🏡 Гунько строится
Редкий случай в нашей практике - в хозяйстве Гунько мы не застали его основателя. Владимир Владимирович в туре по стране - продвигает свои вина. Энергии ему не занимать.
Это заметно и по его винодельне, даже в отсутствие владельца. Вокруг небольшого бунгало, которое Владимир Владимирович организовал для себя на винограднике, сначала появился бассейн, в этом году симпатичная беседка. И уже идет строительство дегустационного зала, над которым разместятся несколько гостевых номеров.
Виноградника сейчас чуть больше 15 га и под новые участки, которые нужны для развития, Гунько и Сергей Коротков буквально лоскуты земли выкраивали. Около 2 гектаров Шардоне сейчас будут вступать в плодоношение - под игристое.
«Классика» стала одним из самых ярких впечатлений от дегустации, которую для нас провел винодел Сергей Коротков.
Показатель того, какой результат может дать игристое на длительной выдержке - это магнум «Монументал» 2020 года урожая - 100% Шардоне. Его было сделано несколько сот бутылок и каждый год дегоржировалась часть. Мы пробовали это вино в развитии и сейчас оно, наконец, дало ту комплексность и сложность, которую хотелось увидеть. Очень крутое вино.
В белых винах как всегда стабилен Совиньон Блан и Рислинг, который Сергей традиционно делает в легком цветочном стиле. Свежесть, яркость, сортовая ароматика - это очень стабильная история. Когда-то такое вино было в российском виноделии сенсацией. Сейчас норма (в том числе, благодаря Короткову).
Индивидуальность проекта Гунько сейчас подчеркивается более сложными экспериментами. Сергей Экспериментирует с необычными емкостями - гранит, мрамор. Держит Рислинг в дубе и работает с редким в наших широтах Мальбеком.
Он хорош, хотя у Владимира Гунько для этого сорта другой стандарт - плотный аргентинский, но терруар есть терруар.
Приятно видеть стабильность у этой винодельни. Пусть строительство идет по плану и без авралов.
Редкий случай в нашей практике - в хозяйстве Гунько мы не застали его основателя. Владимир Владимирович в туре по стране - продвигает свои вина. Энергии ему не занимать.
Это заметно и по его винодельне, даже в отсутствие владельца. Вокруг небольшого бунгало, которое Владимир Владимирович организовал для себя на винограднике, сначала появился бассейн, в этом году симпатичная беседка. И уже идет строительство дегустационного зала, над которым разместятся несколько гостевых номеров.
Виноградника сейчас чуть больше 15 га и под новые участки, которые нужны для развития, Гунько и Сергей Коротков буквально лоскуты земли выкраивали. Около 2 гектаров Шардоне сейчас будут вступать в плодоношение - под игристое.
«Классика» стала одним из самых ярких впечатлений от дегустации, которую для нас провел винодел Сергей Коротков.
Показатель того, какой результат может дать игристое на длительной выдержке - это магнум «Монументал» 2020 года урожая - 100% Шардоне. Его было сделано несколько сот бутылок и каждый год дегоржировалась часть. Мы пробовали это вино в развитии и сейчас оно, наконец, дало ту комплексность и сложность, которую хотелось увидеть. Очень крутое вино.
В белых винах как всегда стабилен Совиньон Блан и Рислинг, который Сергей традиционно делает в легком цветочном стиле. Свежесть, яркость, сортовая ароматика - это очень стабильная история. Когда-то такое вино было в российском виноделии сенсацией. Сейчас норма (в том числе, благодаря Короткову).
Индивидуальность проекта Гунько сейчас подчеркивается более сложными экспериментами. Сергей Экспериментирует с необычными емкостями - гранит, мрамор. Держит Рислинг в дубе и работает с редким в наших широтах Мальбеком.
Он хорош, хотя у Владимира Гунько для этого сорта другой стандарт - плотный аргентинский, но терруар есть терруар.
Приятно видеть стабильность у этой винодельни. Пусть строительство идет по плану и без авралов.
❤27🔥19👍10👏6💯2🥰1
🐦⬛️ «Дрозд» делает Мерло
Винодельня «Дрозд», названная в честь своего основного сорта винограда Мерло (Merle по-французски «певчий дрозд») из стадии романтики перешла к реальности винного бизнеса.
