🍾Артвин меняет подход

С винодельческим проектом в районе села Верхнесадовое мы знакомы уже очень давно. В Крыму название этого населенного пункта часто звучит, когда речь заходит о винограде со старых лоз.

За пределами полуострова это не очень типично, но в Крыму всегда были проекты, которые продавали виноград, не имея собственного производства. Несколько лет назад я впервые познакомился с выдержанными винами из «Одесского Черного», сделанными с виноградников «Артвин». Это было неплохо.

Виноградника 836 гектаров, часть посадок – молодые (около 360 гектаров). Остальные посадки 1980-х годов. Основные сорта в старых посадках – Алиготе, Шардоне, Рислинг, Одесский Черный.

В 2024 году назад мы заезжали на собственную винодельню проекта, которая тогда начала реконструкцию. Часть винограда уже пару лет перерабатывается и продается, как вино наливом.

Теперь третий этап - собственное производство полного цикла. Сейчас ждут новую линию розлива, которая позволит увеличить масштаб. Обо всех этих новостях мы поговорили на винодельне с её владельцем Павлом Лебедевым и командой «Артвин».

С 2026 года проект начал выпускать акратофорное игристое – до 500 тысяч бутылок в год. Пока около 12 тысяч бутылок в месяц. Основные позиции – Шардоне, Полусладкий Мускат и достаточно неожиданный Ркацители Оранж. Игристое вино чистое, хорошо сделанное, но достаточно легкое и с очень интенсивным перляжем.

На полке вино стоит от 1 200 рублей и это перспективность выбранной ниши, покажут продажи.

Винодел Игорь Вахрушев – работал на Вилла София в Волгограде, сейчас осваивает крупное производство.

По белым винам приятное впечатление – вина свежие, чистые, наиболее интересным выглядит Рислинг. На него как раз и спрос наибольший. План по году – около 350 тысяч бутылок.

Сильная позиция винодельни в том, что есть резервы по белому винограду и те позиции, которые будут пользоваться спросом, могут увеличить в объемах.

План этого года – сбор 3,5 тысячи тонн. Еще от 500 до 1000 тонн могут продать старым клиентам.

По красным винам работа только начата и ее нужно вести не только на винодельне, но и на винограднике. С опытом придет и другой уровень.

🌅 Новая страница Esse

Винодельческий проект «Сатера», известный по бренду Esse я знаю с 2014 года. Мы каждый год пробуем вина этого хозяйства и можем четко проследить все этапы его развития. Сейчас я четко вижу новый этап развития стиля этого бренда.

Весь виноградник плодоносящий – новый участок Шенен Блан в этом году вступает в плодоношение. Разные почвы очень хорошо заметны по винограднику на плато над рекой Кача. Под них и подбираются сорта.

Урожай-2026 ожидается неплохой, как и во многих местах Крыма. Важнее, что прошлые - засушливые и «неудачные» годы на винах проекта не отразились, во всяком случае, в худшую сторону. Это видно по дегустации белых вин 2024-2025 годов.

Игристые вина по-прежнему, одна из самых популярных позиций хозяйства. Актуальный релиз сейчас – 2021 год. Дождливый и прохладный на Кубани, для Крыма это был хороший год и заложено из этого винтажа «классики» было много. В планах Esse «блан де блан» 2021 – выпускать в возрасте 60 и 120 месяцев. Я соглашусь с этим решением. Все вина 2021 года выглядят очень свежо и структурно и оттенки выдержки пока не преобладают.

Новая позиция в игристых – Пино Менье 2022 года. Эксперимент интересный, но пока немного выбивается из общей стилистики. Шардоне 2019 года долежало до 60 месяцев на осадке и выглядит неплохо  – на оттенок бриоши год на осадке «намазал сливочное масло». Стабильно хорошо.

2013 году исполнилось 134 месяца – миллизимное игристое, которому сложно подобрать аналог. Ноль дозажа. Первый опыт винодельни в игристых, но какое крутое развитие. Жаль, что мало осталось.

Вся линейка базовых белых вин с камнями на этикетке из года в год ровная и делается на хорошем уровне. В старшей линейке Unplugged я бы отметил Пино Гри – в прохладном, минеральном стиле. Новая позиция в этой линейке – Шенен Блан за 1100-1200 на полке это очень хороший уровень. Глубокое, серьезное вино.
Еще одна новая история в экспериментальной серии – Совиньон Блан с выдержкой в бочках. Необычный сдержанный, деликатный стиль и у него найдутся поклонники. Другое дело – «Рислинг Брюле» в бочке из акации. Лимитированная серия (1500 на полке) – пышный, объемный стиль. Очень долгое послевкусие.

Общее впечатление от всех белых вин: очень хорошо и рост стиля винодельни очевиден. Для этого нужно было дождаться 15-летнего возраста виноградника и накопить опыт грамотной работы. Отдельно отмечу ценообразование. Компанией сейчас руководят те же люди, которые начинали проект с Игорем Самсоновым. Марианна и Руслан Классовы имеют большой опыт дистрибуции и четко понимают спрос.

Резервные вина также выглядят комплексно и с умелым использованием дуба.

По красным я по-прежнему считаю, что базовые и сравнительно недорогие позиции, особенно Каберне Совиньон - это одно из лучших предложений на рынке. В целом, в красных винах много находок и описывать их подробно не буду - все оценки появятся в гиде.

