📜 «Массандра» и ее наследие
Одна из крупнейших виноделен страны, на момент нашего визита, готовилась к непростому сезону. Агрономы дают план по определению урожайности – 14 300 тонн, но если не будет негативных погодных явлений, будет 15 тысяч тонн и еще до 5 тысяч тонн Массандра планирует покупать.
Виноградника плодоносящего 3 400 гектаров, вступают в плодоношение лозы 2022 года посадки («эксплуатационным» на винодельне считается виноградник не моложе 5 лет). Виноградник расположен на удалении между крайними точками – 150 км. Огромная территория - от Семииза до Судака.
Идет обсуждение покупки винограда у небольших хозяйств. По белым сортам есть определенный дефицит в Крыму. Практика сейчас такая: красный виноград покупается «в нагрузку» к белому – тонна к тонне.
Впервые в этом году белый портвейн будет производиться из красного винограда. Последний раз такая практика в «Массандре» была ещё при Голицыне, когда в пару к красному портвейну «Ливадия» производился еще и белый – из одного и того же сорта Каберне Совиньон.
Вместе с главным виноделом Александром Якименко попробовали белые вина урожая 2025 года – Алиготе из разных регионов Крыма – из Гурзуфа и Судака, Кокур белый, Сары Пандас. Каждого сделано по 50 тысяч бутылок – все материалы ждут розлива. Если сравнивать с белыми винами пятилетней давности – это абсолютно другой уровень. Чистота, свежая кислотность, хотя мне хватает объема во вкусе. В этом году «Массандра» собирается работать с двойным сбором винограда. С учетом удачного для Крыма года, это может дать явный и позитивный результат.
По крепленым винам всё стабильно. В прошлом году «Массандра» вышла на исторический рекорд, за счет роста спроса на свои крепленые. Было выпущено 25,5 млн бутылок вин всех типов – из них около 60% - крепленые, Второй год уже обычный белый портвейн «Алушта» производит хорошее впечатление, хотя он сделан без выдержки. Среди марочных портвейнов я бы выделил недорогой «Белый Крымский» и классический массандровский красный «Ливадия».
В целом, я считаю правильным то, что «Массандра» производит в большей степени крепленые вина. И недорогие «Мускатели», и выдержанный в бочке «Кокур белый Сурож» - это вина за свои деньги высокого уровня. Сейчас, когда слово «портвейн» пропало с этикеток разного шмурдяка и осталось только на винах из винограда, такое вино снова начали ценить и «Массандра», как крупнейший производитель крепленых, поддерживает эту традицию.
В этом году «Массандра» запустила проект «Наследие». Новый дизайн, новая бутылка под наиболее выдержанные премиальные мадеры, портвейны: десертные вина, должны появиться в продаже в первом квартале 2027 года. Около 6 миллионов бутылок – третья часть крепленых будет в редизайне. Внешний вид новых линеек - пока секрет.
Это очень своевременное решение. Пробуя практически все выдержанные десертные вина «Массандры», понимаешь уникальность этого стиля, который нуждается в обновленном, соответсвующем уровню вин имиджу.
Конечно, особняком стоят Мускаты «Массандры» - стиль, в котором у винодельни практически нет конкурентов. Белый «Южнобережный» - с цитрусовыми цукатами, айвой. «Красного камня», который в 2023 году получился более спелым, концентрированным, «Ливадия», в котором засахаренные фрукты соседствуют с пряными травами, розмарином.
Стиль, который вновь возвращает популярность крепленым винам с выдержкой - справедливо назван «Наследием».
Отдельная история – это продажа коллекционных вин, чтобы коллекция обновлялась новыми винтажами. Лучшие вина сейчас закладывают по несколько тысяч бутылок в год одного наименования. В качестве партнера проекта выбрана компания «АСТ». «Массандра» сама формирует лоты. Например, вина урожаев – с 1938 по 2008 год 1898 бутылок. Бутылок каждого вида от 3 штук. Максимум в лоте – 54 бутылки одного винтажа. Для каждого вина используется номерная голограмма на бутылке и коробке.
Отдельно существует музейный фонд - вина, которых осталось небольшое количество. Их не продают и хранят для следующих поколений виноделов.
Одна из крупнейших виноделен страны, на момент нашего визита, готовилась к непростому сезону. Агрономы дают план по определению урожайности – 14 300 тонн, но если не будет негативных погодных явлений, будет 15 тысяч тонн и еще до 5 тысяч тонн Массандра планирует покупать.
Виноградника плодоносящего 3 400 гектаров, вступают в плодоношение лозы 2022 года посадки («эксплуатационным» на винодельне считается виноградник не моложе 5 лет). Виноградник расположен на удалении между крайними точками – 150 км. Огромная территория - от Семииза до Судака.
Идет обсуждение покупки винограда у небольших хозяйств. По белым сортам есть определенный дефицит в Крыму. Практика сейчас такая: красный виноград покупается «в нагрузку» к белому – тонна к тонне.
Впервые в этом году белый портвейн будет производиться из красного винограда. Последний раз такая практика в «Массандре» была ещё при Голицыне, когда в пару к красному портвейну «Ливадия» производился еще и белый – из одного и того же сорта Каберне Совиньон.