Это хорошо чувствуется по настроению владельца проекта Дмитрия. Хотелось бы в этом сезоне начать строительство винодельни, но все время какой-то очередной бумаги не хватает, а время идет. Тем не менее, проект упорно идет к своей цели.
У проекта красивый терруар ра плато Аманат - это рядом с винодельней Гунько. Отличные видовые характеристики для будущего туристического проекта.
Всего в посадках 8 сортов: Шираз, Пино Нуар, Саперави, Совиньон, Шенен Блан, Абльбариньо, Шардоне.
И первые участки уже вступают в плодоношение. С молодых лоз в прошлом году были сделаны пробные вина. Белые и розовое неплохо сделано. Помогает сотрудничество с Сергеем Коротковым и винодельней «Усадьба Сенетх», где сейчас делаются вина по контракту.
Сейчас я бы отметил Мерло «Дрозд». У этой части виноградника непростая судьба - примерно 1,2 гектара остались от старых посадок 2008 года и команда проекта буквально из под земли их достала - так много лет виноград был без ухода. Несколько лет ушло, чтобы возродить этот участок, вывести дозу на шпалеру.
Сейчас виноград отвечает благодарностью. Комплексное, объемное «Мерло» с потенциалом.
Не зря в честь него винодельню назвали.
Винодельня «Дрозд», названная в честь своего основного сорта винограда Мерло (Merle по-французски «певчий дрозд») из стадии романтики перешла к реальности винного бизнеса.
Это хорошо чувствуется по настроению владельца проекта Дмитрия. Хотелось бы в этом сезоне начать строительство винодельни, но все время какой-то очередной бумаги не хватает, а время идет. Тем не менее, проект упорно идет к своей цели.
У проекта красивый терруар ра плато Аманат - это рядом с винодельней Гунько. Отличные видовые характеристики для будущего туристического проекта.
Всего в посадках 8 сортов: Шираз, Пино Нуар, Саперави, Совиньон, Шенен Блан, Абльбариньо, Шардоне.
И первые участки уже вступают в плодоношение. С молодых лоз в прошлом году были сделаны пробные вина. Белые и розовое неплохо сделано. Помогает сотрудничество с Сергеем Коротковым и винодельней «Усадьба Сенетх», где сейчас делаются вина по контракту.
Сейчас я бы отметил Мерло «Дрозд». У этой части виноградника непростая судьба - примерно 1,2 гектара остались от старых посадок 2008 года и команда проекта буквально из под земли их достала - так много лет виноград был без ухода. Несколько лет ушло, чтобы возродить этот участок, вывести дозу на шпалеру.
Сейчас виноград отвечает благодарностью. Комплексное, объемное «Мерло» с потенциалом.
Не зря в честь него винодельню назвали.
❤31👍16👏2
🍾 🍾
Абрау-Дюрсо выдерживает
Приезжая в Абрау-Дюрсо, я всегда думаю о том, насколько изменилось наше виноделие. Это особенно заметно по цифрам в виноградарстве. 4,2 тыс га собственных посадок сейчас.
Виноградники продолжают закладываться.
Все саженцы сейчас из собственного питомника. Основные сорта – белые, есть небольшие объемы Каберне Совиньон.
Закладка в Абрау-Дюрсо и в районе хутора Просторный в Анапе окончены. Два терруара, в которых идет сейчас работа по закладке – это Тамань и хутор Ведерников на Дону.
В самом Абрау-Дюрсо не протолкнуться от народа. Ежегодный музыкальный фестиваль с модными хедлайнерами в этом году собрал больше 5 тысяч человек. Скоро откроется после реконструкции легендарный отель «Империал», который помнит первые Саммиты виноделов.
На дегустации с главным виноделом Жоржем Бланком, как всегда разговор зашел о Рислинге в терруаре Абрау. Насколько он хорош в игристых винах в моносорте и насколько он сложен в ассамбляжах. Жорж, как уроженец Эльзаса, очень внимателен к этому сорту: «если Рислинг хорош, он более чем хорош – он прекрасен». И здесь не поспоришь.
Попробовали базовые вина на для линеек Виктор Дравиньи и Империал. Кроме Рислинга в основе для будущих классических вин, очень красиво смотрится блан де нуар с элегантной ароматикой. Подождем несколько лет, пока эти вина станут выдержанными игристыми.
В линейке Дравиньи все очень хорошо и ровно из года в год – с нюансами миллелима, но я отдельно хочу выделить магнумы.
