Монгольские отражения.

#монголия #уб #красота
@DTfromhell

Забавный арт американского художника Джона Мура.
Название картины "Вторник".
И действительно... 😀

#арт
@DTfromhell

Дима в Баторе. Как он умудряется выглядеть свежим и отдохнувшим после дня беготни в пекле – для меня загадка.

Как и многие люди, сидевшие за рулём автомобиля, я относился к восточногерманскому "Трабанту" с изрядной долей иронии, и вместе со всеми называл его в лучшем случае "мыльницей".
И, как выяснилось, был неправ. Вернее, не совсем прав.

Во многом такое отношение было связано в целом с автомобилями соцлагеря, которые отличались от западных в сильно худшую сторону. А также с известной историей о том, что после падения Берлинской стены "Трабанты" просто выбрасывали, и они тысячами стояли на обочинах дорог.

К 1946 году на территории разгромленной Германии находились два автомобильных завода — Horch и Audi. Оба завода работали, хотя и существенно пострадали во время военных действий. В 1948 году оба завода вошли в состав конгломерата Industrieverband Fahrzeugbau (IFA). IFA начал выпускать неплохую, недорогую и очень народную модель "IFA F8", представлявшую собой модернизацию довоенной "DKW F8" с двухтактным двигателем и деревянным каркасом.

Однако у "DKW" деревянный каркас кузова обшивался фанерой, обтянутой ледерином, а у "IFA" наружные панели делались из дуропласта — пластика на основе фенольных смол и хлопковых отходов. Это резко снижала и массу кузова, и стоимость авто.

Затем на основе этой машины была сделана металлическая "IFA F9", производство которой перенесли на завод BMW в Эйзенахе, где на том же принципе начали делать очень неплохие машины "Wartburg".

В 1955 году на базе "IFA F8" была сделана модель "AWZ P70", также с пластиковыми деталями кузова. А в 1957 году стартовал выпуск "Трабантов" ("Спутник" по-немецки).
На машине стоял двухтактный двухцилиндровый двигатель мощностью 26 лошадиных сил. Авто имело прорывную по тому времени компоновку с поперечным расположением двигателя и главной передачей, расположенной между ним и двухвальной коробкой передач, которая сейчас является доминирующей в мире.
Подвеска "Трабанта" была простой, но весьма совершенной для своего времени, с рычагами и поперечными рессорами. Новинкой было реечное рулевое управление.
Кузов был сварен из стальных труб, а наружный декор сделан из дуропласта. То есть машина была крепкой, легкой и прочной, но выглядела как мыльница. За счет пластика машина была неуязвима для коррозии и весила всего 620 килограмм.

Главной проблемой "Трабанта" было то, что с момента выпуска и до 1988 года он практически не менялся. То есть жителям ГДР эта простая и дешевая машина банально надоела. В 1988 году был выпущен новый "Трабант 1.1" с двигателем от "Фольсвагена", но это уже был закат ГДР.

Повторю: в эпоху социалистического дефицита "Трабант" был дешевым и доступным. Всего было выпущено три миллиона автомобилей по цене 5200 марок ГДР (цена "Жигулей" первой модели составляла 10 500 марок). Цена "Трабанта" была чуть выше цены мотоцикла с коляской. Однако низкая цена на авто стала причиной ненависти к нему всего населения страны: спрос в десятки раз превышал объемы производства, и заветную машину приходилось ждать по несколько лет (зафиксированный рекорд - 13 лет).

Интересно, что "Трабант" массово экспортировался в другие соцстраны и капстраны Европы, но в СССР практически не ввозился.

#история #авто
@DTfromhell

Век живи - век учись.
Внезапно в Монголии выяснил, что существует класс напитков "ade".
И да, это английский язык 😊

#языки #открытия
@DTfromhell

Тёмным вечером в монастыре Эрдэнэ Хамбыйн хийд.
Нетленка под бескрайним монгольским небом.

#монголия #дт
@DTfromhell

Кто-то из нас троих - Чингисхан 😊
Музей Дзанабадзара в Улан-Баторе.

#монголия #уу #дт #макс
@DTfromhell

Давно хотел в спокойной обстановке добраться и наконец добрался до Анны Старобинец (не в курсе, иноагент она уже или сразу экстремист, но для спокойствия РКН пусть будет иноагент). Роман "Убежище 3/9".

Это нечто, конечно. Давно я такую качественную литературу не читал. Просто бомба. Кинг, По и Джексон нервно курят в сторонке, а Ф.М. поглядывает из могилы на конкретного конкурента. Пишет как бог, я двое суток не спал, только читал.

