Сьогодні ХОЧУ ПІДНЯТИ БОЛЮЧУ
ТЕМУ ТА ДАТИ — повний розбір: кому клітковина справді потрібна, скільки і в якій формі. І головне — кому вона зараз протипоказана і чому. На особистому досвіді впевнилася, що рекомендація їж більше клітковини ДОЦІЛЬНА НЕ ДЛЯ BCIX).
Запальний жкт, кишківник є у кожного другого мого кліента, що ще раз свідчить НЕМАЄ ОДНІЄЇ РОБОЧОЇ МОДЕЛІ ХАРЧУВАННЯ! Все дуже індивідуально!
Ми живемо в епоху, коли клітковина стала новим суперфудом.
Цільнозернові, бобові, сирі овочі, насіння — все це подається як беззаперечне добро для кожного. Але є люди, для яких ця порада не просто не працює — вона погіршує стан. І саме про такі стани далі«
Саме в цих випадках Рекомендовані норми споживання клітковини на добу, які ви чуєте з кожного утюга БУДУТЬ впливати НА СТАН ВАШОГО ЖИВОТА (кішківника) та хронічного дискомфорту.
ТЕМУ ТА ДАТИ — повний розбір: кому клітковина справді потрібна, скільки і в якій формі. І головне — кому вона зараз протипоказана і чому. На особистому досвіді впевнилася, що рекомендація їж більше клітковини ДОЦІЛЬНА НЕ ДЛЯ BCIX).
Запальний жкт, кишківник є у кожного другого мого кліента, що ще раз свідчить НЕМАЄ ОДНІЄЇ РОБОЧОЇ МОДЕЛІ ХАРЧУВАННЯ! Все дуже індивідуально!
Ми живемо в епоху, коли клітковина стала новим суперфудом.
Цільнозернові, бобові, сирі овочі, насіння — все це подається як беззаперечне добро для кожного. Але є люди, для яких ця порада не просто не працює — вона погіршує стан. І саме про такі стани далі«
Саме в цих випадках Рекомендовані норми споживання клітковини на добу, які ви чуєте з кожного утюга БУДУТЬ впливати НА СТАН ВАШОГО ЖИВОТА (кішківника) та хронічного дискомфорту.
❤4
Кольорова шкала від А до Е на упаковці виглядає як рішення, якого всі чекали. Але не все так просто, чому я не можу рекомендувати орієнтуватись на Nutri-Score як на основний інструмент вибору:
система повністю ігнорує ступінь ультраооробки продукту йогурт із цукром, крохмалем, карагінаном, ароматизатором стабілізаторами може отримати В. Оливкова олія першого холодного віджиму отримує D через високу калорійність і вміст жирів. Горіхи — Е, тобто два продукти з однаковою літерою можуть мати принципово різний вплив на здоровʼя !!
Не враховуєтся якість жирів — лише їх кількість.
Авокадо з високим вмістом мононенасичених жирних кислот і лосось з омега-3 можуть отримати нижчу оцінку, ніж знежирений йогурт із цукром.
система повністю ігнорує ступінь ультраооробки продукту йогурт із цукром, крохмалем, карагінаном, ароматизатором стабілізаторами може отримати В. Оливкова олія першого холодного віджиму отримує D через високу калорійність і вміст жирів. Горіхи — Е, тобто два продукти з однаковою літерою можуть мати принципово різний вплив на здоровʼя !!
Не враховуєтся якість жирів — лише їх кількість.
Авокадо з високим вмістом мононенасичених жирних кислот і лосось з омега-3 можуть отримати нижчу оцінку, ніж знежирений йогурт із цукром.
👍4
3. Добавки, емульгатори і консерванти в системі взагалі відсутні. Продукт із Е466, Е433 і Е621 у складі може мати А.
+ система не враховує контекст споживання і індивідуальні особливості. Людині з інсулінорезистентністю і людині з дефіцитом заліза потрібні принципово різні продукти і тут відповідальність тільки на вас ) не варто орієнтуватися на букву А і не читати склад - це і є найнебезпечнішим наслідком будь-якого спрощеного інструменту.
