​​#заметки_от_винного_эксперта #АМ_Эксперт_май

Майские праздники давно и заслуженно вступили в здоровую конкуренцию с праздниками новогодними. Как по мне, они выигрывают, потому что вовремя и никакой вьюги и ледяного дождя. Майские обещают тепло, цветение и никогда не обманывают. А еще майские демократичнее. Редко слышу об «особом блюде» на майские, и подарков дурацких никто не закупает контейнерами. Проще все, душевнее.

Вина только не забывайте запасти в количестве разумном, но достаточном. А дальше все сложится, где бы вы ни оказались – на праздничной демонстрации с транспарантом в руках, поднятым над головой, или на вечернем мероприятии с дамами. Кто как, а я уже начал и продолжаю запасаться на майские! Ну и восполнять потери неизбежные в запасах.

Pimenta Preta – первое вино, которое выбрал, из Португалии. Португалия – маленький современный филиал винного рая, в котором и неофиты, и ценители со стажем все еще имеют возможность получить отличную вещь, и не одну, по смехотворной цене для иных мест.

Семейная компания Релваш из Алентежу, южной португальской провинции – из тех, к кому присматриваться уже не надо, все «присмотрено», особенно, если речь идет о продукции лучшего хозяйства компании, Эрдаде Сан Мигел. Арагонеш, Сира, Тринкадейра – трио сортов. Отлично вызревшие, идеально подходящие, для юга Португалии черные сорта.

В аромате джем из черных ягод, сладкие пряности, дымок и штрихи степной травы. Вкус легче ожидаемого - лесные ягоды на пике зрелости, оттенок конфитюра из них, обилие специй. Густое и легкое вино в ощущениях одновременно. Отличная пара к баранине – это я и ищу, к птице, если птицу хорошо замариновать перед приготовлением, не жалея специй. Хорошая пара к мучным блюдам, пиццам и пирогам с мясной начинкой. Сыры лучше мягкие подать.

Romeo – а с каким еще названием покупать вино в то романтическое время, когда надрыв щеглов сменяют соловьи вечерние. Тут дело, конечно, не в названии. В лозах дело, которым более шестидесяти лет, что для сорта Монастрель, или иначе Мурведр, важно особо. Раскрывается сорт именно на старой лозе.

А сорт особый, знакомые теологи утверждают, что первое земное чудо во время бракосочетания в Кане галилейской Сын Божий сотворил, превращая воду в вино именно из этого сорта винограда. Логично, ведь рос сорт уже в тех библейских местах, и был справедливо популярен.

Я доброе вино из этого сорта с юности не пропускаю, а Монастрель из испанской Хумильи от хозяйства Алсеньо точно доброе вино. Почтенное, полтора века хозяйству, отличные виноградники на приличной высоте, что для юга Испании чрезвычайно важно. Аромат вина богат оттенками черных фруктов и темных ягод, темного шоколада и дорогого табака.

Радует насыщенным, хорошо сбалансированным, свежим вкусом с сочным фруктовым акцентом, оттенками древесных специй, мягкой терпкостью, умеренной кислотностью и долгим, сухим, пряным послевкусием. Отлично подойдет к мясным блюдам, к которым уместен пряный, но не кислый соус. Мясо лучше если красным будет. Сыры стоит выбрать твердые.

Cremant d'Alsace Brut Bienvenue – а хорошее игристое в праздники совсем необходимая вещь. Или на следующий день…Чтобы не чувствовать себя как забытое пальто. Выбираю то, которое говорит с этикетки: «Добро пожаловать!» И пожалуем! В Эльзас, классические игристые вина которого, если и вторые, то только после Шампани! Брют из винограда ручного сбора сортов Пино Блан и Оксеруа Блан. Пино дает основу кюве, Оксеруа оживляет его струей яркой свежести.

Год выдержки на осадке, и у вина появляются аристократические замашки, оттенки выпечки, намеки на сливки. Но главная линяя – свежесть, аромат белых цветов, миндаля и зеленого яблока. Вкус нежный, с цветочными переливами и мягким, легким финишем. Охладите до 8-9 градусов! Отменно подойдет к легким салатам и морепродуктам, к суши и роллам, к красной икре, к сырам с голубой плесенью и к десертам.