Белого 1,5 л делается уже 20 000 бутылок – это очень красивое и благородное вино. В этом году впервые появились магнумы розового и красного игристого по классике.
Небольшой «Секрет винодела» - в магнум 2023 года пошла часть вин, выдержанных в дубовых бочках. Это очень интересное, необычное вино с будущим. У него есть потенциал к выдержке на пробке. Линейка Брют де Ор провела на осадке еще 10 месяцев (сейчас на рынок будет выходить следующая итерация винтажа 2022 – с выдержкой 30-36 месяцев). Оценки будут в гиде.
Самый интересный момент в дегустациях с Жоржем – это работа по подбору дозажа для новых проектов. На этот раз мы оценивали новое кюве, которое планируется представить на рынке под маркой «Titov.Blank» - в честь акционера и винодела. В основе было лучшее кюве Шардоне и Пино Нуар урожая 2024 года. Вино ещё в работе – чистота, минеральность, строгость уже есть, на эту основу наложатся тона выдержки – чем дольше, тем лучше. Нового кюве сделано 10 000 бутылок и я бы дегоржировал его партиями тысячи по две раз в год, чтобы проследить за развитием на выдержке.
Еще одна необычная история в развитии бренда – это линейка «Александр II». В следующих винтажах Жорж планирует сделать базовую выдержку в бутылке не на кронен-пробке, а на специальной корковой пробке, как это делают для лучших вин в Шампани. В ассамбляже также используются резервные вина. Сейчас наиболее готовой и красивой выглядит стандартная бутылка 0,75 литра – она на пробке после дегоржажа уже более года. Магнуму нужно дать время. Сейчас пока рано говорить об этом сложном вине.
Из тихих вин винодельни Юбилейная, которые мы попробовали, я бы снова выделил оранж и Каберне Фран в красных винах – красивые, объемные образцы. В целом линейка винодельни сделана хорошо и чисто, технологически корректно и несколько лет назад этого было бы достаточно, сейчас уже хочется более индивидуального развития, с учетом позиционирования. Основной объем производства Юбилейной сейчас – это около 2 млн бутылок вина в год, остальные мощности – это производство базовых вин для нужд основного бренда.
Премиальную тихую линейку вин представил Алексей Чернега. По белым винам стратегия на использование дуба, работа с тонно по 600 литров. Вина 2025 года ещё в разных стадиях технологии.
Рислинг недавно бутилирован, Шардоне ждет бутылку, красные вина ещё в бочках. Воздержусь пока от комментариев – надо подумать об этих винах. В качестве проектов Алексей показал два топовых бленда – белый и красный. Для белого бленда впервые Алексей использовал кюве для терруара Абрау сорта – Верментино и Вионье
Вернемся к ним, когда они будут готовы.
Абрау-Дюрсо выдерживает
Приезжая в Абрау-Дюрсо, я всегда думаю о том, насколько изменилось наше виноделие. Это особенно заметно по цифрам в виноградарстве. 4,2 тыс га собственных посадок сейчас.
Виноградники продолжают закладываться.
Все саженцы сейчас из собственного питомника. Основные сорта – белые, есть небольшие объемы Каберне Совиньон.
Закладка в Абрау-Дюрсо и в районе хутора Просторный в Анапе окончены. Два терруара, в которых идет сейчас работа по закладке – это Тамань и хутор Ведерников на Дону.
В самом Абрау-Дюрсо не протолкнуться от народа. Ежегодный музыкальный фестиваль с модными хедлайнерами в этом году собрал больше 5 тысяч человек. Скоро откроется после реконструкции легендарный отель «Империал», который помнит первые Саммиты виноделов.
На дегустации с главным виноделом Жоржем Бланком, как всегда разговор зашел о Рислинге в терруаре Абрау. Насколько он хорош в игристых винах в моносорте и насколько он сложен в ассамбляжах. Жорж, как уроженец Эльзаса, очень внимателен к этому сорту: «если Рислинг хорош, он более чем хорош – он прекрасен». И здесь не поспоришь.
Попробовали базовые вина на для линеек Виктор Дравиньи и Империал. Кроме Рислинга в основе для будущих классических вин, очень красиво смотрится блан де нуар с элегантной ароматикой. Подождем несколько лет, пока эти вина станут выдержанными игристыми.
