Нашёл очередной мини-роман Анны Старобинец, то ли иноагента, то ли экстремиста, под так себе названием "Живущий".
Нормальная антиутопия, прям в стиле Евгения Замятина, плюс идеи крапивинских "Гуси-гуси, га-га-га", плюс неплохо проработанные SF и социальная картинка. Но... прочитал примерно четверть и отложил в сторону.
Нет, если бы я не прочитал до этого такое количество самых разных книг, мне бы безусловно зашло. Интересно, в меру страшненько, хорошо закручено. Но я прочитал слишком много, и мне быстро стало всё понятно. Сам по себе роман не вторичен, но в комплексе всех изложенных идей — да.
Собственно, книга 2011 года, на тот момент она, вероятно, и для меня была бы определённым открытием. Но не сейчас.
При всём искреннем уважении к автору, в романе имеется очень проблемное место. Анна накладывает мораль и мировоззрение нашего общество на то общество, которое описано в романе. А так быть не может, так как если весь мир без исключения живёт (например) в абсолютно полицейском государстве многие века, или в мире абсолютно бессмертных людей без дифференциации, кому жить, а кому нет — то для этого мира не бывает морали не-полицейского государства или не-бессмертного общества. Так как просто не с чем сравнивать — нет ни диссидентов, ни заграниц, ни инакомыслящих, ни банальной оппозиции, ни недавнего иного прошлого.
Конечно, и в идеальном обществе возможен протест. Но для того, чтобы этот протест возник, нужно что-то, что способно этот протест породить. И это точно не те представления, которые являются нормой для нашего общества.
Понятно, почему это сделал автор. Потому что иначе роман читали бы не сотни тысяч читателей, а десяток утончённых эстетов в сфере SF. Но всё равно...
#книги
@DTfromhell
Нормальная антиутопия, прям в стиле Евгения Замятина, плюс идеи крапивинских "Гуси-гуси, га-га-га", плюс неплохо проработанные SF и социальная картинка. Но... прочитал примерно четверть и отложил в сторону.
Нет, если бы я не прочитал до этого такое количество самых разных книг, мне бы безусловно зашло. Интересно, в меру страшненько, хорошо закручено. Но я прочитал слишком много, и мне быстро стало всё понятно. Сам по себе роман не вторичен, но в комплексе всех изложенных идей — да.
Собственно, книга 2011 года, на тот момент она, вероятно, и для меня была бы определённым открытием. Но не сейчас.
При всём искреннем уважении к автору, в романе имеется очень проблемное место. Анна накладывает мораль и мировоззрение нашего общество на то общество, которое описано в романе. А так быть не может, так как если весь мир без исключения живёт (например) в абсолютно полицейском государстве многие века, или в мире абсолютно бессмертных людей без дифференциации, кому жить, а кому нет — то для этого мира не бывает морали не-полицейского государства или не-бессмертного общества. Так как просто не с чем сравнивать — нет ни диссидентов, ни заграниц, ни инакомыслящих, ни банальной оппозиции, ни недавнего иного прошлого.
Конечно, и в идеальном обществе возможен протест. Но для того, чтобы этот протест возник, нужно что-то, что способно этот протест породить. И это точно не те представления, которые являются нормой для нашего общества.
Понятно, почему это сделал автор. Потому что иначе роман читали бы не сотни тысяч читателей, а десяток утончённых эстетов в сфере SF. Но всё равно...
#книги
@DTfromhell
Telegram
DT von der Hölle
Давно хотел в спокойной обстановке добраться и наконец добрался до Анны Старобинец (не в курсе, иноагент она уже или сразу экстремист, но для спокойствия РКН пусть будет иноагент). Роман "Убежище 3/9".
Это нечто, конечно. Давно я такую качественную литературу…
Это нечто, конечно. Давно я такую качественную литературу…
🐳1
Forwarded from DT von der Hölle Insight
Прелесть монгольских вывесок.
"Бумбаахай" в переводе с монгольского "глупый".
И это не магазин приколов, а обычная одежда.
#монголия #странности
@DTfromhell
"Бумбаахай" в переводе с монгольского "глупый".
И это не магазин приколов, а обычная одежда.
#монголия #странности
@DTfromhell
❤1✍1
В продолжение темы ощущения и течения времени, но не совсем о нём.
Мозг человека нуждается в постоянном притоке впечатлений. Либо новых (вполне достаточно нового вида из окна автомобиля), либо новой интерпретации старых (например, выяснения, что мясо сожрал не кот, как все думали, а муж 😉).
Потребность в новых впечатлениях — неотъемлемая часть мозга, причём не только человека. На этом качестве основан весь принцип эволюции. Впечатления — это знания, это расширение кругозора и получение в конечном итоге конкурентного преимущества. Выживает не сильный, а умный (вернее, наиболее приспособленный к изменению конкретной среды) — если бы это было не так, то на земле царствовали бы динозавры и мамонты, а не слабые квазиобезъянки.
Собственно, это не ново – ориентировочный рефлекс описан ещё Иваном Павловым в начале XX века, а теория оптимального возбуждения подробно изложена британским психологом Даниэлем Берлайном в 1960 году.
Определённым свойством ума (или просто везением) в плане эволюции является, конечно, занятие удачной морфологической ниши, в которой нет конкуренции – но как следствие нет и эволюции: наглядным примером являются существующие сотни миллионов лет без изменений крокодилы, акулы и тараканы.
