиля, то есть наблюдатель и участник. Это не опровергает выводы, но требует их проверки независимыми данными, например мониторингом Израильского института демократии, на который он сам ссылается. Иначе возникает очевидный конфликт интересов и как следствие необъективность автора.
В-пятых, модель двух политических нарративов идеально-типическая: она удобна как аналитическая рамка, но эмпирической проверки её предсказательной силы в текстах автора нет.
Что касается собственно суждений коллеги по цеху, на которые он, безусловно, имеет право, то тут видится определённый диссонанс. Автор приписывает «либеральной социологии» тезис, будто горизонтальные связи сами по себе самодостаточны и сплачивают людей перед лицом беды. Модель Вахштайна утверждает обратное.
Шок, по его словам, не сплачивает, а разобщает, и для солидаризации нужно коллективное осознание общей угрозы и общего выбора. Среди условий сплочения он, вслед за Питером Бэром, прямо называет материальные и организационные ресурсы, которые группы граждан могут использовать для сопротивления угрозе. То есть значение ресурсов и организационного каркаса в его схеме учтено. Спор возможен только о том, обязательно ли этим каркасом должно быть государство.
Есть и ирония: вывод автора о том, что эмиграция не образует устойчивого сообщества, совпадает с выводом самого Вахштайна, который в одном из интервью сказал, что в эмиграции сейчас не формируется «сообщество судьбы». Расходятся они в объяснении. У Вахштайна причина в отсутствии общего выбора в ситуации общей угрозы, у автора – в отсутствии государственного принуждения. Это две конкурирующие гипотезы, а не опровержение одной другой.
Базовый тезис о суверенном государстве как единственном устойчивом сообществе судьбы страдает ошибкой выжившего. Государства с армией, границами и централизованной властью тоже распадаются: СССР в 1991 году и Югославия в 1990-х годах тому пример, причём церкви и диаспоры, существовавшие на их территории, пережили оба распада.
При этом, безусловно, эмигрантские сообщества действительно склонны к дроблению, и это описано давно: русская эмиграция первой волны известна непрерывными расколами партий, военных союзов и церковных юрисдикций. Механизм борьбы за ограниченный символический и материальный ресурс тоже правдоподобен. Но он не специфичен для эмиграции: та же борьба кланов за ресурсы идёт и внутри государственных элит, так что наличие «аппарата принуждения» её не отменяет.
Тезис о том, что государство блокирует горизонтальные структуры, «потому что прекрасно видит их механику», неопровергаем: любое вырождение группы подтверждает прогноз, а отсутствие вырождения объявляется временным. Кроме того, аргумент замыкается сам на себя. Если группу вытесняют из правового поля, а затем её деградацию объясняют отсутствием правового поля, прогноз становится самосбывающимся.
Утверждение о «клановых мафиях, продвигающих интересы внешних игроков» дано без единого примера или источника. Риторические приёмы вроде «уехавший профессор» и «очередная эмигрантская рефлексия» работают на оценку личности, а не аргумента.
Простите, что длинно. Тема реально интересная.
#геополитика #социология #смута
@DTfromhell
Telegram
СМУТА
«Сообщество судьбы» или неизбежный распад: почему эмиграция обречена на склоки?
На днях на книжной ярмарке в Праге социолог Виктор Вахштайн (внесен в реестр иноагентов) представил свою новую книгу «Сообщество судьбы», посвящённую механизмам солидарности…
На днях на книжной ярмарке в Праге социолог Виктор Вахштайн (внесен в реестр иноагентов) представил свою новую книгу «Сообщество судьбы», посвящённую механизмам солидарности…
👍3
Уже писал где-то, что всегда был убеждён про цвета на картинах Николая Рериха, что это буйная фантазия художника.
Имеет право, безусловно.
А потом я оказался в Гоби. И в первый же вечер, а потом восход, понял, что Рерих писал с натуры.
И да, там именно такие цвета.
В Гималаях я не был, пока по крайней мере, но уверен, что и там цвета не хуже.
В Новосибирском художественном музее.
#нск #арт #гоби
@DTfromhell
Имеет право, безусловно.
А потом я оказался в Гоби. И в первый же вечер, а потом восход, понял, что Рерих писал с натуры.
И да, там именно такие цвета.
В Гималаях я не был, пока по крайней мере, но уверен, что и там цвета не хуже.
