Крик души на одной из красноярских строек.
На площадке - исключительно гастарбайтеры из Средней Азии.
И они совершенно правы.

#красноярск #прекрасное
@DTfromhell

Корм. Зелёный суперсалат.

Давненько я ничего не писал про корм. Между тем на дворе лето и призывно распускается съедобная зелень.

Раньше середина мая для меня всегда была началом "зеленого" периода, когда свежая порезанная в форме салата зелень с заправкой становилась основной частью питания.
По мере размышлений над тем, как, что и зачем я ем, заправка менялась достаточно существенно, хотя основа всегда была одной: покрошенная в разной степени мелкости зелень с грядки и из леса.

Для начала основа. В неё в мае входит медуница (съедобно всё до окончания цветения), зелень горчицы и редиска вместе с ботвой.
Всё лето: лук, зелёный чеснок и черемша, кинза, укроп, петрушка, пекинская капуста, шпинат, стебли ревеня, щавель. Обычный салат я не люблю, поэтому его не использую.

Заправку я в незапамятные времена делал на основе сначала майонеза (калорийность, на минуточку, больше 600 ккл, то есть больше чем у свиного сала), затем на смеси сметаны и оливкового масла, затем на греческом йогурте.
Но у всех сделанных таким способом салатов был один колоссальный минус: срок хранения даже в холодильнике не превышал неделю. Но салата делается обычно много (чтобы не возиться долго и часто). К тому же со временем возникла ещё одна большая проблема: летом, да и не летом тоже я всё время в поездках. В поездках же особо менять привычный рацион не хочется, да и витамины где-нибудь в пустыне или в горах ещё нужнее, чем в городе.
А значит, салат надо возить с собой, причем зачастую в условиях пустыни, то есть плюс 45 за бортом. И при этом максимально компактно.

Поэтому после тщательного изучения корейской кухни и появился этот простой как палка рецепт.

Зелень крошим крупно, сантиметров по 5-8.
На килограмм зелени заливаем 180-200 миллилитров светлого соевого соуса, 90-100 миллилитров 6% уксуса (рисовый или яблочный), добавляем 10 грамм сахара, 10 зубчиков мелко покрошенного чеснока, 2 столовых ложки японского рыбного соуса (не путать с китайским устричным), 2 чайных ложки кунжутного масла, 1 чайную ложку перца гочукару.
Сахар - тоже калории, но тут без него нельзя, иначе сломается баланс вкуса.
Соевый соус, понятно, надо брать нормальный, а не то оружие массового поражения, которое продается под этим названием в российских магазинах. В магазинах можно брать только Kikkoman, Yamasa или Sempio 701. На самый крайний случай Sen Soy. Идеально, конечно тайский Golden Boat, но с ним салат будет золотым.

Всё это тщательно перемешиваем с зеленью в миске и оставляем на сутки в прохладе.
Через сутки снова перемешиваем (зелень уменьшится в объеме примерно в 3-5 раз) и плотно утрамбовываем в ланчбокс. Всю жидкость выливаем сверху.
Вуаля. В холодильнике это может храниться годами, в тепле - до месяца. Только надо раз в сутки ланчбокс переворачивать и хранить следующие сутки в таком состоянии.

#корм
@DTfromhell

Открыли для себя в Красноярске музей геологии Средней Сибири.
Никогда раньше не встречали такой богатейшей подборки минералов и горных пород. Многие образцы совершенно уникальны.
Музей при геофонде, поэтому бесплатный.

Что приятно удивило - одна из сотрудниц без какой-либо инициативы с нашей стороны провела нам интереснейшую двухчасовую экскурсию. Её бы и часа на четыре хватило, но мы уже опаздывали.

Каждый день в музее - экскурсии из школ. Приятно посмотреть на такой уровень работы.

#красноярск #музеи
@DTfromhell

Дела минувшие.
Хрен бы его знал где и по какому поводу. Июнь 2003.
Судя по антуражу подъезда, хата на Ленина.

