Food&Science
15.5K subscribers
120 photos
18 videos
1 file
603 links
Канал о пище во всех её проявлениях. Как она растёт и собирается, производится и упаковывается, готовится и поглощается.

Научный подход, разрушение мифов, странные рецепты и продукты, профсоветы поварам, история еды.

Исследователь пищи @SevaOst
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Один из самых топовых рецептов для тех, кто хочет как-то заменить хлеб.

Note: вместо cream of tartar используйте несколько капель лимонного сока. Или вообще смело пропускайте этот шаг.

#videorecipe
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Get creative. Сыр, ветчина, водоросли, бумага для спринг-роллов и немного масла для фритюра. Ваши сырные конфеты готовы.

#videorecipe
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пятничный ужин для тех, кто хочет отказаться от мяса, жира, сахара, глютена, порчи и депрессии.

Если предпочитаете «с кровью» — полейте соком свеклы.

#videorecipe
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Многие считают, что бекон — настоящее откровение, которое ставит каждое ваше блюдо на ступень выше. Согласен. Так давайте идти до конца: пора добавить немного свиньи и на сладкий стол.

#videorecipe
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Часто в суфле рекомендуют добавлять муку, но есть shortcut, который позволяет избежать глютена.

Нет, я не один из «них», просто мне нравится идея «не создавать сущностей без нужды».

#videorecipe
animation.gif
36.3 MB
Говорят, в сентябре в Нью-Йорке все с ума сходили от Raindrop Cake.

Поскольку он слегка водяной, то обычно его подают с обжаренной соевой мукой и сиропом.

#videorecipe
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Это прекрасно. Срочно в меню. Итальянские rigatoni и китайские грибы шимеджи, эноки и устричные. Приготовьте, пожалуйста.

#videorecipe