🍇 Бельмасы осваиваются
В 2025 году у хозяйства семьи Бельмас был первый собственный урожай. Год был сложный, но пронесло. Весенний заморозок сократил урожайность, но не нанес большого вреда. Как говорит Владимир, засуха в Родном сработала парадоксально – гидростресса на винограднике не было, а жара не забрала кислотность и не принесла сверхвысокого сахара.
Плодоносят сейчас 7 гектаров виноградника. Собрали Санджовезе, Гренаш, Сира, Мурведр. На северном склоне Шардоне, Пино Нуар и Рислинг. Есть еще 500 кустов Неббиоло, но это больше экспериментальная история.
С переработкой винограда и производством вина помогает «Центр энологии» Усадьбы Перовских.
С молодым собственным виноградником несколько новых вин, которых раньше в бренде не было. В линейке «Катя» появилось розовое вино из Санджовезе и белое «Пино Гриджио».
Первый красный бленд Гренаш – Сира – Мурведр заложен на выдержку в бочки. Красный бленд Сира Мурведр появился и у Кати Бельмас.
На холме в беседке на винограднике с мая начали собирать эногастрономические ужины. Довольно успешно, но сейчас ресторанные проекты семьи на паузе.
Ситуация с продажами непростая, но Бельмасы не сдаются. Катя и ее супруг Рустам постоянно «в гастролях», проводят презентации и гастроужины, работают с частными клиентами, которые поддерживают проект.
Катины вина, как и всегда, свежи и безвоздушно легки. На первом плане розе – летнее вино. У Владимира с первым урожаем Рислинга совершенно другой подход к сорту – в оксидативном стиле с выдержкой в неполной 500-литровой бочке с хересным оттенком. Вино для любителей такой стилистики.
В белых винах Владимира лично мне гораздо больше нравится Пино Блан. В новом винтаже Владимир планирует приобрести такой виноград для продолжения этого стиля. Есть план посадить два клона Шардоне и специально выбранный клон Пино Блан в Родном.
В 2024 году с Пино Блан был очень удачный эксперимент – единственное вино из покупного винограда сейчас в линейке Belmas. Очень крутая глубокая история – первое вино такого класса в истории бренда. Настоящая удача.
Примерно то же самое я могу сказать про Пино Нуар. Ему нужно время в бутылке, но для молодых лоз это очень достойный результат. Что и говорить, Родное для Пино нуар – это очень правильный сорт.
Есть у семьи еще размышления по поводу того, а не посадить ли нам Каберне Фран? Много сортов на винограднике, а всё равно есть идеи о том, что нужно еще. В терруаре еще предстоит освоиться.
В 2025 году у хозяйства семьи Бельмас был первый собственный урожай. Год был сложный, но пронесло. Весенний заморозок сократил урожайность, но не нанес большого вреда. Как говорит Владимир, засуха в Родном сработала парадоксально – гидростресса на винограднике не было, а жара не забрала кислотность и не принесла сверхвысокого сахара.
Плодоносят сейчас 7 гектаров виноградника. Собрали Санджовезе, Гренаш, Сира, Мурведр. На северном склоне Шардоне, Пино Нуар и Рислинг. Есть еще 500 кустов Неббиоло, но это больше экспериментальная история.
С переработкой винограда и производством вина помогает «Центр энологии» Усадьбы Перовских.
С молодым собственным виноградником несколько новых вин, которых раньше в бренде не было. В линейке «Катя» появилось розовое вино из Санджовезе и белое «Пино Гриджио».
Первый красный бленд Гренаш – Сира – Мурведр заложен на выдержку в бочки. Красный бленд Сира Мурведр появился и у Кати Бельмас.
На холме в беседке на винограднике с мая начали собирать эногастрономические ужины. Довольно успешно, но сейчас ресторанные проекты семьи на паузе.
Ситуация с продажами непростая, но Бельмасы не сдаются. Катя и ее супруг Рустам постоянно «в гастролях», проводят презентации и гастроужины, работают с частными клиентами, которые поддерживают проект.
Катины вина, как и всегда, свежи и безвоздушно легки. На первом плане розе – летнее вино. У Владимира с первым урожаем Рислинга совершенно другой подход к сорту – в оксидативном стиле с выдержкой в неполной 500-литровой бочке с хересным оттенком. Вино для любителей такой стилистики.