​​#заметки_от_винного_эксперта #En_Paradero_Desconocido #Бобаль

Бывают сорта винограда, не ставшие модными и популярными, хотя вроде заслуживают внимания не меньше, чем их более удачливые соседи. Одни сорта трудны в культивации, тяжело добиться от них качественного вызревания по всем параметрам. Другие капризны и болезненны. А третьи… У них так исторически сложилось. К примеру, не было саженцев лоз данного сорта на рынке, когда на саженцы был активный спрос. Сорт Бобаль из этих, невезучих. Сейчас то, что можно было покорить нахрапом, приходится отвоевывать в жестокой конкурентной борьбе с сортами, ставшими привычными в Аргентине, в США.

En Paradero Desconocido Бобаль из испанского региона Бульяс провинции Мурсия можно признать вполне каноническим. Регион производства молодой, всего тридцать лет прошло с тех пор, как местные вина получили свое законодательно защищенное наименование. Люблю такие регионы – тут не все еще расчерчено, расставлено, вытоптано. Тут «грибные места» для любителей творческого поиска.

En Paradero Desconocido Бобаль – вино-находка из неизбитого региона из редкого сорта. От Бодегас Бастида, компании семейной, объединяющей много заводов и хозяйств по всей винодельческой Испании. Но родом почтенное семейство Бастида из Мурсии. Как выращивать тут Бобаль они знают с младых ногтей. Главную проблему сорта, а именно склонность к высокой урожайности, решают жестко.

Виноград отличной сахарной и фенольной, ароматической зрелости с лоз с возрастом от 30 лет, лозы – ровесницы региона. Аромат вина – набор лучших сортовых черт, свежая ягодная тема, оттенок терновника и штрихи душистых полевых трав жаркого юга. Травяных штрихов немало, по ощущению летнего поля за ягодным слоем сорт и опознают нередко. Вкус тягуч, тонкая терпкость, яркая ежевика, хорошо сбалансирована кислотность.

Изящное и длительное послевкусие. Отменное вино для того, чтобы начать знакомство и с сортом, и с регионом! Отлична пара к яркому мясу, баранина подойдет рубленая с травами. Отлично подойдет и птица, только предварительно хорошо замаринуйте ее перед приготовлением в любимых пряностях. Сыры стоит подбирать с интенсивным вкусом, тут мой выбор – хороший чеддер.

​​С 25 апреля по 29 мая на вино En Paradero Desconocido Бобаль действует скидка 15% при предъявлении QR-кода, размещенного в каталоге АМ Эксперт апрель рядом с фотографией вина.

Для получения скидки необходимо предъявить на кассе два QR-кода: QR-код на скидку из каталога и QR-код виртуальной карты из мобильного приложения "Ароматный мир". Акция действует при наличии товара в магазинах.

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Вероника (@nika356)

Проверить результаты

Viña Otano Joven - красное сухое испанское вино с приятным вкусом с нотами свежих красных ягод и элегантными танинами, подчеркивающими структуру вина. Аромат вина наполнен тонами спелых фруктов и ягод.

Новый конкурс! Приз – 5000 бонусов на вашу бонусную «Винную карту».

Условия конкурса, необходимо:
⁃ быть совершеннолетним
- иметь верифицированную бонусную карту «Винная карта»
⁃ быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"

Итоги конкурса — 6 мая.

Grappa Lunathia Moscato - граппа, самый старый и самый традиционный дистиллят в Северной Италии, получаемый путем дистилляции твердой части винограда, выжимок.

Полнотелая, с интенсивным, сбалансированным и мягким вкусом, граппа получается с использованием самых древних и традиционных методов дистилляции. Вечная классика.

​​#заметки_от_винного_эксперта #Kindzmarauli_Iberiuli_Shumi

Хорошее красное полусладкое вино стоит иметь в запасе в количестве разумном, особенно перед праздниками. Всегда был, есть и будет у нас в стране на него спрос. Самый частый вопрос, который мне задавали за десятки лет работы в алкогольной сфере: «А можете посоветовать качественное красное полусладкое?». Могу! И посоветую для начала обратится к нашей, пусть краткой, винодельческой истории, в которой лучшие полусладкие красные отпечатаны под собственными номерами.

