کاچی زنجانی ( گویماخ)
کپی⛔
توی هر شهری گویماخ را یه جوری درست میکنند. اینم یک نوعشه و بسیار به نظرم مطبوعه.
البته من توی کردستان هم همین جوری خوردم و خوشم اومد
توی این روش شکر به گویماخ اضافه نمیشه.بلکه موقع سرو هر کس دوست داره و هر چقدر دوست داره شکر میریزه.بعضیا هم با نمک میخورن
مواد لازم
آرد 1 لیوان
روغن محلی معطر اصل 1 لیوان
نمک نصف ق چ
آب جوش 5 لیوان
زردچوبه 1 ق م
پودر پسته
ابتدا آرد را با حرارت ملایم تفت میدهیم تا خامی آن برود.سپس روغن را افزوده و آرد را خوب تفت میدهیم تا رنگ آن قهوه ای شود.نمک و زردچوبه افزوده و کمی تفت میدهیم.حالا کم کم آب جوش اضافه میکنیم و با همزن دستی تند تند هم می زنیم تا گلوله نشود.وقتی کاچی قوام آمد شعله را خاموش نموده و با ملاقه داخل پیاله ها کشیده و با پودر پسته تزئین میکنیم.
گویماخ در زنجان برای مراسم زایمان تهیه میشود و بین مهمانان پخش میشود.شیرینی و میوه هم در این جشن پخش میشود
البته من در کردستان گویماخ را به همراه آش دوغ با سیر خام رنده شده در سفره زنانه ایکه جهت این برنامه تدارک دیده شده بود دیدم. که واقعا این دو خوراک در کنار هم جالب و دلچسب بود
@l_bano
کپی⛔
توی هر شهری گویماخ را یه جوری درست میکنند. اینم یک نوعشه و بسیار به نظرم مطبوعه.
البته من توی کردستان هم همین جوری خوردم و خوشم اومد
توی این روش شکر به گویماخ اضافه نمیشه.بلکه موقع سرو هر کس دوست داره و هر چقدر دوست داره شکر میریزه.بعضیا هم با نمک میخورن
مواد لازم
آرد 1 لیوان
روغن محلی معطر اصل 1 لیوان
نمک نصف ق چ
آب جوش 5 لیوان
زردچوبه 1 ق م
پودر پسته
ابتدا آرد را با حرارت ملایم تفت میدهیم تا خامی آن برود.سپس روغن را افزوده و آرد را خوب تفت میدهیم تا رنگ آن قهوه ای شود.نمک و زردچوبه افزوده و کمی تفت میدهیم.حالا کم کم آب جوش اضافه میکنیم و با همزن دستی تند تند هم می زنیم تا گلوله نشود.وقتی کاچی قوام آمد شعله را خاموش نموده و با ملاقه داخل پیاله ها کشیده و با پودر پسته تزئین میکنیم.
گویماخ در زنجان برای مراسم زایمان تهیه میشود و بین مهمانان پخش میشود.شیرینی و میوه هم در این جشن پخش میشود
البته من در کردستان گویماخ را به همراه آش دوغ با سیر خام رنده شده در سفره زنانه ایکه جهت این برنامه تدارک دیده شده بود دیدم. که واقعا این دو خوراک در کنار هم جالب و دلچسب بود
@l_bano
Moammaye Shah [Nex1Music.IR]
Salar Aghili [Nex1Music.IR]
خواننده : سالار عقیلی
ایران...فدای اشک و خنده تو
دل پر و تپنده تو
فدای حسرت و امیدت
رهایی رونده تو
ایران...
اگر دل تو را شکستند
تو را به بند کینه بستند
چه عاشقانه بی نشانی
که پای درد تو نشستند
..........
کلام شد گلوله باران
به خون کشیده شد خیابان
ولی کلام آخر این شد
که جان من فدای ایران....
تو ماندی زمانه نو شد
خیال عاشقانه نو شد
هزار دل شکست و آخر
هزار و یک بهانه نو شد
...........
