Шато Пино. Винный туризм с размахом
Контрасты Шато Пино
У Шато Пино длинная история. Начиналось всё с маленькой семейной винодельни, которую выкупил и многократно развил бизнесмен Александр Поездник вместе с профессиональной и увлечённой командой. К огромному сожалению, полгода назад Александра Григорьевича не стало, но дело его продолжает развиваться и очень активно.
В этом мы убедились, приехав в хозяйство. Знакомство с новшествами началось с отеля. Очень хорошего класса получилось место, пару недель только как открылось. Мы были в числе первых постояльцев. Чистые номера, мотивированный персонал, вкусные завтраки, интерьеры сделаны с душой. И, конечно, вид. Что из ресторана, что из номеров, что из бассейна. Потрясающая локация: простор, море и виноградники.
Везде символика Шато - улитка (я бы её ещё на дно бассейна добавил для полного комплекта).
Шато Пино сейчас - это целый туристический комплекс. Можно провести пару дней, минимум. В маленьком городке мастеров работают мастерские по дереву, коже, керамике, шоколаду, а также есть мастерская художника с очень красивыми и философскими работами. В парке ретро-автомобилей целый набор транспорта времён СССР. Очень понравилась новая картинная галерея в бывшем погребе старого Шато Пино. Ещё есть два ресторана, кафе, банкетный зал, улиточная ферма, пикниковая зона. Соревнование по стритболу вот провели недавно. Движуха.
По виноградникам главная новость - это новый терруар в районе станицы Раевская. Будет 80 га, из них заложено уже 70 (30 в этом году). Белые сорта: Шардоне, Совиньон Блан, Семильон, Пино Гри, Рислинг, Гевюрцтраминер. Красные: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пино Нуар.
Винодельню мы впервые осматривали с того ракурса, как её видят туристы - сверху с галереи. Хорошо виден масштаб закупки новых бочек, закладки петнатов и «классики»
Одним словом, дело Александра Поездника, которым руководит его семья и настойчивый директор Александр Сидоренко, живет.
На дегустации попробовали 53 образца. Сложный год, конечно, был для большинства хозяйств. Год розовых вин, так сказать. Среди новинок интересная линейка кошерных вин. Розовое прямо неплохо получилось. Розничные цены в районе 2-2,5 тыс рублей. Расширяется линейка петнатов. Неплох красный бленд, который выпускают только в «магнумах». Симпатичный Оранж «Тополёк». Такой уменьшительно-ласкательный. В остальном - ровные и многочисленные вина, преимущественно для ритейла. Все причуды оставлены маркетингу, оригинальности этикеток, позиционированию.
Вот например, нашумевший белый бленд «Тройничок». Обещали чуть ли не оргию в бокале, но на деле все участники запланированных безобразий тихо спят под одним одеялом и видят какие-то не очень яркие сны.
В этом контрасте главная особенность проекта. Глядя на оформление ждёшь чего-то феерического, а получаешь вполне ровное и обычное. Даже хайповые «Шары Колдуна»как-то округлились и угомонились (в вине, не в названиях и не в этикетках).
Отрадно, что в самом хозяйстве эти издержки быстрого роста видят и с ними работают.
Успехов во всём!
У Шато Пино длинная история. Начиналось всё с маленькой семейной винодельни, которую выкупил и многократно развил бизнесмен Александр Поездник вместе с профессиональной и увлечённой командой. К огромному сожалению, полгода назад Александра Григорьевича не стало, но дело его продолжает развиваться и очень активно.
В этом мы убедились, приехав в хозяйство. Знакомство с новшествами началось с отеля. Очень хорошего класса получилось место, пару недель только как открылось. Мы были в числе первых постояльцев. Чистые номера, мотивированный персонал, вкусные завтраки, интерьеры сделаны с душой. И, конечно, вид. Что из ресторана, что из номеров, что из бассейна. Потрясающая локация: простор, море и виноградники.