В белых винах Владимира лично мне гораздо больше нравится Пино Блан. В новом винтаже Владимир планирует приобрести такой виноград для продолжения этого стиля. Есть план посадить два клона Шардоне и специально выбранный клон Пино Блан в Родном.
В 2024 году с Пино Блан был очень удачный эксперимент – единственное вино из покупного винограда сейчас в линейке Belmas. Очень крутая глубокая история – первое вино такого класса в истории бренда. Настоящая удача.
Примерно то же самое я могу сказать про Пино Нуар. Ему нужно время в бутылке, но для молодых лоз это очень достойный результат. Что и говорить, Родное для Пино нуар – это очень правильный сорт.
Есть у семьи еще размышления по поводу того, а не посадить ли нам Каберне Фран? Много сортов на винограднике, а всё равно есть идеи о том, что нужно еще. В терруаре еще предстоит освоиться.
❤15👍3🔥2
🍦Андрюс Юцис и «пломбир»
Андрюс Юцис в любых ситуациях не теряет оптимизма.
Помещение на заводе «Молот», которое пару лет назад арендовал Андрюс под свою винодельню, за год преобразилось – добавилась система холода, необходимое оборудование, некие имиджевые вещи.
Сама винодельня 136 м2, но производит 25 тысяч бутылок, из них под собственным именем Андрюс выпускает 10 тысяч бутылок. Виноград с арендованных участков.
Собственный виноградник пока не закладывается, хотя земля под него у Юциса уже есть.
В последнем сезоне появилась новая этикетка. Как часто бывает в Крыму, с регистрацией сортов и участков бывают вопросы, поэтому вина получили фантазийные названия, типа «Ванилла – Пломбир». По стилистике, это хорошо сделанное Шардоне. Еще одна версия того же вина называется Cuvee – виноград тот же, но в этом варианте это самотек, французский дуб и отсутствие фильтрации при розливе. Тираж меньше.
Из новостей проекта – частичная работа на диких дрожжах по некоторым винам, венгерские бочки, но это небольшие изменения, по сравнению с тем, как динамично меняется внешний вид его вин.
Из красных вин сейчас готов Мерло жаркого 2024 го - 22 месяца в бочке. Шероховатые танины, но в целом сделано неплохо.
Сира у Юциса, по его выражению, «еще моложавенький» после розлива. Вернемся к этому вину на повторых дегустациях.
Андрюс Юцис в любых ситуациях не теряет оптимизма.
Помещение на заводе «Молот», которое пару лет назад арендовал Андрюс под свою винодельню, за год преобразилось – добавилась система холода, необходимое оборудование, некие имиджевые вещи.
Сама винодельня 136 м2, но производит 25 тысяч бутылок, из них под собственным именем Андрюс выпускает 10 тысяч бутылок. Виноград с арендованных участков.
Собственный виноградник пока не закладывается, хотя земля под него у Юциса уже есть.
В последнем сезоне появилась новая этикетка. Как часто бывает в Крыму, с регистрацией сортов и участков бывают вопросы, поэтому вина получили фантазийные названия, типа «Ванилла – Пломбир». По стилистике, это хорошо сделанное Шардоне. Еще одна версия того же вина называется Cuvee – виноград тот же, но в этом варианте это самотек, французский дуб и отсутствие фильтрации при розливе. Тираж меньше.
Из новостей проекта – частичная работа на диких дрожжах по некоторым винам, венгерские бочки, но это небольшие изменения, по сравнению с тем, как динамично меняется внешний вид его вин.
Из красных вин сейчас готов Мерло жаркого 2024 го - 22 месяца в бочке. Шероховатые танины, но в целом сделано неплохо.
Сира у Юциса, по его выражению, «еще моложавенький» после розлива. Вернемся к этому вину на повторых дегустациях.
❤20👍5🔥4
🧀 Дон Мирон. Знакомство
Хозяйство названо в честь основателя - Владимира Мирошниченко, а «Дон Мирон» - дружеское прозвище с юности. Вместе с супругой Верой они создали экоферму.
5 гектаров виноградника и винодельня находится на плато Кара Тау. Закладка лоз началась в 2020 году сербскими саженцами. Сорта: Шардоне, Алиготе, Мускат Гамбургкий, Пино Нуар, Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Саперави.
От любительского виноделия, производства гаражных вин решил перейти в профессиональную лигу.
Вера делает сыры и у неё это отлично получается.
Вино производится очень небольшими объемами – по несколько сот бутылок каждого вида. Построили сыроварню на 800 литров молока в год. Разводят нубийских коз.