В линейке Дравиньи все очень хорошо и ровно из года в год – с нюансами миллелима, но я отдельно хочу выделить магнумы.
Белого 1,5 л делается уже 20 000 бутылок – это очень красивое и благородное вино. В этом году впервые появились магнумы розового и красного игристого по классике.
Небольшой «Секрет винодела» - в магнум 2023 года пошла часть вин, выдержанных в дубовых бочках. Это очень интересное, необычное вино с будущим. У него есть потенциал к выдержке на пробке. Линейка Брют де Ор провела на осадке еще 10 месяцев (сейчас на рынок будет выходить следующая итерация винтажа 2022 – с выдержкой 30-36 месяцев). Оценки будут в гиде.
Самый интересный момент в дегустациях с Жоржем – это работа по подбору дозажа для новых проектов. На этот раз мы оценивали новое кюве, которое планируется представить на рынке под маркой «Titov.Blank» - в честь акционера и винодела. В основе было лучшее кюве Шардоне и Пино Нуар урожая 2024 года. Вино ещё в работе – чистота, минеральность, строгость уже есть, на эту основу наложатся тона выдержки – чем дольше, тем лучше. Нового кюве сделано 10 000 бутылок и я бы дегоржировал его партиями тысячи по две раз в год, чтобы проследить за развитием на выдержке.
Еще одна необычная история в развитии бренда – это линейка «Александр II». В следующих винтажах Жорж планирует сделать базовую выдержку в бутылке не на кронен-пробке, а на специальной корковой пробке, как это делают для лучших вин в Шампани. В ассамбляже также используются резервные вина. Сейчас наиболее готовой и красивой выглядит стандартная бутылка 0,75 литра – она на пробке после дегоржажа уже более года. Магнуму нужно дать время. Сейчас пока рано говорить об этом сложном вине.
Из тихих вин винодельни Юбилейная, которые мы попробовали, я бы снова выделил оранж и Каберне Фран в красных винах – красивые, объемные образцы. В целом линейка винодельни сделана хорошо и чисто, технологически корректно и несколько лет назад этого было бы достаточно, сейчас уже хочется более индивидуального развития, с учетом позиционирования. Основной объем производства Юбилейной сейчас – это около 2 млн бутылок вина в год, остальные мощности – это производство базовых вин для нужд основного бренда.
Премиальную тихую линейку вин представил Алексей Чернега. По белым винам стратегия на использование дуба, работа с тонно по 600 литров. Вина 2025 года ещё в разных стадиях технологии.
Рислинг недавно бутилирован, Шардоне ждет бутылку, красные вина ещё в бочках. Воздержусь пока от комментариев – надо подумать об этих винах. В качестве проектов Алексей показал два топовых бленда – белый и красный. Для белого бленда впервые Алексей использовал кюве для терруара Абрау сорта – Верментино и Вионье
Вернемся к ним, когда они будут готовы.
❤20👏5🔥4🍾2
🐂Тристория меняется
У хозяйства с затейливым названием «Тристория» три исторических этапа развития терруара. Самые старые лозы общей площадью в 36 га заложены в 2008 году ещё в хозяйстве «Вилла Виктория». Второй большой массив - 64 га закладывался в 2018-2020 годах. Третий - ещё 87 га закладывается в последние годы в другом терруаре - напротив склонов Семигорья с Северо-Западной экспозицией. Первый урожай собрали: Совиньон Блан и Пино Нуар. Готовы под посадку ещё 33 га. И есть ещё 120 га под развитие. Плодоносящего виноградника скоро будет 187 га.
В последние годы проект развивался в простой аграрной логике - больше вырастить, всё переработать (где угодно и как угодно), а дальше посмотрим. В прошлые визиты на результаты мы насмотрелись…
В 2025 году собрали уже порядка 736 тонн ( в этом будет вообще 1,1 тонн), а запасы вина только росли, стало понятно: нужно что-то делать со стратегией.
Сейчас жизнь подсказала неизбежность изменения. Винодельня на 5 тыс м2 запланирована. Появился новый консультант - винодел Михаил Цветков. Правильный подход - сократить урожайность на молодых посадках. В прошлом году была проведена аналитика каждого участка и винтаж 2025 года планировался уже на винограднике.
Первыми образцами на дегустации с командой проекта пробуем игристые – впервые в истории «Тристории» их сделал в прошлом урожае. Пока 6 месяцев на осадке.