ایران به خاک خسته ی تو سوگند
به بغض خفته دماوند
که شوق زنده ماندن من
به شادی تو خورده پیوند
ایران......
@l_bano
ایران...فدای اشک و خنده تو
دل پر و تپنده تو
فدای حسرت و امیدت
رهایی رونده تو
ایران...
اگر دل تو را شکستند
تو را به بند کینه بستند
چه عاشقانه بی نشانی
که پای درد تو نشستند
..........
کلام شد گلوله باران
به خون کشیده شد خیابان
ولی کلام آخر این شد
که جان من فدای ایران....
تو ماندی زمانه نو شد
خیال عاشقانه نو شد
هزار دل شکست و آخر
هزار و یک بهانه نو شد
...........
ایران به خاک خسته ی تو سوگند
به بغض خفته دماوند
که شوق زنده ماندن من
به شادی تو خورده پیوند
ایران......
@l_bano
Forwarded from خانه سبز آبی
🔹معاویه گوسفندان مردم کوفه رو می دزدید، فحشش را امیرالمومنین (علیه السلام) می شنید
حالا مسولین اختلاس و کم کاری می کنند، مردم ناآگاه فحشش را به رهبری می دهند
می گویند که مملکت، مملکت آخوندهاست
اما من به تاریخ دویست ساله ی سرزمینم فکر می کنم
من به آقا محمدخان قاجار فکر می کنم که برای قدرت چه بر سر مردممان آورد، مردهایی که کور کرد و زن هایی که ..
اما سید علی چهل سال است که تمام قدرتش را به مردم داده است ... چهل سال به پای صندوق های رأی می کشاند، تا خودشان تصمیم بگیرند، انتخاب کنند و تعیین کنند
من به شاه هوسران قاجار یعنی فتحعلی شاه فکر می کنم که از هر کوه و برزنی که می گذشت اگر دختری باب میلش بود راهی حرم سرایش می کرد
اما سید علی ، چهل سال است که مثل یک پدر گوشه تا گوشه ی سرزمینمان ایستاده تا کسی به زن و ناموس سرزمینمان جسارت نکند
من به ناصرالدین شاه بیگانه پرست فکر می کنم که چطور 1،226،500 کیلومتر مربع از خاکمان را به تصاحب بیگانگان درآورد
اما سید علی ، چهل سال در اوج تحریم ها و تهدید ها نگذاشت، حتی یک وجب از خاکمان به تصاحب بیگانگان دربیاید
من به رضا شاه پهلوی فکر می کنم که به دستور دشمنانمان برای مردممان خط و نشان می کشید اما در زمان او متفقين در طى چند روز كشورمان رو اشغال كردند و در نهايت او را از كشور خودش به جزيره موريس تبعيد كردند !! و او چندين هزار نفر از مردم بی گناهمان را به شهادت رساند
اما سید علی ؛ چهل سال است که مدافع جان مردممان شده و هر جا که به جان مردممان تجاوز شد به خونخواهی از مردمش بلند می شد و برای تمام دشمنانمان خط و نشان می کشید که انتقام می گیریم و انتقام هم می گرفت
من باز به رضا شاه فکر می کنم که به مدت یک سال با تصاحب تمام روستاها و زمین های سرزمینمان به ثروتمندترین مرد تبدیل شد .
اما این سید فرزند زهرای اطهر ، چهل سال با چنان ساده زیستی زندگی می کند که حتی دشمنانش اعتراف می کنند که نه نقطه ی سیاه، حتی نقطه ی خاکستری در پرونده رهبر ایران پیدا نکرده اند
من به محمدرضا شاه پهلوی فکر می کنم که سی و شش سال تمام منابع، ارگان های مالی؛ نظامی؛ تسلیحاتی؛ نفتی و .. سرزمینمان را به زیر سلطه ی آمریکا و اسرائیل درآورد و كشور بحرين را از ايران جدا كرد و..