Однако современный мир устроен так, что подавляющая часть населения планеты не имеет доступа к реальным новым впечатлениям. Реальным — это путешествия, экстрим, знакомства. А мозг требует впечатлений. За неимением реальных впечатлений, они заменяются эрзацем: телевидение, шоу, компьютерные игры, соцсети. Для тех, кому это недоступно (то есть пресловутые бабушки и дедушки) — остаётся либо генерация впечатлений методом перемывания косточек соседям на лавочке или скандалов в магазинах и дома в первом случае, либо попытками возбуждения ЧСВ за бутылочкой и домино во втором случае.
То есть бабушка, которая бухтит на молодёжь, что там сплошь наркоманы и проститутки, а вот в её время всё было не так, на самом деле не виновата. У неё просто ещё работает мозг, а мозг требует впечатлений. Если с ней поругаться — мозг получит порцию дофамина, кортизола и адреналина в комплексе, и бабушка будет ещё неделю ругаться — но на самом деле она будет счастлива, так как она получила новые впечатления.
Её новые стимулы активируют вентральную тегментальную область и гиппокамп, усиливая выброс дофамина ещё до получения награды. Хотя на бабушек/дедушек, конечно, дополнительно влияет и утрата социальной роли.
С офисным планктоном ещё хуже. Работа - дом - работа - клуб. В лучшем случае. Именно офисный планктон иногда отрывается по выходным так, что чертям в аду жарко. Это не от хорошей жизни — мозгу нужны новые данные для работы. Пусть даже это будут дикие скачки в закрытом клубе или игра в покер в тайной хате.
При этом пятничный отрыв не закрывает неудовлетворённое любопытство. Согласно теории информационного разрыва Джорджа Левенштайна, любопытство как когнитивное состояние депривации возникает, когда человек осознает несоответствие между имеющимися у него знаниями и тем, что он хочет или должен знать. Информационный разрыв ощущается как дискомфортное ментальное напряжение («зуд»), требующее немедленного устранения. Особенно ярко это проявляется у женщин, у которых эмоциональная составляющая превалирует над разумом – информационный разрыв у них может достигать психопатических уровней.
Естественно, чтобы возникло сильное любопытство, у человека уже должна быть база знаний, позволяющая понять ценность недостающей информации. В рядовом случае такой базой знаний может быть слух или сплетня, которая ложится на жизненный опыт и уже свершившиеся аналогичные ситуации.
Но самый печальный вариант всего описанного выше – это отключение любопытства и стремления к получению впечатлений под давлением альтернативного стремления к стабильности. Это приводит к скатыванию человека в рутину, по сути в инфузорное существование, когда он ни к чему не стремится и ведёт по сути растительное существование.
Что делать, когда нет возможности путешествовать и искать новых впечатлений? Создавать их. Есть очень простой способ: писать книги. Вернее, создавать модели реальности и излагать их. Это может каждый, и необязательно рассчитывать при этом на всемирное признание. Достаточно того, чтобы развлечь свой мозг...
#психология
@DTfromhell
Мозг человека нуждается в постоянном притоке впечатлений. Либо новых (вполне достаточно нового вида из окна автомобиля), либо новой интерпретации старых (например, выяснения, что мясо сожрал не кот, как все думали, а муж 😉).
Потребность в новых впечатлениях — неотъемлемая часть мозга, причём не только человека. На этом качестве основан весь принцип эволюции. Впечатления — это знания, это расширение кругозора и получение в конечном итоге конкурентного преимущества. Выживает не сильный, а умный (вернее, наиболее приспособленный к изменению конкретной среды) — если бы это было не так, то на земле царствовали бы динозавры и мамонты, а не слабые квазиобезъянки.
Собственно, это не ново – ориентировочный рефлекс описан ещё Иваном Павловым в начале XX века, а теория оптимального возбуждения подробно изложена британским психологом Даниэлем Берлайном в 1960 году.
Определённым свойством ума (или просто везением) в плане эволюции является, конечно, занятие удачной морфологической ниши, в которой нет конкуренции – но как следствие нет и эволюции: наглядным примером являются существующие сотни миллионов лет без изменений крокодилы, акулы и тараканы.
Однако современный мир устроен так, что подавляющая часть населения планеты не имеет доступа к реальным новым впечатлениям. Реальным — это путешествия, экстрим, знакомства. А мозг требует впечатлений. За неимением реальных впечатлений, они заменяются эрзацем: телевидение, шоу, компьютерные игры, соцсети. Для тех, кому это недоступно (то есть пресловутые бабушки и дедушки) — остаётся либо генерация впечатлений методом перемывания косточек соседям на лавочке или скандалов в магазинах и дома в первом случае, либо попытками возбуждения ЧСВ за бутылочкой и домино во втором случае.
То есть бабушка, которая бухтит на молодёжь, что там сплошь наркоманы и проститутки, а вот в её время всё было не так, на самом деле не виновата. У неё просто ещё работает мозг, а мозг требует впечатлений. Если с ней поругаться — мозг получит порцию дофамина, кортизола и адреналина в комплексе, и бабушка будет ещё неделю ругаться — но на самом деле она будет счастлива, так как она получила новые впечатления.