Вместе с главным виноделом Александром Якименко попробовали белые вина урожая 2025 года – Алиготе из разных регионов Крыма – из Гурзуфа и Судака, Кокур белый, Сары Пандас. Каждого сделано по 50 тысяч бутылок – все материалы ждут розлива. Если сравнивать с белыми винами пятилетней давности – это абсолютно другой уровень. Чистота, свежая кислотность, хотя мне хватает объема во вкусе. В этом году «Массандра» собирается работать с двойным сбором винограда. С учетом удачного для Крыма года, это может дать явный и позитивный результат.
По крепленым винам всё стабильно. В прошлом году «Массандра» вышла на исторический рекорд, за счет роста спроса на свои крепленые. Было выпущено 25,5 млн бутылок вин всех типов – из них около 60% - крепленые, Второй год уже обычный белый портвейн «Алушта» производит хорошее впечатление, хотя он сделан без выдержки. Среди марочных портвейнов я бы выделил недорогой «Белый Крымский» и классический массандровский красный «Ливадия».
В целом, я считаю правильным то, что «Массандра» производит в большей степени крепленые вина. И недорогие «Мускатели», и выдержанный в бочке «Кокур белый Сурож» - это вина за свои деньги высокого уровня. Сейчас, когда слово «портвейн» пропало с этикеток разного шмурдяка и осталось только на винах из винограда, такое вино снова начали ценить и «Массандра», как крупнейший производитель крепленых, поддерживает эту традицию.
В этом году «Массандра» запустила проект «Наследие». Новый дизайн, новая бутылка под наиболее выдержанные премиальные мадеры, портвейны: десертные вина, должны появиться в продаже в первом квартале 2027 года. Около 6 миллионов бутылок – третья часть крепленых будет в редизайне. Внешний вид новых линеек - пока секрет.
Это очень своевременное решение. Пробуя практически все выдержанные десертные вина «Массандры», понимаешь уникальность этого стиля, который нуждается в обновленном, соответсвующем уровню вин имиджу.
Конечно, особняком стоят Мускаты «Массандры» - стиль, в котором у винодельни практически нет конкурентов. Белый «Южнобережный» - с цитрусовыми цукатами, айвой. «Красного камня», который в 2023 году получился более спелым, концентрированным, «Ливадия», в котором засахаренные фрукты соседствуют с пряными травами, розмарином.
Стиль, который вновь возвращает популярность крепленым винам с выдержкой - справедливо назван «Наследием».
Отдельная история – это продажа коллекционных вин, чтобы коллекция обновлялась новыми винтажами. Лучшие вина сейчас закладывают по несколько тысяч бутылок в год одного наименования. В качестве партнера проекта выбрана компания «АСТ». «Массандра» сама формирует лоты. Например, вина урожаев – с 1938 по 2008 год 1898 бутылок. Бутылок каждого вида от 3 штук. Максимум в лоте – 54 бутылки одного винтажа. Для каждого вина используется номерная голограмма на бутылке и коробке.
Отдельно существует музейный фонд - вина, которых осталось небольшое количество. Их не продают и хранят для следующих поколений виноделов.
❤18👍8🔥4
🍾 «Новый Свет» поддерживает традицию
Винодельня в поселке Новый Свет готовится встретить своё 150-летие. Лев Голицын основал имение в 1878 году и примерно через два года мы все отметим это событие.
Дело ответственное и, готовясь к нему, «Новый Свет» уже пару лет проходит серьезную реконструкцию.
Сейчас это непросто, с учетом ситуации с электроэнергией, но работы не останавливаются.. Строится новый производственный и музейно-туристический комплекс.
При этом, ежегодный выпуск «классики» не снижен ни на бутылку. В год винодельня сейчас выпускает до 2 миллионов бутылок.
Примерно в этих объемах «Новый Свет» будет работать, пока не закончится реконструкция. Вся работа виноделов сейчас идет в голицынских тоннелях. Лев Сергеевич не зря вложился в их строительство, они не потеряли актуальности и сейчас.
Базовые позиции с небольшой выдержкой выпускаются уже сотнями тысяч – по 400 – 600 тысяч бутылок основных наименований брюта.
В работе, по отдельным позициям, сейчас тираж жаркого 2024 года урожая. В этом винтаже наиболее ярко выделяется розовый брют из Каберне-Совиньон.
Игристые из красных сортов винограда делают многие винодельни, но пожалуй, у «Нового Света» оно получилось самым интересным. То же самое можно сказать про красные игристые 2024 года - также из Каберне Совиньон. И сложный стиль красного брюта, и полусладкое красное сделаны на хорошем уровне.
Базовые позиции все в ровном стиле, хотя и с узнаваемым оттенком прежнего «Нового Света».
Старшие, коллекционные позиции отличаются очень существенно от базы и не только выдержкой, но и общими характером.
Серьезные, минеральные вина, за которыми стоит селекция и опыт виноделов – «Коронационное» 2019 года, «Золотой Рислинг» 2016-го, «Парадизио» 2015-го. К ним нужно будет вернуться и поразмышлять.
Из сортов винограда, с которыми работает «Новый Свет» в моносортовых классических винах самый яркий стиль у Рислинга, а наиболее комплексный у Шардоне с длительной выдержкой на осадке. В этом году это для меня стало еще очевидней.
Виноград для «Нового Света» сейчас будут перерабатывать на современной винодельне в Угловом – сбор винограда в ящики, переработка на современных мембранных прессах.
