Куриные шницели
⠀
Ингредиенты:

Куриное филе - 4 шт.
Панировочные сухари - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Молоко - 50 мл.
Соль
Растительное масло для жарки
Петрушка
Лимон
⠀
Приготовление:

1. Отбиваем куриное филе с двух сторон, я использую пергаментную бумагу, так удобнее. Солим
2. Разбиваем в миску 2 яйца, солим и взбиваем с молоком вилочкой до однородности
3. В отдельную емкость высыпаем панировочные сухари
4. Куриное филе надрезаем и отбиваем - получается большой шницель. Его нужно посолить и поперчить, вот так
5. Окунаем шницель в яичную смесь, затем в сухари и на хорошо разогретую сковороду с маслом
6. Обжариваем с двух сторон до готовности на среднем огне.
⠀
Кулинария Мир Вкуса | #обед #курица

Пряная картошка фри

Ингредиенты:

Молодая картошка
Специи
Красный перец
Чеснок
Паприка
Растительное масло

Приготовление:

1. Картушку нарезаем на одинаковые брусочки. Замачиваем в холодной воде на 10 мин.
2. После отправляем в кипяток и обвариваем 5 минут. После выкладываем на доску и замораживаем
3. Обжариваем в большом количестве растительного масла до золотистости.
4. Смешиваем чесночный перец, паприку и красный перец. Перекладываем картошку в пакет, насыпаем специи, трясем и наша пряная картошка фри готова!

Кулинария Мир Вкуса | #гарнир #закуска

Пирог-косичка

Ингредиенты:

Слоёное тесто - 500 гр.
Яйца - 7 шт.
Зелёный лук

Приготовление:

1. Зелёный лук рубим довольно мелко и тушим в сковороде пару минут до мягкости.
2. Отвариваем яйца и тоже нарезаем довольно мелко. Соединяем их с зелёным луком, солим, перчим и начинка готова.
3. Посыпаем рабочую поверхность мукой и слегка раскатываем слоёное тесто, выкладываем по центру начинку, по краям делаем надрезы и собираем наш пирог в форме косички.
4. Смазываем яйцом и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180 градусов до золотистой корочки.

Кулинария Мир Вкуса | #выпечка

Паста карбонара

Ингредиенты:

Спагетти
Бекон
Желток - 2 шт.
Сливки 20% - 200 мл.
Соль
Пармезан

Приготовление:

1. Спагетти отвариваем в подсоленной воде, на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке.
2. Бекон обжариваем до золотистости.
3. Для соуса: смешиваем желтки со сливками до однородности, перчим.
4. Соединяем бекон со спагетти, добавляем половник воды, в которой они варились.
5. Выключаем огонь, соединяем с соусом, перемешиваем, включаем маленький огонь и постоянно мешаем еще пару минут. Можно подавать, посыпав пармезаном.

Кулинария Мир Вкуса | #обед #бекон

Крок мадам на круассане

Ингредиенты:

Круассан - 1 шт.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Ветчина - 2 ломтика
Яйца - 2 шт.
Твёрдый сыр - 50 гр.
Моцарелла - 30 гр.
Молоко - 100 мл.
Салат - 10 гр.
Масло

Приготовление:

1. Круассан разрежь на 2 части вдоль, разверни и нижнюю часть смажь маслом.
2. Взбей яйцо и часть с маслом обмакни только одной стороной, затем отправь в сковородку на пару минут, чтобы подтаяло масло и приготовилось яйцо.
3. А теперь соус: в сотейник добавь сливочное масло, муку и соедини венчиком ингредиенты, затем влей молоко, постоянно помешивая венчиком, доведи до загустения соус на низком огне, далее посоли, поперчи, приправь мускатным орехом, всыпь сыр - готовь на низком огне, постоянно помешивая, пока сыр не растворится.
Приготовь глазунью.
4. Обжаренный ломтик круассана смажь соусом, выложи 2 ломтика ветчины, сыр и отправь в разогретую духовку на 3-5 минут при 180 градусов.
5. Затем выложи салат, яйцо и подавай.

