“Nella concezione moderna dell’antica Roma, i nomi di Lucullo, Petronio, Trimalcione, Apicio sono associati a cibi raffinati, feste ricchissime, banchetti interminabili, piatti che destano stupore: è il trionfo della grande cucina. Tramontata la gloria di Roma, per mille anni sembra che la storia faccia a meno di tutto questo. Poi arriva il Rinascimento”. E rinasce […]