Кинза
Кинза (киндза) – травянистое растение, применяемое в кулинарии, парфюмерии и мыловарении из-за своего резкого, пряного аромата. Предположительно родиной кинзы считается Средиземноморье. Ныне растение распространено на всех континентах. Семена кинзы – это кориандр, который тоже широко используется в качестве пряности.
Кинза добавляется в свежем виде в салаты, добавляется в супы, вторые блюда. Зелень используется для маринования и консервирования. Подходит к овощам, мясу, рыбе.
Кинза содержит витамины групп А, В, С, РР, минеральные вещества, ароматические масла. Кинза способствует работе пищеварения и перевариванию тяжелой и жирной пищи, поэтому её можно подавать в свежем виде к запечённому или жаренному мясу. Растение укрепляет сердечно-сосудистую систему, сосуды, снижает артериальное давление, способствует нормализации сна, улучшению аппетита. Кинза обладает антисептическим и противоцинготным свойствами. Отвары из кинзы полезны для кожи.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
23 Ккал
Условия хранения:
температура от +3 до +4; влажность 90 - 95%
Срок хранения:
3 дня
Кинза (киндза) – травянистое растение, применяемое в кулинарии, парфюмерии и мыловарении из-за своего резкого, пряного аромата. Предположительно родиной кинзы считается Средиземноморье. Ныне растение распространено на всех континентах. Семена кинзы – это кориандр, который тоже широко используется в качестве пряности.
Кинза добавляется в свежем виде в салаты, добавляется в супы, вторые блюда. Зелень используется для маринования и консервирования. Подходит к овощам, мясу, рыбе.
Кинза содержит витамины групп А, В, С, РР, минеральные вещества, ароматические масла. Кинза способствует работе пищеварения и перевариванию тяжелой и жирной пищи, поэтому её можно подавать в свежем виде к запечённому или жаренному мясу. Растение укрепляет сердечно-сосудистую систему, сосуды, снижает артериальное давление, способствует нормализации сна, улучшению аппетита. Кинза обладает антисептическим и противоцинготным свойствами. Отвары из кинзы полезны для кожи.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
23 Ккал
Условия хранения:
температура от +3 до +4; влажность 90 - 95%
Срок хранения:
3 дня
Орегано свежий
Особенности. Орегано – это многолетнее травянистое растение, которое относят к семейству Яснотковые. Оно произрастает на юго-западе Европы и в Средиземноморском регионе, часто выбирая в качестве мест обитания каменистые горные склоны. Имеет оливково-зеленые листья, покрытые легким пушком, цветет мелкими розовато-сиреневыми цветами. Орегано ценится благодаря душистому пряному аромату и горьковато-острому вкусу, поэтому широко используется в качестве приправы, особенно популярен в средиземноморской кухне.
Применение. Орегано используют как в свежем, так и в высушенном виде. Свежие веточки душицы добавляют в блюда целиком, ближе к окончанию приготовления – при желании перед подачей их можно извлечь. Эта ароматная специя отлично подходит для приготовления блюд из мяса и морепродуктов, овощных супов и рагу, пирогов, пиццы и несладкой выпечки. Сушеная зелень и цветы орегано входят в состав многих пряных смесей, лучше всего сочетаются с базиликом, чебрецом, розмарином и майораном.
Польза. Кроме восхитительного вкуса и аромата, душица обладает и терапевтическими свойствами, которые известны уже много столетий. Эфирное масло душицы используют в качестве обеззараживающего и противовоспалительного средства, оно оказывает легкое седативное, спазмолитическое и обезболивающее действие. Антиоксиданты, содержащиеся в этом растении, помогают сохранить остроту зрения, здоровье сердца и сосудов на долгие годы.