+ система не враховує контекст споживання і індивідуальні особливості. Людині з інсулінорезистентністю і людині з дефіцитом заліза потрібні принципово різні продукти і тут відповідальність тільки на вас ) не варто орієнтуватися на букву А і не читати склад - це і є найнебезпечнішим наслідком будь-якого спрощеного інструменту.
👍3
Аутоімунний тиреоїдит. Антитіла знижуються. І ось як це відбувається насправді.
За роки практики я спостерігаю одну і ту саму закономірність: люди приходять із підвищеними антитілами до щитоподібної залози — АТ-ТПО, АТ-ТГ — і питанням «що тепер робити». Більшість із них вже отримали відповідь від ендокринолога: спостерігати і чекати. Іноді — левотироксин. І майже ніколи — розмову про те, чому взагалі імунна система почала атакувати власну тканину.
Саме з цього питання я і починаю роботу
Чому антитіла підвищуються — і чому це не просто «проблема щитоподібної залози».
Аутоімунний тиреоїдит Хашимото — це не локальне захворювання щитоподібної залози. Це системна імунна дисрегуляція, при якій імунна система з різних причин починає розпізнавати власні тканини як чужорідні і атакувати їх. І щитоподібна залоза в цій історії — найчастіше мішень, а не першопричина.
Першопричина — у більшості випадків — знаходиться в трьох взаємопов’язаних системах: кишечнику, рівні системного запалення і стані центральної нервової системи. І саме з ними я працюю в першу чергу.
Все починається з кишечника. Завжди
Це не метафора і не натуропатичний міф — це імунологія. Близько 70–80% імунних клітин організму знаходяться в кишечнику і навколо нього. Кишечник — це місце, де імунна система щодня навчається відрізняти своє від чужого. І якщо цей процес порушується — наслідки виходять далеко за межі травлення.
При підвищеній кишковій проникності — leaky gut — великі молекули, фрагменти бактерій і харчові антигени проникають через пошкоджений епітелій у системний кровотік. Імунна система реагує на них як на загрозу і запускає запальну відповідь. При цьому частина цих антигенів — зокрема гліадин із пшениці — має структурну схожість з тиреоїдною пероксидазою через механізм молекулярної мімікрії. Тобто імунна система, навчена атакувати гліадин, може починати атакувати і власну тканину щитоподібної залози. Цей механізм описаний у дослідженні Ventura et al. (Gastroenterology, 1999) і підтверджений у подальших роботах.
Що я роблю в роботі з кишечником у клієнтів із підвищеними антитілами.
Перший крок — прибираємо глютен у його промисловій формі. Не назавжди і не у всіх однаково — але на початковому етапі відновлення кишкового бар’єру це принципово. Натомість вводимо ферментований хліб — справжню довгу заквасочну випічку з часом ферментації від 24 до 72 годин. Це не маркетинг і не компроміс. Під час довгої ферментації молочнокислі бактерії частково розщеплюють гліадинові фракції глютену — знижуючи їхню імуногенність. Одночасно знижується вміст фруктанів — ферментованих вуглеводів, які у людей з порушеною мікробіотою провокують запалення слизової. Дослідження Rizzello et al. (Applied and Environmental Microbiology, 2007) показало, що ферментований хліб на заквасці значуще краще переноситься людьми з підвищеною чутливістю до глютену порівняно зі звичайним хлібом.
За роки практики я спостерігаю одну і ту саму закономірність: люди приходять із підвищеними антитілами до щитоподібної залози — АТ-ТПО, АТ-ТГ — і питанням «що тепер робити». Більшість із них вже отримали відповідь від ендокринолога: спостерігати і чекати. Іноді — левотироксин. І майже ніколи — розмову про те, чому взагалі імунна система почала атакувати власну тканину.
Саме з цього питання я і починаю роботу
Чому антитіла підвищуються — і чому це не просто «проблема щитоподібної залози».