Кулинария Мир Вкуса | #завтрак #перекус

Клубничный милкшейк

Ингредиенты:

Молоко любое - 200 мл
Ванильное или сливочное мороженое - 200 г
Замороженная или свежая клубника - 100 г

Приготовление:

Всё смешать, взбивайте в чаше блендера

Кулинария Мир Вкуса | #напитки

Тыквенный суп

Ингредиенты:

Тыква - 700 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Кардамон
Мускатный орех
Сливки
Бекон

Приготовление:

1. Тыкву почисти от кожуры и удали семечки, нарежь на небольшие кусочки, примерно одинакового размера.
2. В кастрюльке разогрей растительное масло и обжарь на нем до мягкости мелко нарезанный лук и чеснок, затем добавь тыкву и обжаривай ещё 2-5 минут.
3. Добавь специи по желанию, посоли, поперчи, залей водой или бульоном и вари 20 минут после закипания.
4. Пробей суп блендером до однородности, а если понадобится, добавь побольше воды и доведи суп до желаемой консистенции.
5. Тыквенный суп готов, подавай его со сливками и жареным беконом.

Кулинария Мир Вкуса | #суп

Пшенная каша с пармезаном и яйцом пашот
⠀
Ингредиенты:
⠀
Пшена - 1 ст
Воды - 2 ст
Растительного или коровьего молока - 2ст
Пармезан - 80 г
Сливочное или масло гхи
Соль
Яйцо
Уксуса - 1 ч. л

Приготовление:
⠀
1. Пшено промой, залей холодной водой и начинай варить. Когда каша закипит, убавь огонь до минимума и вари еще 20 минут.
2. Затем добавь молоко, посоли кашу и после закипания вари на минимальном огне еще 20 минут периодически помешивая.
3. Пока каша доходит, приготовим яйцо пашот. Разогрей воду со столовой ложкой уксуса. Как только вода начнет кипеть, убавь огонь до минимума. С помощью кружки или пиалы аккуратно опусти яйцо в воду и вари 2 минуты. Затем достань, переложи в холодную воду на полминуты и обсуши полотенцем.
4. Ты увидишь, когда каша будет готова: крупа разварится и почти не останется жидкости. Добавь в нее тертый пармезан и масло. Выложи сверху на кашу яйцо пашот и подавай горячими.
⠀
Кулинария Мир Вкуса | #завтрак

Куриные оладьи

Ингредиенты:

Куриный фарш - 500 гр.
Яйца - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Крахмал - 2 ст.л.
Сушеный чеснок - 1 ч.л.
Сушеная петрушка - 1 ч.л.

Приготовление:

1. К куриному фаршу добавляем яйца, сметану, натираем лук, добавляем крахмал, сушеный чеснок, петрушку, перемешиваем.
2. Ложкой формируем оладушки, обжариваем на растительном масле под крышкой до золотистости (на небольшом огне), с двух сторон.

Кулинария Мир Вкуса | #обед #фарш

Рулет из баклажанов

Ингредиенты

Баклажаны 2-3 шт.
Яйца - 3 шт.
Творог - 180 гр.
Сметана - 120 гр.
Чеснок - 1 зубчик
Укроп


Приготовление:

1. Баклажаны нарезаем на достаточно толстые слайсы, обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Только потом солим (выложить баклажаны на салфетках, чтобы убрать лишний жир).
2. Отваренные вкрутую и натёртые на крупной тёрке яйца смешиваем с творогом, сметаной, чесноком и зеленью.
3. Всё солим и перчим по вкусу.
4. На рабочую поверхность выкладываем пищевую плёнку (мы использовали рукав для запекания).
5. На плёнку выкладываем внахлёст готовые слайсы баклажанов, поверх выкладываем начинку и сворачиваем всё в достаточно плотный рулет.
6. Отправляем в холодильник на пару часов и закуска готова.