اما این سیداولاد پیغمبر ؛ چهل سال با اقتدار؛ جلوی تمام جهان خواران صهیونیستی ایستاده و می گوید که هیچ غلطی نمی کنید و هیچ غلطی هم نمی کنند.
من باز به محمدرضا شاه فکر می کنم که بعد از فرارش از ایران گفت سی و شش سال مثل یک عروسک خیمه شب بازی بودم که بندهایم را آمریکا می چرخاند اما بعد از خروجم از ایران برای برگردانندنم کاری نکردند و مثل یک تفاله مرا از کشورم بیرون کردند
اما این سیدعزیز چهل سال چنان استقلال کشورمان را حفظ کرد که امروز به فکر این هستیم که آمریکا را مثل یک تفاله از کل منطقه بیرون کنیم.
امام خامنه ای از زبان سیاستمداران
نتانیاهو رئیس رژیم صهیونیستی : به هرسو می نگرم خامنه ای را می بینم که پشت مرزهای اسرائیل خیمه زده است و ملت ها را به سوی خود جلب می کند، او از تنگه ی خیبر در عربستان تا تنگه ی جبل الطارق را به لرزه درآورده است.
کاندولیزا وزیر اسبق خارجه آمریکا : رهبر ایران می تواند، نقشه هایی را که بهترین ذهن ها، در طول بیشترین زمان و با صرف بیشترین زمان و بیشترین هزینه ها و توسط افراد ماهر کشیده شده است با یک سخنرانی یک ساعته خنثی کند
پوتین رئیس جمهور روسیه : من مسیح را در رهبر ایران می بینم، رهبر ایران چهار ویژگی منحصر به فرد دارد
1⃣ دروغ نمی گوید
2⃣ حرف تکراری نمی زند
3⃣ صحبت های ایشان کاملا علمی و آینده نگرانه است و حتما اتفاق می افتد
4⃣ سخنان ایشان برای سیاستمداران جهان مهم و روی معادلات جهانی تاثیر می گذارد
اردوغان رئیس جمهور ترکیه : به رهبری می گوید، من به عنوان یک مسئول کشور به دیدارتان نیامده ام بلکه به عنوان یک مریدی در پی مرادم آمده ام و همسرشان می گوید رهبر ایران مرا به یاد پیامبر (ص) می اندازد.
کوفی عنان دبیر سازمان ملل : ایشان از همان ابتدا چنان قلب مرا تسخیر کرد، که تمام چهره‌هایی که تا به امروز مرا به خود جلب کرد، فراموش کردم، شخصیت معنوی ایشان چنان مرا تحت تاثیر قرار داد که با خودم گفتم چرا شخصیتی مثل من باید دبیر کل سازمان ملل باشد!
خانم بی نظیر بوتو سیاستمدار پاکستانی : چنان محو صحبت ها و نصایح رهبری شد که بی اختیار و با گریه از ایشان می خواهد که روز قیامت او را شفاعت کند
جان کری وزیر خارجه آمریکا : ای کاش ما هم در آمریکا یک رهبر داشتیم.*
سیدحسن نصرالله رئيس حزب الله لبنان : با شخصیتی عظیم و استثنائی مواجه هستیم که بسیاری از امت چیزی در مورد او نمی دانند و کمتر کسی در مورد این شخصیت آگاه است، دشمنان او را محاصره کرده اند و دوستان هم طوری که باید حق او را ادا نمی کنند ...*
@l_bano
یاعلی🙋
حالا مسولین اختلاس و کم کاری می کنند، مردم ناآگاه فحشش را به رهبری می دهند
می گویند که مملکت، مملکت آخوندهاست
اما من به تاریخ دویست ساله ی سرزمینم فکر می کنم
من به آقا محمدخان قاجار فکر می کنم که برای قدرت چه بر سر مردممان آورد، مردهایی که کور کرد و زن هایی که ..