Можно сказать, в целом, что и белые, и красные линейки ощутимо отличаются по стилистике и с маркетинговой точки зрения выстроены очень точно. Свежие и яркие «камушки», оригинальный и не всегда повторяющийся год от года Unplugged. Классические и с влиянием дуба «резервы». И топ в виде Kacha Valley.

По красным винам важно ещё и то, что хозяйство научилось стабильно справляться с вызовами жарких и засушливых урожаев. Есть образцы, танинам в которых нужно время, но нет тех, где грубость и зелень затмевают впечатлением от сорта.

Здесь есть и влияние терруара - выше над морем и прохладней, но и команда сработалась. Есть и виденье, и ресурс, и понимание процессов. С учетом непростого периода, который проходит Esse, увидеть такой результат было для меня особенно важно. Игорь Самсонов, основатель проекта был бы доволен.

Семь лет спустя с нашей знаковой встречи на винограднике Каберне Фран в Долинном, когда появился Sunset, все идет по плану. Новая красивая страница открыта.

📜 «Массандра» и ее наследие

Одна из крупнейших виноделен страны, на момент нашего визита, готовилась к непростому сезону. Агрономы дают план по определению урожайности – 14 300 тонн, но если не будет негативных погодных явлений, будет 15 тысяч тонн и еще до 5 тысяч тонн Массандра планирует покупать.

Виноградника плодоносящего 3 400 гектаров, вступают в плодоношение лозы 2022 года посадки («эксплуатационным» на винодельне считается виноградник не моложе 5 лет). Виноградник расположен на удалении между крайними точками – 150 км. Огромная территория - от Семииза до Судака.

Идет обсуждение покупки винограда у небольших хозяйств. По белым сортам есть определенный дефицит в Крыму. Практика сейчас такая: красный виноград покупается «в нагрузку» к белому – тонна к тонне.

Впервые в этом году белый портвейн будет производиться из красного винограда. Последний раз такая практика в «Массандре» была ещё при Голицыне, когда в пару к красному портвейну «Ливадия» производился еще и белый – из одного и того же сорта Каберне Совиньон.

Вместе с главным виноделом Александром Якименко попробовали белые вина урожая 2025 года – Алиготе из разных регионов Крыма – из Гурзуфа и Судака, Кокур белый, Сары Пандас. Каждого сделано по 50 тысяч бутылок – все материалы ждут розлива. Если сравнивать с белыми винами пятилетней давности – это абсолютно другой уровень. Чистота, свежая кислотность, хотя мне хватает объема во вкусе. В этом году «Массандра» собирается работать с двойным сбором винограда.  С учетом удачного для Крыма года, это может дать явный и позитивный результат.

По крепленым винам всё стабильно. В прошлом году «Массандра» вышла на исторический рекорд, за счет роста спроса на свои крепленые. Было выпущено 25,5 млн бутылок вин всех типов – из них около 60% - крепленые, Второй год уже обычный белый портвейн «Алушта» производит хорошее впечатление, хотя он сделан без выдержки. Среди марочных портвейнов я бы выделил недорогой «Белый Крымский» и классический массандровский красный «Ливадия».

В целом, я считаю правильным то, что «Массандра» производит в большей степени крепленые вина. И недорогие «Мускатели», и выдержанный в бочке «Кокур белый Сурож» - это вина за свои деньги высокого уровня. Сейчас, когда слово «портвейн» пропало с этикеток разного шмурдяка и осталось только на винах из винограда, такое вино снова начали ценить и «Массандра», как крупнейший производитель крепленых, поддерживает эту традицию.

В этом году «Массандра» запустила проект «Наследие». Новый дизайн, новая бутылка под наиболее выдержанные премиальные мадеры, портвейны: десертные вина, должны появиться в продаже в первом квартале 2027 года. Около 6 миллионов бутылок – третья часть крепленых будет в редизайне. Внешний вид новых линеек - пока секрет.

Это очень своевременное решение. Пробуя практически все выдержанные десертные вина «Массандры», понимаешь уникальность этого стиля, который нуждается в обновленном, соответсвующем уровню вин имиджу.

Конечно, особняком стоят Мускаты «Массандры» - стиль, в котором у винодельни практически нет конкурентов. Белый «Южнобережный» - с цитрусовыми цукатами, айвой. «Красного камня», который в 2023 году получился более спелым, концентрированным, «Ливадия», в котором засахаренные фрукты соседствуют с пряными травами, розмарином.

Стиль, который вновь возвращает популярность крепленым винам с выдержкой - справедливо назван «Наследием».

Отдельная история – это продажа коллекционных вин, чтобы коллекция обновлялась новыми винтажами. Лучшие вина сейчас закладывают по несколько тысяч бутылок в год одного наименования. В качестве партнера проекта выбрана компания «АСТ». «Массандра» сама формирует лоты. Например, вина урожаев – с 1938 по 2008 год 1898 бутылок. Бутылок каждого вида от 3 штук. Максимум в лоте – 54 бутылки одного винтажа. Для каждого вина используется номерная голограмма на бутылке и коробке.

Отдельно существует музейный фонд - вина, которых осталось небольшое количество. Их не продают и хранят для следующих поколений виноделов.