La “Focaccia di Recco col formaggio” da qualche giorno è ufficialmente uno degli oltre duecentosessanta prodotti d’eccellenza che rappresentano l’Italia nel mondo. E’ diventata infatti Igp, Indicazione Geografica Protetta. L’approvazione da parte del Comitato di gestione della Commissione Europea politiche di qualità è arrivata. E i suoi produttori tradizionali, “maestri focacciai”, che con estrema manualità […]