На винодельне в Новом Свете уже второй сезон перешли на фильтрацию вина через мембранные керамические фильтры. Это сейчас очень важная опция, которая влияет на качество вина.
Коллектив «Нового Света» - это уникальные люди. Как бы ни складывались обстоятельства и с какими бы трудностями не приходилось сталкиваться, обаятельная женская команда сохраняет традиции.
Удачи и новых классных вин в сезоне 2026 года. По винограду для «классики» год обещает стать выдающимся.
Винодельня в поселке Новый Свет готовится встретить своё 150-летие. Лев Голицын основал имение в 1878 году и примерно через два года мы все отметим это событие.
Дело ответственное и, готовясь к нему, «Новый Свет» уже пару лет проходит серьезную реконструкцию.
Сейчас это непросто, с учетом ситуации с электроэнергией, но работы не останавливаются.. Строится новый производственный и музейно-туристический комплекс.
При этом, ежегодный выпуск «классики» не снижен ни на бутылку. В год винодельня сейчас выпускает до 2 миллионов бутылок.
Примерно в этих объемах «Новый Свет» будет работать, пока не закончится реконструкция. Вся работа виноделов сейчас идет в голицынских тоннелях. Лев Сергеевич не зря вложился в их строительство, они не потеряли актуальности и сейчас.
Базовые позиции с небольшой выдержкой выпускаются уже сотнями тысяч – по 400 – 600 тысяч бутылок основных наименований брюта.
В работе, по отдельным позициям, сейчас тираж жаркого 2024 года урожая. В этом винтаже наиболее ярко выделяется розовый брют из Каберне-Совиньон.
Игристые из красных сортов винограда делают многие винодельни, но пожалуй, у «Нового Света» оно получилось самым интересным. То же самое можно сказать про красные игристые 2024 года - также из Каберне Совиньон. И сложный стиль красного брюта, и полусладкое красное сделаны на хорошем уровне.
Базовые позиции все в ровном стиле, хотя и с узнаваемым оттенком прежнего «Нового Света».
Старшие, коллекционные позиции отличаются очень существенно от базы и не только выдержкой, но и общими характером.
Серьезные, минеральные вина, за которыми стоит селекция и опыт виноделов – «Коронационное» 2019 года, «Золотой Рислинг» 2016-го, «Парадизио» 2015-го. К ним нужно будет вернуться и поразмышлять.
Из сортов винограда, с которыми работает «Новый Свет» в моносортовых классических винах самый яркий стиль у Рислинга, а наиболее комплексный у Шардоне с длительной выдержкой на осадке. В этом году это для меня стало еще очевидней.
Виноград для «Нового Света» сейчас будут перерабатывать на современной винодельне в Угловом – сбор винограда в ящики, переработка на современных мембранных прессах.
На винодельне в Новом Свете уже второй сезон перешли на фильтрацию вина через мембранные керамические фильтры. Это сейчас очень важная опция, которая влияет на качество вина.
Коллектив «Нового Света» - это уникальные люди. Как бы ни складывались обстоятельства и с какими бы трудностями не приходилось сталкиваться, обаятельная женская команда сохраняет традиции.
Удачи и новых классных вин в сезоне 2026 года. По винограду для «классики» год обещает стать выдающимся.
❤22🍾17👍4❤🔥3😍2✍1🤓1
Forwarded from РБК Вино
Сегодня в 21:00 — новый выпуск программы «Время вина» на Радио РБК!
Продолжаем разговор о «красностопе золотовском» — сорте, который первым в России получил собственный праздник.
Почему именно он стал символом донского виноделия? Почему работать с ним готовы не все виноделы и может ли «красностоп» стать флагманом российского премиального вина? Обо всем этом поговорим в эфире программы «Время вина».
В студии:
◻ Валерия Труфакина, редактор и эксперт Simple Wine News, член ССЭР и FIJEV;
◻ Александр Зареченский, винодел и владелец питомника саженцев;
◻ Гюльбала Зеидов, главный винодел «Винодельни Ведерниковъ»;
◻ Дмитрий Федосов, член Центральной дегустационной комиссии АВВР.
Также к разговору присоединятся:
◻️ Евгения Масленникова, бренд-амбассадор проекта «Большое русское вино» Simple Group;
◻️ Элла Акопова, бренд-амбассадор винодельни «Собер Баш».
До встречи в эфире!
📨 Задавайте вопросы в боте
🍷 Читайте «РБК Вино» в приложении РБК для iOS и Android
Продолжаем разговор о «красностопе золотовском» — сорте, который первым в России получил собственный праздник.
Почему именно он стал символом донского виноделия? Почему работать с ним готовы не все виноделы и может ли «красностоп» стать флагманом российского премиального вина? Обо всем этом поговорим в эфире программы «Время вина».
В студии:
Также к разговору присоединятся:
До встречи в эфире!
📨 Задавайте вопросы в боте
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🍾2👍1
🍇 Солнечная долина ждет винтаж
Самая солнечная винодельня Крыма продолжает закладывать новые виноградники в более прохладном терруаре - Изюмовка.
Там в основном сажают белые сорта. В этом году будет закладка Муската и Сары Пандас, и вместе с ним Капсельский белый. Примерно 50/50 - пропорция белых и красных сортов на виноградниках. Всего виноградника в Изюмовке – 217 га Пино Нуар, Шардоне, Кокур, Рислинг. Есть еще молодые посадки Вионье и Бастардо. Общая площадь – 607 гектаров. В самой Солнечной долине у моря тоже есть планы возобновить посадки – в основном, «черных» аборигенных сортов. В первую очередь Черного плоковник – Джевад Кара. Старые лозы уже больше 40 лет, им нужно готовить замену.