Сегодня о №22 предложу поговорить. Вино покупаю для того, чтобы им поделиться. Молодежь угощать, просвещать, приобщать. Людям в возрасте наливать – ностальгическую слезу выбивать. Словом, себе любимому доли серьезной не выделить, да и ладно. Вещь, только тогда ваша, когда вы можете ею поделиться. Киндзмараули, а речь о нем – особенно отборные версии высшего качества, это точно вещь, и делиться этим вином приятно.

Kindzmarauli Iberiuli Shumi – непростой образец знаменитого вина, выпускаемого с 1942 года. Идею вина производить в Алазанской долине вино из местного Саперави, по образцу великой Хванчкары из Рачи-Лачхуми приписывают самому И.В. Сталину. Говорят, таким тоном он спросил кахетинских виноделов: «тчего не можете сделать тут, как в Раче?», что те моментально сделали. И выпуск первой партии не затормозила даже начавшаяся Великая Отечественная война… Хозяин одобрил результат, вино моментально стало завсегдатаем крупных дипломатических приемов, в Ялте в сорок пятом его подавали!

Линейка вин Ибериули задумана не просто как премиальная, создаваемая из отборного винограда с лучших участков немалого хозяйства. В задумке и ее осуществлении особое внимание уделяется соблюдению старинных канонов и традиций. У команды виноградарей и виноделов компании Шуми, работающих под строгим наставническим контролем знаменитого мастера Бичико Кумсиашвили сложные задачи, но выполняются они на отлично. Создается командой не просто «настоящее неразбавленное вино», создаются произведения искусства.

Kindzmarauli Iberiuli Shumi – это отборный Саперави с небольшого виноградника «Ключи у старого орешника», предмета гордости хозяйства. Отменно вызревший виноград ручного сбора, полностью отделенный от гребней, став вином, проводит долгое время выдержки в бочках из кавказского дуба. У каждой бочки свой срок, определяемый мастером. Результат – вино с ароматом диких слегка переспевших лесных ягод, оттенком виноградной лозы, штрихами сладких специй.

Вкус вина насыщенный, сбалансированный, бархатистый, с тонами спелых черешни и черной смородины. Ощущение вязкости. Продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Ярко и богато! Отличное вино в пару к острым и пряным версиям блюд кавказской кухни. Отменно с солеными кавказскими сырами и сырами с голубой плесенью. Сыровяленое мясо и выпечка с мясной начинкой – надежные спутники.

​​QR-код на скидку на вино Kindzmarauli Iberiuli Shumi

Попробуйте вино Kindzmarauli Iberiuli Shumi со скидкой 15% по акции только для подписчиков Телеграм-канала.

Акция действует со 2 по 5 мая включительно при наличии товара в магазине. Заранее предупредите продавца о наличии QR-кода на скидку. В момент покупки предъявите на кассе два QR-кода - QR-код виртуальной карты из мобильного приложения Ароматный Мир и QR-код на скидку из данного поста.

​​#заметки_от_винного_эксперта #день_совиньон_блан

Начало мая так богато на праздники, что один из них мы часто пропускаем. А именинник этого совсем не заслужил, наоборот! Старается нам угодить всячески, поворачиваясь разными сторонами, предлагая варианты… Совиньон Блан – у него день рождения в первую пятницу мая. На Луаре рожденный, в Бордо прославившийся. Дальше вслед за Францией весь винодельческий мир увлекся возделыванием сорта, а любители и знатоки вина – дегустацией и оценкой его непохожих версий.

От скошенной лужайки, на которую мог заглянуть пометить территорию кот, до спелых экзотических фруктов, около которых коты могут также прогуляться по случаю, от раннего крыжовника до душистых цитрусов, иногда с дымком, иногда с цветами, с минералами, с зеленым перцем, с зеленым киви – долго можно перечислять возможные оттенки ароматов и вкусов. Многих моих знакомых пугает возможность нарваться на «кота», но животный тон редок в реальности, оттого особо ценен. Я люблю котиков, но вам сегодня посоветую варианты «без хвостатых и усатых».