Везде символика Шато - улитка (я бы её ещё на дно бассейна добавил для полного комплекта).
Шато Пино сейчас - это целый туристический комплекс. Можно провести пару дней, минимум. В маленьком городке мастеров работают мастерские по дереву, коже, керамике, шоколаду, а также есть мастерская художника с очень красивыми и философскими работами. В парке ретро-автомобилей целый набор транспорта времён СССР. Очень понравилась новая картинная галерея в бывшем погребе старого Шато Пино. Ещё есть два ресторана, кафе, банкетный зал, улиточная ферма, пикниковая зона. Соревнование по стритболу вот провели недавно. Движуха.
По виноградникам главная новость - это новый терруар в районе станицы Раевская. Будет 80 га, из них заложено уже 70 (30 в этом году). Белые сорта: Шардоне, Совиньон Блан, Семильон, Пино Гри, Рислинг, Гевюрцтраминер. Красные: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пино Нуар.
Винодельню мы впервые осматривали с того ракурса, как её видят туристы - сверху с галереи. Хорошо виден масштаб закупки новых бочек, закладки петнатов и «классики»
Одним словом, дело Александра Поездника, которым руководит его семья и настойчивый директор Александр Сидоренко, живет.
На дегустации попробовали 53 образца. Сложный год, конечно, был для большинства хозяйств. Год розовых вин, так сказать. Среди новинок интересная линейка кошерных вин. Розовое прямо неплохо получилось. Розничные цены в районе 2-2,5 тыс рублей. Расширяется линейка петнатов. Неплох красный бленд, который выпускают только в «магнумах». Симпатичный Оранж «Тополёк». Такой уменьшительно-ласкательный. В остальном - ровные и многочисленные вина, преимущественно для ритейла. Все причуды оставлены маркетингу, оригинальности этикеток, позиционированию.
Вот например, нашумевший белый бленд «Тройничок». Обещали чуть ли не оргию в бокале, но на деле все участники запланированных безобразий тихо спят под одним одеялом и видят какие-то не очень яркие сны.
В этом контрасте главная особенность проекта. Глядя на оформление ждёшь чего-то феерического, а получаешь вполне ровное и обычное. Даже хайповые «Шары Колдуна»как-то округлились и угомонились (в вине, не в названиях и не в этикетках).
Отрадно, что в самом хозяйстве эти издержки быстрого роста видят и с ними работают.
Успехов во всём!
Telegram
ASWineGuide
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Традиционная большая дегустация с Жоржем Бланом в Абрау-Дюрсо. Пробуем ассамбляжи 2022 года, готовое игристое по-классике, акратофор, тихие вина. Обмен мнениями всегда очень живой.
Абрау-Дюрсо. Развитие стиля
Основная работа в Абрау у нас уже много лет - это большая совместная дегустация. В этом году пробовали 4 сета вместе с Жоржем Бланом. Французский винодел продолжает работать в Абрау-Дюрсо над развитием стиля Российской игристое классики.
Несколько слов о каждом из сетов.
🍇 Ассамбляжи на игристые классическим методом 2021 года урожая.
Если для других направлений 2021 год был очень сложным, то игристые получатся очень интересными. Жорж изменил ассамбляж главного вина хозяйства - Империал Винтаж. К Шардоне и Рислингу добавился Пино Нуар. Очень интересно поменялась стилистика. Будет круто развиваться в бутылке. Осталось подождать 5 лет, когда этот винтаж выйдет в продажу.
Хорошо поработал Жорж и с ассамбляжами Брют Д Ор. Эта линейка становится всё более интересной. Много лет сложную задачу в Абрау Дюрсо представлял Рислинг. В игристых винах он даёт специфичный кремниевый тон, который некоторые принимают за «подвальный» оттенок. С приходом Жоржа и изменениями на винограднике, Рислинг в винах угомонился, стал более свежим и цветочным.