#мемуар #пат #дт
@DTfromhell

Офигительная лестница в одном из старинных зданий Красноярска.
Непонятно каким чудом сохранилась и как большевики не утащили её в переплавку.

#красноярск #история
@DTfromhell

Сразу после романа "Снег" Бэнвилла прочитал давно отложенную на потом монументальную тетралогию "Конец парада" британского писателя Форда Германа Хюффера, сменившего в 1918 году фамилию на Форда.

Отложена она у меня была давно, так как я вообще-то такое супер-лонг-чтение не особо люблю. Про автора я наслышан, и прекрасно понимал, что это что-то в стилистике романа Ричарда Олдингтона "Смерть героя", который, как я помню, потряс меня ещё лет в 14 открытием нового для меня мира британского среднего класса. Форд, правда, пишет скорее о британской элите, но я понимал, что это прямо диккенсиада, то есть длинно, подробно и требует кучи времени.

Кроме того, меня тормозил провал фильма, снятого по тетралогии под тем же названием. Хотя там и играет бесподобный Камбербэтч, фильму это не помогло (сам не видел, но доверяю мнению компетентных друзей).

Но таки ж дошёл. И не пожалел.

Как я понимаю, тетралогия Форда практически полностью автобиографична, и безумно интересна изнанкой британского полусвета начала XX века. Тот самый период, когда старая ленлордовская и дворцовая система в Британии незаметно, но неотвратимо рушилась под напором нового просвещённого века. Легендарное "Аббатство Даунтон" рассказывает именно о том же, только чуть более увлекательно и менее скандально.

Занятно, что значительная часть романа — это Первая мировая война, но собственно войны в нём и нет — как будто она где-то так далеко, что не имеет никакого значения. Хотя главный герой и отправляется на войну, получает контузию, страдает от потери памяти — но это второстепенный фон.

В общем, это надо читать, и читать неспешно, вдумчиво и на расслабоне, так как там очень много внутренних диалогов автора.

И написано очень приятно.

#книги
@DTfromhell

Красноярская перспектива...
Хорошая идея, кстати. Всего-то нужен освещенный коридор и два зеркала напротив друг друга.

#красноярск #дт #ос
@DTfromhell

Набрёл на довольно приятный российский сериал "Седьмая руна" 2014 года.

Вообще я муть с такими названиями не смотрю, все эти дилетантские представления о друидах и магических свойствах древних надписей меня вообще не задевают. Но рейтинг был хорош, и как оказалось, и сам фильм хорош.
Такой добротный мистический детектив с легким налётом психоанализа, в исполнении прекрасной при нормальной режиссуре парочке Колокольчиков-Снигирь.

А потом глянул в исходник и понял причину такого высокого качества. Сценарий писали Сергей и Марина Дяченко, что само по себе знак качества, плюс Алексей Сидоров, начинавший со сценария к "Бригаде".
Странно, что оценка Кинопоиска всего 7,1.

Сама мистическая идея совершенно роскошна, хотя имеет явные отсылки к бальзаковской "Шагреневой коже", мэтьюринговскому "Мельмоту-скитальцу" (которой, собственно, Бальзак и начитался), гофмановскому "Эликсиру сатаны", отчасти стендалевскому "Красному и чёрному" и, безусловно, гётевскому "Фаусту". Хотя я бы сказал, что ближе всего она к короткому рассказу Уильяма Уаймарка Джекобса "Обезьянья лапа".

Ну и это в очередной раз повод задуматься о небуддийском примате желания над волей, и о том, на что пойдёт человек ради исполнения своих кажущихся ему очень важных, но недостижимых потребностей.

#кино
@DTfromhell

В Красноярском геологическом музее словил невероятный научно-культурно-педагогический шок.

