Con il mito delle proteine se so’ inventati anche l’acqua proteica… vabbè…. Tanto oramai la gente se beve de tutto…
Per fortuna lo spot è stato giudicato ingannevole (del resto pare ovvio…).
Frasi come “Studi scientifici hanno dimostrato che l’assunzione di 15 g di proteine al giorno, accompagnata da una regolare attività fisica aumenta la massa magra, aumenta la massa ossea, aumenta la forza muscolare” non sono state considerate corrette.
Del resto, 15 g di proteine non ha senso visto che
👉 L’apporto proteico lo valuta il biologo nutrizionista
👉 Si valuta in base al peso corporeo ideale. Non certo “a muzzo”
Non vi fate prendere in giro.
Ricordiamo inoltre che un eccesso di proteine non è salutare…
Per fortuna lo spot è stato giudicato ingannevole (del resto pare ovvio…).
Frasi come “Studi scientifici hanno dimostrato che l’assunzione di 15 g di proteine al giorno, accompagnata da una regolare attività fisica aumenta la massa magra, aumenta la massa ossea, aumenta la forza muscolare” non sono state considerate corrette.
Del resto, 15 g di proteine non ha senso visto che
👉 L’apporto proteico lo valuta il biologo nutrizionista
👉 Si valuta in base al peso corporeo ideale. Non certo “a muzzo”
Non vi fate prendere in giro.
Ricordiamo inoltre che un eccesso di proteine non è salutare…
Gli uomini possono vivere con un quarto di quello che mangiano. Sugli altri tre quarti vivono i dottori
(Iscrizione del 2800 a.C. trovata nelle piramidi egizie).
E attenzione ai dottori che parlano di nutrizione senza neppure averla studiata… vi rovinano la salute.
Attenzione a coloro che promuovono diete sconsiderate come ad esempio la paleolitica. Troppe proteine e carne rossa favoriscono patologie come diabete t2, tumori, malattie cardiovascolari.
Fate attenzione… si arricchiscono anche vendendovi integratori.
Ricordiamo che i nostri amici batteri si nutrono di fibra solubile (#prebiotica) che troviamo in cereali integrali, legumi, verdura e frutta (compresa quella oleosa)
(Iscrizione del 2800 a.C. trovata nelle piramidi egizie).
E attenzione ai dottori che parlano di nutrizione senza neppure averla studiata… vi rovinano la salute.
Attenzione a coloro che promuovono diete sconsiderate come ad esempio la paleolitica. Troppe proteine e carne rossa favoriscono patologie come diabete t2, tumori, malattie cardiovascolari.
Fate attenzione… si arricchiscono anche vendendovi integratori.
Ricordiamo che i nostri amici batteri si nutrono di fibra solubile (#prebiotica) che troviamo in cereali integrali, legumi, verdura e frutta (compresa quella oleosa)
Yogurt greco non vuol dire che viene dalla Grecia! Lo scegliamo biologico, bianco. Italiano!
Leggiamo sempre gli ingredienti! Se ci sono amido, pectina, addensanti, stabilizzanti… non è yogurt.
Gli ingredienti dello yogurt sono: latte con aggiunta dei batteri Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus thermophilus.
A volte vengono aggiunti altri lactobacilli e bifidobatteri (che rendono lo yogurt probiotico).
Approfondimenti nel mio nuovo libro.
#questanonmelamangio
#yogurt #yogurtgreco
#prebiotico #probiotico
Leggiamo sempre gli ingredienti! Se ci sono amido, pectina, addensanti, stabilizzanti… non è yogurt.
Gli ingredienti dello yogurt sono: latte con aggiunta dei batteri Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus e Streptococcus thermophilus.
A volte vengono aggiunti altri lactobacilli e bifidobatteri (che rendono lo yogurt probiotico).
Approfondimenti nel mio nuovo libro.
#questanonmelamangio
#yogurt #yogurtgreco
#prebiotico #probiotico
L’incontro di domani è imperdibile!
Ci sarà il grande Giuseppe Li Rosi che parlerà di grano evolutivo.
Come al solito, gli incontri sono gratuiti.
Qui per iscriversi: https://register.gotowebinar.com/register/2119044118651551839
In collaborazione con Fondazione Est Ovest e Salvia
#graniantichi
Ci sarà il grande Giuseppe Li Rosi che parlerà di grano evolutivo.
