Russian Wine Bar ищет таланты

Я уже писал о готовящемся официальном открытии обновлённой версии Russian Wine Bar в самом центре Москвы.

Вот ещё одна новость: мы расширяем команду и объявляем открытой вакансию сомелье.

Все проекты RWB курирую я лично, заведением на Балчуге сейчас занимается Александра Мофа, но нам нужен человек «в поля». Тот, кто будет выходить в зал, общаться с гостями, нести винную культуру в массы.

Как я вижу человека на этой должности:

🍷 Влюблён в вино и открыт к новому
🍷 Искренне интересуется российскими винами, готов изучать и применять в работе большие объемы информации
🍷 Умеет и любит общаться с людьми, владеет навыками ресторанного сервиса
🍷 Ответственен и готов активно участвовать во взаимодействии с поставщиками, следить за наличием вин на остатках, не боится аббревиатуры ЕГАИС.

Пол и возраст не имеют значения. Регалии конкурсов сомелье - это замечательно, но блеск в глазах важней.

Что взамен (кроме вознаграждения, по итогам собеседования)?

🍷 Максимальное погружение в тему российского виноделия с моей личной помощью.
🍷 Уникальная атмосфера RWB - общение с виноделами и лучшими винными экспертами, журналистами, блогерами.
🍷 Возможности профессионального роста (приветствуется готовность участвовать в конкурсах сомелье)
🍷 Участие в рабочих дегустациях Союза сомелье и экспертов России, возможность пробовать все самые актуальные новинки российского виноделия, знакомиться с новыми именами в числе первых.
📚Гид «Российские вина» с моим автографом, как постоянно используемый рабочий материал

Это хорошее предложение, которое не часто случается.

Дерзайте

PS Резюме можно направлять напрямую мне, Артуру Саркисяну: 7849868@gmail.com

Какой год «хороший»?

В этом разбирается журнал Сноб со ссылкой на таблицы миллезимов российского виноделия, которые мы публикуем в Гиде Российские вина с 2013 года. Они формируются путём опроса самих виноделов, климатических данных, результатов наших поездок по виноградникам и экспертного мнения о винах.

Для российского виноделия «хороший год» - краеугольный камень. Риски зимних морозов, которые немало крови попортили виноделам с 2005 на 2006 и с 2011 на 2012, становятся всё меньше. Зато есть проблема «возвратных заморозков», когда температура ниже нуля бьет по винограднику уже после того, как раскрылись почки - в апреле-мае. Есть и проблема града, многие регионы периодически сталкиваются с засухой, когда бездождливый период может продолжаться по 7-8 недель.

Выпадают и годы экстремально холодные и дождливые, каким был, например, 2021. Последствия осенних ливней чувствовались на виноградниках и в этом году.

По моему мнению, лучшим пока годом был 2012-й. Неплохи были 2014 и 2018, а в отдельных регионах и 2019-й. Сложным, но перспективным оказался для некоторых не слишком жарких терруаров и 2020-й. Но 2022-й будет лучше всех. За редким исключением (как на Нижней Волге, например), год был очень хорош.

Равномерный, не слишком жаркий с долгой благоприятной осенью. Не без проблем, конечно (куда без них). Хороший год.

Дождёмся результатов.

Полностью статья Алексея Синякова в Сноб вот здесь.

🍷⌛️ «Такое бывает раз в пол-века!»

Написал мне совладелец SIMPLE Анатолий Корнеев, приглашая присоединиться
в качестве эксперта к дегустации вин из коллекции Института виноградарства и виноделия «Магарач».

И я с ним абсолютно согласен.
На дегустации были представлены образцы тихих, десертных и крепленых вин из уникальной коллекции старейшего российского научного института виноделия, которая пополнялась регулярно с момента создания института.

В том числе, выпала возможность попробовать редкие винтажные образцы 30х-40х годов урожая.
Цель дегустации – оценить потенциал выставленных образцов, их сохранность и качество, перспектив для развития стилистки современного крымского виноделия.

Ну, что могу сказать? Я был поражён качеством этих вин. Они абсолютно самодостаточные и с собственным лицом. Это не просто «лабораторные образцы» - это Школа виноделия, узнаваемый стиль нескольких поколений. Не кабинетных ученых, а настоящих практиков. Стиль, который необходимо возрождать и школа, с которой нужно познакомить многих.