Её новые стимулы активируют вентральную тегментальную область и гиппокамп, усиливая выброс дофамина ещё до получения награды. Хотя на бабушек/дедушек, конечно, дополнительно влияет и утрата социальной роли.
С офисным планктоном ещё хуже. Работа - дом - работа - клуб. В лучшем случае. Именно офисный планктон иногда отрывается по выходным так, что чертям в аду жарко. Это не от хорошей жизни — мозгу нужны новые данные для работы. Пусть даже это будут дикие скачки в закрытом клубе или игра в покер в тайной хате.
При этом пятничный отрыв не закрывает неудовлетворённое любопытство. Согласно теории информационного разрыва Джорджа Левенштайна, любопытство как когнитивное состояние депривации возникает, когда человек осознает несоответствие между имеющимися у него знаниями и тем, что он хочет или должен знать. Информационный разрыв ощущается как дискомфортное ментальное напряжение («зуд»), требующее немедленного устранения. Особенно ярко это проявляется у женщин, у которых эмоциональная составляющая превалирует над разумом – информационный разрыв у них может достигать психопатических уровней.
Естественно, чтобы возникло сильное любопытство, у человека уже должна быть база знаний, позволяющая понять ценность недостающей информации. В рядовом случае такой базой знаний может быть слух или сплетня, которая ложится на жизненный опыт и уже свершившиеся аналогичные ситуации.
Но самый печальный вариант всего описанного выше – это отключение любопытства и стремления к получению впечатлений под давлением альтернативного стремления к стабильности. Это приводит к скатыванию человека в рутину, по сути в инфузорное существование, когда он ни к чему не стремится и ведёт по сути растительное существование.
Что делать, когда нет возможности путешествовать и искать новых впечатлений? Создавать их. Есть очень простой способ: писать книги. Вернее, создавать модели реальности и излагать их. Это может каждый, и необязательно рассчитывать при этом на всемирное признание. Достаточно того, чтобы развлечь свой мозг...
#психология
@DTfromhell
Telegram
DT von der Hölle
Альберт Эйнштейн:
«Час с красивой девушкой кажется минутой. Минута на горячей плите — вечностью. Вот вам и относительность». Вторую часть знают реже: «Время ускоряется, когда ум предсказывает. Время замедляется, когда ум удивляется. Тот, кто хочет прожить…
«Час с красивой девушкой кажется минутой. Минута на горячей плите — вечностью. Вот вам и относительность». Вторую часть знают реже: «Время ускоряется, когда ум предсказывает. Время замедляется, когда ум удивляется. Тот, кто хочет прожить…
🔥8❤2🐳2
Дела минувшие.
Легендарное фото. Николь и Надин. По-моему, это Мамай. Ну или Выдрино. Ну понятно, что на Байкале, и понятно, что на восточном берегу.
Июль 2003.
С Николь мы вроде путешествовали только на байдарках. В смысле с её легендарной хозяйкой Юлей Фадеевой.
#мемуар #дт #байкал
@DTfromhell
Легендарное фото. Николь и Надин. По-моему, это Мамай. Ну или Выдрино. Ну понятно, что на Байкале, и понятно, что на восточном берегу.
Июль 2003.
С Николь мы вроде путешествовали только на байдарках. В смысле с её легендарной хозяйкой Юлей Фадеевой.
#мемуар #дт #байкал
@DTfromhell
❤6🔥5
Торгуюсь с юной монголкой за рыбу.
Где-то в Монголии.
Вообще-то монголы рыбу не едят и не ловят. Но есть нюансы...
Лютая глухомань в дебрях долины реки Орхон, но монголка неплохо шпарит по-английски. И что забавно, знает названия рыб по-русски.
#монголия #дт
@DTfromhell
Где-то в Монголии.
Вообще-то монголы рыбу не едят и не ловят. Но есть нюансы...
Лютая глухомань в дебрях долины реки Орхон, но монголка неплохо шпарит по-английски. И что забавно, знает названия рыб по-русски.
#монголия #дт
@DTfromhell
Корм. Творожный пирог.
Любите ли вы сырники так, как люблю их я? 😉
В моём рационе творог с его содержанием белка около 20% занимает почётное место. Однако мало кто знает, что творог — достаточно опасный продукт.
Дело в том, что он сочетает уникально низкий гликемический индекс (около 10) с уникально высоким инсулиновым индексом (от 40 до 100). То есть творог, попадая в организм, практически не влияет на уровень глюкозы в крови, но при этом вызывает значительный выброс инсулина.
Даже у людей с нормальным углеводным обменом (что вообще-то большая редкость) это вызывает жёсткий дисбаланс глюкозы-инсулина, что наносит чувствительный удар по обмену веществ и сердечно-сосудистой системе. Особенно это критично для классического "советского" рецепта творога, когда на 200 грамм творога засыпают пару столовых ложек сахара и добавляют грамм 100 сметаны.
Я от сметаны в твороге отказался давно, а сахар не использовал вообще никогда. Греческий или термостатный йогурт отлично заменяют сметану, а штук 20 изюмин делают творог гораздо более вкусным, особенно если замешать его с вечера на утро. Понятно, оставив в холодильнике.
Но творог часто есть вредно (именно из-за игр с инсулином), а вот варианты с сырниками гораздо интереснее, так как там можно сильно варьировать рецепт и соответственно вкус. Но и тут есть нюанс.