Витамины:A, C, E, K, витамины группы B
Макро- и микроэлементы: цинк, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, медь, марганец, селен
Характеристики
Калорийность (на 100 г):
25 ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +4; влажность 90-95%
Срок хранения:
4 дня
Страна происхождения:
Украина, Израиль
Другие названия:
душица, материнка, ладанка
Особенности. Орегано – это многолетнее травянистое растение, которое относят к семейству Яснотковые. Оно произрастает на юго-западе Европы и в Средиземноморском регионе, часто выбирая в качестве мест обитания каменистые горные склоны. Имеет оливково-зеленые листья, покрытые легким пушком, цветет мелкими розовато-сиреневыми цветами. Орегано ценится благодаря душистому пряному аромату и горьковато-острому вкусу, поэтому широко используется в качестве приправы, особенно популярен в средиземноморской кухне.
Применение. Орегано используют как в свежем, так и в высушенном виде. Свежие веточки душицы добавляют в блюда целиком, ближе к окончанию приготовления – при желании перед подачей их можно извлечь. Эта ароматная специя отлично подходит для приготовления блюд из мяса и морепродуктов, овощных супов и рагу, пирогов, пиццы и несладкой выпечки. Сушеная зелень и цветы орегано входят в состав многих пряных смесей, лучше всего сочетаются с базиликом, чебрецом, розмарином и майораном.
Польза. Кроме восхитительного вкуса и аромата, душица обладает и терапевтическими свойствами, которые известны уже много столетий. Эфирное масло душицы используют в качестве обеззараживающего и противовоспалительного средства, оно оказывает легкое седативное, спазмолитическое и обезболивающее действие. Антиоксиданты, содержащиеся в этом растении, помогают сохранить остроту зрения, здоровье сердца и сосудов на долгие годы.
Витамины:A, C, E, K, витамины группы B
Макро- и микроэлементы: цинк, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, медь, марганец, селен
Характеристики
Калорийность (на 100 г):
25 ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +4; влажность 90-95%
Срок хранения:
4 дня
Страна происхождения:
Украина, Израиль
Другие названия:
душица, материнка, ладанка
Мята
Существует более 35 видов (включая природные гибриды) мяты. В наших широтах в кулинарии и пищевой промышленности употребляется мята перечная. Название мяты берёт своё начало в древнегреческой легенде. Согласно этой легенде, Гадес – бог подземного царства, полюбил нимфу Минфу (или Минту). Жена Гадеса Персефона, узнав об этом, превратила нимфу в душистое растение. По имени нимфы Минты и было названо растение (латинское название мяты, от которого произошли названия в других языках, «mentha»).
Традиционно у нас мяту используют для заваривания чая. Однако её применение не ограничивается этим. В Европе, а особенно в Англии, мяту добавляют в маринады для мяса, и в соусы, подаваемые к мясу. Особо хорошо вкус мяты сочетается со вкусом жаркого из баранины, запечённой птицей. Мята добавляется во фруктовые и овощные салаты, во фруктовые напитки и напитки из томатного сока. Ею можно приправлять супы, блюда из овощей, сыра и рыбы. Популярно изготовление десертов с мятой. Растение можно засушивать и использовать как пряность.
Мята обладает рядом лечебных свойств, благодаря чему её используют в фармакологии и народной медицине. Чай из мяты обладает успокаивающим и желчегонным эффектом, полезен для желудка и способствует хорошему аппетиту.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
49 Ккал
Условия хранения:
температура от +3 до +4; влажность 90 - 95%
Срок хранения:
2 дня
Существует более 35 видов (включая природные гибриды) мяты. В наших широтах в кулинарии и пищевой промышленности употребляется мята перечная. Название мяты берёт своё начало в древнегреческой легенде. Согласно этой легенде, Гадес – бог подземного царства, полюбил нимфу Минфу (или Минту). Жена Гадеса Персефона, узнав об этом, превратила нимфу в душистое растение. По имени нимфы Минты и было названо растение (латинское название мяты, от которого произошли названия в других языках, «mentha»).
Традиционно у нас мяту используют для заваривания чая. Однако её применение не ограничивается этим. В Европе, а особенно в Англии, мяту добавляют в маринады для мяса, и в соусы, подаваемые к мясу. Особо хорошо вкус мяты сочетается со вкусом жаркого из баранины, запечённой птицей. Мята добавляется во фруктовые и овощные салаты, во фруктовые напитки и напитки из томатного сока. Ею можно приправлять супы, блюда из овощей, сыра и рыбы. Популярно изготовление десертов с мятой. Растение можно засушивать и использовать как пряность.
