آموزش رایگان

شیرینی بهشتی کرکی و یا آردی

مواد لازم

آرد سفید قنادی ۲۰۰ گرم
روغن صاف قنادی(۵۰) ۱۰۰ گرم
پودر قند:۸۰ الی ۱۰۰ گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
پودر هل یک سوم قاشق چایخوری
زعفران غلیظ یک قاشق چ خ
روغن مایع حدود ۲۵ تا ۵۰گرم بستگی ب آبخور آردتون داره

طرز تهیه

پودر قند و روغن صاف رو ابتدا
۳دقیقه با دور کند همزن بزنید بعد بمدت۶ الی ۸ دقیقه بسته به قدرت همزنتون با دور تند هم زن بزنید تا کاملا رنگ روغن روشن و کرمی شود بعد بهش وانیل رو اضافه کرده و در حد ۳۰ ثانیه میزنیم ...پودر هل رو اضافه کرده و
و آرد رو تو سه مرحله اضافه کرده در پایان با یک سوم باقی مانده از آرد بهش روغن رو اضافه میکنیم . اگر خمیر سفت بود کمی روغن بهش اضافه کنید .خمیر نباید شل بشه این روغن مایع فقط بخاطره اینه که خمیرتون از قیف رد بشه و بتونید قیف بزنید اگر روغن مایع زیاد بریزید موادتون داخل فر آب میشه و وا میره .. مواد رو داخل قیف با ماسوره 9ft طبق کلیپ داخل سینی گالوانیزه با کاغذ روغنی پایپ کنید ،فرتون رو با دمای ۱۷۰درجه سانتیگراد از ۱۰دقیقه قبل گرم کنید,,,خمیر رو پایپ میکنید روش رو پودر خرفه میریزید و در طبقه وسط فر قرار دهید ب مدت ۱۳ تا ۱۷ دقیقه... ولی درکل هر وقت بوی شیرینی بلند شد شیرینیتون پخته بذارید ۲دقیقه دیگه بمونه و بعد سینی رو خارج کنید به هیچ عنوان به شیرینیها تا یکساعت دست نزنید وگرنه خرد میشه بعد از داخل سینی بردارید و تزئین کنید طبق ویدئوها👇👇👇

https://t.me/joinchat/AAAAAFY4_kHV0evG0F_9Lg