Сырники по классическому советскому рецепту — это оружие массового поражения, и мне крайне непонятно, почему именно ими пичкали детей в детсадах и школах. Напомню, советский сырник — это смесь творога, муки, сахара, яиц и изюма, панированная в муке и обжаренная на масле в сковороде. Калорийность такого сырника доходит до 300 ккал на 100 грамм, не говоря уже о том, что дополнительный выброс инсулина провоцируется сахаром, а насыщенные жиры во время обжарки в сочетании с углеводами создают дополнительную нагрузку на обмен веществ и сердечно-сосудистую систему.
Путём проб и ошибок я выработал простой рецепт сырников, приготовление которых отнимает у меня минут 15, не считая их пребывания в духовке уже без моего участия.
Всё просто.
Килограмм 5% творога.
100 грамм кефира/молока/йогурта на выбор.
50 грамм манки.
50 грамм овсяного толокна.
6 яиц.
Куркума, корица, имбирь, кардамон, соль.
При желании 100 грамм изюма.
Калорийность около 110 ккал на100 грамм грамм без изюма и 140 ккал с изюмом.
Смешиваем, даём постоять 15 минут, в формочки и в нагретую духовку. 40 минут на 180 градусах, и остудить.
Со временем я понял, что меня достаёт раскладывание теста в формочки, а ещё больше достаёт то, что сырники получаются строго определенного размера. Не будешь же ради баланса калорий резать целый красивый сырник пополам.
Поэтому я стал делать просто творожный пирог, закидывая тесто в форму 22x22 см.
Однако выпекание пирога требует немного другого температурного режима. Минут 10-15 на 220 градусах, чтобы сверху схватилась корочка. Затем 30 минут на 180 градусах, и ещё 20-30 минут на 160 градусах. Строго верх-низ без обдува.
Есть хороший вариант с бананом. Бананы в сыром виде — это вообще неправильно, бананы надо готовить, и сырники для них — самое то.
В исходный рецепт добавляем 300 грамм спелого банана (я просто мну его вилкой). Калорийность при этом снижается до 100 ккал (если без изюма). Только запекать надо чуть иначе - 15 минут на 220 градусах и затем час на 180.
Ну и такая плюшка — это завтраки на всю неделю. Удобно.
Продолжение про инсулин и глюкозу.
#корм
@DTfromhell
Любите ли вы сырники так, как люблю их я? 😉
В моём рационе творог с его содержанием белка около 20% занимает почётное место. Однако мало кто знает, что творог — достаточно опасный продукт.
Дело в том, что он сочетает уникально низкий гликемический индекс (около 10) с уникально высоким инсулиновым индексом (от 40 до 100). То есть творог, попадая в организм, практически не влияет на уровень глюкозы в крови, но при этом вызывает значительный выброс инсулина.
Даже у людей с нормальным углеводным обменом (что вообще-то большая редкость) это вызывает жёсткий дисбаланс глюкозы-инсулина, что наносит чувствительный удар по обмену веществ и сердечно-сосудистой системе. Особенно это критично для классического "советского" рецепта творога, когда на 200 грамм творога засыпают пару столовых ложек сахара и добавляют грамм 100 сметаны.
Я от сметаны в твороге отказался давно, а сахар не использовал вообще никогда. Греческий или термостатный йогурт отлично заменяют сметану, а штук 20 изюмин делают творог гораздо более вкусным, особенно если замешать его с вечера на утро. Понятно, оставив в холодильнике.
Но творог часто есть вредно (именно из-за игр с инсулином), а вот варианты с сырниками гораздо интереснее, так как там можно сильно варьировать рецепт и соответственно вкус. Но и тут есть нюанс.
Сырники по классическому советскому рецепту — это оружие массового поражения, и мне крайне непонятно, почему именно ими пичкали детей в детсадах и школах. Напомню, советский сырник — это смесь творога, муки, сахара, яиц и изюма, панированная в муке и обжаренная на масле в сковороде. Калорийность такого сырника доходит до 300 ккал на 100 грамм, не говоря уже о том, что дополнительный выброс инсулина провоцируется сахаром, а насыщенные жиры во время обжарки в сочетании с углеводами создают дополнительную нагрузку на обмен веществ и сердечно-сосудистую систему.
Путём проб и ошибок я выработал простой рецепт сырников, приготовление которых отнимает у меня минут 15, не считая их пребывания в духовке уже без моего участия.
Всё просто.
Килограмм 5% творога.
100 грамм кефира/молока/йогурта на выбор.
50 грамм манки.
50 грамм овсяного толокна.
6 яиц.
Куркума, корица, имбирь, кардамон, соль.
При желании 100 грамм изюма.
Калорийность около 110 ккал на100 грамм грамм без изюма и 140 ккал с изюмом.
Смешиваем, даём постоять 15 минут, в формочки и в нагретую духовку. 40 минут на 180 градусах, и остудить.
Со временем я понял, что меня достаёт раскладывание теста в формочки, а ещё больше достаёт то, что сырники получаются строго определенного размера. Не будешь же ради баланса калорий резать целый красивый сырник пополам.
Поэтому я стал делать просто творожный пирог, закидывая тесто в форму 22x22 см.