Сделали по 6 тысяч бутылок Вионье и Пино Нуар розе. В продаже первые бутылки будут к Новому году. Оба вина выглядят достаточно чисто с хорошей ароматикой. Вкус нужно будет чуть откорректировать дозажем. Ещё раз к ним вернемся.
В белых винах линейки винодельни сейчас абсолютно неузнаваемы (в хорошем смысле слова). Видно, что работа на виноградниках дала свои результаты. И многие вина сейчас ещё в емкостях и даже названия окончательно не определены, но это совершенно другой стиль хозяйства – не перегруженные алкоголем, без окисленности с ясной ароматикой. Терруар у винодельни один из лучших на Кубани и сейчас ему наконец дали проявиться в винах. Ценовые категории винодельня заявляет от 590 до 790 на полке. Посмотрим, как будет выглядеть готовый продукт в продаже.
У Цветкова сейчас три разных терруара для Совиньона с разным возрастом лоз – от высокого склона с лесным участком 2010 года посадки, до молодых лоз с северо-восточной экспозицией. Сделаны три вина - разница чувствуется достаточно хорошо.
В линейке АРТ у популярного, со времен Антона Ребизова бленда – «Борщ» должен появиться белый собрат – видимо, «Щи». Название не буду комментировать, но это сложно придуманный белый бленд: Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Голден Мускателлер, Грюнер, Гевюрц и Вионье. Цветков подбирал пропорцию. Выглядит сейчас достаточно объемно.
В завершении дегустации возвращаемся к винам 2022 года. Это небо и земля. Таких белых вин в хозяйстве, как было сделано в 2025 году, не было никогда.
Главное сейчас разделить в маркетинге историю бренда на «до и «после», чтобы у рынка и у покупателей не было ощущения, что ему предлагают в урожае 2025 года такое же вялое, невыразительное вино, какое было в прошлых винтажах.
По красным винам урожай 2025 года еще в емкостях: Пино Нуар, Блауфранкиш, Мерло, Сира, Каберне Фран, Пти Вердо. По сути – это не готовые вина, а база, с которой нужно работать, как с идейной, так и с технологической точки зрения. Предстоит понять – в каком направлении будет двигаться красный стиль винодельни.
С готовыми красными винами 2023 года все получше, чем с белыми. Два бленда каберне Совиньон с Сира и с Мерло выглядят вполне дружелюбно – мягкие танины, сочный вкус – для цены 590 рублей на полке приемлемо.
Сейчас «Тристория» может производить до 600 тысяч бутылок в год. Виноградник уже позволяет производить больше миллиона бутылок. В ближайшие годы этот миллион превратится более чем в полтора миллиона бутылок. С этим объемом нужно работать. Стратегия по сырью и производству - это еще не все. Нужна концепция Бренда: про что вообще «Тристория»?
Концепция и виденье стратегии развития – это очень важно. От души желаю удачи проекту.
У хозяйства с затейливым названием «Тристория» три исторических этапа развития терруара. Самые старые лозы общей площадью в 36 га заложены в 2008 году ещё в хозяйстве «Вилла Виктория». Второй большой массив - 64 га закладывался в 2018-2020 годах. Третий - ещё 87 га закладывается в последние годы в другом терруаре - напротив склонов Семигорья с Северо-Западной экспозицией. Первый урожай собрали: Совиньон Блан и Пино Нуар. Готовы под посадку ещё 33 га. И есть ещё 120 га под развитие. Плодоносящего виноградника скоро будет 187 га.
В последние годы проект развивался в простой аграрной логике - больше вырастить, всё переработать (где угодно и как угодно), а дальше посмотрим. В прошлые визиты на результаты мы насмотрелись…
В 2025 году собрали уже порядка 736 тонн ( в этом будет вообще 1,1 тонн), а запасы вина только росли, стало понятно: нужно что-то делать со стратегией.
Сейчас жизнь подсказала неизбежность изменения. Винодельня на 5 тыс м2 запланирована. Появился новый консультант - винодел Михаил Цветков. Правильный подход - сократить урожайность на молодых посадках. В прошлом году была проведена аналитика каждого участка и винтаж 2025 года планировался уже на винограднике.
Первыми образцами на дегустации с командой проекта пробуем игристые – впервые в истории «Тристории» их сделал в прошлом урожае. Пока 6 месяцев на осадке.
