🍕کیک پیتزا

▫️قارچ
▫️بادمجان
▫️ذرت
▫️فلفل دلمه
▫️سويا
▫️پياز
▫️ادويه

براي تهيه خمير از دستور زير استفاده كنيد:
https://t.me/AshpaziVegan/172
براي اين كيک احتياج به قالب كمربندی داريم. خمير را باز كرده و ٣ بار با كف قالب برش ميزنيم.
سينی فر را كاغذ روغنی انداخته و كمی چرب ميكنيم. ٣ تكه خمير را در سينی گذاشته و با چنگال كمی سوراخ ميكنيم.
در فر ١٨٠ درجه به مدت ١٥ دقيقه قرار ميدهيم تا كمی پخته شود.
سويا را با پياز خرد شده و ادويه تفت ميدهيم تا مزه دار شود. قارچ و بادمجان را هم تفت ميدهيم.
مقداري از خمير را با وردنه به شكل يک مستطيل به اندازه ارتفاع قالب باز كرده و دور قسمت داخلی قالب می پيچيم.
اولين تكه از نان را كف قالب ميگذاريم. روي آن سس گوجه ميزنيم. مخلوط سويا و بادمجان را روي نان ميريزيم. از پنير آماده شده رويش ميدهيم. تكه نان دوم را روی مواد ميگذاريم. سس گوجه رويش زده و مخلوط قارچ، ذرت و فلفل دلمه را رويش ميريزيم. پنير و پودر آويشن را نيز رويش ميدهيم و نان بعدی را به اين شكل روی مواد قرار ميدهيم.
باقی مانده خميری كه كنار قالب بود را روي پيتزا ميكشيم و براي ٣٠ دقيقه در فر ١٨٠ درجه ميگذاريم. سپس گريل فر را روشن ميكنيم تا طلايی شود.
حتما داخل فر یک کاسه آب بگذارید.

براي سس گوجه فرنگی:
▫️رب گوجه فرنگی
▫️روغن زيتون
▫️نمك، فلفل، آويشن
▫️سير رنده شده
▫️سس كچاپ
▫️سس تند

مواد را با هم مخلوط ميكنيم و روی حرارت هم ميزنيم تا چند جوش بزند.

برای پنير:
▫️آب ١ ليوان
▫️آرد گندم ١ قاشق غذاخوری
▫️ارده ١ قاشق غذاخوری
▫️پودر جو ١ قاشق غذاخوری
▫️روغن مايع ١ قاشق غذاخوری
▫️آبليمو ترش ١ قاشق غذاخوری
▫️پودر سير، پودر پياز، نمك و فلفل

تمام مواد را به جز روغن در مخلوط کن ميريزيم تا يكدست شوند. سپس مواد را روی حرارت ميگذاريم و هم ميزنيم تا غليظ شود. در انتها روغن را اضافه ميكنيم.

👩‍🍳دستور از لاله شاه محمدی

#وگان #پخته #کیک_پیتزا
@AshpaziVegan