Однако выпекание пирога требует немного другого температурного режима. Минут 10-15 на 220 градусах, чтобы сверху схватилась корочка. Затем 30 минут на 180 градусах, и ещё 20-30 минут на 160 градусах. Строго верх-низ без обдува.
Есть хороший вариант с бананом. Бананы в сыром виде — это вообще неправильно, бананы надо готовить, и сырники для них — самое то.
В исходный рецепт добавляем 300 грамм спелого банана (я просто мну его вилкой). Калорийность при этом снижается до 100 ккал (если без изюма). Только запекать надо чуть иначе - 15 минут на 220 градусах и затем час на 180.
Ну и такая плюшка — это завтраки на всю неделю. Удобно.
Продолжение про инсулин и глюкозу.
#корм
@DTfromhell
🔥3❤1
Чумовая японская штука в Монголии.
Один пакетик - полноценный завтрак. И всего 90 ккал в пакетике.
Один минус: в России не продают 😳
#монголия #еда #здоровье
@DTfromhell
Один пакетик - полноценный завтрак. И всего 90 ккал в пакетике.
Один минус: в России не продают 😳
#монголия #еда #здоровье
@DTfromhell
Попросили подробнее объяснить про творог и его опасность для организма.
Гликемический индекс (ГИ) — это скорость, с которой углеводы из продукта превращаются в глюкозу и попадают в кровь. У творога ГИ около 10–20, потому что углеводов (лактозы) в нём очень мало — около 2-3 грамм на 100 грамм творога.
Инсулиновый индекс (ИИ) — это показатель, измеряющий выброс инсулина в ответ на прием пищи. Но, в отличие от ГИ, он измеряет реакцию на белки, а не на углеводы. Именно этот момент часто упускают из виду. У творога ИИ повышен, иногда до 120 — это ответ организма на поступление белка.
Почему творог вызывает выброс инсулина?
Это происходит по двум причинам:
1. Аминокислоты-стимуляторы. В твороге очень много лейцина и других аминокислот с разветвленной цепью (BCAA). Они являются мощными естественными стимуляторами секреции инсулина. Организм воспринимает их как сигнал: "Поступил строительный материал, нужно помочь клеткам его усвоить".
2. Инкретиновый эффект. Белок творога стимулирует выработку гормонов GIP и GLP-1 в кишечнике, которые, в свою очередь, "приказывают" поджелудочной железе выделить инсулин.
Это не баг, а фича, то есть эволюционно закрепленный механизм усвоения белка. Без инсулина аминокислоты не могут попасть в мышечные клетки.
Наносит ли это "удар по обмену веществ"? И да и нет.
Если съесть обезжиренный творог отдельно от всего, можно увидеть кратковременное падение уровня глюкозы в крови, вызванное выбросом инсулина. У людей с преддиабетом и нарушенной чувствительностью к инсулину такие качели могут быть нежелательными.
При этом падение глюкозы происходит в пределах физиологической нормы (не ниже 3,3 ммоль/л) и не наносит вреда здоровому человеку.
Инсулин в ответ на белок — это анаболический сигнал, который запускает синтез мышечного белка, а не откладывание жира. Жир откладывает только инсулин, вызванный углеводами (глюкозой), а не аминокислотами.
В основной группе риска – люди с инсулинорезистентностью, диабетом 2 типа и метаболическим синдромом. Предпосылки к диабету 2 типа есть практически у всех с возраста 30-35 лет, метаболический синдром с возраста 35-40 лет.
Метаболический синдром, он же инсулинорезистентность – это состояние, когда ваш организм перестает правильно перерабатывать энергию (сахар и жиры) из-за того, что клетки перестают слушаться инсулин. Если кому интересно — потом могу рассказать.
Можно говорить о том, что метаболический синдром имеет место, если у человека есть минимум 3 из 5 следующих признаков:
1. Абдоминальное ожирение: окружность талии для мужчин больше 94 см, для женщин больше 80 см.
2. Уровень триглицеридов в крови более 1,7 ммоль/л.
3. ЛПВП ниже 1,0 ммоль/л. для мужчин и 1,3 ммоль/л. для женщин
4. Систолическое давление выше 130 мм рт. ст., или диастолическое выше 85 мм рт. ст., или если человек уже пьет таблетки от давления.
5. Уровень глюкозы плазмы натощак выше 5,6 ммоль/л.
Метаболический синдром — это билет в один конец к сердечно-сосудистым катастрофам. Игры с инсулином — отличный ему в этом помощник.
#здоровье #корм #еда
@DTfromhell
Гликемический индекс (ГИ) — это скорость, с которой углеводы из продукта превращаются в глюкозу и попадают в кровь. У творога ГИ около 10–20, потому что углеводов (лактозы) в нём очень мало — около 2-3 грамм на 100 грамм творога.
Инсулиновый индекс (ИИ) — это показатель, измеряющий выброс инсулина в ответ на прием пищи. Но, в отличие от ГИ, он измеряет реакцию на белки, а не на углеводы. Именно этот момент часто упускают из виду. У творога ИИ повышен, иногда до 120 — это ответ организма на поступление белка.
Почему творог вызывает выброс инсулина?
Это происходит по двум причинам:
1. Аминокислоты-стимуляторы. В твороге очень много лейцина и других аминокислот с разветвленной цепью (BCAA). Они являются мощными естественными стимуляторами секреции инсулина. Организм воспринимает их как сигнал: "Поступил строительный материал, нужно помочь клеткам его усвоить".