Винодельня построена в стиле небольшого замка – 10 номеров, ресторан, подвал для выдержки вина.
Мирошниченко сам делает вино. Самоучка, прошел обучение в Магараче, сейчас учится в Симферопольском техникуме на третьем курсе по специальности «виноделие».
Сейчас у хозяйства 8 вин из собственного винограда. В общей сложности – 10 тысяч бутылок.
Продажи на винодельне – в пакет входит эккурсия и дегустация вместе с собственными сырами.
Все вина чистые и корректно сделанные, над органолептикой нужно еще работать. Белые вина легковесные без ярких сортовых особенностей, за исключением муската. С красными нужно серьезно заниматься.
Не всё удается сразу, но сыры уже удались.
Хозяйство названо в честь основателя - Владимира Мирошниченко, а «Дон Мирон» - дружеское прозвище с юности. Вместе с супругой Верой они создали экоферму.
5 гектаров виноградника и винодельня находится на плато Кара Тау. Закладка лоз началась в 2020 году сербскими саженцами. Сорта: Шардоне, Алиготе, Мускат Гамбургкий, Пино Нуар, Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Саперави.
От любительского виноделия, производства гаражных вин решил перейти в профессиональную лигу.
Вера делает сыры и у неё это отлично получается.
Вино производится очень небольшими объемами – по несколько сот бутылок каждого вида. Построили сыроварню на 800 литров молока в год. Разводят нубийских коз.
Винодельня построена в стиле небольшого замка – 10 номеров, ресторан, подвал для выдержки вина.
Мирошниченко сам делает вино. Самоучка, прошел обучение в Магараче, сейчас учится в Симферопольском техникуме на третьем курсе по специальности «виноделие».
Сейчас у хозяйства 8 вин из собственного винограда. В общей сложности – 10 тысяч бутылок.
Продажи на винодельне – в пакет входит эккурсия и дегустация вместе с собственными сырами.
Все вина чистые и корректно сделанные, над органолептикой нужно еще работать. Белые вина легковесные без ярких сортовых особенностей, за исключением муската. С красными нужно серьезно заниматься.
Не всё удается сразу, но сыры уже удались.
❤17👍6👀2🔥1
💥Трио БДШ
Проект троих друзей Романа Бочкарева, Евгения Шамова и Андрея Долингера, который начинался, как «вино для себя и для друзей». Само собой, натуральное. С 2020 года на винодельне STN начались эксперименты с брендом «Братство кочерги». С 2022 года был зарегистрирован новый торговый знак «Трио».
Сейчас, в 2026 году проект работает со своим виноградником в 1,8 га в Глубоком Яре в Бахчисарайском районе на склоне высотой 400 метров над уровнем моря на бедных почвах – высажено 3000 лоз Алиготе. Один из самых высоких виноградников в этом регионе.
Всё конечно, на принципах биодинамики с компостами, препаратами биогумуса, кварцита и прочее. Потенциально проект может быть сертифицирован, как органический. Со временем, планируется построить собственную небольшую винодельню.
Всё в проекте делается втроем – от виноградника до презентации вин «на материке». Евгений Шамов рассказывает много подробностей о лунном календаре, принципах Николя Жоли и других особенностях подхода. Это их собственное виденье и проект «для души».
Общее количество вина – 4 500 бутылок и это самых большой годовой тираж.
Главный сорт для проекта – Алиготе. Виноград стараются приобретать со старых лоз 1980-х годов посадки. Вина, сделанные из двух и более сортов (коферментацией) носят общее название «Метис». Например, в винтаже 2025 года метисировали Алиготе с Траминером – оба сорта бродили вместе.
Белые вина очень специфичные, как и положено «натуралке», хотя в них не находишь выраженной «летучки» или редукции. И, как это бывает с такими винами, они или не нравятся вообще или находишь в них некое особое обаяние. Я пока не буду раскрывать всех своих впечатлений, но «Трио» добавляет свои штрихи к портрету крымского виноделия.
По красным винам сейчас интересен Мерло 2024 года, сделанное с карбонической мацерацией и с 6 месяцами выдержки в дубе. Получилось, как это бывает у виноделов-натуралистов, спонтанно, но прикольно.
Отдельно отмечу Каберне Совиньон из винограда позднего сбора 2024 года урожая – структура, плотность, сочность, концентрация, но без тяжести. Надо понаблюдать за ним в бутылке.