🥂 Готовые вина по-классике
Линейка Виктор Дравиньи продолжает изменяться. Сейчас в продаже экстра-брют 2017 года, но мы дождёмся выхода 2018. Свежий, чистый стиль с благородным оттенком выдержки. Экстра-брют, кстати, выдерживается на год дольше, чем остальные позиции этой линейки. По соотношению цены и качества сейчас одна из лучших позиций в российском виноделии.
В линейке Брют Д Ор отмечу Блан де Нуар. Отличное вино получилось. Недавно вышло ещё Розе, но оно как-то меньше впечатлило.
И конечно, Империал. Сейчас в продаже 2018 год - первый винтаж, в котором с вином уже Жорж работал. Очень серьезное вино с потенциалом. В ближайшие годы, когда начнут выходить следующие винтажи, мы увидим развитие этого стиля. Вино со своим лицом и своим стилем оправдывает своё серьезное имя.
🍾 Акратофор
Абрау-Дюрсо перешли на работу с российским виноградом. Это чувствуется даже в базовых винах. Присутствие сортов типа Цветочного и Цитронного явно ощущается в несколько «попсовой» стилистике, но к вину нет никаких вопросов. Лучше, чем из Уни Блана из ЮАР однозначно. Жорж очень гордится своими достижениями в акратофоре. Даже настоял, чтобы мы приняли в подарок именно новую его линейку «Удельное Ведомство» и «Абрау Резерв», которая в «Красном и белом продаётся»Вполне чистенько сделано.
🍷 Тихие вина
Классическая линейка «Абрау Дюрсо» поменялась по сравнению с винтажами, которые делал Алексей Сидоренко. Вина стали более легкими и похожими на базы для игристого. Чисто, свежо, но как-то без глубины, как будто пузырьков не хватает. Красным нужно время.
А вот про базовую линейку «Абрау Эстейт» я ничего утешительного сказать не могу. Понятно, что 2021 год был сложный, но возвращать на рынок Достойный с алкоголем 11 абсолютно водянистый и зелёный, да ещё ставить Абрау на этикетку точно не стоило.
Вновь могу отметить, что с Жоржем мы по большинству вопросов сходимся во мнениях. В целом же, могу сказать, что стиль Абрау-Дюрсо сейчас создаётся не только на винодельне, но и на виноградниках. Уже 1513 га у хозяйства в двух терруарах - классическом Абрау и под Анапой. Вместе с Юбилейной уже больше 3 тыс га, а будет скорее всего вдвое больше.
Это не может не радовать.
Основная работа в Абрау у нас уже много лет - это большая совместная дегустация. В этом году пробовали 4 сета вместе с Жоржем Бланом. Французский винодел продолжает работать в Абрау-Дюрсо над развитием стиля Российской игристое классики.
Несколько слов о каждом из сетов.
🍇 Ассамбляжи на игристые классическим методом 2021 года урожая.
Если для других направлений 2021 год был очень сложным, то игристые получатся очень интересными. Жорж изменил ассамбляж главного вина хозяйства - Империал Винтаж. К Шардоне и Рислингу добавился Пино Нуар. Очень интересно поменялась стилистика. Будет круто развиваться в бутылке. Осталось подождать 5 лет, когда этот винтаж выйдет в продажу.
Хорошо поработал Жорж и с ассамбляжами Брют Д Ор. Эта линейка становится всё более интересной. Много лет сложную задачу в Абрау Дюрсо представлял Рислинг. В игристых винах он даёт специфичный кремниевый тон, который некоторые принимают за «подвальный» оттенок. С приходом Жоржа и изменениями на винограднике, Рислинг в винах угомонился, стал более свежим и цветочным.