Мята обладает рядом лечебных свойств, благодаря чему её используют в фармакологии и народной медицине. Чай из мяты обладает успокаивающим и желчегонным эффектом, полезен для желудка и способствует хорошему аппетиту.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
49 Ккал
Условия хранения:
температура от +3 до +4; влажность 90 - 95%
Срок хранения:
2 дня
Спаржа зелёная
Спаржа – это общее название растений семейства Спаржевых. Они бывают травянистые или полукустарники. Полукустарники обладают развитыми стеблями и ветвям, несущими более мелкие ветки, собранные в пучки. Вот эти мелкие веточки-побеги длиной 20 см и диаметром 1-2 см и употребляются в пищу в качестве деликатеса. Кстати, стебли и веточки спаржи часто используются в качестве декоративного элемента.
В мире существует около 100 видов спаржи. Спаржа – признанный деликатес. Его употребляют в свежем виде, как самостоятельное блюдо – отваривают, обжаривают, запекают, а также в составе прочих блюд, как первых, так и вторых. Спаржу консервируют и замораживают. Однако лучше всего применять свежую спаржу – консервированный овощ значительно уступает свежему по вкусовым качествам. Для того, что бы как можно дольше спаржа оставалась свежей – её нужно поставить в ёмкость с водой так, что бы основания стеблей находились в воде на 2-3 см.
Известно, что спаржа – один из сильнейших афродизиаков. Этот овощ является антиоксидантом и замедляет процессы старения, протекающие в организме. Вследствие питательности и низкой калорийности спаржа довольно часто включается в разнообразные диетические рационы.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
20 Ккал
Условия хранения:
температура +1; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
3 дня
Другие названия:
Аспарагус
Страна происхождения:
Украина
Спаржа – это общее название растений семейства Спаржевых. Они бывают травянистые или полукустарники. Полукустарники обладают развитыми стеблями и ветвям, несущими более мелкие ветки, собранные в пучки. Вот эти мелкие веточки-побеги длиной 20 см и диаметром 1-2 см и употребляются в пищу в качестве деликатеса. Кстати, стебли и веточки спаржи часто используются в качестве декоративного элемента.
В мире существует около 100 видов спаржи. Спаржа – признанный деликатес. Его употребляют в свежем виде, как самостоятельное блюдо – отваривают, обжаривают, запекают, а также в составе прочих блюд, как первых, так и вторых. Спаржу консервируют и замораживают. Однако лучше всего применять свежую спаржу – консервированный овощ значительно уступает свежему по вкусовым качествам. Для того, что бы как можно дольше спаржа оставалась свежей – её нужно поставить в ёмкость с водой так, что бы основания стеблей находились в воде на 2-3 см.
Известно, что спаржа – один из сильнейших афродизиаков. Этот овощ является антиоксидантом и замедляет процессы старения, протекающие в организме. Вследствие питательности и низкой калорийности спаржа довольно часто включается в разнообразные диетические рационы.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
20 Ккал
Условия хранения:
температура +1; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
3 дня
Другие названия:
Аспарагус
Страна происхождения:
Украина
Томаты (помидор)
Территория происхождения помидора – Южная Америка. Там и сейчас можно встретить помидоры, растущие в диком виде. Когда они были завезены в Европу, то поначалу возделывались исключительно как декоративные растения.
Правильное название помидора – томат – происходит от ацтекского «томатль». Название помидор – «народное», прочно вошедшее в обиход, – произошло от итальянского «pomo d'oro» и дословно переводится, как «золотое яблоко».
Помидоры обладают высокими вкусовыми качествами, и при этом они низкокалорийны и питательны. Эти плоды богаты глюкозой и фруктозой, белками, органическими кислотами. Плоды томатов содержат соли калия, натрия, фосфора, магния и кальция.
В помидорах содержится холин, понижающий уровень холестерина в крови. Прием помидоров в пищу помогает улучшить состояние печени, иммунной системы, способствует генерированию организмом гемоглобина.
