ബാറ്റിങ്ങിൽ സഞ്ജു, ബൗളിങ്ങിൽ അർഷ്ദീപ്; ദക്ഷിണാഫ്രിക്കയെ തകർത്ത് ഇന്ത്യക്ക് പരമ്പര