🥂 Готовые вина по-классике
Линейка Виктор Дравиньи продолжает изменяться. Сейчас в продаже экстра-брют 2017 года, но мы дождёмся выхода 2018. Свежий, чистый стиль с благородным оттенком выдержки. Экстра-брют, кстати, выдерживается на год дольше, чем остальные позиции этой линейки. По соотношению цены и качества сейчас одна из лучших позиций в российском виноделии.
В линейке Брют Д Ор отмечу Блан де Нуар. Отличное вино получилось. Недавно вышло ещё Розе, но оно как-то меньше впечатлило.
И конечно, Империал. Сейчас в продаже 2018 год - первый винтаж, в котором с вином уже Жорж работал. Очень серьезное вино с потенциалом. В ближайшие годы, когда начнут выходить следующие винтажи, мы увидим развитие этого стиля. Вино со своим лицом и своим стилем оправдывает своё серьезное имя.
🍾 Акратофор
Абрау-Дюрсо перешли на работу с российским виноградом. Это чувствуется даже в базовых винах. Присутствие сортов типа Цветочного и Цитронного явно ощущается в несколько «попсовой» стилистике, но к вину нет никаких вопросов. Лучше, чем из Уни Блана из ЮАР однозначно. Жорж очень гордится своими достижениями в акратофоре. Даже настоял, чтобы мы приняли в подарок именно новую его линейку «Удельное Ведомство» и «Абрау Резерв», которая в «Красном и белом продаётся»Вполне чистенько сделано.
🍷 Тихие вина
Классическая линейка «Абрау Дюрсо» поменялась по сравнению с винтажами, которые делал Алексей Сидоренко. Вина стали более легкими и похожими на базы для игристого. Чисто, свежо, но как-то без глубины, как будто пузырьков не хватает. Красным нужно время.
А вот про базовую линейку «Абрау Эстейт» я ничего утешительного сказать не могу. Понятно, что 2021 год был сложный, но возвращать на рынок Достойный с алкоголем 11 абсолютно водянистый и зелёный, да ещё ставить Абрау на этикетку точно не стоило.
Вновь могу отметить, что с Жоржем мы по большинству вопросов сходимся во мнениях. В целом же, могу сказать, что стиль Абрау-Дюрсо сейчас создаётся не только на винодельне, но и на виноградниках. Уже 1513 га у хозяйства в двух терруарах - классическом Абрау и под Анапой. Вместе с Юбилейной уже больше 3 тыс га, а будет скорее всего вдвое больше.
Это не может не радовать.
Telegram
ASWineGuide
Дегустация в Абрау-Дюрсо
🤖🍇Абрау-Дюрсо. Вкалывают роботы, счастлив человек
Интересную историю узнали про обработку виноградников в Абрау-Дюрсо. Одна из главных и дорогих операций на виноградниках - обработка от болезней. Используют её даже самые упёртые биодинамисты. Серой, медью, ромашкой, но виноградник нужно опрыскивать.
В прошлом году в Абрау-Дюрсо провели эксперимент с обработкой виноградников не тракторами с прицепом, в дронами.
В этом году обработали уже 1513 гектаров.
За одну ночь 6 дронов 283 гектаров успевают опрыскать. Они заменяют работу 11 тракторов в течение 3 дней. Как у любой новой темы, есть у дронов свои плюсы и минусы, но прогресс идёт очень быстро. Это не может не радовать.
Видео работы дрона на винограднике здесь:
https://youtu.be/otzgeVJjdaY
Интересную историю узнали про обработку виноградников в Абрау-Дюрсо. Одна из главных и дорогих операций на виноградниках - обработка от болезней. Используют её даже самые упёртые биодинамисты. Серой, медью, ромашкой, но виноградник нужно опрыскивать.
В прошлом году в Абрау-Дюрсо провели эксперимент с обработкой виноградников не тракторами с прицепом, в дронами.
В этом году обработали уже 1513 гектаров.
За одну ночь 6 дронов 283 гектаров успевают опрыскать. Они заменяют работу 11 тракторов в течение 3 дней. Как у любой новой темы, есть у дронов свои плюсы и минусы, но прогресс идёт очень быстро. Это не может не радовать.
