Pene di toro, anguilla affumicata e salsa scapece. Un piatto del giovane chef Valerio Braschi fa (nuovamente) discutere. L’ha pubblicata lui la foto del nuovo manicaretto, che proporrà a breve nel suo Ristorante 1978, sul suo profilo Instagram. Ovviamente sul piatto nulla di equivoco ma un medaglioncino stilizzato a forma di testa di toro (e […]