На дегустации было порядка 80 образцов. Пробовали мы, преимущественно, крепленые вина: Мускаты, Саперави, Бастардо, Алеатико, Морастель, Серсиаль, Педро Хименес, а также «номерные» ассамбляжи.

Самое почтенное вино было 85-летнего возраста. Мускат белый 1938 года урожая.

В каждом десятилетии XX века, сквозь которые мы прошли во времени, свои звёзды и свои истории. Вина 30-40 годов, которые побывали в эвакуации в Ташкенте, полностью в форме. Некоторые Мускаты сделаны без крепления спиртом и явно отличаются в стилистике. Великий 1945 год. Фантастическая «Матраса» 1947 года, выращенная в Крыму и сделанная по технологии крепленых вин. Педро Хименес 1940 года, которому ещё столько же лет жизни, минимум. Великолепное вино.

Мускаты 1960-1967 года. Плотные, сбалансированные, объёмные. Сладость и звонкая кислинка. Урюк, шиповник, варенье кизила, белой черешни, грецкого ореха. Очень глубокие и маслянистые вина.

Были на дегустации и современные вина из новейшей истории Института. Старые лозы, очень маленькая урожайность. О красных пока рановато говорить, но белые - это очень узнаваемый стиль. Плотный, сбалансированный. Очень хорошо сделаны. Мои фавориты - Алиготе и Ркацители.

Обязательно заедем в Магарач во время следующей поездки в Крым.

Спасибо руководству Института за уникальную возможность погрузиться в историю виноделия, Анатолию Корнееву и всей команде SIMPLE за безупречную организацию мероприятия!

К каким стилям вин мы идём и как будет развиваться рынок российского вина в ближайшее 10-летие?

Это был один из вопросов, которые задал мне журнал Сноб для авторской колонки, вышедшей в печатном издании перед Новым годом (сейчас её уже можно прочитать полностью on-line)

Вина точно станут разнообразнее. В винах будет меньше дуба, чем сейчас, их чаще станут выдерживать в бутылке перед продажей достаточно длительное время. Появится больше крутых белых вин и игристых «по классике», от маленьких хозяйств. Подрастет новое поколение сомелье, которое училось «на России» и остальном мире, а не исключительно «на Италии и Франции». Факты о российском вине станут общеизвестными, а самих фактов — существенно больше. Рестораторы перестанут игнорировать российское вино, потому что появятся топовые бренды и редкие урожаи. Сформируется рынок российских вин для частных коллекций и инвестиций. Ну и, конечно, выйдет очередной гид «Российские вина».

Дай Бог нам всем здоровья и удачи. Я в это верю.

🗣️Виноделы о Гиде

Каждый год мы делаем итоговый мини-фильм о презентации Авторского Гида. Это несколько часов съёмки на мероприятии, из которых потом получается небольшой ролик. Уже не в первый раз эту работу делает замечательная команда Юли Макаровой - одного из лучших тележурналистов, снимающих материалы о вине.

Для нас самая большая ценность - это те слова, которые говорят сами виноделы. Они главные герои книги. Это их проект, и сама книга о них. Не всегда удается со всеми поговорить в суете винного салона, зато потом, после завершения монтажа, можно ещё раз услышать этих дорогих нам людей от первого лица:

🍷Если этот Гид существует уже 10 лет, значит мнение автора отражает объективное состояние отрасли. Мы верим этому Гиду.
Борис Титов, «Абрау Дюрсо»

🍷Винный гид - это объективная, экспертная и при этом достаточно лояльная оценка. С самого первого Гида мы понимали, что нам слышат.
Ванда Ботнарь «Шато Тамань»

🍷Для всех виноделов это праздник. К нам на винодельню приезжают многие люди с книгой в руках, делают отметки, собирают автографы. Эта книга - «библия российского виноделия»
Юлия Узунова

🍷Винный Гид - одно из самых знаковых мероприятий в области виноделия в России. За 10 лет Артур проделал колоссальную работу. Десятилетие назад мало кто верил и готов был говорить про российское виноделие, не то что рейтинги ставить.
Олег Репин

🍷Великолепный Форум, который собрал многих виноделов, практически в Россию и ближайшие страны бывшего СССР. Это очень приятно и только Артур мог собрать такой Форум.
Александр Кислицын, «Шумринка».