Ресурс производства у винодельни на 2 млн бутылок, заказов от отдела продаж примерно – на 3 миллиона бутылок. Все продается, включая красные вина. Объем Солнечной долины, несмотря на низкую реализацию в Крыму, в этом году расписан до конца года.
Несмотря на сложности с логистикой, у винодельни в этом году большое обновление по технологии – новые бочки французского дуба, ферментаторы для красных вин, новые системы холода. В бочках планируется выдерживать часть материалов для игристой классики.
Появились две новые марки игристого вина – моносортовые «Токлук» Рислинг и Мускат экстра-брют 2025 года урожая классическим методом, но с небольшой выдержкой в бутылке. Всего 11 тысяч бутылок. Общее количество бутылок на выдержке 133 000, из которых в прошлом году было заложено 72 000 бутылок. В этом году также планируется заложить около 70 тысяч бутылок и чуть больше молодых – Муската и Рислинга, добавится еще розе из Пино Нуар и Шардоне.
В белых винах чувствуется жаркий и засушливый 2025 год – все очень спокойные, не яркие, хотя и абсолютно ровные. Когда мы познакомились впервые в 2014 году то же спокойный стиль был и это производило сильное впечатление, но сейчас этого уже недостаточно.
Из всех белых вин базовой линейки мне больше понравились бленды серии Токлук – с участием сорта Верментино и сложносоставной – Солдайя. Верментино, в целом, удачный сорт для жаркого климата.
Примерно такая же картина «ровного стиля» по красным винам 2025 года. Молодые лозы и технологический подхода дают очень легкие вина. Рынком они востребованы.
Более явно потенциал Солнечной долины показывает себя в выдержанных образцах – сейчас на рынок выходят резервы 2023 года – бленд Токлук (Пти Вердо, Марселан, Кариньян) и сортовой Марселан – это серьезные вина со своим стилем.
По крепленым винам всё, как всегда, на высочайшем уровне. Хочу ответить, что класс работы виден не только в винах с длительной выдержкой – «Черный доктор», «Черный полковник». Здесь высокий уровень – это уже не новость, а стабильность. Меня порадовал «Кагор» 2025 года – ординарное вино, которое показывает опыт виноделов.
Отдельная история – это коллекционные вина, которые сейчас уже есть на рынке, как коммерческие позиции – «Черный доктор» 1993 года – это вино-впечатление. С выдержкой в бутылке интересно развиваются и «Портвейн белый», и «Мускатное фестивальное».
Этот год в Солнечной Долине обещает стать заметным явлением. Зимой здесь даже снег выпадал и лето не было таким иссушающе - жарким. Я искренне симпатизирую виноградарям и виноделам этого непростого терруара. Пусть этот год принесет новые вина с большим потенциалом развития в коллекции. И не только крепленые!
Самая солнечная винодельня Крыма продолжает закладывать новые виноградники в более прохладном терруаре - Изюмовка.
Там в основном сажают белые сорта. В этом году будет закладка Муската и Сары Пандас, и вместе с ним Капсельский белый. Примерно 50/50 - пропорция белых и красных сортов на виноградниках. Всего виноградника в Изюмовке – 217 га Пино Нуар, Шардоне, Кокур, Рислинг. Есть еще молодые посадки Вионье и Бастардо. Общая площадь – 607 гектаров. В самой Солнечной долине у моря тоже есть планы возобновить посадки – в основном, «черных» аборигенных сортов. В первую очередь Черного плоковник – Джевад Кара. Старые лозы уже больше 40 лет, им нужно готовить замену.
Ресурс производства у винодельни на 2 млн бутылок, заказов от отдела продаж примерно – на 3 миллиона бутылок. Все продается, включая красные вина. Объем Солнечной долины, несмотря на низкую реализацию в Крыму, в этом году расписан до конца года.
Несмотря на сложности с логистикой, у винодельни в этом году большое обновление по технологии – новые бочки французского дуба, ферментаторы для красных вин, новые системы холода. В бочках планируется выдерживать часть материалов для игристой классики.
Появились две новые марки игристого вина – моносортовые «Токлук» Рислинг и Мускат экстра-брют 2025 года урожая классическим методом, но с небольшой выдержкой в бутылке. Всего 11 тысяч бутылок. Общее количество бутылок на выдержке 133 000, из которых в прошлом году было заложено 72 000 бутылок. В этом году также планируется заложить около 70 тысяч бутылок и чуть больше молодых – Муската и Рислинга, добавится еще розе из Пино Нуар и Шардоне.
В белых винах чувствуется жаркий и засушливый 2025 год – все очень спокойные, не яркие, хотя и абсолютно ровные. Когда мы познакомились впервые в 2014 году то же спокойный стиль был и это производило сильное впечатление, но сейчас этого уже недостаточно.
Из всех белых вин базовой линейки мне больше понравились бленды серии Токлук – с участием сорта Верментино и сложносоставной – Солдайя. Верментино, в целом, удачный сорт для жаркого климата.
Примерно такая же картина «ровного стиля» по красным винам 2025 года. Молодые лозы и технологический подхода дают очень легкие вина. Рынком они востребованы.