Сделали по 6 тысяч бутылок Вионье и Пино Нуар розе. В продаже первые бутылки будут к Новому году. Оба вина выглядят достаточно чисто с хорошей ароматикой. Вкус нужно будет чуть откорректировать дозажем. Ещё раз к ним вернемся.
В белых винах линейки винодельни сейчас абсолютно неузнаваемы (в хорошем смысле слова). Видно, что работа на виноградниках дала свои результаты. И многие вина сейчас ещё в емкостях и даже названия окончательно не определены, но это совершенно другой стиль хозяйства – не перегруженные алкоголем, без окисленности с ясной ароматикой. Терруар у винодельни один из лучших на Кубани и сейчас ему наконец дали проявиться в винах. Ценовые категории винодельня заявляет от 590 до 790 на полке. Посмотрим, как будет выглядеть готовый продукт в продаже.
У Цветкова сейчас три разных терруара для Совиньона с разным возрастом лоз – от высокого склона с лесным участком 2010 года посадки, до молодых лоз с северо-восточной экспозицией. Сделаны три вина - разница чувствуется достаточно хорошо.
В линейке АРТ у популярного, со времен Антона Ребизова бленда – «Борщ» должен появиться белый собрат – видимо, «Щи». Название не буду комментировать, но это сложно придуманный белый бленд: Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Голден Мускателлер, Грюнер, Гевюрц и Вионье. Цветков подбирал пропорцию. Выглядит сейчас достаточно объемно.
В завершении дегустации возвращаемся к винам 2022 года. Это небо и земля. Таких белых вин в хозяйстве, как было сделано в 2025 году, не было никогда.
Главное сейчас разделить в маркетинге историю бренда на «до и «после», чтобы у рынка и у покупателей не было ощущения, что ему предлагают в урожае 2025 года такое же вялое, невыразительное вино, какое было в прошлых винтажах.
По красным винам урожай 2025 года еще в емкостях: Пино Нуар, Блауфранкиш, Мерло, Сира, Каберне Фран, Пти Вердо. По сути – это не готовые вина, а база, с которой нужно работать, как с идейной, так и с технологической точки зрения. Предстоит понять – в каком направлении будет двигаться красный стиль винодельни.
С готовыми красными винами 2023 года все получше, чем с белыми. Два бленда каберне Совиньон с Сира и с Мерло выглядят вполне дружелюбно – мягкие танины, сочный вкус – для цены 590 рублей на полке приемлемо.
Сейчас «Тристория» может производить до 600 тысяч бутылок в год. Виноградник уже позволяет производить больше миллиона бутылок. В ближайшие годы этот миллион превратится более чем в полтора миллиона бутылок. С этим объемом нужно работать. Стратегия по сырью и производству - это еще не все. Нужна концепция Бренда: про что вообще «Тристория»?
Концепция и виденье стратегии развития – это очень важно. От души желаю удачи проекту.
❤22🔥7🤔3👎2😁2👍1
🍇 Мариваль. Знакомство
В наших поездках всегда есть место экспромту. Позвонил давний знакомый Сергей Невский, пригласил посмотреть новый проект. Собрались - заехали.
Виноградник в районе станицы Раевская (забор в забор с новыми посадками Шато Пино). Под посадками сейчас 31 гектар. Всего земли 80 га. Основная задача - получить разрешение на строительство винодельни рядом с виноградником и в следующем сезоне начать переработку.
Сорта белые: Совиньон Блан, Семильон, Вионье, Шардоне, Мускат, Ркацители
Красные: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Шираз, Саперави, Мерло, Каладок, Пти Вердо, Марселан. Красных 60%.
Название хозяйства «Мариваль» сокращенное - Maskaga River Valley.
В прошлом году первый экспериментальный урожай с трехлетних лоз.
Ведут его энолог Юля Курилова и маркетолог Сергей Невский. Вместе с ними знакомимся с результатами экспериментального винтажа.
Белые в сбалансированном стиле. Совиньон Блан можно подтянуть по кислотности, Вионье хорош уже сейчас. Розе из Марселана с Вионье - коферментацией. Хороший старт, все сделано как надо - сказывается большой опыт Куриловой.
Юля работает в разных стилях. Попробовали ещё несколько белых, сделанных по заказу для молодого соседнего фермерского хозяйства. Очень легкие, ароматные - Алиготе и Рислинг. Большие молодцы.