Come al solito, gli incontri sono gratuiti.
Qui per iscriversi: https://register.gotowebinar.com/register/2119044118651551839
In collaborazione con Fondazione Est Ovest e Salvia
#graniantichi
I frutti di bosco sono eccezionali. Con proprietà antiossidanti
In questa stagione è ancora presto… anche se si inizia con le fragole 🍓
Vanno bene anche surgelati (diverso da congelati) che conservano le proprietà nutrizionali.
Se acquistiamo prodotti surgelati, importante conservare la catena del freddo… serve una borsa termica!
Una volta scongelati non possono essere congelati!
Li userò questa mattina da unire ad un ottimo yogurt di capra.
Ovviamente biologico!
#fruttidibosco
#mirtillo
#antiossidanti
#surgelati
#biologico
#questanonmelamangio
In questa stagione è ancora presto… anche se si inizia con le fragole 🍓
Vanno bene anche surgelati (diverso da congelati) che conservano le proprietà nutrizionali.
Se acquistiamo prodotti surgelati, importante conservare la catena del freddo… serve una borsa termica!
Una volta scongelati non possono essere congelati!
Li userò questa mattina da unire ad un ottimo yogurt di capra.
Ovviamente biologico!
#fruttidibosco
#mirtillo
#antiossidanti
#surgelati
#biologico
#questanonmelamangio
Sapete riconoscere la frutta essiccata?
Molto spesso, vengono aggiunti additivi per aumentarne la conservazione.
Ad esempio, viene aggiunta anidride solforosa (SO2) con funzione antimicrobica, solitamente sotto forma di solfiti. Viene usata per aumentare la conservabilità.
Quando si va ad aggiungere anidride solforosa, questa tende ad addizionarsi agli antociani (o antocianine) eventualmente presenti nel prodotto, generando una decolorazione del prodotto.
Qui vedete:
👉 a sinistra con solfiti
👉 a destra senza solfiti (se biologica non ha solfiti).
La colorazione scura generalmente non è molto ben accettata dal consumatore che la interpreta come sinonimo di scarsa qualità del frutto o della verdura.
Ed ecco che alla fine siamo noi consumatori che promuoviamo le azioni di adulterazione del cibo da parte dell’industria.
Scegliamo con consapevolezza!
#questanonmelamangio
Molto spesso, vengono aggiunti additivi per aumentarne la conservazione.
Ad esempio, viene aggiunta anidride solforosa (SO2) con funzione antimicrobica, solitamente sotto forma di solfiti. Viene usata per aumentare la conservabilità.
Quando si va ad aggiungere anidride solforosa, questa tende ad addizionarsi agli antociani (o antocianine) eventualmente presenti nel prodotto, generando una decolorazione del prodotto.
Qui vedete:
👉 a sinistra con solfiti
👉 a destra senza solfiti (se biologica non ha solfiti).
La colorazione scura generalmente non è molto ben accettata dal consumatore che la interpreta come sinonimo di scarsa qualità del frutto o della verdura.
Ed ecco che alla fine siamo noi consumatori che promuoviamo le azioni di adulterazione del cibo da parte dell’industria.
Scegliamo con consapevolezza!
#questanonmelamangio
Oggi è la giornata mondiale della terra.
Le nostre scelte, in particolare alimentari, influenzano la nostra salute, ma anche quella del pianeta.
La consapevolezza di poter fare scelte sostenibili aiuta a fare la differenza!
👉 scegliamo in base alla stagionalità, preferendo cibo locale 🍓🫐
👉 riduciamo il consumo di carne e cibo di origine animale. Ricordiamo che gli allevamenti intensivi sono tra le principali cause di inquinamento del pianeta. Non esistono allevamenti intensivi sostenibili 🥩🐂
👉 riduciamo lo spreco alimentare. Gran parte avviene in ambiente domestico. Riutilizziamo il cibo che avanza con ricette di recupero 🚮
Le nostre scelte, in particolare alimentari, influenzano la nostra salute, ma anche quella del pianeta.
La consapevolezza di poter fare scelte sostenibili aiuta a fare la differenza!