Не все, но некоторые вина проекта цепляют. Это, как минимум, интересно. Яркое впечатление. Одному из вин точно подошло бы название БДШ 💥
Проект троих друзей Романа Бочкарева, Евгения Шамова и Андрея Долингера, который начинался, как «вино для себя и для друзей». Само собой, натуральное. С 2020 года на винодельне STN начались эксперименты с брендом «Братство кочерги». С 2022 года был зарегистрирован новый торговый знак «Трио».
Сейчас, в 2026 году проект работает со своим виноградником в 1,8 га в Глубоком Яре в Бахчисарайском районе на склоне высотой 400 метров над уровнем моря на бедных почвах – высажено 3000 лоз Алиготе. Один из самых высоких виноградников в этом регионе.
Всё конечно, на принципах биодинамики с компостами, препаратами биогумуса, кварцита и прочее. Потенциально проект может быть сертифицирован, как органический. Со временем, планируется построить собственную небольшую винодельню.
Всё в проекте делается втроем – от виноградника до презентации вин «на материке». Евгений Шамов рассказывает много подробностей о лунном календаре, принципах Николя Жоли и других особенностях подхода. Это их собственное виденье и проект «для души».
Общее количество вина – 4 500 бутылок и это самых большой годовой тираж.
Главный сорт для проекта – Алиготе. Виноград стараются приобретать со старых лоз 1980-х годов посадки. Вина, сделанные из двух и более сортов (коферментацией) носят общее название «Метис». Например, в винтаже 2025 года метисировали Алиготе с Траминером – оба сорта бродили вместе.
Белые вина очень специфичные, как и положено «натуралке», хотя в них не находишь выраженной «летучки» или редукции. И, как это бывает с такими винами, они или не нравятся вообще или находишь в них некое особое обаяние. Я пока не буду раскрывать всех своих впечатлений, но «Трио» добавляет свои штрихи к портрету крымского виноделия.
По красным винам сейчас интересен Мерло 2024 года, сделанное с карбонической мацерацией и с 6 месяцами выдержки в дубе. Получилось, как это бывает у виноделов-натуралистов, спонтанно, но прикольно.
Отдельно отмечу Каберне Совиньон из винограда позднего сбора 2024 года урожая – структура, плотность, сочность, концентрация, но без тяжести. Надо понаблюдать за ним в бутылке.
Не все, но некоторые вина проекта цепляют. Это, как минимум, интересно. Яркое впечатление. Одному из вин точно подошло бы название БДШ 💥
🔥14👍7❤4
🍾 Долингер и «классика» STN
Городская винодельня STN в Севастополе давно и прочно ассоциируется с виноделом Андреем Долингером. От него узнаем последние новости проекта.
В этом году STN планирует получить лицензию на игристые вина. Вторичное брожение будет проводиться на чистой культуре дрожжей без экспериментов с «натуралкой».
В 2024 году жаркий, сложный год определил направление для вин Андрея – меньше кислотности, больше дуба и выше алкоголь. Для меня и Шардоне, и Совиньон Блану чуть не хватает свежести, но вина сделаны хорошо и профессионально в обстоятельствах того урожая.
Собственного виноградника 4 гектара – заложен в прошлом году в апреле. По гектару Шардоне, Пино Нуар, Мускат и Сира. Весной 2027 года будет еще пять гектаров и 4 сорта – Шардоне, Шенен Блан, Каберне Фран и Траминер. Для виноградника купили техники – трактор, культиватор и прочее. Пока виноград приобретали на Мангупе (органический) и на винограднике в Скалистом.
Сейчас у винодельни много розовых и легких красных вин. Впервые отработали с сортом Менье и Гренашем карбоникой, но это не мой стиль.
Понравился розовый Мерло 2024 года – 5 часов мацерации, брожение и выдержка 12 месяцев в не новой французской бочке. Первый раз пробую такое розе. Интересный опыт.
Пино Нуар 2023 года еще лежит в бочках карабахского и французского дуба, - уже три года он там, но говорить об этом вине всё ещё рано.
Резервный Сира 2022 года провел в бочке 2,5 года и еще 6 месяцев в бутылке и к этому вину стоит вернуться, Хорошо сделано. То же самое можно сказать о резервном Мерло. Плотный, насыщенный стиль красных вин с хорошим балансом аккуратным дубом без обычных «спецэффектов натуральности». Впрочем, многие виноделы классической школы по красным винам работают на спонтанной ферментации. Вы бы удивились, если бы я перечислил все вина, брожение которых проходило «на дикарях» и их авторов. Аккуратный подход к такому типу ферментации - это никакой не модерн, а самая классическая классика. Естественное брожение – это инструмент и им нужно правильно пользоваться.