Более явно потенциал Солнечной долины показывает себя в выдержанных образцах – сейчас на рынок выходят резервы 2023 года – бленд Токлук (Пти Вердо, Марселан, Кариньян) и сортовой Марселан – это серьезные вина со своим стилем.
По крепленым винам всё, как всегда, на высочайшем уровне. Хочу ответить, что класс работы виден не только в винах с длительной выдержкой – «Черный доктор», «Черный полковник». Здесь высокий уровень – это уже не новость, а стабильность. Меня порадовал «Кагор» 2025 года – ординарное вино, которое показывает опыт виноделов.
Отдельная история – это коллекционные вина, которые сейчас уже есть на рынке, как коммерческие позиции – «Черный доктор» 1993 года – это вино-впечатление. С выдержкой в бутылке интересно развиваются и «Портвейн белый», и «Мускатное фестивальное».
Этот год в Солнечной Долине обещает стать заметным явлением. Зимой здесь даже снег выпадал и лето не было таким иссушающе - жарким. Я искренне симпатизирую виноградарям и виноделам этого непростого терруара. Пусть этот год принесет новые вина с большим потенциалом развития в коллекции. И не только крепленые!
❤8❤🔥8👍8🍾4🔥3
🏰 Сугдея. Знакомство
С виноградником в Ай-Савской долине под Судаком мы познакомились пару лет назад. Очень интересный терруар с историей и специфичные вина, потом о проекте не было известий и вот мы знакомимся заново.
У бренда «Сугдея» (это древнее название Судака) 37 гектаров в Ай-долине Святого Саввы (Долине роз). Все в плодоношении. 12 сортов - 4 белых и 8 красных. В этом году соберут около 190 тонн, из которых 60 пойдут на продажу виноградом, из остального сделают вино.
Еще есть 13 гектаров в Приветном, где растут португальские сорта. В этом году будет первый урожай Турига Насьональ (чуть ли не первый в истории российского виноделия). Там же планируется дозаложить участок Сира.
В планах организация винного и туристического кластера в Судаке с отелем и экскурсионными маршрутами. Туристический маршрут пока включает дегустацию в беседке на винограднике, осмотр византийского колодца I века нашей эры.
По виноделию очень интересное решение у «Сугдеи». Многим начинающим говорил о такой идее.
Три приглашенных винодела - Рем Акчурин, Виталий Маринчук и Галин Милков. У каждого свои сорта и свое направление. По принципу: хочешь добраться до стиля терруара в разумные сроки - делай несколько экспериментов в одном винтаже. Не всем такое доступно, но подход грамотный.
Вместе с Ремом пока произвели игристое акратофорным методом - 6 тысяч бутылок из Пино Блан и Розе из Сира.
С Акчуриным также сделали белые тихие - Верментино и Рислинг и розовое тихое Сира. Рука Рема очень чувствуется. Чистые, звонкие вина с хорошим балансом. Приятное впечатление.
Из всех вин мне больше всех понравился игристый Пино Блан. По Рислингу чувствуется виноград из жаркого региона - в молодом вине достаточно явные петрольные ноты.
В Москве посольством проекта будет «Пироги, вино и гусь». Этот ресторан тоже принадлежит владельцам проекта. Можно уже сейчас попробовать игристое Сира.
Интересный будет опыт с разными виноделами. То, что у Рема получилось чистейшим и причесанным, Виталий Маринчук наверняка «разлохматит».
Радует, что этот красивейший виноградник на исторической земле сохраняется и будет реализован в винах. Последим за развитием проекта.
С виноградником в Ай-Савской долине под Судаком мы познакомились пару лет назад. Очень интересный терруар с историей и специфичные вина, потом о проекте не было известий и вот мы знакомимся заново.
У бренда «Сугдея» (это древнее название Судака) 37 гектаров в Ай-долине Святого Саввы (Долине роз). Все в плодоношении. 12 сортов - 4 белых и 8 красных. В этом году соберут около 190 тонн, из которых 60 пойдут на продажу виноградом, из остального сделают вино.
Еще есть 13 гектаров в Приветном, где растут португальские сорта. В этом году будет первый урожай Турига Насьональ (чуть ли не первый в истории российского виноделия). Там же планируется дозаложить участок Сира.
В планах организация винного и туристического кластера в Судаке с отелем и экскурсионными маршрутами. Туристический маршрут пока включает дегустацию в беседке на винограднике, осмотр византийского колодца I века нашей эры.
По виноделию очень интересное решение у «Сугдеи». Многим начинающим говорил о такой идее.
Три приглашенных винодела - Рем Акчурин, Виталий Маринчук и Галин Милков. У каждого свои сорта и свое направление. По принципу: хочешь добраться до стиля терруара в разумные сроки - делай несколько экспериментов в одном винтаже. Не всем такое доступно, но подход грамотный.
Вместе с Ремом пока произвели игристое акратофорным методом - 6 тысяч бутылок из Пино Блан и Розе из Сира.
С Акчуриным также сделали белые тихие - Верментино и Рислинг и розовое тихое Сира. Рука Рема очень чувствуется. Чистые, звонкие вина с хорошим балансом. Приятное впечатление.
Из всех вин мне больше всех понравился игристый Пино Блан. По Рислингу чувствуется виноград из жаркого региона - в молодом вине достаточно явные петрольные ноты.
