👤 #پیر_صنعت_چای
شادروان حاج کریم‌خان جواهردشتی چهارمین فرزند حاج عبدالحسین‌خان جواهردشتی سیاهکلرودی بود که از طرف پدری از نسل آقا محمدحسین کلانتر جیره ولایتی اشکوری سیاهکلرودی و آقا معصوم اشکوری سیاهکلرودی و از طرف مادری از نسل آقا طالب اشکوری سیاهکلرودی محسوب می‌شد، که جملگی در زمان فتحعلی‌شاه قاجار از ملاکان سیاهکلرود و اشکور رودسر محسوب می‌شدند.
خاندان جواهردشتی از نبیره زادگان آقا محمدحسین کلانتر اشکوری سیاهکلرودی و از تبار کیاهند اشکوری (سمه سالار بزرک اشکور و دیلمان دوره شاه اسماعیل اول صفوی) هستند.
روانشاد کریم جواهردشتی به همراه مرحومه سرورخانم امینی بنیانگذار کارخانه‌ی چای سیاهکلرود بود. وی در همان دوران جوانی در کنار برادر ارشدش مهندس محمدحسین‌خان جواهردشتی در زمینه‌ی چای و چایکاری فعالیت داشت و از سال ۱۳۳۴ تا سال ۱۳۸۴ به مدت پنجاه سال تمام در عرصه‌ی چایکاری خدمت کرد، و به «پیر صنعت چای» معروف بود که سرانجام در سوم مهرماه سال ۱۳۸۴ در سن هشتاد سالگی در ییلاق جواهردشت دار فانی را وداع کرد و در روستای سیاهکلرود به خاک سپرده شد.
روحش شاد و یادش گرامی.
منبع: کانال گیلان قدیم
🆔️ @Bahar_Narenj_99
شادروان حاج کریم‌خان جواهردشتی چهارمین فرزند حاج عبدالحسین‌خان جواهردشتی سیاهکلرودی بود که از طرف پدری از نسل آقا محمدحسین کلانتر جیره ولایتی اشکوری سیاهکلرودی و آقا معصوم اشکوری سیاهکلرودی و از طرف مادری از نسل آقا طالب اشکوری سیاهکلرودی محسوب می‌شد، که جملگی در زمان فتحعلی‌شاه قاجار از ملاکان سیاهکلرود و اشکور رودسر محسوب می‌شدند.
خاندان جواهردشتی از نبیره زادگان آقا محمدحسین کلانتر اشکوری سیاهکلرودی و از تبار کیاهند اشکوری (سمه سالار بزرک اشکور و دیلمان دوره شاه اسماعیل اول صفوی) هستند.
روانشاد کریم جواهردشتی به همراه مرحومه سرورخانم امینی بنیانگذار کارخانه‌ی چای سیاهکلرود بود. وی در همان دوران جوانی در کنار برادر ارشدش مهندس محمدحسین‌خان جواهردشتی در زمینه‌ی چای و چایکاری فعالیت داشت و از سال ۱۳۳۴ تا سال ۱۳۸۴ به مدت پنجاه سال تمام در عرصه‌ی چایکاری خدمت کرد، و به «پیر صنعت چای» معروف بود که سرانجام در سوم مهرماه سال ۱۳۸۴ در سن هشتاد سالگی در ییلاق جواهردشت دار فانی را وداع کرد و در روستای سیاهکلرود به خاک سپرده شد.
روحش شاد و یادش گرامی.
منبع: کانال گیلان قدیم
🆔️ @Bahar_Narenj_99
🌱 خشک کردن چای به روش سنتی
در این روش سنتی ، بهترین برگهای سبز چای یعنی "یک غنچه و دو برگ" با دست چیده می‌شود و پس از جمع‌آوری برگ چای، آنرا در ظرف یا مکانی به مدت چند ساعت به حال خود می‌گذارند تا اكسيده و پلاسيده شود. در گام بعد، برگهای چای پلاسيده را داخل سينی بزرگ چوبی (لاک چوبی) ريخته و با دست شروع به مالش و مچاله كردن نموده تا زمانيكه كاملا برگهای چای حالت كف مانند به خود بگیرد. سپس برگهای حاصله را داخل ظرفی ريخته و در مکانی به مدت چند ساعت گذاشته تا اكسيده و تخمير شود.