2. Инкретиновый эффект. Белок творога стимулирует выработку гормонов GIP и GLP-1 в кишечнике, которые, в свою очередь, "приказывают" поджелудочной железе выделить инсулин.
Это не баг, а фича, то есть эволюционно закрепленный механизм усвоения белка. Без инсулина аминокислоты не могут попасть в мышечные клетки.
Наносит ли это "удар по обмену веществ"? И да и нет.
Если съесть обезжиренный творог отдельно от всего, можно увидеть кратковременное падение уровня глюкозы в крови, вызванное выбросом инсулина. У людей с преддиабетом и нарушенной чувствительностью к инсулину такие качели могут быть нежелательными.
При этом падение глюкозы происходит в пределах физиологической нормы (не ниже 3,3 ммоль/л) и не наносит вреда здоровому человеку.
Инсулин в ответ на белок — это анаболический сигнал, который запускает синтез мышечного белка, а не откладывание жира. Жир откладывает только инсулин, вызванный углеводами (глюкозой), а не аминокислотами.
В основной группе риска – люди с инсулинорезистентностью, диабетом 2 типа и метаболическим синдромом. Предпосылки к диабету 2 типа есть практически у всех с возраста 30-35 лет, метаболический синдром с возраста 35-40 лет.
Метаболический синдром, он же инсулинорезистентность – это состояние, когда ваш организм перестает правильно перерабатывать энергию (сахар и жиры) из-за того, что клетки перестают слушаться инсулин. Если кому интересно — потом могу рассказать.
Можно говорить о том, что метаболический синдром имеет место, если у человека есть минимум 3 из 5 следующих признаков:
1. Абдоминальное ожирение: окружность талии для мужчин больше 94 см, для женщин больше 80 см.
2. Уровень триглицеридов в крови более 1,7 ммоль/л.
3. ЛПВП ниже 1,0 ммоль/л. для мужчин и 1,3 ммоль/л. для женщин
4. Систолическое давление выше 130 мм рт. ст., или диастолическое выше 85 мм рт. ст., или если человек уже пьет таблетки от давления.
5. Уровень глюкозы плазмы натощак выше 5,6 ммоль/л.
Метаболический синдром — это билет в один конец к сердечно-сосудистым катастрофам. Игры с инсулином — отличный ему в этом помощник.
#здоровье #корм #еда
@DTfromhell
Telegram
DT von der Hölle
Корм. Творожный пирог.
Любите ли вы сырники так, как люблю их я? 😉
В моём рационе творог с его содержанием белка около 20% занимает почётное место. Однако мало кто знает, что творог — достаточно опасный продукт.
Дело в том, что он сочетает уникально низкий…
Любите ли вы сырники так, как люблю их я? 😉
В моём рационе творог с его содержанием белка около 20% занимает почётное место. Однако мало кто знает, что творог — достаточно опасный продукт.
Дело в том, что он сочетает уникально низкий…
❤1
Про топливный кризис в великой стране.
Уже все поняли, что основная проблема — не в нехватке бензина, а в пропускной способности АЗС, так как большая и толстая "Роснефть" перетянула одеяло на себя, а заправок у неё мало (искренне жаль, так как заправки у неё нормальные, только кофе плохой, но он на всех АЗС плохой и дорогой).
Однако непонятно, почему до сих пор не сделан очень простой и радикальный шаг: продажа бензина сразу в 20-литровых упаковках. Тут даже заправщик не нужен, система оплаты давно разработана для супермаркетов. Приехал, взял канистру, провёл картой, уехал.
Все в курсе, что на АЗС отказываются наливать в пластиковые канистры. Это не прихоть и не страх перед тем, что обнаружится недолив, как некоторые думают 😉
Это вопрос безопасности. Пары бензина легко воспламеняются, и искра от статического электричества, накопленного на обычном пластике, может привести к возгоранию. Более того — за перевозку топлива в неподходящей таре предусмотрен административный штраф, а в некоторых случаях — даже лишение водительских прав.
Но мало кто знает, что бензин разрешено наливать в канистры, изготовленные из HDPE — полиэтилена высокой плотности со специальной маркировкой. Оптовая цена на такие 20-литровые канистры — от 135 рублей. То есть, при цене литра бензина 70 рублей, цена 20 литров без канистры будет 1400 рублей, а в канистре округлённо — 1600, при этом АЗС ещё и заработает на канистре.
Будут покупать бензин дороже на 14%, чем в километровой очереди на АЗС, получая в придачу качественную канистру? Я лично буду. И сотни людей, чем стоять в очередях, тоже будут. Я бы вообще сотню канистр купил про запас, благо места в сарае полно.
Да-да, я понимаю, вопросы фальсификации и прочее бла-бла-бла. Это всё вопросы решаемые, было бы желание и политическая воля.
Впрочем, в России традиционно не хватает или того, или другого,а чаще и того, и другого 😞
#экономика
@DTfromhell
Уже все поняли, что основная проблема — не в нехватке бензина, а в пропускной способности АЗС, так как большая и толстая "Роснефть" перетянула одеяло на себя, а заправок у неё мало (искренне жаль, так как заправки у неё нормальные, только кофе плохой, но он на всех АЗС плохой и дорогой).