Кулинария Мир Вкуса | #закуска #перекус

Греческий боул

Ингредиенты:⠀

Томаты черри
Огурцы
Красный ялтинский лук
Куриное филе
Паприка
Прованские травы
Соль
Фета
Киноа
Соль
Оливковое масло
⠀
Приготовление:

1. Ставим варить киноа и нарезаем томаты.
2. Также нарезаем свежий огурец
3. Маринуем куриное филе с паприкой, прованскими травами, солью и маслом
4. Обжариваем куриное филе до готовности и собираем боул: рассыпчатая киноа, куриное филе, томаты, огурец, немного феты и красного лука. Сбрызнем маслом и слегка посолим.
⠀
Кулинария Мир Вкуса | #обед #курица

Морковный крем - суп

Ингредиенты:

Луковица - 1 шт.
Морковь - 400 гр.
Растительное масло
Вода - 800 мл.
Сливки или молоко - 120 мл.
Соль

Приготовление:

1. На растительном масле обжариваем лук до легкой золотистости, затем добавляем нарезанную морковь и обжариваем ещё несколько минут.
2. После вливаем воду и варим под закрытой крышкой 10-12 минут.
3. Затем снимаем с огня, измельчаем блендером до однородности и снова возвращаем уже на медленный огонь.
4. Вливаем сливки, солим, перчим и провариваем ещё пару минут.

Кулинария Мир Вкуса | #суп

Скумбрия в горчичном маринаде

Ингредиенты:

Скумбрия - 2шт
Лук - 1шт
Помидор - 2шт
Сметана - 3 ложки
Горчица - 1 ложка
Соевый соус
Сок половины лимона
Зелень - 1 пучок

Приготовление:

1. Рыбу нарезаем на кусочки. Делаем маринад из сметаны , горчицы, соевого соуса и сока лимона. Маринуем рыбу и убираем в сторону на пол часа
2. На тарелку выкладываем лук, помидоры и сверху рыбу. Запекаем в духовке 25мин  при 180С
3. Перед подачей посыпаем зеленью.

Кулинария Мир Вкуса | #обед #ужин #рыба

Чебуреки

Ингредиенты:

Кипяток - 150 мл.
Соль - 1 ч.л.
Масло растительное - 3 ст.л.
Мука - 500 гр.
Фарш - 350 гр.
Лук - 2 шт.
Зелень
Вода - 50 мл.
Соль, перец, зелень
Масло для жарки

Приготовление:

1. В миске смешать кипяток, масло и соль. Постепенно Добавляем просеянную муку и замешиваем эластичное тесто. Даем тесту отдохнуть 15 минут.
2. В фарш добавляем измельчённый лук, зелень, соль, перец и воду. Все хорошо перемешиваем.
3. Разделяем тесто на 8-10 частей и раскатываем. Кладём на одну половину начинку и закрываем, отрезаем лишнее тесто.
4. Обжариваем на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон, на среднем огне.
5. Готовые чебуреки выкладываем на бумажное полотенце.

Кулинария Мир Вкуса | #выпечка

Фриттата с грибами

КБЖУ на всю порцию:
К-325.0/Б-27.7/Ж-18.8/У-11.0
⠀
Ингредиенты:

Яйцо - 3 шт
Молоко - 50 мл
Грибы - 120 гр
Шпинат - 30 гр
Сыр - 25 гр
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Соль и перец по вкусу
Масло для жарки

Приготовления:
⠀
1.Разогреть сковороду подходящую для готовки как на варочной панели, так и в духовке.
2.Добавить масло, обжарить мелко нарезанный лук, выдавить чеснок и довести до готовности. Добавить нарезанные грибы и обжарить. Как только вся влага испарится добавить шпинат и готовить ещё 2-3 минуты.
3.Взбить яйца с молоком и влить яичную смесь поверх овощей. Посолить и по перчить, добавить натёртый сыр.
4.Как только края схватятся - отправить в духовку до готовности.