Lacheteau Sauvignon Blanc Haut Poitou – от хозяйства Лашето в верхнем Пуату, с родины сорта из долины Луары. Тонкий, классический стиль. В аромате, скорее, травянисто-фруктовое. Свежескошенная трава, яблоки зеленые, первой спелости груша. Оттенком лайм и оттенком дымок. Легкий, тонкий и летящий аромат. Вкус свеж, довольно яркая кислотность, хрустит вино во рту буквально.

Легчайшее тело и приятная минеральность. Глоток такого вина – мечта в жаркий день. Обязательно серьезно охладите до 8-9 градусов. Отличный аперитив, прекрасно работает в коктейлях типа Кир, с ликерами. В пару к этому вину лучше все легкое – салаты, свежие овощи, рыбу с минимальной термической обработкой.

Sauvignon Blanc Reserve Kruger Family – совершенно иная ипостась сорта от прямого потомка первого президента ЮАР. Кот бродил рядом. Появилось ощутимое тело, легкая вязкость и маслянистость. Сбалансированная версия с оригинальным характером. В аромате спелые яблоки и груша, оттенком спелый грейпфрут. Вкус груши и косточковых, хорошая минеральность, кремниевый привкус отчетлив в послевкусии.

Пышно и стильно, вино не слишком требовательно к температуре, годится для походов на пикник, но лучше подать охлажденным до 12-13 градусов. Прекрасно этим вином запить красную рыбу гриль, креветок с углей, ракообразных, вареных в котелке на костре. Сочетается с яркими козьими, овечьими сырами и с сырами с плесенью.

Sauvignon Blanc Family Selection Gran Reserva – вторая версия из Нового Света. От постоянно упоминаемого Луи Феллип Эдварда, чилийского мастера работы с сортами, умельца раскрыть каждый. Из особой, отборной линейки вин, из лучшего винограда ручного сбора. Из прохладной чилийской долины Лейда, где сорту все равно теплее, чем на Родине. Совиньон тут нередко выходит плотным. Пожалуй, эта версия плотнее версии из ЮАР.

В аромате грейпфрут с крыжовником, крапива с перцем халапеньо. Вкус насыщенный, сложный. От спелого крыжовника и дыни до острых трав и перечных нот. Длительное, обволакивающее послевкусие, кислотность спрятана. При подаче стоит охладить до 11-13 градусов. Гастрономическое вино. Хорошие сочетания от белого мяса до ассорти из морепродуктов. Хорошо к сложносочиненным салатам типа Оливье и Мимоза, салата из печени трески. Отдельно советую с красной икрой, лучше слабого посола.

​​Bosio Asti Millesimato - игристое белое сладкое вино с нежным, изящным вкусом с гладкой текстурой, фруктовыми и цветочными нотками c нежным, мягким и сладким ароматом с преобладанием фруктовых нот.

🎉 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. 😈 (@cherrylollipop_v)

Проверить результаты

​​#заметки_от_винного_эксперта #Elmstone_Marlborough_Sauvignon_Blanc

О дне рождения сорта Совиньон Блан мы уже беседовали. Так его угораздило, что в наших краях, если вспомнят о нем, так только на даче во время ожидания готовности шашлыка. И это правильно. Лучшего времени и места для дегустации Совиньона и не придумать. Есть еще, правда, утро после праздников. Там не до дегустаций, там стычки бывают, за последние, выжившие в холодильнике полбутылки освежающей, прохладной влаги. Для отдельного разговора я, однако, оставил такой вариант, который точно не про утро. И вообще это вино для обсуждения отдельного.