В Новосибирском художественном музее.
#нск #арт #гоби
@DTfromhell
❤4
В легендарной Новосибирской Расточке.
Сделал большой фотосет по работе. Уникальнейшее место. И совершенно заброшенное властями.
Идея соцгородков как-то не прижилась, как и идеи коммунизма...
Ходить по этой красоте с фотокамерой за полмиллиона, кстати, страшновато. Контингент тот ещё, что взрослый, явно не просыхающий, что молодняк из какой-то местной фазанки. Пару раз возникали неприятные ситуации...
#нск #локации
@DTfromhell
Сделал большой фотосет по работе. Уникальнейшее место. И совершенно заброшенное властями.
Идея соцгородков как-то не прижилась, как и идеи коммунизма...
Ходить по этой красоте с фотокамерой за полмиллиона, кстати, страшновато. Контингент тот ещё, что взрослый, явно не просыхающий, что молодняк из какой-то местной фазанки. Пару раз возникали неприятные ситуации...
#нск #локации
@DTfromhell
👍2
Надо же было кучу времени провести в Китае, объездить десяток городов и весей, но именно в Нске узнать, что такое Уханьский и Чунцинский супы.
Понятно, что в Нске рецепты немного, мягко говоря, скорректировали в сторону удешевление и с учетом отсутствия некоторых специфических ингредиентов. Но общая идея осталась той же.
Ну и да, в Китае Чунцинский суп наверняка на нолик острее, а то и на два. Но в Нске такое есть просто никто не сможет.
#нск #китай #еда
@DTfromhell
Понятно, что в Нске рецепты немного, мягко говоря, скорректировали в сторону удешевление и с учетом отсутствия некоторых специфических ингредиентов. Но общая идея осталась той же.
Ну и да, в Китае Чунцинский суп наверняка на нолик острее, а то и на два. Но в Нске такое есть просто никто не сможет.
#нск #китай #еда
@DTfromhell
Сходили на добрую старую "Сильву" (110 лет исполнилось в прошлом году) в добром старом Новосибирском музыкальном театре.
Интересная постановка, сделана по исходному либретто Лео Штайна и Белы Йенбаха. Вероятно, поэтому в спектакле есть вставки на немецком языке - так как в либретто советской версии Михайлова и Толмачева было включено не всё.
Сказать особо нечего, венская оперетта прекрасна всегда, а актёры Нского музыкального всегда на высоте.
Но задумался - а почему Сильва была так популярна в СССР? Премьера состоялась в марте 1917 года в Гельсингфорсе, Австро-Венгрия находилась по ту сторону фронта, и оперетта была из жизни врага так-то. Причем врага крайне благополучного, в то время как в России было голодно, неуютно и революция.
А дальше вообще непонятно, в советское время оперетта пользовалась бешеным успехом и даже были сняты три фильма. Хотя речь идёт об откровенно избалованном и насквозь лениво-порочном аристократическом обществе, абсолютно чуждом советским идеалам.
У меня лично объяснение только одно - всё-таки советское руководство по большей части было из образованной интеллигенции, для которой венская оперетта была символом культуры, а не идеологии. Ну или не знаю...
#нск #театр #культура
@DTfromhell
Интересная постановка, сделана по исходному либретто Лео Штайна и Белы Йенбаха. Вероятно, поэтому в спектакле есть вставки на немецком языке - так как в либретто советской версии Михайлова и Толмачева было включено не всё.
Сказать особо нечего, венская оперетта прекрасна всегда, а актёры Нского музыкального всегда на высоте.
Но задумался - а почему Сильва была так популярна в СССР? Премьера состоялась в марте 1917 года в Гельсингфорсе, Австро-Венгрия находилась по ту сторону фронта, и оперетта была из жизни врага так-то. Причем врага крайне благополучного, в то время как в России было голодно, неуютно и революция.
А дальше вообще непонятно, в советское время оперетта пользовалась бешеным успехом и даже были сняты три фильма. Хотя речь идёт об откровенно избалованном и насквозь лениво-порочном аристократическом обществе, абсолютно чуждом советским идеалам.
У меня лично объяснение только одно - всё-таки советское руководство по большей части было из образованной интеллигенции, для которой венская оперетта была символом культуры, а не идеологии. Ну или не знаю...
#нск #театр #культура
@DTfromhell