Видео работы дрона на винограднике здесь:
https://youtu.be/otzgeVJjdaY
YouTube
Дроны в Абрау-Дюрсо
«Абрау-Дюрсо» — первая винодельня Краснодарского края, где виноградники обрабатываются с помощью дронов!
О том, как инновационные системы решают задачи виноградарства в стиле киберпанк — в нашем новом видео.
О том, как инновационные системы решают задачи виноградарства в стиле киберпанк — в нашем новом видео.
Зачем нам минивэн?
Вчера нам массу вариантов накидали. Самый распространённый - возить запаса вина. Но наши цели благородней.
По случаю Тура Десятилетия, я принял решение открыть «кухню Авторского Гида» талантливым сомелье, финалистам и победителю Wine People Trophy Russia - 2021.
К нам присоединились:
Чемпион WPTR-2021 Вероника Смирнова (СПб), действующий Чемпион России РАС и серебряный призёр WPTR-2021 Марина Тонкова (СПб), финалист WPTR-2021 настоящий винный человек Юля Пантина (Уфа).
На этом дело не ограничилось. В команду Тура Десятилетия на несколько дней вошли социальный сомелье, автор лучшего поста о конкурсе WPTR-2021 Андрей Зотов и победитель конкурса «Молодая лоза» для молодых виноделов Иван Захаров.
Три супер-насыщенных дня в Анапе, Новороссийске, Геленджике. Под новые задачи и машина потребовалась побольше - на восьмерых. Осваиваем новые навыки вождения)
Планы были немного другие, но наши поездки это всегда очень динамичный график, который может и поменяться. Задача была не турпоездку устроить ребятам, а погрузить их в нашу работу со всеми её плюсами и сложностями.
С Божьей помощью, поменяли на ходу планы первого дня и успели пообщаться с Рено и Мариной Бюрнье, Эдуардом Александровым в Гай-Кодзоре, Романом Логуновым в «Шумринке». Даже круче получилось, чем планировали.
Эксклюзивные вина, рабочие моменты виноделен, лучшие виды на виноградники.
Впереди ещё два дня.
То ли ещё будет!
Вчера нам массу вариантов накидали. Самый распространённый - возить запаса вина. Но наши цели благородней.
По случаю Тура Десятилетия, я принял решение открыть «кухню Авторского Гида» талантливым сомелье, финалистам и победителю Wine People Trophy Russia - 2021.
К нам присоединились:
Чемпион WPTR-2021 Вероника Смирнова (СПб), действующий Чемпион России РАС и серебряный призёр WPTR-2021 Марина Тонкова (СПб), финалист WPTR-2021 настоящий винный человек Юля Пантина (Уфа).
На этом дело не ограничилось. В команду Тура Десятилетия на несколько дней вошли социальный сомелье, автор лучшего поста о конкурсе WPTR-2021 Андрей Зотов и победитель конкурса «Молодая лоза» для молодых виноделов Иван Захаров.
Три супер-насыщенных дня в Анапе, Новороссийске, Геленджике. Под новые задачи и машина потребовалась побольше - на восьмерых. Осваиваем новые навыки вождения)
Планы были немного другие, но наши поездки это всегда очень динамичный график, который может и поменяться. Задача была не турпоездку устроить ребятам, а погрузить их в нашу работу со всеми её плюсами и сложностями.
С Божьей помощью, поменяли на ходу планы первого дня и успели пообщаться с Рено и Мариной Бюрнье, Эдуардом Александровым в Гай-Кодзоре, Романом Логуновым в «Шумринке». Даже круче получилось, чем планировали.
Эксклюзивные вина, рабочие моменты виноделен, лучшие виды на виноградники.
Впереди ещё два дня.
То ли ещё будет!
Telegram
ASWineGuide
В Сикорах всё спокойно