یه پذیرایی کامل و عالی😍
@Ati_cake_mashhad

خداوند شکوفه ها آمین گوی دعایت باشد❤
بهار ۱۴۰۴🌱
Ati Cake

#کاچی
آرد گندم کامل ۱ لیوان سر خالی
نبات خرد شده ۱/۳ لیوان(من کم شیرین درست میکنم میتونین بیشتر بریزید)
گلاب ۱/۴ لیوان(اگر عطر و طعم گلاب رو دوست دارین ۱/۳ لیوان بریزید)
زعفران سائیده شده
پودر هل نصف قاشق چایخوری
چهار زیره ۴ قاشق چایخوری
زردچوبه ۲ قاشق چایخوری
روغن حیوانی ۶ قاشق غداخوری
کره ۵۰ گرم
پودر پسته،بادام،گردو برای تزئین

❌غیر از آرد مابقی مواد باید دستتون بیاد که طبق سلیقه خودتون کم و زیاد کنید

طرز تهیه:
ابتدا آب و نبات رو داخل قابلمه بریزین و بزارین روی حرارت متوسط تا به جوش بیاد و نبات کاملا باز بشه،شعله رو خاموش کنید گلاب و زعفران و هل رو اضافه کنید.
آرد رو به همراه روغن حیوانی و کره تفت بدین تا بوی خامی آرد گرفته بشه و به رنگ دلخواه برسه(تقریبا قهوه ای روشن)
بعد چهارزیره و زردچوبه رو اضافه کنید و اجازه بدین کمی تفت بخوره.
شربت آماده شده رو کم کم به مخلوط آرد اضافه کنید و مرتبا هم بزنید تا گلوله ای در آرد باقی نماند و کاچی به غلظت دلخواه برسه.

نکته ۱)اگر کاچی خیلی غلیظ بود کم کم بهش آب جوش اضافه کنید تا به غلظت مورد نظر برسه.
نکته ۲)نسبت به ذائقه و سلیقه خودتون میتونین مقدار مواد رو کم و زیاد کنید
نکته ۳)این میزان مواد برای ۳ نفر کافیه
نکته ۴)تفاوت رنگ کاچی به چند مورد بستگی داره
تایم تفت دادن آرد هرچی بیشتر باشه رنگ کاچی تیره تر میشه
مقدار بیشتر چهارزیره و زردچوبه کاچی رو تیره تر میکنه
غلظت بیشتر استفاده کمتر از آب و بالعکس

دوستان عزیز لطفا پیج جدید ati cake را فالو کنید
ممنون از همراهی شما❤
aticake.mashhad

میخوای بدونی پشت هر کیک خوشمزه چه رازیه؟
قراره از قنادی خونگی خیلی چیزای خوشمزه یاد بگیریم🎂
https://www.instagram.com/reel/DR7Oj3wCqpc/?igsh=MXNyY3Y5aDk0b2xxag==