Идеолог барного QR-сопротивления Александр Коновалов отправляется в "Кресты". Суд арестовал его до 27 марта.

Защита просила домашний арест и залог в миллион рублей. Суд по избранию меры пресечения провели сегодня ночью.

Идея для стартапа или мое желание:
Считаю, что в каждом баре Казани должны делать настойки на чак-чаке, давать чак-чак на закуску и вообще в каждый бар по чак-чаку!

Предтеча Евы Элфи генеральный директор Татспиртпрома Рашит Шайхутдинов. Он первый придумал принудительно вводить барам. Мужчина возглавлял концерн в 1995-2010 годах. При нем закуп локальной водки общепитом стал обязательным. Иллюстрация того, как Татарстан опережает Россию на 30 лет. Евы Элфи еще не было, а мы уже все придумали. Заставили пить водяру, заставим есть и чак-чак!

Ректор Поволжского университета физкультуры, спорта и туризма Рафис Бурганов возмутился, что бары работают до 23:00

«Мы спортивная отрасль. Возьмем спортивные бары. До 11 часов ночи разрешили работать — великолепно. Но во сколько у нас начинаются европейские матчи? И что делать спортивным барам? Человек, который сидел до половины одиннадцатого за этим столом и вроде был нормальным, — почему он становится инфицированным в 23:30? Проще всего сказать: „Это штаб так решил“. А что такое штаб?! Штаб — это живые люди, штабу нужно руководить всей республикой! Есть вещи, которые мы просто должны понимать, а потом идти и объяснять!» — поделился ректор.

Бурганов считает, что к антиковидным ограничениям нужно подходить «избирательнее». Также ректор попросил замминистра промышленности и торговли РТ Германа Лернера «быть понастойчивее» и внимательнее подходить к вопросам об ослаблении ограничительных мер для общепита.

«Бизнес онлайн»

Сетка, Марусовка, Артель бистро, Чирэм и Cheeseria попали в шорт-лист российского «подобия Мишлен», премии WhereToEat.
Тяжелову в Артели респект. Выставке ягодичных мышц «Марусовка» отдельные поздравлямбы. Все молодцы. Идём дальше.

Кэнселлинг России давно перетёк в абсурд. Небезызвестный в индустрии HoReCa проект ТОП50 баров мира разродился «Мы можем подтвердить, что российские заведения не будут включены в список 50 лучших ресторанов мира 2022 года или список 50 лучших баров мира 2022 года. Мы не возлагаем на какие-либо рестораны или бары персональную ответственность за действия их правительства, и мы признаем всех тех в России, кто смело осудил действия своих лидеров. В это время наши мысли по-прежнему с народом Украины»
ГОРИЛКИ В АДУ 🔥ВАМ, БЛЯДСКИЕ ОРГИ ТОП50 🤬 Общепит вам что сделал? Отрасль и так на ладан дышит во всем мире после всей ковидлы, а вы тут играете в украинских героев.

Российское вино подорожает из-за падения рубля и проблем с логистикой. И из-за пробок.

Виноделы предупредили: их продукция будет дорожать, поскольку уйти от импортных комплектующих в современном производстве не получится. Из-за рубежа завозится техника, бочки, химия для обработки винограда.

Более того, значительная часть вина производится из иностранного виноматериала. Только 30% рынка занимает вино из винограда, выращенного в России.

Без импорта невозможно даже закупорить вино: дерево, из которого делают пробки — корковый дуб — растет в Испании и Португалии, и изредка встречается на берегах Средиземного моря.
@nebrexnya

Французские виноделы жалуются на рост цен и падение покупательной способности европейцев.

Это грозит отрасли серьёзными проблемами, пишет Le Figaro.

Производителям напитков для работы нужно множество сопутствующих товаров — от алюминиевой проволоки до картона, цены на которые сильно выросли ещё до спецоперации. Сейчас на фоне антироссийских санкций ситуация только усугубилась.

Отмечается, что некоторым производителям приходится прятать свои поддоны, чтобы их не украли.

@rt_russian

​​На этой неделе исполнилось 95 лет с момента появления одного из самых известных сортов пива в мире — английского эля Newcastle Brown Ale. По этому случаю хотелось бы поделиться несколькими интересными фактами об этом почти уже столетнем сорте, который стал в определенной степени популярен даже в наших широтах.