👉 scegliamo in base alla stagionalità, preferendo cibo locale 🍓🫐
👉 riduciamo il consumo di carne e cibo di origine animale. Ricordiamo che gli allevamenti intensivi sono tra le principali cause di inquinamento del pianeta. Non esistono allevamenti intensivi sostenibili 🥩🐂
👉 riduciamo lo spreco alimentare. Gran parte avviene in ambiente domestico. Riutilizziamo il cibo che avanza con ricette di recupero 🚮
A tutti gli illusi, a quelli che parlano al vento.
Ai pazzi per amore, ai visionari, a coloro che darebbero la vita per realizzare un sogno.
Ai reietti, ai respinti, agli esclusi.
Ai folli veri o presunti.
Agli uomini di cuore, a coloro che si ostinano a credere nel sentimento puro. A tutti quelli che ancora si commuovono.
Un omaggio ai grandi slanci, alle idee e ai sogni.
A chi non si arrende mai, a chi viene deriso e giudicato.
Ai poeti del quotidiano.
Ai “vincibili” dunque, e anche agli sconfitti che sono pronti a risorgere e a combattere di nuovo.
Agli eroi dimenticati e ai vagabondi.
A chi dopo aver combattuto e perso per i propri ideali, ancora si sente invincibile.
A chi non ha paura di dire quello che pensa.
A tutti i cavalieri erranti.
(Miguel de Cervantes - Don Chisciotte della Mancia)
29 settembre 1547 - 22 aprile 1616
Ai pazzi per amore, ai visionari, a coloro che darebbero la vita per realizzare un sogno.
Ai reietti, ai respinti, agli esclusi.
Ai folli veri o presunti.
Agli uomini di cuore, a coloro che si ostinano a credere nel sentimento puro. A tutti quelli che ancora si commuovono.
Un omaggio ai grandi slanci, alle idee e ai sogni.
A chi non si arrende mai, a chi viene deriso e giudicato.
Ai poeti del quotidiano.
Ai “vincibili” dunque, e anche agli sconfitti che sono pronti a risorgere e a combattere di nuovo.
Agli eroi dimenticati e ai vagabondi.
A chi dopo aver combattuto e perso per i propri ideali, ancora si sente invincibile.
A chi non ha paura di dire quello che pensa.
A tutti i cavalieri erranti.
(Miguel de Cervantes - Don Chisciotte della Mancia)
29 settembre 1547 - 22 aprile 1616
I dolci di una volta sono quelli semplici. Ad esempio, una albicocca secca con al centro una mandola tostata.
Da abbinare eventualmente ad un pezzo di cioccolato fondente 100%.
Sono questi gli spuntini da preferire... altro che le merendine. Specie ai bambini... poverini... sempre più affetti da patologie quali steatosi epatica non alcolica (fegato grasso), diabete di tipo 2...
Ovviamente le albicocche secche le scegliamo SENZA SOLFITI (da notare il colore scuro!!) E se sono biologiche i solfiti non ci sono.
Le albicocche secche, oltretutto, a differenza dell'uvetta, ha un basso indice glicemico (circa 30). Ha un contenuto di zuccheri (che, ATTENZIONE!, non sono liberi) pari a circa 50%.
Questo che vuol dire? Che il carico glicemico di UNA albicocca sarà meno di 1. Se ne mangiate due sarà al più 2...
Un carico glicemico è ottimale se inferiore a 10.
In più la uniamo a una mandorla che apporta grassi buoni e fibra, riducendo l'indice glicemico... e di conseguenza il carico glicemico.
Da abbinare eventualmente ad un pezzo di cioccolato fondente 100%.
Sono questi gli spuntini da preferire... altro che le merendine. Specie ai bambini... poverini... sempre più affetti da patologie quali steatosi epatica non alcolica (fegato grasso), diabete di tipo 2...
Ovviamente le albicocche secche le scegliamo SENZA SOLFITI (da notare il colore scuro!!) E se sono biologiche i solfiti non ci sono.
Le albicocche secche, oltretutto, a differenza dell'uvetta, ha un basso indice glicemico (circa 30). Ha un contenuto di zuccheri (che, ATTENZIONE!, non sono liberi) pari a circa 50%.
Questo che vuol dire? Che il carico glicemico di UNA albicocca sarà meno di 1. Se ne mangiate due sarà al più 2...
Un carico glicemico è ottimale se inferiore a 10.
In più la uniamo a una mandorla che apporta grassi buoni e fibra, riducendo l'indice glicemico... e di conseguenza il carico glicemico.