Кулинария Мир Вкуса | #завтрак

Чебуреки из кабачка

Ингредиенты:

Кабачок - 500 гр.
Мука - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Зелёный лук
Ветчина из индейки - 100 гр.
Твёрдый сыр - 60 гр.
Соль

Приготовление:

1. Кабачки натереть на терке, посолить, оставить на 5 минут, потом отжать.
2. Добавить к кабачкам муку, яйцо, соль, перец, перемешать - получится тесто, как на оладьи.
3. Сыр, ветчину, чеснок натереть на мелкой терке, добавить мелко нарезанный лук, перемешать, получится начинка.
4. Две столовые ложки теста выкладываем на прогретую сковороду, формируем лепешку, ждем, когда верх схватится, выкладываем на половинку начинку, накрываем второй половинкой, края прижимаем лопаткой, они слипнутся, жарим с 2 сторон до румяной корочки.

Кулинария Мир Вкуса | #завтрак #перекус

Ролл с индейкой

Ингредиенты:

Индейка ( можно копчённая )
Чеддер
Салат романно
Томаты
Авокадо
Бекон
Тортилья или лаваш
Майонез или сметана и горчица

Приготовление:

1. Тортилью смазать сметаной или майонезом с горчицей.
2. Выкладываем сверху листья романно, индейку, сыр,томаты,авокадо, бекон. Можно сверху ещё добавить соуса.
3. Закрутить ролл и подсушить на сухой сковороде с двух сторон. Разделить на 2 части и получать удовольствие.

Кулинария Мир Вкуса | #завтрак #перекус

Кабачковые оладьи

Ингредиенты:

Оладьи:

Кабачок - 1 шт
Яйца - 2 шт
Сыр - 200-300 гр
Мука - 2-3 ст.л
Чеснок - 2 зубчика
Укроп - 4-5 веточек
Соль, перец - по вкусу

Соус:

Сливки 10%
Творожный сыр
Майонез
Помидор
Укроп
Чеснок

Приготовление:

1. Кабачок натереть, добавить яйца, сыр, чеснок, укроп, соль, перец, муку. Все перемешать.
2. На разогретую сковороду добавить растительное масло и жарить оладьи с двух сторон до румяной корочки.
3. Для соуса в блендер добавить сливки, творожный сыр, укроп, чеснок, майонез, очищенный помидор. Все взбить.

Кулинария Мир Вкуса | #закуска #перекус

Тонкие блинчики с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

Молоко - 250 мл
Яйца - 3 шт
Сметана - 3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 2 щепотки
Растительное масло - 3 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Мука - 260 гр
Минеральная вода с газом - 250  мл
Ветчина для завтрака - 200 гр
Сыр - 200 гр
Майонез - 2 ст.л.
Сливочное масло для смазывания

Приготовление:

Соединить все ингредиенты постоянно помешивая, минеральную воду добавлять обязательно в конце.
Дать тесту отдохнуть 10 минут и можно жарить.
Каждый блинчик смазать сливочным маслом.
Для начинки ветчину нарезать соломкой, сыр натереть и смешать.
На блин выложить сыр, ветчину, закрутить и подгореть на сковороде с двух сторон.

Кулинария Мир Вкуса | #завтрак #перекус

Кабачковые лодочки

Ингредиенты:

Кабачок - 300 гр
Яйцо - 1 шт.
Желток - 3 шт.
Ветчина 50 гр.
Сыр
Зелень
Чеснок
Мука - 2 - 3 ст.л.

Приготовление:

1. Кабачок трём на мелкой тёрке, отжимаем)
2. Добавляем яйцо, зелень, сыр, ветчину и специи,
перемешиваем)
Добавляем муку
3. Смазываем сковороду маслом, выкладываем кабачковое тесто, делаем с помощью ложечки углубление, жарим на среднем огне под крышкой 5-7 минут)
4. Переворачиваем, отправляем в углубление желток , посыпаем сыром, накрываем крышкой.
5. Ждём 5 минут до готовности.

Кулинария Мир Вкуса | #завтрак #перекус