Также, из-за центростремительных сил, ферменты чая сосредотачиваются у кромки листа, усиливая процесс окисления в этом месте, оставляя более зеленой середину листа.

Затем листья достают из барабана и ровным слоем выкладываем на бамбуковые подносы.

Вылеживание.
Это процесс приостановки ферментации. Проводится в специальных изолированных помещениях, где поддерживается не высокая температура.

После первого цикла «кручения зелени» лист находится там в течение нескольких часов.

Здесь важен температурный режим в совокупности с циклом предыдущих процессов.

Бескислородная ферментация . Именно анаэробная среда трансформирует обычный чай в GABA чай.
Лист 🍃 помещаем в барокамеру , откачиваем воздух и чай проходит ферментацию в такой среде несколько часов.

И так еще несколько раз повторяется процесс (это уже наша внутренняя информация, которая останется нашим секретиком).

Процесс продолжается и на следующий день.

Остановка ферментации - проводят в специальных барабанах . Чай продувается горячим воздухом.

После наступает процесс придания формы листу и сушка в печах .

Крупными мазками рассказали как производим GABA
«Медитация».

Gaba “Медитация» прекрасно подходит для чаепитий в жаркое время года: свежий, легкий , отлично утоляет жажду и охлаждает ✅

Отправляем чай в любую точку 🇷🇺

Заказать 👈 🍵

#PROпроизводство #укаждогосвойzen #zentea #русскийчай #чай_меняет_чай_заряжает