“Questa non me la mangio”… al primo posto in classifica su Macrolibrarsi.
Auguriamoci una “pandemia” di consapevolezza… vorrebbe dire più salute per noi e per il nostro pianeta.
Ricordando che la salute è uno stato completo di benessere, non solo fisico, ma anche psico e sociale.
#questanonmelamangio
#consapevolezza
#Salute
Auguriamoci una “pandemia” di consapevolezza… vorrebbe dire più salute per noi e per il nostro pianeta.
Ricordando che la salute è uno stato completo di benessere, non solo fisico, ma anche psico e sociale.
#questanonmelamangio
#consapevolezza
#Salute
Sai che la soia contiene fosfolipidi quali la LECITINA in grado di ridurre i livelli di COLESTEROLO nel sangue?
Tanti i falsi miti sulla soia, sfatati nel mio ultimo libro. Purtroppo molte sono le credenze popolari che ci allontanano dalla conoscenza… e dalla salute…
Ovviamente quando parliamo di soia parliamo di cibo… lo scegliamo biologico.
Non i prodotti trasformati industriali (burger vegani ad esempio) ma alimenti come tofu e tempeh.
Il tofu è molto interessante ma bisogna saperlo cucinare… quindi sbollentarlo, marinarlo… poi lo si unisce a verdure.
Qui con cicorie e la magnifica batata! 🍠
#colesterolo
#tofu
#soia
#questanonmelamangio
#consapevolezza
Tanti i falsi miti sulla soia, sfatati nel mio ultimo libro. Purtroppo molte sono le credenze popolari che ci allontanano dalla conoscenza… e dalla salute…
Ovviamente quando parliamo di soia parliamo di cibo… lo scegliamo biologico.
Non i prodotti trasformati industriali (burger vegani ad esempio) ma alimenti come tofu e tempeh.
Il tofu è molto interessante ma bisogna saperlo cucinare… quindi sbollentarlo, marinarlo… poi lo si unisce a verdure.
Qui con cicorie e la magnifica batata! 🍠
#colesterolo
#tofu
#soia
#questanonmelamangio
#consapevolezza
Cosa si mangia oggi?
Fagioli cannellini con riso integrale, pomodoro e verdure
#dietaantiinflamatoria
Fagioli cannellini con riso integrale, pomodoro e verdure
#dietaantiinflamatoria
Sappiamo che lo zucchero crea dipendenza...
E l'industria lo sa bene!!!
Non è un caso che ha messo zucchero dappertutto.
Nel tempo il nostro gusto si è alterato e si è instaurata una vera e propria dipendenza dal sapore dolce.
Come fare allora per disintossicarci ed essere liberi di scegliere?
Ricordando che un abuso di zucchero (e zuccheri liberi in genere) può aumentare il rischio di patologie non trasmissibili (diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari, tumori...).
Ne parlaimo martedì 30 aprile nel webinar #gratuito organizzato in collaborazione con Salvia.
Vedremo cosa è l'indice glicemico e la differenza con il carico glicemico. Quali sono i possibili "sostituti" dello zucchero... anche se l'approccio migliore non è quello di sostituire ma di cambiare e abituarsi a sapori meno dolci.
Potete iscrivervi e rivedere il webinar anche in differita (se iscritti infatti riceverete via mail la registrazione).
Qui per iscriversi:
https://register.gotowebinar.com/register/6464784660833819485
E l'industria lo sa bene!!!
Non è un caso che ha messo zucchero dappertutto.
Nel tempo il nostro gusto si è alterato e si è instaurata una vera e propria dipendenza dal sapore dolce.
Come fare allora per disintossicarci ed essere liberi di scegliere?
Ricordando che un abuso di zucchero (e zuccheri liberi in genere) può aumentare il rischio di patologie non trasmissibili (diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari, tumori...).
Ne parlaimo martedì 30 aprile nel webinar #gratuito organizzato in collaborazione con Salvia.
Vedremo cosa è l'indice glicemico e la differenza con il carico glicemico. Quali sono i possibili "sostituti" dello zucchero... anche se l'approccio migliore non è quello di sostituire ma di cambiare e abituarsi a sapori meno dolci.
Potete iscrivervi e rivedere il webinar anche in differita (se iscritti infatti riceverete via mail la registrazione).