Попав в Новую Зеландию, Совиньон Блан обрел сразу две новых Родины – место, где его культивируют не хуже, чем дома, и место, где его любят даже больше, чем дома – это я про нас, грешных. Elmstone Marlborough Sauvignon Blanc – часто я про это вино в последнее время вспоминаю, ну а ко дню рождения сорта как такого пропустить. От хозяйства «Туманная бухта», расположенного в самой отдаленной от цивилизации части знаменитого на весь мир региона Мальборо, и это хорошо! Хорошо не потому, что никто не забредет случайно и не сглазит созревающий виноград. В винодельческом закутке, найденном с моря виноделом-эксцентриком Эндрю Белли, таится одно важное преимущество. Ему, винограднику, здесь буквально некуда расти. Регион Мальборо – золотая жила для виноделов, и ее разрабатывают как обычную золотую жилу – получилось тут, значит, копаем дальше.

У многих хозяйств уже появилось понятие «Пионер блок». Одумались, делают отдельное вино с виноградников из первых посадок, самых продуманных, и лозы там серьезно укрепились. А тут в заливе Вайтария рельеф вам даже подумать о дурном не позволит. Верхний Вахау, Рапаура и Вайхопай – новозеландские виноградники региона Мальборо, где тяжело заработать, просто увеличивая объем производства. Расти вширь некуда – обрывы, да скалы… И урожайность местные условия поднять не позволяют. Приходится брать качеством! Отбирать виноград, пойманный на верной стадии ароматической зрелости, мягко его прессовать, включать в работу специальные культурные дрожжи.

Хозяйство молодое, потенциал развития у него немалый, но нас, конечно, интересует больше настоящий момент. Elmstone Marlborough Sauvignon Blanc - классический весенний вариант сорт Совиньон Блан в новозеландском исполнении. В аромате вина молодая трава и весенние цветы, скошенные безжалостно и только что. Крыжовник заметен и легкий морской бриз! Летит аромат в небо, высокое, весеннее. Вкус более спелый, чем аромат. На фоне вызревшего лайма тропическая фруктовая тема, экзотика свежей первой спелости, оттенок южных цветов, летних, пышных, сладковатых. Послевкусие, стойкое и пикантное, освежающее и бодрящее, живительное! Охладите обязательно при подаче до 11-12 градусов.

Отличная пара к рыбным шашлыкам, стейкам из красной рыбы на гриле, морепродуктам, приготовленным на углях. Чудесный аперитив для готовящего мясной шашлык – прекрасно сочетается с дымком. Пригодится и застрявшим в столице – отменно работает с тем, что можно заказать или купить готовым – тут японская кухня и корейские штучки в приоритете. Отдельно посоветую любителям красной икры как преданный ее любитель, замечательная пара выходит. Если икра умеренного посола, то прямо марш Мендельсона хочется им включит: «Алиса! Свадебный марш!»

​​С 25 апреля по 29 мая на вино Elmstone Marlborough Sauvignon Blanc действует скидка 15% при предъявлении QR-кода, размещенного в каталоге АМ Эксперт май рядом с фотографией вина.

Для получения скидки необходимо предъявить на кассе два QR-кода: QR-код на скидку из каталога АМ Эксперт и QR-код виртуальной карты из мобильного приложения "Ароматный мир". Акция действует при наличии товара в магазинах.

​​Плюсуем бонусы!😍

До 20 мая включительно за каждую 1000 рублей, помимо 10% от суммы чека, получайте дополнительные 50 бонусов на вашу Винную карту, которые вы можете потратить на любимые напитки и продукты!🍷

Больше покупок – больше бонусов!

Подробности об условиях акции уточняйте у продавцов-консультантов или на сайте amwine.ru

Новый конкурс! Приз – 5000 бонусов на вашу бонусную «Винную карту».

Условия конкурса, необходимо:
⁃ быть совершеннолетним
- иметь верифицированную бонусную карту «Винная карта»
⁃ быть подписанным на ТГ-канал компании "Ароматный Мир" - t.me/amwineru
⁃ проживать в городе или регионе, где представлены магазины Ароматный Мир: Москва, Московская область, Санкт-Петербург, Ленинградская облась, Воронеж, Липецк, Тверь, Рязань, Иваново, Владимир, Обнинск, Ростов-на-Дону, Калуга, Ярославль, Нижний Новгород
⁃ нажать на кнопку "УЧАСТВУЮ"

Итоги конкурса — 13 мая.