Народу там не то чтобы очень, там и развернуться-то в двух помещениях не особо есть где, но мы там были не одни. Обычно в музеях смотришь на экспонаты, а не на других посетителей, это всё-таки не показ мод и даже не театр.

Так что только краем глаза замечаю женщину лет наверное 28-30, и с ней девочку лет семи, может восьми. Как говорит одна моя знакомая семья, "личинка", то есть существо еще с неоформившимися по определению мозгами. Женщина тоже выглядит вполне заурядно, такая обычная красноярская представительница среднего класса, судя по выражению лица и одежде, бюджетница.

Обычно подобные пары мама-дочка заходят в такие музеи случайно, ну или по зову материнской педагогики "показать ребенку что-то полезное". И как правило, пробегаются глазами по экспонатам и чешут дальше за тряпками.

И тут я случайно слышу их диалог:
— Мама, а у этого черепа зубов нет, это овирапторид или ценагнатид?
— Ну ты же видишь, у него ороговевшая рамфотека, следовательно, это овирапторид, причем, заметь, у него передняя кромка премаксиллы закруглена, то есть это тонгтианлонг.

У меня просто челюсть отпала. Я вообще-то палеонтологию в универе проходил, но я из их диалога только слово "череп" и понял. А они дальше общались примерно в таком же духе всё время, пока были в музее.

Судя по всему, дама-то оказалась палеонтологом, ну или в крайнем случае профильным преподавателем, и дочку явно натаскивала на всё это с пелёнок.

#красноярск #музеи #забавное
@DTfromhell

Стены помнят. Доска объявлений. #красноярск

Милый старый Иркутск.
Кстати, в этом доме на Желябова 3 в детстве жила моя мама.
Там была служебная квартира дядюшки Филиппа, который в ту пору был прокурором. Не помню какого уровня, вроде Кировского района. Хотя может и города, потому что потом он пошёл на повышение уже в областные прокуроры, но в Костромскую область.
А мама ходила в 11 школу вместе с его дочкой Еленой. Школа была рядом, но до строительства ГЭС погода зимой была не чета нынешней, за 40 было нормой. Так что в школу ходили в шубах и валенках.

#иркуцк #мемуар
@DTfromhell

Ангарская группа "Фаэтон" совершенно невероятна.
Многие участники старше меня. Группа существует аж с 1982 года.
Репертуар сплошь каверный, но им это не мешает 🎸
Забавно и необычно, что в группе стабильно семь участников.

#музон
@DTfromhell

Милый старый Иркутск.
Совсем рядом с региональным правительством.

#иркуцк
@DTfromhell

Странненькая иркутская группа "Супернатуралы". За название зачёт 😊
Но успешны, ничего не скажешь. Даже на Яндекс.Музыке есть.

#музон
@DTfromhell

"Вы не замечали, что веганы всегда говорят о спасении планеты так, будто планета их об этом попросила? Планета проживет без людей миллиарды лет. Убиваем мы только друг друга."

(C) Фредерик Бакман

#цитаты #книги
@DTfromhell

Интересно, это не является оскорблением чувств чекистов? 😊
Или это просто у Сергея Владимировича что-то фантомное?

#иркутскость
@DTfromhell

В закоулках старого Иркутска.
Дичайшая комбинация.
А судя по доносившемуся изнутри разговору, это ещё и чей-то офис...

#иркутскость
@DTfromhell

Свежак от великого ЧиТМ.
Live от 10 мая 2026 года.

Кстати, кто не в курсе: "Edison craft bar" закрылся. А жаль...

Чтобы два раза не вставать: горячий музыкальный привет релокантам в Аргентину 🍾

#музон
@DTfromhell

Иркутская старина.
Собакен, к слову, потом в это окно и сиганул 😊 🐈

#иркутскость
@DTfromhell

Иркутский музыкальный минимализм.
Древнейшая рок-группа "Серый дым".
Работают вдвоём.

#музон
@DTfromhell