Аутоімунний тиреоїдит Хашимото — це не локальне захворювання щитоподібної залози. Це системна імунна дисрегуляція, при якій імунна система з різних причин починає розпізнавати власні тканини як чужорідні і атакувати їх. І щитоподібна залоза в цій історії — найчастіше мішень, а не першопричина.
Першопричина — у більшості випадків — знаходиться в трьох взаємопов’язаних системах: кишечнику, рівні системного запалення і стані центральної нервової системи. І саме з ними я працюю в першу чергу.
Все починається з кишечника. Завжди
Це не метафора і не натуропатичний міф — це імунологія. Близько 70–80% імунних клітин організму знаходяться в кишечнику і навколо нього. Кишечник — це місце, де імунна система щодня навчається відрізняти своє від чужого. І якщо цей процес порушується — наслідки виходять далеко за межі травлення.
При підвищеній кишковій проникності — leaky gut — великі молекули, фрагменти бактерій і харчові антигени проникають через пошкоджений епітелій у системний кровотік. Імунна система реагує на них як на загрозу і запускає запальну відповідь. При цьому частина цих антигенів — зокрема гліадин із пшениці — має структурну схожість з тиреоїдною пероксидазою через механізм молекулярної мімікрії. Тобто імунна система, навчена атакувати гліадин, може починати атакувати і власну тканину щитоподібної залози. Цей механізм описаний у дослідженні Ventura et al. (Gastroenterology, 1999) і підтверджений у подальших роботах.
Що я роблю в роботі з кишечником у клієнтів із підвищеними антитілами.
Перший крок — прибираємо глютен у його промисловій формі. Не назавжди і не у всіх однаково — але на початковому етапі відновлення кишкового бар’єру це принципово. Натомість вводимо ферментований хліб — справжню довгу заквасочну випічку з часом ферментації від 24 до 72 годин. Це не маркетинг і не компроміс. Під час довгої ферментації молочнокислі бактерії частково розщеплюють гліадинові фракції глютену — знижуючи їхню імуногенність. Одночасно знижується вміст фруктанів — ферментованих вуглеводів, які у людей з порушеною мікробіотою провокують запалення слизової. Дослідження Rizzello et al. (Applied and Environmental Microbiology, 2007) показало, що ферментований хліб на заквасці значуще краще переноситься людьми з підвищеною чутливістю до глютену порівняно зі звичайним хлібом.
❤2
Паралельно відновлюємо цілісність кишкового епітелію. Бульйони на кістках — джерело желатину, проліну і гліцину, які є будівельним матеріалом для відновлення щільних контактів між клітинами епітелію. Ферментовані продукти — кефір, квашена капуста, кімчі — відновлюють популяції Lactobacillus і Bifidobacterium, які безпосередньо впливають на регуляцію імунної відповіді. Усуваємо ультраоброблені продукти, рафіновані олії і синтетичні емульгатори — ті самі речовини, які, за даними Chassaing et al. (Nature, 2015), руйнують муциновий шар кишечника і підтримують хронічне запалення слизової.
Результат у клієнтів — через 3–6 місяців системної роботи з кишечником: зниження АТ-ТПО в середньому на 30–60% від вихідних значень. Паралельно — зменшення здуття, нормалізація стільця, зниження загальної запальної реактивності.
Результат у клієнтів — через 3–6 місяців системної роботи з кишечником: зниження АТ-ТПО в середньому на 30–60% від вихідних значень. Паралельно — зменшення здуття, нормалізація стільця, зниження загальної запальної реактивності.
❤2
Робота із системним запаленням — другий рівень.
Підвищені антитіла при Хашимото практично завжди супроводжуються хронічним низькоградусним запаленням — підвищеним СРБ, IL-6, TNF-α. Це не випадковість — це механізм. Запалення підтримує імунну активацію, а імунна активація підтримує запалення. Замкнене коло, яке неможливо розірвати без протизапального підходу.
Протизапальний протокол харчування — це не дієта з обмеженнями. Це системна зміна нутрієнтного середовища, в якому живуть клітини імунної системи.