در مرحله پایانی، برگهای اکسیده شده را در کِشوهای دستگاه خشک‌ساز ریخته تا با حرارت ملایم زغالِ زیر دستگاه، چای کم کم خشک شود؛ که در این مرحله، برای خشک شدن یکنواخت چای، به تناوب نیاز به جابجایی کشوهای دستگاه خشک‌کن می‌باشد.
🆔️ @Bahar_Narenj_99
در این روش سنتی ، بهترین برگهای سبز چای یعنی "یک غنچه و دو برگ" با دست چیده می‌شود و پس از جمع‌آوری برگ چای، آنرا در ظرف یا مکانی به مدت چند ساعت به حال خود می‌گذارند تا اكسيده و پلاسيده شود. در گام بعد، برگهای چای پلاسيده را داخل سينی بزرگ چوبی (لاک چوبی) ريخته و با دست شروع به مالش و مچاله كردن نموده تا زمانيكه كاملا برگهای چای حالت كف مانند به خود بگیرد. سپس برگهای حاصله را داخل ظرفی ريخته و در مکانی به مدت چند ساعت گذاشته تا اكسيده و تخمير شود.
در مرحله پایانی، برگهای اکسیده شده را در کِشوهای دستگاه خشک‌ساز ریخته تا با حرارت ملایم زغالِ زیر دستگاه، چای کم کم خشک شود؛ که در این مرحله، برای خشک شدن یکنواخت چای، به تناوب نیاز به جابجایی کشوهای دستگاه خشک‌کن می‌باشد.
🆔️ @Bahar_Narenj_99
🌙 #شبتان_آرام
دفتر کوچک نقاشی من !
داخل هر برگت
طرح یک موج کشیدم با رنگ
گفته بودم شاید
بتوانم دریا را بکشم
آه افسوس نشد
دفتر کوچک نقاشی من !
برگهای تو کم است
موج اما بسیار !!
✍ #سلمان_هراتی_تنکابنی
🆔️ @Bahar_Narenj_99
دفتر کوچک نقاشی من !
داخل هر برگت
طرح یک موج کشیدم با رنگ
گفته بودم شاید
بتوانم دریا را بکشم
آه افسوس نشد
دفتر کوچک نقاشی من !
برگهای تو کم است
موج اما بسیار !!
✍ #سلمان_هراتی_تنکابنی
🆔️ @Bahar_Narenj_99
☀️ #صبح‌تان_بخیر
صباح الخیر زد بلبل کجایی ساقیا برخیز
که غوغا می‌کند در سر خیال خواب دوشینم
📖 #حافظ
🆔️ @Bahar_Narenj_99
صباح الخیر زد بلبل کجایی ساقیا برخیز
که غوغا می‌کند در سر خیال خواب دوشینم
📖 #حافظ
🆔️ @Bahar_Narenj_99
.
با بال و پری بسته در این قحطی احساس
بی‌‌حوصله بی‌‌حوصله بی‌حوصله‌ام من
✍ #جمشید_مقدم_قاسم‌آبادی
#حامی
🆔️ @Bahar_Narenj_99
با بال و پری بسته در این قحطی احساس
بی‌‌حوصله بی‌‌حوصله بی‌حوصله‌ام من
✍ #جمشید_مقدم_قاسم‌آبادی
#حامی
🆔️ @Bahar_Narenj_99
.
در این هوای بارانی
دلم
با آفتاب قرار دارد !
میان این همه اندوه سیاه
با سرسبزی دوست
قرار دارد
باران می‌بارد بر گونه‌هایم
در سقوط شهر از آشوب
ذهن مرا آب گرفته است !
✍️ #ابوالفضل_رضایی_جوردهی
📖 از مجموعه شعر:
▫️ #دیدنت_فعل‌ها_را_عوض_می‌کند.
🆔️ @Bahar_Narenj_99
در این هوای بارانی
دلم
با آفتاب قرار دارد !
میان این همه اندوه سیاه
با سرسبزی دوست
قرار دارد
باران می‌بارد بر گونه‌هایم
در سقوط شهر از آشوب
ذهن مرا آب گرفته است !
✍️ #ابوالفضل_رضایی_جوردهی
📖 از مجموعه شعر:
▫️ #دیدنت_فعل‌ها_را_عوض_می‌کند.
🆔️ @Bahar_Narenj_99
ساز ممنوع 🚫
گیرم که ببُری نفس نُت ز سرایم
یا جان بکنی لحظه به لحظه ز بقایم
با این هنر دست و صدای کهنِ ساز
چونان شکنی هلهله در جان و نوایم؟
✍ #مریم_جوادی_فکجور
🆔️ @Bahar_Narenj_99
گیرم که ببُری نفس نُت ز سرایم
یا جان بکنی لحظه به لحظه ز بقایم
با این هنر دست و صدای کهنِ ساز
چونان شکنی هلهله در جان و نوایم؟
✍ #مریم_جوادی_فکجور
🆔️ @Bahar_Narenj_99
.