🍷Это самое важное винное мероприятие, как для виноделов, так и для любителей вина, для экспертов.
Константин Дзитоев

🍷Очень большая заслуга Артура, начавшего этот проект, когда никто не верил в российское вино. Всё развивалось на наших глазах и большая радость сегодня видеть такой результат. Я желаю Винному Гиду успехов!
Марина Бюрнье, Винный Дом Бюрнье

🍷Такие винные гиды и салоны очень важны для выстраивания связей внутри винного мира. В этой индустрии все виноделы должны работать сообща
Габриэль Рохель, Karas

🍷Я на этих мероприятиях участвую уже с 2015 года и мы видим развитие виноделия, знакомимся с новыми винами. Это колоссальная работа, которую делает Артур
Григорий Аветиссян, Kataro

Впрочем, лучше один раз увидеть, чем 100 раз прочитать. 📺Видео с презентации Гида можно посмотреть здесь.

Рекомендуем также к просмотру канал Юли Макаровой о вине МинВин.

📚✍🏻16 марта у гостей салона VINSPIRATION (Москва, Гостиный Двор, улица Ильинка, 4) будет уникальная возможность подписать авторские гиды «Российские вина» и «Армянские вина» у их автора Артура Саркисяна.

Автограф-сессия будет организована на стенде винного гида (С1-3). Здесь в течение всего салона можно приобрести девятое издание ежегодного профессионального авторского гида «Российские вина» в твердом и мягком переплете.

В книгу вошло более 600 лучших вин, получивших 86 и более баллов по международной 100-балльной шкале.

В гиде представлены подробные описания основных регионов качественного российского виноделия и авторские карты.

Также на выставке можно будет купить издание, посвященное винам Армении: в четвертый армянский винный гид вошло около 200 лучших образцов виноделия страны.

Эти книги – результат многолетнего личного живого общения с виноделами и ежегодных поездок по виноградникам, измеряющимся в тысячах километров. Это вдумчивое наблюдение за развитием виноделия в целом, за ростом мастерства агрономов и виноделов – и ростом качества вин, за формированием уникального стиля талантливых специалистов, историей брендов.

Кроме самой оценки вина и дегустационных описаний, авторские Винные гиды Артура – настоящие энотуристические путеводители по винодельческим регионам России и Армении. О каждом из регионов написан специальный раздел «Винные дороги», к каждому хозяйству даны рекомендации путешественникам.

16 марта в 12:00 в аудитории В состоится авторская дегустация Артура Саркисяна. Гости вместе с создателем гида попробуют вслепую несколько самых интересных вин из последнего издания гида, сами поставят им оценки, сверят свое мнение с мнением эксперта, подискутируют.

А с 13:30 до 14:30 на стенде С1-3 состоится автограф-сессия. Можно будет приобрести книги, получить автограф и сфотографироваться с Артуром Саркисяном.

В начале автограф-сессии Артур Саркисян поделится планами подготовки 10-го юбилейного издания гида «Российские вина», расскажет о предстоящем туре по винодельням, а главное, анонсирует долгожданное появление винного гида на витринах крупнейших маркетплейсов – уже со следующей недели!

Приходите без опоздания – автограф-сессия продлится ровно один час!

🍇 🍷 🪆 Российское виноделие. Главные цифры и факты

🍇 890 тыс тонн достиг валовый сбор винограда в России, по итогам 2022 года. Такой показатель был озвучен сегодня Минсельхозом России на конференции «Современные тенденции развития виноградарства и виноделия в России». Для сравнения, в 2021 году сбор, по данным Министерства, составил 752 тыс. тонн.

🍇 100,8 тыс га составила общая площадь виноградников, из них 70 тыс. плодоносящие.

🍇 6,9 тыс. га молодых виноградников было заложено в прошлом году в России, это на 2 тыс. га больше среднегодовых показателей последнего времени.

🍷 168 производителей имеют лицензии на производство винодельческой продукции и ещё 54 производят коньяк (данные РАР)

🍷 11 новых фермерских лицензий выдано в прошлом году (этот сектор виноделия развивается быстрее всего).

🍷 Почти 70 виноделен из 167 членов АВВР ежемесячно сдают балансные декларации по сырью и производству готового вина через портал Федерального СРО.