Qui per iscriversi:
https://register.gotowebinar.com/register/6464784660833819485
Oramai si sa: “colazione da re, pranzo da principe e cena da povero”.
Ed è importante anche cenare non molto tardi. Idealmente, uno “spuntino-cena” massimo alle 19.
È anche vero che oggigiorno la cena è il momento in cui la famiglia si ritrova. Cerchiamo allora di non andare oltre le 22:00, cercando di fare una cena frugale.
Infatti, i risultati di un recente studio pubblicato su Nutrition & Diabetes ha esaminato i dati di 41mila persone del database NHANES hanno rivelato un aumento del rischio di mortalità e di diabete tra coloro che mangiano tra le 23:00 e mezzanotte rispetto a coloro che consumano l'ultimo pasto prima delle 22:00 [1]
[1] Wang et al. Night eating in timing, frequency, and food quality and risks of all-cause, cancer, and diabetes mortality: findings from national health and nutrition examination survey. Nutr. Diabetes 2024;14:5.
#diabete
#salute
#cena
Ed è importante anche cenare non molto tardi. Idealmente, uno “spuntino-cena” massimo alle 19.
È anche vero che oggigiorno la cena è il momento in cui la famiglia si ritrova. Cerchiamo allora di non andare oltre le 22:00, cercando di fare una cena frugale.
Infatti, i risultati di un recente studio pubblicato su Nutrition & Diabetes ha esaminato i dati di 41mila persone del database NHANES hanno rivelato un aumento del rischio di mortalità e di diabete tra coloro che mangiano tra le 23:00 e mezzanotte rispetto a coloro che consumano l'ultimo pasto prima delle 22:00 [1]
[1] Wang et al. Night eating in timing, frequency, and food quality and risks of all-cause, cancer, and diabetes mortality: findings from national health and nutrition examination survey. Nutr. Diabetes 2024;14:5.
#diabete
#salute
#cena
Prendo mega dosi di vitamina D (assunzioni settimanali, mensili o annuali) e in più anche integratori di calcio….
Peccato che i livelli ematici di vitamina D non salgono e l’#osteoporosi avanza.
Come mai?
Semplicemente perché quelle assunzioni non giornaliere sono inefficienti!!!
Le evidenze parlano chiaro! La dose giornaliera (anche se ci può esserci meno compliance da parte del paziente) è di fatto più efficiente rispetto ai boli (mega dosi) nel ripristinare valori normali di 25(OH)D e nell’incrementarli.. ed abbiamo studi randomizzati controllati che lo confermano [1].
Come mai? La spiegazione va cercata nella farmacocinetica della vitamina D…
Continua a leggere
👉 http://www.ilcibodellasalute.com/vitamina-d-le-mega-dosi-sono-efficaci/
Peccato che i livelli ematici di vitamina D non salgono e l’#osteoporosi avanza.
Come mai?
Semplicemente perché quelle assunzioni non giornaliere sono inefficienti!!!
Le evidenze parlano chiaro! La dose giornaliera (anche se ci può esserci meno compliance da parte del paziente) è di fatto più efficiente rispetto ai boli (mega dosi) nel ripristinare valori normali di 25(OH)D e nell’incrementarli.. ed abbiamo studi randomizzati controllati che lo confermano [1].
Come mai? La spiegazione va cercata nella farmacocinetica della vitamina D…
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👉 http://www.ilcibodellasalute.com/vitamina-d-le-mega-dosi-sono-efficaci/
Dopo 10 giorni dalla sua uscita ufficiale (10 aprile) sono terminate le copie della prima stampa. Per cui, è già in ristampa!.
Per chi mi chiede "Dove trovo il suo libro"? È nuovamente disponibile!!
Grazie a tutti coloro che l'hanno acquistato o lo faranno. ❤️
E grazie dei vostri feed-back.
Fermare la disinformazione è fondamentale per la nostra salute!
Buona consapevolezza a tutti!
#questanonmelamangio
#consapevolezza
#evoluzione
Per chi mi chiede "Dove trovo il suo libro"? È nuovamente disponibile!!
Grazie a tutti coloro che l'hanno acquistato o lo faranno. ❤️
E grazie dei vostri feed-back.
Fermare la disinformazione è fondamentale per la nostra salute!
Buona consapevolezza a tutti!
#questanonmelamangio
#consapevolezza
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