Страшно местами что пипец. Реально страшно. Причем пишет, зараза, так, что невольно примеряешь всё это на себя, и от этого ещё страшнее.

Молодец девочка. Не представляю, как она это всё придумала, и тем более не представляю, как она через себя всё это пропустила, особенно тему про мальчика. Я понимаю, философский факультет МГУ - это не какой-нибудь провинциальный филфак, но всё-таки...

И аккуратнее с чтением. Там не 18+, там все 45+.

Забавно, что два её сценария, по которым были сняты детские фильмы, в хлам раскритикованы критиками и зрителями. Вероятно, детское кино - не совсем её профиль 😀

#книги
@DTfromhell

Неоднократно обращался уже к теме "священной коровы" русских мужиков — изготовлению шашлыка.
С уважением отношусь к Сталику Ханкишиеву, который активно пропагандирует вот это вот всё, но тем не менее не могу не высказаться на эту тему, исходя из своего очень большого опыта готовки, в том числе готовки шашлыков.

Шашлыки считаются верхом кулинарного искусства, особенно среди тех мужчин, которые шага не делают на кухню и весь опыт готовки которых на шашлыках начинается и заканчивается. В силу этого они в принципе не имеют никакого понятия ни о технологических процессах, ни тем более о физике, химии и биохимии процессов.
Как следствие, изготовление шашлыков на углях окружено невероятным количеством мифов, иллюзий и предрассудков. У каждого такого шашлыкомужчины есть свой тайный рецепт, который он считает лучшим в мире.

Начнем с начала.

В шашлыках нет никакого шаманизма. Это (в идеале) прожаренное на жаре от углей мясо. И ничего более. Не в идеале - плохо прожаренная подошва, слишком пережаренная подошва, угли в хлам и прочие нюансы и варианты.
Вопрос именно в нюансах. Дело в том, что жарка на углях — тончайший процесс, так как он крайне плохо управляется. Шашлыковед (сознательно не использую дегенеративный термин "мангальщик") должен не только знать и понимать, при какой температуре и как долго нужно жарить конкретно это мясо, но и чувствовать буквально кожей, какая температура у углей сейчас и какая будет через полчаса. Для этого надо понимать, что там за угли, из чего они и как будут гореть.
То есть это или огромный опыт, или огромная интуиция. Научить этому, тем более через книжки, почти нереально. Это надо или поработать помощником шашлыковеда, или потыкаться самому десятки и сотни раз, понимая при этом физику и всё выше.

Я лично такими качествами не обладаю и потому крайне редко берусь делать шашлык на углях. А вернее — стараюсь держаться от этого подальше. Самоутверждение через изготовление шашлыков — это все-таки очень странное занятие. Хотя я знаю двух-трех человек, которые умеют делать шашлыки на углях, делают это хорошо, и я им полностью доверяю (один из них мой брат, второй — старший сын, причем они по этому вопросу вообще никогда не пересекались).

Я, конечно, шашлыки жарить умею, но в принципе предпочитаю делать любое мясо, в том числе шашлыки, в духовке. Я понимаю, что с точки зрения крутого мачо, очень фотогеничного на фоне мангала с шампурами в руке (идите к доктору Фрейду за пояснениями), это полный харам. Но мне пофиг. Мне важнее тонкая настройка температуры, равномерный обдув и точное время готовки. А аромат дыма... поверьте, умело подобранные приправы дают ничуть не худший аромат.

Нет-нет, я ни в коем случае не противник шашлыка на углях. Это прекрасный формат отдыха небольшой сплоченной компанией на природе. Именно небольшой компанией и именно на природе, иначе процесс превращается в разделение компании на часть, которая тусит вокруг мангала, и часть, которая скучает в ожидании мяса.

Но делать шашлык при этом должен один человек, который умеет это делать, и к нему никто не должен лезть с советами и помощью.

#корм #мнения #мачизм
@DTfromhell

Где-то с киндерами на Байкале.

#дт #макс #полина #байкал
@DTfromhell

В продолжение темы шашлыков. Капелька сарказма и медицины.

Шашлык — это способ приготовления мяса кочевниками и пастухами в отсутствие нормальной посуды и нормального регулируемого огня. В нём нет ничего загадочного или секретного, это обычная примитивная пища. И самое главное — это совсем не здоровая пища. И да, никто никогда в реальных условиях мясо для шашлыка не мариновал.