Результат у клієнтів — через 3–4 місяці протизапального протоколу: зниження СРБ до оптимальних значень, зниження феритину як маркера запалення, суб’єктивне зменшення втоми і покращення енергії. І паралельно — подальше зниження антитіл.
Робота з центральною нервовою системою — третій і найбільш недооцінений рівень.
Хронічний психологічний стрес є одним із найбільш документованих тригерів аутоімунних захворювань. І це не психосоматика в розмовному сенсі — це конкретна нейроімунологія.
Вісь гіпоталамус-гіпофіз-наднирникові залози — HPA вісь — при хронічному стресі перебуває в стані постійної гіперактивації. Хронічно підвищений кортизол спочатку пригнічує імунну відповідь — і це здається захисним механізмом. Але при тривалій активації відбувається десенситизація рецепторів до кортизолу на імунних клітинах — і імунна регуляція порушується. Клітини перестають адекватно відповідати на протизапальні сигнали. Th1/Th2 баланс зміщується. Регуляторні Т-клітини — Treg — які в нормі утримують аутоімунну відповідь під контролем, починають функціонувати менш ефективн
Дослідження Stojanovich and Marisavljevich (Autoimmunity Reviews, 2008) показало: у 80% пацієнтів з аутоімунними захворюваннями стресова подія передувала початку або загостренню хвороби. Це не збіг — це механізм.
Що я роблю в роботі з ЦНС у клієнтів із Хашимото.
Нормалізація циркадного ритму — і це перше і найважливіше. Хронічне недосипання і порушення циклу сон-неспання безпосередньо підвищують рівень прозапальних цитокінів і порушують регуляцію HPA осі. Дослідження Motivala et al. (Psychosomatic Medicine, 2005) показало: навіть помірне обмеження сну до 6 годин протягом тижня значуще підвищує рівень IL-6 і TNF-α. Для клієнтів із Хашимото сон — це не опція. Це терапія.
Харчова підтримка нейромедіаторного синтезу — триптофан і тирозин як попередники серотоніну і дофаміну, магній і вітамін B6 для регуляції ГАМК, омега-3 DHA для підтримки нейропластичності. Мозок, який отримує достатньо будівельного матеріалу — краще регулює стресову відповідь.
Робота з харчовою поведінкою і відносинами з їжею — бо у більшості клієнтів із Хашимото за роками обмежень, дієт і тривоги навколо їжі сформований хронічний харчовий стрес. Він сам по собі є тригером кортизолу. І поки людина не відновить спокійне ставлення до їжі — будь-який протокол харчування буде працювати гірше.
Результат у клієнтів — через 2–4 місяці роботи з ЦНС: нормалізація сну, зниження тривожності, зменшення симптомів втоми і когнітивної млявості. І що найважливіше — стабілізація імунної відповіді, яка відображається в подальшому зниженні антитіл.
Загальна картина — що відбувається коли працюєш системно.
Кишечник відновлює бар’єрну функцію — імунна система перестає отримувати постійний потік антигенів через пошкоджений епітелій. Системне запалення знижується — імунна активація зменшується. ЦНС стабілізується — HPA вісь нормалізує кортизоловий ритм — регуляторні Т-клітини починають знову ефективно контролювати аутоімунну відповідь.
Результат — антитіла знижуються. Не у всіх однаково і не за один місяць. Але системно і стабільно.
Я не обіцяю нормалізацію антитіл у кожному кейсі — це було б нечесно. Аутоімунний процес має генетичну складову, яку не можна прибрати харчуванням. Але середовище, в якому живуть гени — модифіковане. І це те, з чим ми працюємо.
Щитоподібна залоза рідко хворіє сама. Вона хворіє останньою — після того як кишечник, запалення і нервова система довго давали сигнали, які ніхто не читав.
Читати ці сигнали — і є моя робота
Підвищені антитіла при Хашимото практично завжди супроводжуються хронічним низькоградусним запаленням — підвищеним СРБ, IL-6, TNF-α. Це не випадковість — це механізм. Запалення підтримує імунну активацію, а імунна активація підтримує запалення. Замкнене коло, яке неможливо розірвати без протизапального підходу.