🪆 🍷 АВВР получен доступ к системе ЕГАИС для оперативного взаимодействия с Росалкогольрегулированием для выдачи марок нового образца (ФСМ со знаком Вино России, «матрешка»). Образцы новых марок утверждены. На регистрации в Минюсте проект Приказа о порядке выдаче ФСМ со знаком «Вино России».

VIDEO VINSPIRATION

C нами в этот вечер глава Союза сомелье и экспертов России,
автор гида «Российские вина» Артур САРКИСЯН

😚 Что удивило, опечалило или порадовало автора гида, который выйдет в этом году уже в 10-й раз?
😚 Каковы результаты и перспективы российского виноделия?

Узнаем у маэстро! @ASWineGuide

НЕ тихий вечер с Château de Talu в Russian Wine Bar!
 
Russian Wine Bar & Shop с видом на Красную Площадь и знаменитая винодельня Краснодарского края Château de Talu приглашают на дегустационный вечер в самом сердце столицы!
 
Château de Talu - современная и живописнейшая винодельня Краснодарского края, где гармонично сочетаются завораживающая природа, инновационные технологии и тепло сердец людей, влюбленных в свое дело. Château de Talu – это кусочек Франции на русской земле: французская культура вина, французская эстетика и изысканный купаж дополненные средиземноморским климатом и южным солнцем является центром притяжения для ценителей настоящего элегантного вина по классическим канонам французского виноделия.
 
Russian Wine Bar & Shop полностью разделяет концепцию Château de Talu «Art de Vivre» – искусство жить, наслаждаясь моментом, и никуда не спешить.
6 апреля в 19:00 винный маэстро Артур Саркисян и потомственный французский винодел Франк Дюсенер проведут дегустацию изысканных вин для всех влюбленных в российские вина:
 
- Château de Talu Chardonnay Reserve со вкусом запечённых яблок, сливочной карамели, медовых нот и мягких дубовых оттенков.
- Château de Talu Sauvignon Blanc Reserve - тона желтых яблок, цитрусов, белой смородины, скошенной травы. Легкие сливочно-карамельные нотки, а также тропиков и ванили.
- Château de Talu Shiraz Reserve - сбалансированное, плотное и насыщенное вино с интенсивным ароматом свежеобжаренных зерен кофе, табака, бекона, увяленных ягод, спелой малины, ежевики, сливы, черного шоколада, перца, эвкалипта, ментола.
- Chateau de Talu Krasnostop Reserve 2019 с нотами ежевики, черноплодной рябины, черемухи, вишневой косточки, сливы.
- Château de Talu Cabernet Sauvignon Reserve - полнотелое, гармоничное, хорошо структурированное во вкусе, с бархатистыми танинами и оттенками шоколада и дубовой бочки в длительном послевкусии.
- Château de Talu Musique de Talu - насыщенная ароматика фиалки, пряной маттиолы, черники, кожи, специй, орехов. Тона шоколада, сушеной малины и розового перца.
 
Артур Саркисян - заслуженный сомелье России, со-основатель и глава Союза сомелье и экспертов РФ, глава Ассоциации сомелье и экспертов Армении, руководитель экспертной группы исследований вина Роскачества. Ежегодно выпускает винные гиды «Российские вина» и «Армянские вина».
 
Франк Дюсенер развивает классическую французскую культуру производства вин на российской земле почти 20 лет. У вина Château de Talu 2 души. Это душа главного винодела Франка Дюсенера и русская душа наших виноделов.
 
Приглашаем на НЕ тихий вечер с Château de Talu в Russian Wine Bar на улице Балчуг 3/2.
 
Стоимость участия: 3000 рублей
6 апреля, начало в 19:00
Бронирование столов: +7 (985) 222-07-72
 
 
Контакты PR:
Анна Кондратьева
Email: annakondratyeva@mail.ru
Телефон: 8-916-127-77-37
 
Анастасия Макарова
Email: amakarova@pmgroups.ru
Телефон: 8-965-300-62-08

6 апреля вместе с моим давним другом, главным виноделом Château de Talu Франком Дюсенером проведём дегустацию в Russian Wine Bar. В том числе, представим наш совместный проект - бленд «Музыка Талю», который был специально создан для RWB. Официальная информация постом выше.