Однако непонятно, почему до сих пор не сделан очень простой и радикальный шаг: продажа бензина сразу в 20-литровых упаковках. Тут даже заправщик не нужен, система оплаты давно разработана для супермаркетов. Приехал, взял канистру, провёл картой, уехал.
Все в курсе, что на АЗС отказываются наливать в пластиковые канистры. Это не прихоть и не страх перед тем, что обнаружится недолив, как некоторые думают 😉
Это вопрос безопасности. Пары бензина легко воспламеняются, и искра от статического электричества, накопленного на обычном пластике, может привести к возгоранию. Более того — за перевозку топлива в неподходящей таре предусмотрен административный штраф, а в некоторых случаях — даже лишение водительских прав.
Но мало кто знает, что бензин разрешено наливать в канистры, изготовленные из HDPE — полиэтилена высокой плотности со специальной маркировкой. Оптовая цена на такие 20-литровые канистры — от 135 рублей. То есть, при цене литра бензина 70 рублей, цена 20 литров без канистры будет 1400 рублей, а в канистре округлённо — 1600, при этом АЗС ещё и заработает на канистре.
Будут покупать бензин дороже на 14%, чем в километровой очереди на АЗС, получая в придачу качественную канистру? Я лично буду. И сотни людей, чем стоять в очередях, тоже будут. Я бы вообще сотню канистр купил про запас, благо места в сарае полно.
Да-да, я понимаю, вопросы фальсификации и прочее бла-бла-бла. Это всё вопросы решаемые, было бы желание и политическая воля.
Впрочем, в России традиционно не хватает или того, или другого,а чаще и того, и другого 😞
#экономика
@DTfromhell
👍4🙉1
26 июня у нас пропал собакен.
Сам по себе этот ирландский красавчик никогда не убегал. Тямы не хватало.
Но потом у нас появилась Варя, полярный шпиц. Умная что пипец. Ей понадобилось не очень много времени, чтобы научиться поворачивать любые дверные ручки и открывать все двери. Я смотрел на это и прикидывал, сколько ей нужно будет времени, чтобы сообразить, что если открыть последовательно три конкретные двери, то она выйдет не во внутренний двор для собак, а во внешний, где стоят машины. И откуда есть ход на улицу.
Хватило месяца. И ещё получаса, чтобы эта белая сволочь сообразила, что если со всей дури бахнуться тушей о калитку, то магнитный замок откроется и она окажется на улице.
А так как Берти старше Вари и очень её охраняет, то и в побеги он уходил следом за ней.
Сбегали они обычно часа на четыре, возвращались сами, потому что голод не тетка. Само собой, страшно довольные.
Но вот 26 июня Варя вернулась, в Берти нет.
Искали мы его везде. Версии было три: сбила машина, украли или убежал за девочкой. Хотя он и кастрированный, но девочки — это базовый инстинкт, так что вполне себе убегают.
Варя не нервничала, поэтому версию машины мы отвергли. К тому же Варя его бы сразу нашла. Вот украсть могли — пёс красивый, породистый, дорогой. Правда, к чужим недоверчивый, но это дело техники.
Искали все, даже все соседские пацаны. Опросили всех соседей и все окрестные поселки. Никто даже не видел.
Это было очень грустно. Пропал член семьи.
А вчера, то есть через 18 дней, он пришел. Сам. Грязный (на фото он уже после ванны), худой, голодный, явно уставший как собака, и с очень виноватым видом. Не раненый, не побитый и не покусанный.
И без ошейника, который самой собаке очень непросто снять.
Эта деталь подтверждает версию того, что его всё-таки украли, а он сбежал и вернулся. Ну или девица...
#петсы
@DTfromhell
Сам по себе этот ирландский красавчик никогда не убегал. Тямы не хватало.
Но потом у нас появилась Варя, полярный шпиц. Умная что пипец. Ей понадобилось не очень много времени, чтобы научиться поворачивать любые дверные ручки и открывать все двери. Я смотрел на это и прикидывал, сколько ей нужно будет времени, чтобы сообразить, что если открыть последовательно три конкретные двери, то она выйдет не во внутренний двор для собак, а во внешний, где стоят машины. И откуда есть ход на улицу.
Хватило месяца. И ещё получаса, чтобы эта белая сволочь сообразила, что если со всей дури бахнуться тушей о калитку, то магнитный замок откроется и она окажется на улице.
А так как Берти старше Вари и очень её охраняет, то и в побеги он уходил следом за ней.
Сбегали они обычно часа на четыре, возвращались сами, потому что голод не тетка. Само собой, страшно довольные.
Но вот 26 июня Варя вернулась, в Берти нет.
Искали мы его везде. Версии было три: сбила машина, украли или убежал за девочкой. Хотя он и кастрированный, но девочки — это базовый инстинкт, так что вполне себе убегают.
Варя не нервничала, поэтому версию машины мы отвергли. К тому же Варя его бы сразу нашла. Вот украсть могли — пёс красивый, породистый, дорогой. Правда, к чужим недоверчивый, но это дело техники.
Искали все, даже все соседские пацаны. Опросили всех соседей и все окрестные поселки. Никто даже не видел.
Это было очень грустно. Пропал член семьи.
