#ﻃﺎﺟن_ﺃﺭﺯ_ﺑﺎﻟﻘﺸﻄﺔ ‏
اﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
2 ﻛﻮﺏ ﺃﺭﺯ ﻣﺼﺮﻱ
2/1 2 ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ
1 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ
4/1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ‏(ﺃﻭ ﻣﺴﺘﻜﺔ ‏)
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﺑﺪﺓ
4/1 ﻛﻮﺏ ﻗﺸﻄﺔ ‏( ﻗﺸﺪﺓ ‏) + 2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ
ﻛﺮﻳﻤﺔ ﻟﺒﺎﻧﻲ ﻟﻠﺘﻘﺪﻳﻢ

#ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
ﻳُﻐﺴﻞ ﺍﻷﺭﺯ ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺒﺎﺭﺩ ﻭﻳُﺼﻔﻰ .
ﻳُﺴﺨﻦ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 180 ﺩﺭﺟﺔ ﻣﺌﻮﻳﺔ .
ﻳُﺴﺨﻦ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻭﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﻭﺍﻟﻔﺎﻧﻴﻠﻴﺎ ‏(ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺴﺘﻜﺔ ‏) ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﺬﻭﺏ ﺍﻟﺴﻜﺮ ﺗﻤﺎﻣﺎً، ﺛﻢ ﻳﻮﺿﻊ ﺟﺎﻧﺒﺎً .
ﺗُﺨﻠﻂ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺍﻟﻘﺸﺪﺓ ‏( 4/1 ﻛﻮﺏ ‏) ﻓﻲ ﻃﺎﺟﻦ ﻓﺨﺎﺭ ﻣﺴﺘﻄﻴﻞ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﺪﻣﺠﺎ .
ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻷﺭﺯ ﻣﻊ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺍﻟﺠﻴﺪ ﺛﻢ ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﺍﻟﻤﺴﻜﺮ .
ﻳُﻮﺿﻊ ﺍﻟﻄﺎﺟﻦ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 45 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻭﻳُﻐﻄﻰ ﻟﻤﺪﺓ 30 ﺩﻗﻴﻘﺔ ،ﺛﻢ ﻳُﺮﻓﻊ ﺍﻟﻐﻄﺎﺀ ﻭﻳُﺪﻫﻦ ﺳﻄﺢ ﺍﻷﺭﺯ ﺑﻤﻠﻌﻘﺘﻴﻦ ﻣﻦ ﺍﻟﻘﺸﻄﺔ ﻭﻳُﺘﺮﻙ ﺑﺎﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺤﻤﺮ ﺳﻄﺢ ﺍﻷﺭﺯ .
ﻳُﺘﺮﻙ ﺍﻟﻄﺎﺟﻦ ﺣﺘﻰ ﻳﺒﺮﺩ ﻗﻠﻴﻼً، ﺛﻢ ﻳُﻘﻄﻊ ﻭﻳُﻘﺪﻡ ﻣﻊ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺮﻳﻤﺔ ﺍﻟﻠﺒﺎﻧﻲ