Тем временем, опара на Леонид готова. Добавляю все ингредиенты в тестомес.
Начинаю замес.
Лен в этот хлеб замачивается на ночь в воде.
Мука добавляется цельнозерновая ремесленная.
Вода ледяная из холодильника.
Сегодня в ночь заготовки отправятся в холодильник на долгую ферментацию, чтобы все полезные микроэлементы и минералы содержащиеся в муке, стали легкоусвояемыми и хлеб приобрел нужную нам вкусоароматику!
Завтра буду выпекать.
Начинаю замес.
Лен в этот хлеб замачивается на ночь в воде.
Мука добавляется цельнозерновая ремесленная.
Вода ледяная из холодильника.
Сегодня в ночь заготовки отправятся в холодильник на долгую ферментацию, чтобы все полезные микроэлементы и минералы содержащиеся в муке, стали легкоусвояемыми и хлеб приобрел нужную нам вкусоароматику!
Завтра буду выпекать.
❤3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Свежий ароматный хлеб со льном на закваске.
Леонид - 1 свободный
Леонид - 1 свободный
🔥6
Куличи и Хлеб готовы!
В своей мини пекарне навела чистоту и порядок.
Поздравляю всех верующих с Чистым четвергом!
Всем добра!
Свободный хлеб:
Кнурцель - 2шт
В своей мини пекарне навела чистоту и порядок.
Поздравляю всех верующих с Чистым четвергом!
Всем добра!
Свободный хлеб:
Кнурцель - 2шт
❤4🙏1😍1
Всем привет. Я выпала из этого чата.
Но хочу сказать, что все в порядке!
Хлеб пеку, но в других условиях. Перевезла пекарню на дачу, там оказалось очень удобно печь. Много места, свежий воздух, чистая вода.
Устроилась на новую работу и пеку только по выходным.
И если вы очень соскучились по настоящему ремесленному хлебу на закваске, то готова для вас его испечь ( но забирать его можно либо поздно в воскресенье, либо по договоренности в понедельник).
Всем хорошего дня и всего доброго!
Но хочу сказать, что все в порядке!
Хлеб пеку, но в других условиях. Перевезла пекарню на дачу, там оказалось очень удобно печь. Много места, свежий воздух, чистая вода.
Устроилась на новую работу и пеку только по выходным.
И если вы очень соскучились по настоящему ремесленному хлебу на закваске, то готова для вас его испечь ( но забирать его можно либо поздно в воскресенье, либо по договоренности в понедельник).
Всем хорошего дня и всего доброго!
❤8🥰3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Смотреть со звуком! Обязательно!
Такой хруст у хлеба, может быть только у свежеиспеченного!
Но вкус и аромат хлеба на закваске ни с чем не сравнить!
А чтобы сохранить хлеб на закваске, его можно и нужно морозить.
Научно доказано, что хлеб на закваске, после заморозки не только сохраняет вкус, аромат и текстуру, но и снижает гликемический индекс на 30%.
Будьте здоровы ♥️
*На видео Тыквенный красавчик!
Такой хруст у хлеба, может быть только у свежеиспеченного!
Но вкус и аромат хлеба на закваске ни с чем не сравнить!
А чтобы сохранить хлеб на закваске, его можно и нужно морозить.
Научно доказано, что хлеб на закваске, после заморозки не только сохраняет вкус, аромат и текстуру, но и снижает гликемический индекс на 30%.
Будьте здоровы ♥️
*На видео Тыквенный красавчик!
🔥4❤1
Сегодня замесы, формовка и на ночь на холодную ферментацию в холодильник.
Завтра утром все испеку и привезу в город.
Ниже напишу по свободным буханкам.
В ассортименте:
- Леонид (пшеничный с цз мукой и семенами льна)
- Семён (цз пшеничная мукой, цз ржаная, смесь семян)
- Кнурцель (на ржаной закваске с цз пшеничной и ржаной мукой, со смесью семян)
- Батон молочно-сливочный (на пшеничной закваске, с молоком и сливочным маслом 82%)
- Тыквенный (на пшеничной закваске, с тыквенным пюре и семенами тыквы).
Завтра утром все испеку и привезу в город.
Ниже напишу по свободным буханкам.
В ассортименте:
- Леонид (пшеничный с цз мукой и семенами льна)
- Семён (цз пшеничная мукой, цз ржаная, смесь семян)
- Кнурцель (на ржаной закваске с цз пшеничной и ржаной мукой, со смесью семян)
- Батон молочно-сливочный (на пшеничной закваске, с молоком и сливочным маслом 82%)
- Тыквенный (на пшеничной закваске, с тыквенным пюре и семенами тыквы).
🔥4
Свободный хлеб на воскресенье
1 Семён
1 Леонид
1 Кнурцель
2 Батона
1 Семён
1 Леонид
2 Батона
Часть хлеба уже готова.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Упаковала в ящики, везу вам хлеб! Аромат в машине как в пекарне.
Буду в Долгопрудном в 21:30. Готова доставить, если кому не поздно.
Буду в Долгопрудном в 21:30. Готова доставить, если кому не поздно.
🔥5🎉1😍1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Очень на долго пропадаю из своего канала.
Пеку сейчас не так часто, но самое для меня главное, что я получаю от этого огромное удовольствие, видя результат.
Месяц назад мне прислали ремесленную пшеничную муку из Ульяновской области. Огромное спасибо другу моего мужа и родителям, что смогли переслать в Москву.
Фермер сам выращивает пшеницу, сам перемалывает. Этой муки, к сожалению, нет на маркетлейсах и в магазинах, но этим и ценно его производство. Его муку забирают сразу несколько пекарен в Самаре.
Только начав печь, я действительно поняла, что качество хлеба напрямую зависит от качественных продуктов. Вкус, аромат! Это то каким должен быть настоящих хлеб!
И главное, в хлебе должно быть минимум ингредиентов. Мука, вода и закваска!
Видео смонтировала моя дочка ♥️
Пеку сейчас не так часто, но самое для меня главное, что я получаю от этого огромное удовольствие, видя результат.
Месяц назад мне прислали ремесленную пшеничную муку из Ульяновской области. Огромное спасибо другу моего мужа и родителям, что смогли переслать в Москву.
Фермер сам выращивает пшеницу, сам перемалывает. Этой муки, к сожалению, нет на маркетлейсах и в магазинах, но этим и ценно его производство. Его муку забирают сразу несколько пекарен в Самаре.
Только начав печь, я действительно поняла, что качество хлеба напрямую зависит от качественных продуктов. Вкус, аромат! Это то каким должен быть настоящих хлеб!
И главное, в хлебе должно быть минимум ингредиентов. Мука, вода и закваска!
Видео смонтировала моя дочка ♥️
❤10