اما سید علی چهل سال است که تمام قدرتش را به مردم داده است ... چهل سال به پای صندوق های رأی می کشاند، تا خودشان تصمیم بگیرند، انتخاب کنند و تعیین کنند
من به شاه هوسران قاجار یعنی فتحعلی شاه فکر می کنم که از هر کوه و برزنی که می گذشت اگر دختری باب میلش بود راهی حرم سرایش می کرد
اما سید علی ، چهل سال است که مثل یک پدر گوشه تا گوشه ی سرزمینمان ایستاده تا کسی به زن و ناموس سرزمینمان جسارت نکند
من به ناصرالدین شاه بیگانه پرست فکر می کنم که چطور 1،226،500 کیلومتر مربع از خاکمان را به تصاحب بیگانگان درآورد
اما سید علی ، چهل سال در اوج تحریم ها و تهدید ها نگذاشت، حتی یک وجب از خاکمان به تصاحب بیگانگان دربیاید
من به رضا شاه پهلوی فکر می کنم که به دستور دشمنانمان برای مردممان خط و نشان می کشید اما در زمان او متفقين در طى چند روز كشورمان رو اشغال كردند و در نهايت او را از كشور خودش به جزيره موريس تبعيد كردند !! و او چندين هزار نفر از مردم بی گناهمان را به شهادت رساند
اما سید علی ؛ چهل سال است که مدافع جان مردممان شده و هر جا که به جان مردممان تجاوز شد به خونخواهی از مردمش بلند می شد و برای تمام دشمنانمان خط و نشان می کشید که انتقام می گیریم و انتقام هم می گرفت
من باز به رضا شاه فکر می کنم که به مدت یک سال با تصاحب تمام روستاها و زمین های سرزمینمان به ثروتمندترین مرد تبدیل شد .
اما این سید فرزند زهرای اطهر ، چهل سال با چنان ساده زیستی زندگی می کند که حتی دشمنانش اعتراف می کنند که نه نقطه ی سیاه، حتی نقطه ی خاکستری در پرونده رهبر ایران پیدا نکرده اند
من به محمدرضا شاه پهلوی فکر می کنم که سی و شش سال تمام منابع، ارگان های مالی؛ نظامی؛ تسلیحاتی؛ نفتی و .. سرزمینمان را به زیر سلطه ی آمریکا و اسرائیل درآورد و كشور بحرين را از ايران جدا كرد و..
اما این سیداولاد پیغمبر ؛ چهل سال با اقتدار؛ جلوی تمام جهان خواران صهیونیستی ایستاده و می گوید که هیچ غلطی نمی کنید و هیچ غلطی هم نمی کنند.
من باز به محمدرضا شاه فکر می کنم که بعد از فرارش از ایران گفت سی و شش سال مثل یک عروسک خیمه شب بازی بودم که بندهایم را آمریکا می چرخاند اما بعد از خروجم از ایران برای برگردانندنم کاری نکردند و مثل یک تفاله مرا از کشورم بیرون کردند
اما این سیدعزیز چهل سال چنان استقلال کشورمان را حفظ کرد که امروز به فکر این هستیم که آمریکا را مثل یک تفاله از کل منطقه بیرون کنیم.
امام خامنه ای از زبان سیاستمداران
نتانیاهو رئیس رژیم صهیونیستی : به هرسو می نگرم خامنه ای را می بینم که پشت مرزهای اسرائیل خیمه زده است و ملت ها را به سوی خود جلب می کند، او از تنگه ی خیبر در عربستان تا تنگه ی جبل الطارق را به لرزه درآورده است.