В Москве посольством проекта будет «Пироги, вино и гусь». Этот ресторан тоже принадлежит владельцам проекта. Можно уже сейчас попробовать игристое Сира.
Интересный будет опыт с разными виноделами. То, что у Рема получилось чистейшим и причесанным, Виталий Маринчук наверняка «разлохматит».
Радует, что этот красивейший виноградник на исторической земле сохраняется и будет реализован в винах. Последим за развитием проекта.
❤21👍7🔥4
🍇 Дербент Вино создает традицию
Наш ежегодный большой тур для подготовки совместного с РБК авторского гида продолжила поездка в Дагестан. Виноделен в этом большом регионе немного, но каждая самобытна.
За три года винодельня в Дербенте выросла по объемам производства в 4 раза – с 5 до 20 миллионов бутылок, из которых примерно половина – это игристые. Всего под собственными брендами выпускается около 120 наименований. Это не считая производства базовых вин на продажу.
У компании уже 1 500 гектаров в Дагестане. Самый северный виноградник мы проезжали по дороге в Дербент из аэропорта Махачкалы. Красивая местность Митаги – склон, где растет Совиньон Блан и другие белые сорта винограда. Всего там будет 540 гектаров виноградника. Меньше 500 га в Дагестане, похоже – это уже микротерруар.
Кроме собственного виноградника, компания закупает много винограда у фермеров. Примерно половину от общего объема переработки. В прошлом году переработали 30 тысяч тонн винограда, в этом планы принять 33 тыс тонн.
По туристическому направлению главное событие в Дербенте – фестиваль «Нарма», в который много сил вкладывает директор по маркетингу «Дербент Вино» Юля Обухова. В этом году мероприятие прошло особенно масштабно, поскольку было перенесено на август. Это сейчас одно из главных культурных событий в республике. Люди специально приезжают, чтобы принять в нем участие и увозят с собой новый образ региона, основанный на очень старых традициях.
У нас в поездке на «Нарма» одна из главных целей – это работа с виноделами Дербента. Вместе с генеральным директором Эмилем Омаровым и главным виноделом Шамилем Алиевым стараемся оценить максимально все изменения, которые произошли за год. По дегустации этого года следующие впечатления.
В «Эндемах» интересная новинка – сортовой «Алиготе» с очень ярким ароматическим профилем. Удачная новинка с балансом яркого аромата и вкуса. Большое удивление – это игристое Шарма из сорта Бьянка. Ничем не примечательный ранее сорт дал очень полнотелый, яркий вкус. И самое приятное впечатление – это изменение в стилистике самых популярных позиций линейки «Эндемы». Рислинг структурный с продолжительным послевкусием.
Видна серьезная работа, которую ведет винодельня со своими популярными линейками. Самая популярная позиция сейчас – Рислинг Эндемы выпускается тиражом 1,8 млн (!) бутылок и работа в таком стиле, который мы увидели в этом году – отдельный вызов.
У «Дербент Вино» в работе несколько интересных новинок в тихих винах. Попробовали пока из емкости бленд четырех сортов, для которого подобрано фантазийное название в кавказско-итальянском стиле - «Биджо Гриджо». Название – дело вкуса, а вот то – как получилось вино из Алиготе, Ркацители, Шардоне и Совиньон Блан, мне понравилось. Хорошо сыгранный квартет в популярном легком, фруктовом стиле и по цене будет до 700 рублей. Моносортовые тихие вина линейки «Эндемы» пока делаются с молодых виноградников и это чувствуется - легкие, безвоздушные белые, сложно запомнить впечатление.
Стиль красных вин Дербент Вино лучше всего сейчас проявляется в выдержанных сортовых винах – Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран. Очень современный стиль – элегантный, не перегруженный, а украшенный бочкой. Лучшее проявление стилистики красных вин Дагестана.
В завершение дегустации Шамиль поделился своим новым проектом – премиальным авторским вином Aliev Wine. Красный бленд – Каберне Совиьон Мерло 60/40. Французская бочка 24 месяца.
Серьезное вино профессионала, чтущего традицию и умеющего смотреть на вещи современно. Есть ещё белое вино от Шамиля, обязательно его попробуем.
Наш ежегодный большой тур для подготовки совместного с РБК авторского гида продолжила поездка в Дагестан. Виноделен в этом большом регионе немного, но каждая самобытна.
За три года винодельня в Дербенте выросла по объемам производства в 4 раза – с 5 до 20 миллионов бутылок, из которых примерно половина – это игристые. Всего под собственными брендами выпускается около 120 наименований. Это не считая производства базовых вин на продажу.
У компании уже 1 500 гектаров в Дагестане. Самый северный виноградник мы проезжали по дороге в Дербент из аэропорта Махачкалы. Красивая местность Митаги – склон, где растет Совиньон Блан и другие белые сорта винограда. Всего там будет 540 гектаров виноградника. Меньше 500 га в Дагестане, похоже – это уже микротерруар.
Кроме собственного виноградника, компания закупает много винограда у фермеров. Примерно половину от общего объема переработки. В прошлом году переработали 30 тысяч тонн винограда, в этом планы принять 33 тыс тонн.