В целом, Долингер верен своему стилю – работать с вином осознанно и помнить о том человеке, которому его потом будут наливать. У STN собственный уникальный стиль, сочетающий «лохматость» с вкусом и глубиной, а не со свеклой и мертвой мышью.
Единственное, что я бы хотел отметить – это бесконечный творческий процесс, в котором постоянно находится Андрей. Его успехи не повторяются, наименования вин меняются почти каждый год, как и стили. Хватит ли терпения у поклонников следить за всеми изгибами стиля STN и каждый раз заново выбирать любимое вино в каждом винтаже? Не заиграться бы…
В любом случае, каждый год такая дегустация – это удивление. Порадовала встреча.
Городская винодельня STN в Севастополе давно и прочно ассоциируется с виноделом Андреем Долингером. От него узнаем последние новости проекта.
В этом году STN планирует получить лицензию на игристые вина. Вторичное брожение будет проводиться на чистой культуре дрожжей без экспериментов с «натуралкой».
В 2024 году жаркий, сложный год определил направление для вин Андрея – меньше кислотности, больше дуба и выше алкоголь. Для меня и Шардоне, и Совиньон Блану чуть не хватает свежести, но вина сделаны хорошо и профессионально в обстоятельствах того урожая.
Собственного виноградника 4 гектара – заложен в прошлом году в апреле. По гектару Шардоне, Пино Нуар, Мускат и Сира. Весной 2027 года будет еще пять гектаров и 4 сорта – Шардоне, Шенен Блан, Каберне Фран и Траминер. Для виноградника купили техники – трактор, культиватор и прочее. Пока виноград приобретали на Мангупе (органический) и на винограднике в Скалистом.
Сейчас у винодельни много розовых и легких красных вин. Впервые отработали с сортом Менье и Гренашем карбоникой, но это не мой стиль.
Понравился розовый Мерло 2024 года – 5 часов мацерации, брожение и выдержка 12 месяцев в не новой французской бочке. Первый раз пробую такое розе. Интересный опыт.
Пино Нуар 2023 года еще лежит в бочках карабахского и французского дуба, - уже три года он там, но говорить об этом вине всё ещё рано.
Резервный Сира 2022 года провел в бочке 2,5 года и еще 6 месяцев в бутылке и к этому вину стоит вернуться, Хорошо сделано. То же самое можно сказать о резервном Мерло. Плотный, насыщенный стиль красных вин с хорошим балансом аккуратным дубом без обычных «спецэффектов натуральности». Впрочем, многие виноделы классической школы по красным винам работают на спонтанной ферментации. Вы бы удивились, если бы я перечислил все вина, брожение которых проходило «на дикарях» и их авторов. Аккуратный подход к такому типу ферментации - это никакой не модерн, а самая классическая классика. Естественное брожение – это инструмент и им нужно правильно пользоваться.
В целом, Долингер верен своему стилю – работать с вином осознанно и помнить о том человеке, которому его потом будут наливать. У STN собственный уникальный стиль, сочетающий «лохматость» с вкусом и глубиной, а не со свеклой и мертвой мышью.
Единственное, что я бы хотел отметить – это бесконечный творческий процесс, в котором постоянно находится Андрей. Его успехи не повторяются, наименования вин меняются почти каждый год, как и стили. Хватит ли терпения у поклонников следить за всеми изгибами стиля STN и каждый раз заново выбирать любимое вино в каждом винтаже? Не заиграться бы…
В любом случае, каждый год такая дегустация – это удивление. Порадовала встреча.
👍16❤4🔥4👌1💯1
🍷 «Аранчи» дегустирует
Удивительным образом Алексей Савченко, основатель винодельни «Аранчи» считает урожай 2025 года не просто хорошим, а очень удачным. Терруар хозяйства в Бахчисарайском районе дал не 90 тонн винограда, как ожидалось после заморозков, а 140. Не помешала и засуха. Общая площадь посадок 28 гектара, на них растет 24 сорта винограда и в этом году они уже все будут плодоносить.