کاندولیزا وزیر اسبق خارجه آمریکا : رهبر ایران می تواند، نقشه هایی را که بهترین ذهن ها، در طول بیشترین زمان و با صرف بیشترین زمان و بیشترین هزینه ها و توسط افراد ماهر کشیده شده است با یک سخنرانی یک ساعته خنثی کند
پوتین رئیس جمهور روسیه : من مسیح را در رهبر ایران می بینم، رهبر ایران چهار ویژگی منحصر به فرد دارد
1⃣ دروغ نمی گوید
2⃣ حرف تکراری نمی زند
3⃣ صحبت های ایشان کاملا علمی و آینده نگرانه است و حتما اتفاق می افتد
4⃣ سخنان ایشان برای سیاستمداران جهان مهم و روی معادلات جهانی تاثیر می گذارد
اردوغان رئیس جمهور ترکیه : به رهبری می گوید، من به عنوان یک مسئول کشور به دیدارتان نیامده ام بلکه به عنوان یک مریدی در پی مرادم آمده ام و همسرشان می گوید رهبر ایران مرا به یاد پیامبر (ص) می اندازد.
کوفی عنان دبیر سازمان ملل : ایشان از همان ابتدا چنان قلب مرا تسخیر کرد، که تمام چهره‌هایی که تا به امروز مرا به خود جلب کرد، فراموش کردم، شخصیت معنوی ایشان چنان مرا تحت تاثیر قرار داد که با خودم گفتم چرا شخصیتی مثل من باید دبیر کل سازمان ملل باشد!
خانم بی نظیر بوتو سیاستمدار پاکستانی : چنان محو صحبت ها و نصایح رهبری شد که بی اختیار و با گریه از ایشان می خواهد که روز قیامت او را شفاعت کند
جان کری وزیر خارجه آمریکا : ای کاش ما هم در آمریکا یک رهبر داشتیم.*
سیدحسن نصرالله رئيس حزب الله لبنان : با شخصیتی عظیم و استثنائی مواجه هستیم که بسیاری از امت چیزی در مورد او نمی دانند و کمتر کسی در مورد این شخصیت آگاه است، دشمنان او را محاصره کرده اند و دوستان هم طوری که باید حق او را ادا نمی کنند ...*
@l_bano
یاعلی🙋
🟩🟥🟩🟥🟩🟥🟩🟥
*بسم الله الرّحمن الرّحیم*
🔺 یک حـدیـث قـدسی هست که آدم را از خجالـت آب میکـند.
🔺واقعا خیلی جالب و عجیبه
🟩 خـداونـد تـبارک و تعـالی می فـرمـایـد:
👈يا مُطْلَقاً فِي وِصٰالِنا، اِرْجِع..! وَ يا مُحلفا عَلي هجرنا، كَفَر...!
👈إنَّما ابعَدنا اِبْليس لِانَه لَمْ يَسْجُد لَكَ، فَواعَجَبا كَيْفَ صَالَحته وَ هَجَرتَنا.
🟩 ای كسی كه وصال ما را ترک كرده‌ای، برگرد!
🟩 و ای كسی كه بر جدايی از ما سوگند خورده‌ای،
🟩 سوگـند خـود را بشكـن..!
🟥 *ما ابليس را برای ايـن از خـود رانـديـم،..!*
🟩 *كه بـر تـو سجـده نكـرد...*
🔺پـس چقـدر عجیـب اسـت..!!
😱 *كه تـو او را دوسـت خـود گرفـته‌ای، و مـا را تـرک كـرده‌ای..!*
📚 بحرألمعارف، جلد ۲، فصل ۶۲
الـتـمـاس دعــــا🌺🌹
@l_bano
*بسم الله الرّحمن الرّحیم*
🔺 یک حـدیـث قـدسی هست که آدم را از خجالـت آب میکـند.
🔺واقعا خیلی جالب و عجیبه
🟩 خـداونـد تـبارک و تعـالی می فـرمـایـد:
👈يا مُطْلَقاً فِي وِصٰالِنا، اِرْجِع..! وَ يا مُحلفا عَلي هجرنا، كَفَر...!
👈إنَّما ابعَدنا اِبْليس لِانَه لَمْ يَسْجُد لَكَ، فَواعَجَبا كَيْفَ صَالَحته وَ هَجَرتَنا.