В проекте уже все готово для постройки винодельни, даже материалы завезены, не хватает каких-то последних разрешений и это большая системная проблема, которая тормозит развитие виноделия во всём Краснодарском крае.
Очень надеюсь, что эти проблемы решатся и на карте региона появится ещё одно красивое хозяйство с туристическим центром, рестораном и кемпингом.
В наших поездках всегда есть место экспромту. Позвонил давний знакомый Сергей Невский, пригласил посмотреть новый проект. Собрались - заехали.
Виноградник в районе станицы Раевская (забор в забор с новыми посадками Шато Пино). Под посадками сейчас 31 гектар. Всего земли 80 га. Основная задача - получить разрешение на строительство винодельни рядом с виноградником и в следующем сезоне начать переработку.
Сорта белые: Совиньон Блан, Семильон, Вионье, Шардоне, Мускат, Ркацители
Красные: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Шираз, Саперави, Мерло, Каладок, Пти Вердо, Марселан. Красных 60%.
Название хозяйства «Мариваль» сокращенное - Maskaga River Valley.
В прошлом году первый экспериментальный урожай с трехлетних лоз.
Ведут его энолог Юля Курилова и маркетолог Сергей Невский. Вместе с ними знакомимся с результатами экспериментального винтажа.
Белые в сбалансированном стиле. Совиньон Блан можно подтянуть по кислотности, Вионье хорош уже сейчас. Розе из Марселана с Вионье - коферментацией. Хороший старт, все сделано как надо - сказывается большой опыт Куриловой.
Юля работает в разных стилях. Попробовали ещё несколько белых, сделанных по заказу для молодого соседнего фермерского хозяйства. Очень легкие, ароматные - Алиготе и Рислинг. Большие молодцы.
В проекте уже все готово для постройки винодельни, даже материалы завезены, не хватает каких-то последних разрешений и это большая системная проблема, которая тормозит развитие виноделия во всём Краснодарском крае.
Очень надеюсь, что эти проблемы решатся и на карте региона появится ещё одно красивое хозяйство с туристическим центром, рестораном и кемпингом.
❤18👍13👏3
⛳️Армен Даниелян: вино и гольф
Ещё одна не плановая, но приятная встреча с новым проектом, который ведет винодел и управленец в виноделии с большим опытом Армен Даниелян.
Построил и запустил несколько крупных производств, но душа все равно просила работы с вином, поэтому в экспериментальном режиме он начал работать с небольшим виноградником, который находится прямо на территории Гольф-Клуба Раевское. Там 5 гектаров, лозам около 10 лет.
Сейчас есть вина из пяти сортов - Вионье, Алиготе, Виорика, Каберне Фран, Блауфранкиш. Вместе с Арменом над винами работал Сергей Коротков.
Вина попробовали в кафе - бистро Армена в станице Раевское. Называется «Печкин», но концепция итальянская. Вкусно готовят и для станицы это центровое место.
У Армена есть интересная концепция для новой линейки вин. Не буду пока рассказывать обо всех его задумках. Все вина хорошо сделаны, если дать им маркетинговую историю, будет интересно.
Ещё одна не плановая, но приятная встреча с новым проектом, который ведет винодел и управленец в виноделии с большим опытом Армен Даниелян.
Построил и запустил несколько крупных производств, но душа все равно просила работы с вином, поэтому в экспериментальном режиме он начал работать с небольшим виноградником, который находится прямо на территории Гольф-Клуба Раевское. Там 5 гектаров, лозам около 10 лет.
Сейчас есть вина из пяти сортов - Вионье, Алиготе, Виорика, Каберне Фран, Блауфранкиш. Вместе с Арменом над винами работал Сергей Коротков.
Вина попробовали в кафе - бистро Армена в станице Раевское. Называется «Печкин», но концепция итальянская. Вкусно готовят и для станицы это центровое место.
У Армена есть интересная концепция для новой линейки вин. Не буду пока рассказывать обо всех его задумках. Все вина хорошо сделаны, если дать им маркетинговую историю, будет интересно.
❤15👍10👏3👎1🔥1
🍷Гай-Кодзор не торопится
«Виноградники Гай-Кодзора» - редкий проект на Кубани, который уже 20 лет развивается в своей логике неторопливо без резких поворотов.
