https://tapchicongthuong.vn/bai-viet/tang-gia-tri-sinh-hoc-cua-protein-trong-san-pham-che-bien-tu-ca-nuc-bang-enzyme-protease-77973.htm
Tăng giá trị sinh học của protein trong sản phẩm chế biến từ cá nục bằng enzyme protease