🟩 ای كسی كه وصال ما را ترک كرده‌ای، برگرد!
🟩 و ای كسی كه بر جدايی از ما سوگند خورده‌ای،
🟩 سوگـند خـود را بشكـن..!
🟥 *ما ابليس را برای ايـن از خـود رانـديـم،..!*
🟩 *كه بـر تـو سجـده نكـرد...*
🔺پـس چقـدر عجیـب اسـت..!!
😱 *كه تـو او را دوسـت خـود گرفـته‌ای، و مـا را تـرک كـرده‌ای..!*
📚 بحرألمعارف، جلد ۲، فصل ۶۲
الـتـمـاس دعــــا🌺🌹
@l_bano
کباب تابه ای با بادمجان کبابی
برای ۴ نفر
بسیار لذیذ و به صرفه
دو عدد بادمجان متوسط را با گریل نیم ساعت کبابی میکنیم.وقتی خنک شد با چاقو یک برش زدن و به کمک قاشق بادمجان ها را از پوست جدا میکنیم
۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده و یک عدد پیاز متوسط رنده شده را داخل کاسه ای ریخته و بادمجان و نمک و فلفل و پودر سیر و زردچوبه و مقداری آرد به مایه اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
حالا با کف دست به مایه فرم داده داخل روغن سرخ میکنیم
نوش جان
@l_bano
برای ۴ نفر
بسیار لذیذ و به صرفه
دو عدد بادمجان متوسط را با گریل نیم ساعت کبابی میکنیم.وقتی خنک شد با چاقو یک برش زدن و به کمک قاشق بادمجان ها را از پوست جدا میکنیم
۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده و یک عدد پیاز متوسط رنده شده را داخل کاسه ای ریخته و بادمجان و نمک و فلفل و پودر سیر و زردچوبه و مقداری آرد به مایه اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
حالا با کف دست به مایه فرم داده داخل روغن سرخ میکنیم
نوش جان
@l_bano
فلافل سریع
کپی بدون ذکر منبع⛔️
مواد لازم برای ۵ نفر
نخود یک لیوان
سیب زمینی متوسط پخته ۱ عدد
پیاز کوچک ۱ عدد
سیر ۵ حبه
تخم مرغ ۱ عدد
نمک و فلفل و پودر زیره و سیر و زنجبیل و ادویه کاری و پودر انبه(ترد میکند) و بکین پودر هر کدام ۱ ق چ
آرد ذرت ۱ ق س
آرد نخودچی ۱ ق س
رب گوجه ۱ ق م
ابتدا نخود را نیم ساعت نیم پز کنید و آبکش کنید تا آب اضافه و نفخش برود
نخود و بقیه مواد را داخل غذاساز ریخته تا یک دست شود .نصف فنجان هم آب اضافه میکنیم تا کمی مایه نرم شود .حالا به کمک دست یا قالب تکه های مایه را فرم میدهیم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم
@l_bano
کپی بدون ذکر منبع⛔️
مواد لازم برای ۵ نفر
نخود یک لیوان
سیب زمینی متوسط پخته ۱ عدد
پیاز کوچک ۱ عدد
سیر ۵ حبه
تخم مرغ ۱ عدد
نمک و فلفل و پودر زیره و سیر و زنجبیل و ادویه کاری و پودر انبه(ترد میکند) و بکین پودر هر کدام ۱ ق چ
آرد ذرت ۱ ق س
آرد نخودچی ۱ ق س
رب گوجه ۱ ق م
ابتدا نخود را نیم ساعت نیم پز کنید و آبکش کنید تا آب اضافه و نفخش برود
نخود و بقیه مواد را داخل غذاساز ریخته تا یک دست شود .نصف فنجان هم آب اضافه میکنیم تا کمی مایه نرم شود .حالا به کمک دست یا قالب تکه های مایه را فرم میدهیم و داخل روغن داغ سرخ میکنیم
@l_bano