При приготовлении шашлыка на углях мясо подвергается воздействию нерегулируемой высокой температуры, что приводит к горению и разложению жира, что приводит к образованию ПАУ — канцерогенов, которые оседают на поверхности шашлыка. Бензпирен, один из самых опасных ПАУ, проникает в клетки организма, связывается с ДНК и вызывает мутации, что резко повышает риск онкологических заболеваний. Частое потребление шашлыка, приготовленного на углях, увеличивает риск рака поджелудочной железы на 70%.

При высокотемпературной обработке мяса на углях в нем образуются гетероциклические амины — те самые, которые придают шашлыку характерный аромат. И они же являются мутагенами: проникают в клетки, вызывают окислительный стресс и повреждения ДНК. Обугленная корочка шашлыка — основной источник ГАА, и её потребление особенно опасно.

Дым от углей содержит не только ПАУ, но и другие токсины (например, формальдегид, акролеин), которые вдыхаются и впитываются через кожу. Стоять у мангала вредно: канцерогены проникают в организм, вызывая окислительный стресс и повышая риск рака лёгких и сердечных заболеваний.

Частое употребление обжаренного на открытых углях мяса повышает риск гипертензии на 17% за счёт окислительного стресса от канцерогенов, которые повреждают сосуды и способствуют атеросклерозу. Это может привести к инфарктам и инсультам.

Красное мясо богато пуринами, которые метаболизируются в мочевую кислоту. При частом потреблении шашлыка это провоцирует подагру и проблемы с почками.

Всего этого, за исключением последнего пункта, полностью лишено мясо, которое готовится в духовке. Особенно если оно готовится долго и при низких температурах 70-90 градусов.
Но, само собой, всем плевать, потому что шашлык — это вкусно.

Приятного гепатита аппетита всем 🙈

#корм #здоровье
@DTfromhell

Макс и Байкал.

#макс #байкал #уюга
@DTfromhell

Ого!
В первый раз такое вижу от китайской (!) нейросети Qwen.
В промпте речь идёт об инфляции в России.

#ai #ии #чудеса

Дивный байкальский вечер.

#байкал #уюга
@DTfromhell

Этюд Макс на фоне Ольтрека.

#байкал #уюга #макс
@DTfromhell

Забавный случай наблюдал в кафе "Кочевник" в Байкальске.

Многие сейчас ругают это кафе, что оно стало не то. Не согласен. Раньше было более по-домашнему, да. И дешевле.
Но кафе явно идёт по классической капиталистической схеме.
Сначала набрали популярность и клиентуру. Потом унифицировали блюда и схему заказа/оплаты. А потом повысили цены.
В любом случае там удобно, быстро и относительно вкусно. Дороговато, да. Но не нравится - не ешь.

Так вот, про случай. Кому забавный, кому не особо.
Мы попали как раз в разгар действа и досмотрели его до конца. Молодой человек с явно незаурядными актерскими способностями громко требовал менеджера. С ним были еще три человека, который невербально, но поддерживали его рвение - по крайней мере не останавливали. Юноша домогался до кассира, который вяло отмазывался тем, что менеджера сейчас нет.

Юноша был громким, поэтому минут через десять дама-менеджер (подозреваю, что все-таки директор кафе, судя по возрасту и внешности) к нему вышла. Юноша изложил, что их совершенно некачественно обслужили и забыли принести одно из заказанных блюд (в "Кочевнике" такое иногда бывает, поэтому чек выбрасывать не надо, и вопрос решается на раз-два).

После чего юноша плавно подвел к теме, что качество еды не соответствует заявленному, и потребовал вернуть деньги. Поели, кстати, они всей компанией больше чем на четыре тысячи, что вообще-то в "Кочевнике" надо ещё очень постараться сделать.

Одновременно с разговором с менеджером юноша (повторю, очень артистичный) обращался ко всем посетителям, уговаривая их перейти в соседнее кафе "Юрта", где, по его словам, кормят лучше и дешевле. И тут же объяснял менеджеру, что раз ему испортили настроение, то и он его всем им испортит.

В общем-то я лично ожидал, что его либо пошлют, либо вызовут полицию. Ну или без затей навтыкают руками охранников. Однако никаких охранников, как оказалось, в кафе нет, а менеджер почему-то быстро сдулась и отдала деньги.

Было очевидно, что скандал затеян специально, чтобы не платить за еду. Но странно, что менеджер так быстро сдалась. Я бы лично попросил написать письменную претензию, с указанием контактов, и затем предложил бы решить дело через суд. Где бабушка бы еще сильно надвое сказала при отсутствии доказательств со стороны юноши.

#случаи
@DTfromhell

Хорошая буддийская тематика в Улан-Удэ.

#буддизм #бурятия #уу #арт
@DTfromhell