По туристическому направлению главное событие в Дербенте – фестиваль «Нарма», в который много сил вкладывает директор по маркетингу «Дербент Вино» Юля Обухова. В этом году мероприятие прошло особенно масштабно, поскольку было перенесено на август. Это сейчас одно из главных культурных событий в республике. Люди специально приезжают, чтобы принять в нем участие и увозят с собой новый образ региона, основанный на очень старых традициях.
У нас в поездке на «Нарма» одна из главных целей – это работа с виноделами Дербента. Вместе с генеральным директором Эмилем Омаровым и главным виноделом Шамилем Алиевым стараемся оценить максимально все изменения, которые произошли за год. По дегустации этого года следующие впечатления.
В «Эндемах» интересная новинка – сортовой «Алиготе» с очень ярким ароматическим профилем. Удачная новинка с балансом яркого аромата и вкуса. Большое удивление – это игристое Шарма из сорта Бьянка. Ничем не примечательный ранее сорт дал очень полнотелый, яркий вкус. И самое приятное впечатление – это изменение в стилистике самых популярных позиций линейки «Эндемы». Рислинг структурный с продолжительным послевкусием.
Видна серьезная работа, которую ведет винодельня со своими популярными линейками. Самая популярная позиция сейчас – Рислинг Эндемы выпускается тиражом 1,8 млн (!) бутылок и работа в таком стиле, который мы увидели в этом году – отдельный вызов.
У «Дербент Вино» в работе несколько интересных новинок в тихих винах. Попробовали пока из емкости бленд четырех сортов, для которого подобрано фантазийное название в кавказско-итальянском стиле - «Биджо Гриджо». Название – дело вкуса, а вот то – как получилось вино из Алиготе, Ркацители, Шардоне и Совиньон Блан, мне понравилось. Хорошо сыгранный квартет в популярном легком, фруктовом стиле и по цене будет до 700 рублей. Моносортовые тихие вина линейки «Эндемы» пока делаются с молодых виноградников и это чувствуется - легкие, безвоздушные белые, сложно запомнить впечатление.
Стиль красных вин Дербент Вино лучше всего сейчас проявляется в выдержанных сортовых винах – Мерло, Каберне Совиньон, Каберне Фран. Очень современный стиль – элегантный, не перегруженный, а украшенный бочкой. Лучшее проявление стилистики красных вин Дагестана.
В завершение дегустации Шамиль поделился своим новым проектом – премиальным авторским вином Aliev Wine. Красный бленд – Каберне Совиьон Мерло 60/40. Французская бочка 24 месяца.
Серьезное вино профессионала, чтущего традицию и умеющего смотреть на вещи современно. Есть ещё белое вино от Шамиля, обязательно его попробуем.
👍23🔥7❤🔥3❤1
📜Агролайн обращается к корням
«Рише» – в переводе с фарси «корень, от которого всё берет начало». Под этой маркой Леон Давыдов сделал новое игристое из Алеатико с небольшим добавлением муската. Будет в стиле брют. Очень хорошо получилось.
На выдержке сейчас лежит 72 тысячи бутылок игристого трех винтажей – 2023-2025 годов. Пока в продаже Пино Нуар и Шардоне «Вексилум» самого первого урожая 2022 года. Новый релиз 2023 года – 7 и 15 тысяч бутылок, соответственно, будет выходить перед Новым годом. Будет также небольшое количество «магнумов» с выдержкой 3,5 года. Перепробуем все эти вина, когда Леон проведет дегоржаж. Направление игристых вин – ремюаж, дегоржаж требуют обновления оборудования, инвестиций, но вложения окупятся. Перспективное направление для винодельни.
Всего собственный виноград позволяет сделать Леону до 2 млн бутылок базового ординарного вина, но не хочет. Часть винограда идет на базовые вина по контрактам – наливом. В год, в среднем, под марками Леона Давыдова производится до 120 тысяч бутылок разных вин ежегодно. Это не микровинодельня, это «сливки» того, что может делать Леон из большого доступного ему объема.
По белым винам у Леона уже свой устоявшийся стиль. Совиньон Блан стал более элегантным и не таким «парфюмированным», как в первом хорошем винтаже винодельни. Это сейчас лидер по белым в хозяйстве. Вионье в бочке из акации – сбалансированный и объемный. Траминер – легкий, свежий, комплексный.
Перепробовали вместе 2022 год Ркацители Heritage – интересно развивается вино в бутылке. Танинная структура постепенно смягчается, не теряя объема.
По красным винам Леон пропустил 2023 год урожая – объема на выдержке было достаточно. Может себе такое позволить. Сейчас в продаже красные вина 2022 года и следующий будет 2024 год. Каберне Совиньон, Марселан уже приобрели тона выдержки, интересные животные оттенки, красивые тона бочки. Саперави выглядит моложе своего возраста – достаточно легкие. Все красные вина сочные, объемные.
Наша коллаборация с Леоном – Leonart сейчас выходит в продажу. Бленд трех сортов в равной пропорции – Каберне Совиньон, Саперави и Марселан. У него еще большой потенциал. В гиде, как и все образцы, с которыми я работал в той или иной степени, будет без оценки.
Общее впечатление очень позитивное. Леон и сам изменился за последний год – скинул три десятка килограммов и несколько лет. Динамичный настрой, много энергии. И то же самое чувствуется в подходе к винам. Ближайшие винтажи нас наверняка ещё удивят.