Винодельня на Поликуровском холме в Ялте готовится принимать немаленький объем винограда, который в ближайшем будущем позволит делать до 200 тысяч бутылок вина. Впечатляет каждый год, с какой энергией Алексей преобразует пространство винодельни. Кажется, он из воздуха создает новые помещения, хранилища, площадки для емкостей. Первые туристы появились в «Аранчи» – гости ресторана «Доктор Виски» (это родственный проект), когда узнают что есть собственная винодельня, стремятся сюда попасть. Алексей частенько сам проводит экскурсии.
С сортами на винограднике получилась интересная история – покупали Шардоне, а оказался – по итогам генетического анализа – сорт Карриканте. Будет первое вино в Крыму из этого сорта. Очень легкое.
По белым винам технология на винодельне подразумевает выдержку 6 месяцев на тонком осадке и краткосрочную выдержку в бочках. По Рислингу это дает неплохой результат, но для меня на первом месте в белой линейке винодельни сейчас Кокур – достаточно строгий, без вычурной пышности, но и сортовой, в то же время в полном фруктовом вкусе. Благородная деликатность – это вообще в стиле винодельни по белым, даже сухой Мускат эту стилистику подтверждает. С прошлого года стиль белых поменялся и сейчас откровенно радует.
Еще больше впечатляет работа по красным винам. В первую очередь, это сочетание сочности, мягких танинов и долгого послевкусия. У Алексея большой опыт и понимание того, как ведут себя разные типы бочек. Он сам подбирает асамбляжи разных барриков.
Вина проводят положенное время в дубе и потом еще выдерживаются в бутылках. Если выделить в общей линейке красных вин лидеров, сейчас это пряный и мягкий Сира, совершенно неузнаваемый в Крыму Ребо с хорошим потенциалом и готовый к потреблению.
И самое яркое впечатление – это красный бленд Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Собран Алексеем из 20 бочек разных бондарен и разным обжигом. Очень хорошо. Оценка будет в гиде.
Важная черта проекта - «Аранчи» не выпускает на рынок вина, в которых не уверен Алексей, а вкус у него очень хороший.
Удивительным образом Алексей Савченко, основатель винодельни «Аранчи» считает урожай 2025 года не просто хорошим, а очень удачным. Терруар хозяйства в Бахчисарайском районе дал не 90 тонн винограда, как ожидалось после заморозков, а 140. Не помешала и засуха. Общая площадь посадок 28 гектара, на них растет 24 сорта винограда и в этом году они уже все будут плодоносить.
Винодельня на Поликуровском холме в Ялте готовится принимать немаленький объем винограда, который в ближайшем будущем позволит делать до 200 тысяч бутылок вина. Впечатляет каждый год, с какой энергией Алексей преобразует пространство винодельни. Кажется, он из воздуха создает новые помещения, хранилища, площадки для емкостей. Первые туристы появились в «Аранчи» – гости ресторана «Доктор Виски» (это родственный проект), когда узнают что есть собственная винодельня, стремятся сюда попасть. Алексей частенько сам проводит экскурсии.
С сортами на винограднике получилась интересная история – покупали Шардоне, а оказался – по итогам генетического анализа – сорт Карриканте. Будет первое вино в Крыму из этого сорта. Очень легкое.
По белым винам технология на винодельне подразумевает выдержку 6 месяцев на тонком осадке и краткосрочную выдержку в бочках. По Рислингу это дает неплохой результат, но для меня на первом месте в белой линейке винодельни сейчас Кокур – достаточно строгий, без вычурной пышности, но и сортовой, в то же время в полном фруктовом вкусе. Благородная деликатность – это вообще в стиле винодельни по белым, даже сухой Мускат эту стилистику подтверждает. С прошлого года стиль белых поменялся и сейчас откровенно радует.
Еще больше впечатляет работа по красным винам. В первую очередь, это сочетание сочности, мягких танинов и долгого послевкусия. У Алексея большой опыт и понимание того, как ведут себя разные типы бочек. Он сам подбирает асамбляжи разных барриков.
Вина проводят положенное время в дубе и потом еще выдерживаются в бутылках. Если выделить в общей линейке красных вин лидеров, сейчас это пряный и мягкий Сира, совершенно неузнаваемый в Крыму Ребо с хорошим потенциалом и готовый к потреблению.
И самое яркое впечатление – это красный бленд Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Собран Алексеем из 20 бочек разных бондарен и разным обжигом. Очень хорошо. Оценка будет в гиде.
Важная черта проекта - «Аранчи» не выпускает на рынок вина, в которых не уверен Алексей, а вкус у него очень хороший.
❤8❤🔥2