مشتی ستاره
در دستان آسمان
خوابیده‌اند
کاش....
بیدار شود
مشتری احساس‌ام !
✍ #سودابه_احمدی_چابکی
#آرام
🆔️ @Bahar_Narenj_99
مشتی ستاره
در دستان آسمان
خوابیده‌اند
کاش....
بیدار شود
مشتری احساس‌ام !
✍ #سودابه_احمدی_چابکی
#آرام
🆔️ @Bahar_Narenj_99
هنر خوب زیستن (۱۴۱)
هر کس که با اعتماد به نفس در مسیر اهدافش گام بر می‌دارد و می‌کوشد همانطوری زندگی کند که در تصور دارد بدون شک و تردید با موفقیتی باور نکردنی روبرو می‌شود. شما نمی‌توانید دنیا را تغییر دهید. برای تغییر دنیا هر کس باید خودش را تغییر دهد. دنبال این نباشید که دیگران راجع به شما چه فکر می‌کنند. تنها از خودتان بپرسید که در این دنیا، چه چیزی شما را خوشحال می‌کند و نشاط می‌بخشد ، زیرا این دنیا برای آرامش خود بیش از همه به انسان‌های آگاه و سرزنده نیاز دارد.
اگر انسان هدفی در پیش نداشته باشد و برای دیگران مفید نباشد، زندگی بی‌معنی می‌شود. چنانچه انسان به دنبال هدفش باشد هیچ نیازی به تعریف و تحسین دیگران ندارد و به خواسته‌های دیگران توجه نمی‌کند. خویشتن اصیل انسان تنها از ما می‌خواهد که به دیگران خدمت کنیم. به اصل خود که باز گردیم به طرز شگفت انگیزی انرژی به دست می‌آوریم. اصل وجود انسان برای این است که در این جهان فانی اجازه ندهند به انسان های دیگر ظلم شود و آسیبی ببینند. اگر این گونه باشیم می‌توانیم جهانی آباد و آزاد داشته باشیم.
✍ #رمضان_زین‌العابدینی_قاسم‌آبادی
🆔️ @Bahar_Narenj_99
هر کس که با اعتماد به نفس در مسیر اهدافش گام بر می‌دارد و می‌کوشد همانطوری زندگی کند که در تصور دارد بدون شک و تردید با موفقیتی باور نکردنی روبرو می‌شود. شما نمی‌توانید دنیا را تغییر دهید. برای تغییر دنیا هر کس باید خودش را تغییر دهد. دنبال این نباشید که دیگران راجع به شما چه فکر می‌کنند. تنها از خودتان بپرسید که در این دنیا، چه چیزی شما را خوشحال می‌کند و نشاط می‌بخشد ، زیرا این دنیا برای آرامش خود بیش از همه به انسان‌های آگاه و سرزنده نیاز دارد.
اگر انسان هدفی در پیش نداشته باشد و برای دیگران مفید نباشد، زندگی بی‌معنی می‌شود. چنانچه انسان به دنبال هدفش باشد هیچ نیازی به تعریف و تحسین دیگران ندارد و به خواسته‌های دیگران توجه نمی‌کند. خویشتن اصیل انسان تنها از ما می‌خواهد که به دیگران خدمت کنیم. به اصل خود که باز گردیم به طرز شگفت انگیزی انرژی به دست می‌آوریم. اصل وجود انسان برای این است که در این جهان فانی اجازه ندهند به انسان های دیگر ظلم شود و آسیبی ببینند. اگر این گونه باشیم می‌توانیم جهانی آباد و آزاد داشته باشیم.
✍ #رمضان_زین‌العابدینی_قاسم‌آبادی
🆔️ @Bahar_Narenj_99
🖋 #عابدین_قدمعلی‌پور_درگاهی
ناکرده گنه در این جهان کیست بگو!
آن کس که گنه نکرد چون زیست بگو!
📖 #خیام
🆔️ @Bahar_Narenj_99
ناکرده گنه در این جهان کیست بگو!
آن کس که گنه نکرد چون زیست بگو!