Официальным начало истории знаменитого пива можно считать 25 апреля 1927 года, когда в местной газете города Ньюкасл-апон-Тайн появилась реклама нового браун эля. Рядом с искусно нарисованным натюрмортом — курительной трубкой, початой бутылкой и стаканом с налитым в него пивом — располагался описывающий главное достоинство товара текст: «Крепость — то, что надо... Не слишком тяжелое для употребления летом, но все же с достаточным телом, чтобы удовлетворить вкус человека, который любит эль и знает, где его раздобыть». Пиво, кстати, имело не такое уж и скромное содержание спирта: в эле было аж 6,25% алкоголя. Забавно, кстати, что уже в те времена маркетологи вовсю использовали рекламные тизеры: до выхода полноценного объявления в той же газете несколько дней подряд выходили пустые объявления: одно с большим вопросительным знаком, а другое с добавленной к нему надписью «Совершенно новое».

Рекламная кампания сработала на ура: говорят, что уже на следующий день после начала продаж местные каталажки ломились от работяг, как следует надегустировавшихся новинкой. После этого полиция якобы даже обращалась к руководству завода с просьбой снизить крепость напитка. Правда это или нет — неизвестно, но со временем производитель все же подкрутил содержание алкоголя, опустив его в итоге до нынешних 4,7%. Так или иначе, со временем браун эль от местной пивоварни стал одним из любимых напитков рабочего класса, который в те времена составлял значительную часть жителей прибрежного Ньюкасла в частности и северной части Англии вообще. Вскоре после запуска новинки местное издание написало, что лучшего бутылочного пива, чем браун эль от пивоварни Newcastle Breweries, в Британии не сыскать.

Впрочем, выходу рекламы и оглушительному успеху предшествовали несколько лет поисков идеального рецепта, авторами которого считаются сразу два человека. Одним из них был полковник с очень подходящей фамилией — Джеймс Портер. Вернувшись с Первой мировой войны, он решил сменить погоны офицера на пивоварское «весло» и устроился работать в Newcastle Breweries. Там он познакомился с местным главным химиком Арчи Джонсом, совместно с которым целых три года колдовал над рецептом нового бутылочного пива. Именно бутылочного: качество касковых элей в послевоенное время сильно «плавало», так что пиво в стекле покупалось охотнее и переживало тогда небывалый подъем. Многолетние труды пивовара и химика оказались ненапрасны: сорт мощно «выстрелил» и через год продвинул Портера до должности главного пивовара. Еще тридцать с лишним лет спустя Джеймс занял кресло главы всей компании, а сам сорт на некоторое время даже стал культовым среди британских студентов, хотя всю дорогу ассоциировался с напитком трудяг: шахтеров, металлургов, судостроителей.

К слову о статусах. На рубеже веков Newcastle Brown Ale получил от Евросоюза лейбл PGI («Защищенное географическое наименование»): аналогичной чести удостаивались, например, пармская ветчина, французское шампанское и, чуть позже, чешское пиво. Однако в начале 2000-х производство напитка переехало из Ньюкасла в Гейтсхед — буквально на три мили южнее, на противоположный берег реки Тайн. И, увы, этого оказалось достаточно, чтобы редкий для пива статус был утерян раз и навсегда.

В 2008 году, в рамках сделки по покупке пивоварни, сорт достался пивгигантам Heineken и Carlsberg. Вскоре после этого производство Newcastle Brown Ale было налажено в США, а у себя на родине снова пережило переезд — на сей раз аж в Йоркшир, на пивоварню Джона Смита в Тадкастере. Это никак не повлияло на качество и вкус пива, но в то же время окончательно оборвало его последние, и без того до предела истонченные, связи со своими родными местами. ​​Так завершилась «классическая» эпоха в истории без преувеличения легендарного коричневого эля.

Цоя увожаю

Гaзированный напиток «Байкал» был разработан и создан по заданию партии в недрах Всесоюзного научно-исследовательского института пиво-безалкогольной промышленности (ВНИИ ПБП) как аналог американских напитков Кока-Кола и Пепси. СССР. 1973 г.

🥃 Jim Beam, Macallan и The Famous Grouse уходят из России.

Надо запасаться французскими сырами.
...
Во Франции - засуха и жара, падеж коров, меньше молока, и соответственно - меньше сыров произведут.
...
А с другой стороны пишут, что и вина меньше наквасят. А какое вино во Франции без сыра? Вот такой баланс потребления.

Вина Франции 2022 года подорожают из-за засухи, вкус местами тоже изменится – профсоюзы

Вискарю в России — быть! Российские импортёры алкогольных напитков получили разрешение на ввоз Diageo, Bacardi, Pernod Ricard, Brown Forman и Jim Beam.

Учитывая, что Кока-Кола тоже вроде бы остаётся, без любимых коктейлей не останемся.

@politakula