https://www.ilfattoquotidiano.it/2021/10/04/firenze-al-museo-novecento-apre-la-prima-pasticceria-crudista-lo-chef-vito-cortese-non-utilizzo-uova-farina-latte-e-zucchero-e-non-ce-cottura-ecco-come-faccio/6342160/
L’arte bianca incontra l’arte contemporanea. E il connubio è di quelli da premiere mondiale. Vito Cortese, il più importante pasticcere crudista d’Italia, apre infatti il suo locale gourmet nel cuore di Firenze, nei nuovi spazi della caffetteria del Museo Novecento che danno su Piazza Santa Maria Novella: Cortese Cafè 900. Un luogo che ambisce a […]