«Рише» – в переводе с фарси «корень, от которого всё берет начало». Под этой маркой Леон Давыдов сделал новое игристое из Алеатико с небольшим добавлением муската. Будет в стиле брют. Очень хорошо получилось.
На выдержке сейчас лежит 72 тысячи бутылок игристого трех винтажей – 2023-2025 годов. Пока в продаже Пино Нуар и Шардоне «Вексилум» самого первого урожая 2022 года. Новый релиз 2023 года – 7 и 15 тысяч бутылок, соответственно, будет выходить перед Новым годом. Будет также небольшое количество «магнумов» с выдержкой 3,5 года. Перепробуем все эти вина, когда Леон проведет дегоржаж. Направление игристых вин – ремюаж, дегоржаж требуют обновления оборудования, инвестиций, но вложения окупятся. Перспективное направление для винодельни.
Всего собственный виноград позволяет сделать Леону до 2 млн бутылок базового ординарного вина, но не хочет. Часть винограда идет на базовые вина по контрактам – наливом. В год, в среднем, под марками Леона Давыдова производится до 120 тысяч бутылок разных вин ежегодно. Это не микровинодельня, это «сливки» того, что может делать Леон из большого доступного ему объема.
По белым винам у Леона уже свой устоявшийся стиль. Совиньон Блан стал более элегантным и не таким «парфюмированным», как в первом хорошем винтаже винодельни. Это сейчас лидер по белым в хозяйстве. Вионье в бочке из акации – сбалансированный и объемный. Траминер – легкий, свежий, комплексный.
Перепробовали вместе 2022 год Ркацители Heritage – интересно развивается вино в бутылке. Танинная структура постепенно смягчается, не теряя объема.
По красным винам Леон пропустил 2023 год урожая – объема на выдержке было достаточно. Может себе такое позволить. Сейчас в продаже красные вина 2022 года и следующий будет 2024 год. Каберне Совиньон, Марселан уже приобрели тона выдержки, интересные животные оттенки, красивые тона бочки. Саперави выглядит моложе своего возраста – достаточно легкие. Все красные вина сочные, объемные.
Наша коллаборация с Леоном – Leonart сейчас выходит в продажу. Бленд трех сортов в равной пропорции – Каберне Совиньон, Саперави и Марселан. У него еще большой потенциал. В гиде, как и все образцы, с которыми я работал в той или иной степени, будет без оценки.
Общее впечатление очень позитивное. Леон и сам изменился за последний год – скинул три десятка килограммов и несколько лет. Динамичный настрой, много энергии. И то же самое чувствуется в подходе к винам. Ближайшие винтажи нас наверняка ещё удивят.
❤10🔥6
Forwarded from AST
«Фантом» снова в фокусе винного сообщества
10 сентября в московском ресторане «Пафос» состоялась профессиональная дегустация вин «Фантом» для сомелье и представителей винного рынка.
Дегустацию провел Артур Саркисян — один из создателей линейки вин «Фантом», винный эксперт, автор «Гида по российским винам» и партнер проекта «РБК Вино».
В тот же день Ассоциация виноградарей и виноделов России учредила День сорта красностоп золотовский, приуроченный к 200-летию его первого известного документального упоминания.
«Фантом» — бленд, в основе которого лежит именно этот автохтонный сорт. Создатели вина поставили перед собой задачу исследовать, как красностоп раскрывается в сочетании с каберне совиньоном. «Фантом» выпускают только в наиболее удачные для Долины Дона винтажи и в трех пропорциях: 30/70, 50/50 и 70/30.
Гости попробовали три бленда урожая 2018 года, а также «Фантом» 50/50 урожая 2014 года. Участники дегустации отметили контраст стилей: от яркого, ягодного 30/70 до строгого, классического 70/30. «Фантом» 2014 года продемонстрировал красивое развитие с нотами ягод, специй, выделанной кожи и коньячными оттенками.
Артур Саркисян также анонсировал, что все вина, созданные с его участием, поступят в эксклюзивную дистрибуцию AST.
Новости | Дзен | Интернет-магазин | Акции | Новинки | Винотеки
10 сентября в московском ресторане «Пафос» состоялась профессиональная дегустация вин «Фантом» для сомелье и представителей винного рынка.
Дегустацию провел Артур Саркисян — один из создателей линейки вин «Фантом», винный эксперт, автор «Гида по российским винам» и партнер проекта «РБК Вино».
В тот же день Ассоциация виноградарей и виноделов России учредила День сорта красностоп золотовский, приуроченный к 200-летию его первого известного документального упоминания.
«Фантом» — бленд, в основе которого лежит именно этот автохтонный сорт. Создатели вина поставили перед собой задачу исследовать, как красностоп раскрывается в сочетании с каберне совиньоном. «Фантом» выпускают только в наиболее удачные для Долины Дона винтажи и в трех пропорциях: 30/70, 50/50 и 70/30.
Гости попробовали три бленда урожая 2018 года, а также «Фантом» 50/50 урожая 2014 года. Участники дегустации отметили контраст стилей: от яркого, ягодного 30/70 до строгого, классического 70/30. «Фантом» 2014 года продемонстрировал красивое развитие с нотами ягод, специй, выделанной кожи и коньячными оттенками.
Артур Саркисян также анонсировал, что все вина, созданные с его участием, поступят в эксклюзивную дистрибуцию AST.
Новости | Дзен | Интернет-магазин | Акции | Новинки | Винотеки
❤11🔥6🍾5