9 лет назад открылась новая винодельня на Высокой горке в Гай-Кодзоре. Сейчас это не просто производство, но имидж винного бренда. До половины объема произведенного вина продается туристам и, судя по тому, сколько туристов выходят с коробками из бутика, особенных проблем с продажами нет и сейчас.
Как всегда, приятно было увидеть нашего давнего друга Эдуарда Александрова, от которого мы и последние новости.
91 га всего, 88 га плодоносящих. Последняя подсадка красных сортов - на взрослом винограднике уже актуально обновление отдельных участков.
В этом году сезон поздний, должен - уборка может уйти в конец августа-сентябрь.
Вина в прошлом году произвели рекордное количество, по случаю хорошего урожая - около 380 тысяч бутылок. Больше белых сортов.
По игристым - редкий случай - планов никаких. Нет ни технических возможностей (требует места), ни большого желания. У каждого хозяйства своя концепция.
Муската 2025 года уже нет, хотя его площадь увеличили вдвое - до 7 га. Вионье эталонный в винтаже 2025 года, по мнению Эдуарда Александрова. Этого сорта сейчас 8 га и будет ещё один новый участок в 2 га.
Бочка идет только на красные вина, докупили новый дуб, но только на красные. По белым стиль неизменный - только сталь.
21 наименование вина производятся в лучшие годы, но далеко не все может найти в продаже. Вина за пределами Краснодарского края продают винотеки «Виником». В ближайшее время ещё по одной такой точке откроется в Москве и в Питере.
Отдельно хочу отметить сладкие вина из Муската и Семильона, которые выпускаются не каждый год, но служат хорошим дополнением к стилю хозяйства. Небольшие бутылочки быстро расходятся.
Если по белым винам хозяйства уже все предельно ясно, стабильно и ярко год от года, то в красных ещё есть поле для творчества. В винтаже 2024 года интересный бленд «Ред Клен» получился. Впрочем, попробуем его без спешки в Москве.
Общее впечатление от хозяйства, его концепции и вина из года в год позитивное. «Гай-Кодзор» не торопится, но похоже везде успевает.
«Виноградники Гай-Кодзора» - редкий проект на Кубани, который уже 20 лет развивается в своей логике неторопливо без резких поворотов.
9 лет назад открылась новая винодельня на Высокой горке в Гай-Кодзоре. Сейчас это не просто производство, но имидж винного бренда. До половины объема произведенного вина продается туристам и, судя по тому, сколько туристов выходят с коробками из бутика, особенных проблем с продажами нет и сейчас.
Как всегда, приятно было увидеть нашего давнего друга Эдуарда Александрова, от которого мы и последние новости.
91 га всего, 88 га плодоносящих. Последняя подсадка красных сортов - на взрослом винограднике уже актуально обновление отдельных участков.
В этом году сезон поздний, должен - уборка может уйти в конец августа-сентябрь.
Вина в прошлом году произвели рекордное количество, по случаю хорошего урожая - около 380 тысяч бутылок. Больше белых сортов.
По игристым - редкий случай - планов никаких. Нет ни технических возможностей (требует места), ни большого желания. У каждого хозяйства своя концепция.
Муската 2025 года уже нет, хотя его площадь увеличили вдвое - до 7 га. Вионье эталонный в винтаже 2025 года, по мнению Эдуарда Александрова. Этого сорта сейчас 8 га и будет ещё один новый участок в 2 га.
Бочка идет только на красные вина, докупили новый дуб, но только на красные. По белым стиль неизменный - только сталь.
21 наименование вина производятся в лучшие годы, но далеко не все может найти в продаже. Вина за пределами Краснодарского края продают винотеки «Виником». В ближайшее время ещё по одной такой точке откроется в Москве и в Питере.
Отдельно хочу отметить сладкие вина из Муската и Семильона, которые выпускаются не каждый год, но служат хорошим дополнением к стилю хозяйства. Небольшие бутылочки быстро расходятся.
Если по белым винам хозяйства уже все предельно ясно, стабильно и ярко год от года, то в красных ещё есть поле для творчества. В винтаже 2024 года интересный бленд «Ред Клен» получился. Впрочем, попробуем его без спешки в Москве.
Общее впечатление от хозяйства, его концепции и вина из года в год позитивное. «Гай-Кодзор» не торопится, но похоже везде успевает.
❤33🔥17👏11