Протизапальний протокол харчування — це не дієта з обмеженнями. Це системна зміна нутрієнтного середовища, в якому живуть клітини імунної системи.
Результат у клієнтів — через 3–4 місяці протизапального протоколу: зниження СРБ до оптимальних значень, зниження феритину як маркера запалення, суб’єктивне зменшення втоми і покращення енергії. І паралельно — подальше зниження антитіл.
Робота з центральною нервовою системою — третій і найбільш недооцінений рівень.
Хронічний психологічний стрес є одним із найбільш документованих тригерів аутоімунних захворювань. І це не психосоматика в розмовному сенсі — це конкретна нейроімунологія.
Вісь гіпоталамус-гіпофіз-наднирникові залози — HPA вісь — при хронічному стресі перебуває в стані постійної гіперактивації. Хронічно підвищений кортизол спочатку пригнічує імунну відповідь — і це здається захисним механізмом. Але при тривалій активації відбувається десенситизація рецепторів до кортизолу на імунних клітинах — і імунна регуляція порушується. Клітини перестають адекватно відповідати на протизапальні сигнали. Th1/Th2 баланс зміщується. Регуляторні Т-клітини — Treg — які в нормі утримують аутоімунну відповідь під контролем, починають функціонувати менш ефективн
Дослідження Stojanovich and Marisavljevich (Autoimmunity Reviews, 2008) показало: у 80% пацієнтів з аутоімунними захворюваннями стресова подія передувала початку або загостренню хвороби. Це не збіг — це механізм.
Що я роблю в роботі з ЦНС у клієнтів із Хашимото.
Нормалізація циркадного ритму — і це перше і найважливіше. Хронічне недосипання і порушення циклу сон-неспання безпосередньо підвищують рівень прозапальних цитокінів і порушують регуляцію HPA осі. Дослідження Motivala et al. (Psychosomatic Medicine, 2005) показало: навіть помірне обмеження сну до 6 годин протягом тижня значуще підвищує рівень IL-6 і TNF-α. Для клієнтів із Хашимото сон — це не опція. Це терапія.
Харчова підтримка нейромедіаторного синтезу — триптофан і тирозин як попередники серотоніну і дофаміну, магній і вітамін B6 для регуляції ГАМК, омега-3 DHA для підтримки нейропластичності. Мозок, який отримує достатньо будівельного матеріалу — краще регулює стресову відповідь.
Робота з харчовою поведінкою і відносинами з їжею — бо у більшості клієнтів із Хашимото за роками обмежень, дієт і тривоги навколо їжі сформований хронічний харчовий стрес. Він сам по собі є тригером кортизолу. І поки людина не відновить спокійне ставлення до їжі — будь-який протокол харчування буде працювати гірше.
Результат у клієнтів — через 2–4 місяці роботи з ЦНС: нормалізація сну, зниження тривожності, зменшення симптомів втоми і когнітивної млявості. І що найважливіше — стабілізація імунної відповіді, яка відображається в подальшому зниженні антитіл.
Загальна картина — що відбувається коли працюєш системно.
Кишечник відновлює бар’єрну функцію — імунна система перестає отримувати постійний потік антигенів через пошкоджений епітелій. Системне запалення знижується — імунна активація зменшується. ЦНС стабілізується — HPA вісь нормалізує кортизоловий ритм — регуляторні Т-клітини починають знову ефективно контролювати аутоімунну відповідь.
Результат — антитіла знижуються. Не у всіх однаково і не за один місяць. Але системно і стабільно.
Я не обіцяю нормалізацію антитіл у кожному кейсі — це було б нечесно. Аутоімунний процес має генетичну складову, яку не можна прибрати харчуванням. Але середовище, в якому живуть гени — модифіковане. І це те, з чим ми працюємо.
Щитоподібна залоза рідко хворіє сама. Вона хворіє останньою — після того як кишечник, запалення і нервова система довго давали сигнали, які ніхто не читав.
Читати ці сигнали — і є моя робота
❤9