📖 #خیام
🆔️ @Bahar_Narenj_99
🔸️ گردنبندی از جنس طلا که باستانشناسان آن را در حوزه تمدنی املش کشف کردند و در موزه نگهداری می‌شود. این میراث فرهنگی با ارزش که از پیشینیان به ما رسیده، قدمتی حدود سه هزار ساله دارد و بسیار زیبا و هنرمندانه ساخته شده است.
گفتنی است که تمدن مشهور به «تمدن املش» یک حوزه فرهنگی و باستان‌شناسی غنی است که قدمت آن به هزاره اول و دوم پیش از میلاد می‌رسد و با وجود گستردگی و وسعت مناطق کشف شده آن، شامل محدوده‌های: دیلمان، رانکوه، اِشکور رودسر و بخشی از نواحی غرب مازندران می‌شود.
منبع : کانال "گیلان قدیم"
🆔️ @Bahar_Narenj_99
گفتنی است که تمدن مشهور به «تمدن املش» یک حوزه فرهنگی و باستان‌شناسی غنی است که قدمت آن به هزاره اول و دوم پیش از میلاد می‌رسد و با وجود گستردگی و وسعت مناطق کشف شده آن، شامل محدوده‌های: دیلمان، رانکوه، اِشکور رودسر و بخشی از نواحی غرب مازندران می‌شود.
منبع : کانال "گیلان قدیم"
🆔️ @Bahar_Narenj_99
🔸️ نخستین اسکناس یک تومانی عصر ناصرالدین شاه قاجار چاپ رشت که تنها در این شهر قابل استفاده بود. در واقع چک بانک یا تراولی که توسط بانک شاهنشاهی ایران شعبه رشت آن زمان صادر شده بود.
🆔️ @Bahar_Narenj_99
🆔️ @Bahar_Narenj_99
🌙 #شبتان_آرام
من عهد تو سخت سست می‌دانستم
بشکستن آن درست می‌دانستم
این دشمنی ای دوست که با من ز جفا
آخر کردی نخست می‌دانستم
📖 #مهستی_گنجوی
مهستی گنجوی یا مه‌سَتی گنجه‌ای، شاعر فارسی‌سرای سدهٔ پنجم و ششم هجری قمری است. مهستی متشکل از دو واژهٔ «مَه» (ماه) و «سِتی» (خانم) برابر با واژه «ماه‌بانو» است. مهستی پس از خیام، برجسته‌ترین رباعی‌سرای ایران به شمار می‌آید و او را پایه‌گذار مکتب شهرآشوب در قالب رباعی می‌دانند.
با سپاس از آقای کیومرث پورملک
🆔️ @Bahar_Narenj_99
من عهد تو سخت سست می‌دانستم
بشکستن آن درست می‌دانستم
این دشمنی ای دوست که با من ز جفا
آخر کردی نخست می‌دانستم
📖 #مهستی_گنجوی
مهستی گنجوی یا مه‌سَتی گنجه‌ای، شاعر فارسی‌سرای سدهٔ پنجم و ششم هجری قمری است. مهستی متشکل از دو واژهٔ «مَه» (ماه) و «سِتی» (خانم) برابر با واژه «ماه‌بانو» است. مهستی پس از خیام، برجسته‌ترین رباعی‌سرای ایران به شمار می‌آید و او را پایه‌گذار مکتب شهرآشوب در قالب رباعی می‌دانند.
با سپاس از آقای کیومرث پورملک
🆔️ @Bahar_Narenj_99
☀️ #آدینه‌تان_بخیر
به آرزو نرسیدیم و دیر دانستیم
که راه دورتر از عمر آرزومند است
✍ #هوشنگ_ابتهاج
🆔️ @Bahar_Narenj_99
به آرزو نرسیدیم و دیر دانستیم
که راه دورتر از عمر آرزومند است
✍ #هوشنگ_ابتهاج
🆔️ @Bahar_Narenj_99
.
می دل مرداب نیه ساکیت بومانه
شوونه دریا می دل عین روخانه
اگر می رنگ و رو خئیلی پیرابه!
یقین دارم می دل خیلی جووانه
✍ #قاسم_شهبازی_چابکسری
#کال_گب_شهبازی
🆔️ @Bahar_Narenj_99
می دل مرداب نیه ساکیت بومانه
شوونه دریا می دل عین روخانه
اگر می رنگ و رو خئیلی پیرابه!
یقین دارم می دل خیلی جووانه
✍ #قاسم_شهبازی_چابکسری
#کال_گب_شهبازی
🆔️ @Bahar_Narenj_99