А вчера, то есть через 18 дней, он пришел. Сам. Грязный (на фото он уже после ванны), худой, голодный, явно уставший как собака, и с очень виноватым видом. Не раненый, не побитый и не покусанный.
И без ошейника, который самой собаке очень непросто снять.
Эта деталь подтверждает версию того, что его всё-таки украли, а он сбежал и вернулся. Ну или девица...
#петсы
@DTfromhell
❤9✍1🔥1🤔1😱1
Понял, что соскучился по заблокированному FB, и примерно с месяца два назад вернулся туда.
И все два месяца занимаюсь тем, что удаляю многих из тех, на кого когда-то подписался. Одного-двух в день точно.
Хотя я вообще-то не сторонник отписываться от людей, информация лишней не бывает, ну и были же у меня когда-то поводы на них подписаться.
Но, по здравому размышлению и анализу происходящего, понял, что есть три причины для такой массовой отписки.
Первая: я сам изменился. И, вероятно, довольно сильно. Система ценностей и интересов, судя по всему (изнутри себя это, само собой, незаметно), поменялись радикально. Примерно четверть тех, кого когда-то читал с интересом, сейчас оказались скучны, банальны и насквозь вторичны. В причинах такого изменения я разбираться не хочу — произошло да произошло, я же не страдающая комплексами семиклассница, чтобы в этом копаться. Как говорила незабвенная Юля Р., снимая мешающие ей штаны в гостях, кому не нравится — может отвернуться 😉
Вторая: куча народу уехала за границу. И я бы не сказал, что они от этого стали интереснее. В основном (за редким и приятным исключением) на их страницах — никому не интересные попытки самокопания, нытьё из-за трудностей (неожиданно, правда?), страдания, рассказы о том, какая чуждая страна для тех, кто там не родился (а вы этого не знали, да?), почти поголовно убеждение самих себя и окружающих, что они поступили правильно. К счастью, реже, но всё-таки есть — то, что оставшиеся сплошь лузеры и трусы.
Не склонен читать нотации, но чёрт возьми, вы в другой и неизвестной вам стране и в публичном пространстве. Расскажите о том, что там реально интересного. Ваше нытьё точно никому не интересно.
Третья: упёртость по главному политическому вопросу в России в ту или другую сторону. У меня у самого есть, конечно, отношение к этому вопросу, но я его предпочитаю не высказывать. Это моё отношение, и оно никого больше не касается. А вот когда человек выливает на публичное обозрение своё в основном некомпетентное мнение, доведённое до абсолютной категоричности и неприемлемости альтернативной точки зрения — это всегда выглядит крайне неприятно. Такие сразу идут в бан, за кого бы они, что называется, не "топили".
Как ни странно, но интересными (более-менее) из уехавших остались только люди пишущие. Возможно, потому, что они привыкли строить модели мироздания, отличающиеся от реальности. Правда, в основном они в списке иноагентов Минюста РФ 🙈
#соцсети #жизнь
@DTfromhell
И все два месяца занимаюсь тем, что удаляю многих из тех, на кого когда-то подписался. Одного-двух в день точно.
Хотя я вообще-то не сторонник отписываться от людей, информация лишней не бывает, ну и были же у меня когда-то поводы на них подписаться.
Но, по здравому размышлению и анализу происходящего, понял, что есть три причины для такой массовой отписки.
Первая: я сам изменился. И, вероятно, довольно сильно. Система ценностей и интересов, судя по всему (изнутри себя это, само собой, незаметно), поменялись радикально. Примерно четверть тех, кого когда-то читал с интересом, сейчас оказались скучны, банальны и насквозь вторичны. В причинах такого изменения я разбираться не хочу — произошло да произошло, я же не страдающая комплексами семиклассница, чтобы в этом копаться. Как говорила незабвенная Юля Р., снимая мешающие ей штаны в гостях, кому не нравится — может отвернуться 😉
Вторая: куча народу уехала за границу. И я бы не сказал, что они от этого стали интереснее. В основном (за редким и приятным исключением) на их страницах — никому не интересные попытки самокопания, нытьё из-за трудностей (неожиданно, правда?), страдания, рассказы о том, какая чуждая страна для тех, кто там не родился (а вы этого не знали, да?), почти поголовно убеждение самих себя и окружающих, что они поступили правильно. К счастью, реже, но всё-таки есть — то, что оставшиеся сплошь лузеры и трусы.
Не склонен читать нотации, но чёрт возьми, вы в другой и неизвестной вам стране и в публичном пространстве. Расскажите о том, что там реально интересного. Ваше нытьё точно никому не интересно.
Третья: упёртость по главному политическому вопросу в России в ту или другую сторону. У меня у самого есть, конечно, отношение к этому вопросу, но я его предпочитаю не высказывать. Это моё отношение, и оно никого больше не касается. А вот когда человек выливает на публичное обозрение своё в основном некомпетентное мнение, доведённое до абсолютной категоричности и неприемлемости альтернативной точки зрения — это всегда выглядит крайне неприятно. Такие сразу идут в бан, за кого бы они, что называется, не "топили".
Как ни странно, но интересными (более-менее) из уехавших остались только люди пишущие. Возможно, потому, что они привыкли строить модели мироздания, отличающиеся от реальности. Правда, в основном они в списке иноагентов Минюста РФ 🙈
#соцсети #жизнь
@DTfromhell
❤3🤔2