Помидор – один из самых популярных овощей, употребляемых в пищу. Отчасти это обусловлено большим количеством сортов. Помидоры консервируют, маринуют, солят, делают из них сок, томатную пасту, разнообразные соусы. Борщи, супы, овощные и мясные рагу, пицца – эти блюда обязательно включают в себя томаты. Их фаршируют, готовят холодные томатные супы испанской кухни, добавляют в свежие летние салаты.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
20 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
5-10 дней
Страна происхождения:
Украина, Турция, Испания, Голландия
Территория происхождения помидора – Южная Америка. Там и сейчас можно встретить помидоры, растущие в диком виде. Когда они были завезены в Европу, то поначалу возделывались исключительно как декоративные растения.
Правильное название помидора – томат – происходит от ацтекского «томатль». Название помидор – «народное», прочно вошедшее в обиход, – произошло от итальянского «pomo d'oro» и дословно переводится, как «золотое яблоко».
Помидоры обладают высокими вкусовыми качествами, и при этом они низкокалорийны и питательны. Эти плоды богаты глюкозой и фруктозой, белками, органическими кислотами. Плоды томатов содержат соли калия, натрия, фосфора, магния и кальция.
В помидорах содержится холин, понижающий уровень холестерина в крови. Прием помидоров в пищу помогает улучшить состояние печени, иммунной системы, способствует генерированию организмом гемоглобина.
Помидор – один из самых популярных овощей, употребляемых в пищу. Отчасти это обусловлено большим количеством сортов. Помидоры консервируют, маринуют, солят, делают из них сок, томатную пасту, разнообразные соусы. Борщи, супы, овощные и мясные рагу, пицца – эти блюда обязательно включают в себя томаты. Их фаршируют, готовят холодные томатные супы испанской кухни, добавляют в свежие летние салаты.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
20 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
5-10 дней
Страна происхождения:
Украина, Турция, Испания, Голландия
Помидор черри красный
Помидоры черри – теплолюбивые сорта помидор. Этот вид томатов был выведен израильскими селекционерами в 1973 году. Исходной задачей было создание помидор, с замедленным созреванием в условиях очень жаркого климата. «Cherry» в переводе с английского означает «вишня». Название обусловлено малым размером помидор, вес которых находится в пределах от 10 до 30 грамм.
На вкус томаты черри намного слаще обычных помидор, а содержание витаминов и антиоксидантов практически в 2 раза выше, чем в стандартных помидорах. Черри славятся тем, что долго хранятся в свежем виде. Рецептов приготовления помидоров черри несметное количество – их подают свежими, в салатах, в закусках, маринуют, сушат, вялят, добавляют в первые и вторые блюда. Эти помидоры могут полностью заменить «стандартные» томаты. Очень популярны украшения блюд и напитков, коктейлей из томатов черри.
Помидоры черри богаты полезными веществами, но более всего их ценят за содержание ликопена, придающего им красный цвет. Это вещество – природный антиоксидант.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
20 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Страна происхождения:
Украина, Испания, Турция, Голландия
Срок хранения:
5-10 дней
Помидоры черри – теплолюбивые сорта помидор. Этот вид томатов был выведен израильскими селекционерами в 1973 году. Исходной задачей было создание помидор, с замедленным созреванием в условиях очень жаркого климата. «Cherry» в переводе с английского означает «вишня». Название обусловлено малым размером помидор, вес которых находится в пределах от 10 до 30 грамм.
На вкус томаты черри намного слаще обычных помидор, а содержание витаминов и антиоксидантов практически в 2 раза выше, чем в стандартных помидорах. Черри славятся тем, что долго хранятся в свежем виде. Рецептов приготовления помидоров черри несметное количество – их подают свежими, в салатах, в закусках, маринуют, сушат, вялят, добавляют в первые и вторые блюда. Эти помидоры могут полностью заменить «стандартные» томаты. Очень популярны украшения блюд и напитков, коктейлей из томатов черри.
Помидоры черри богаты полезными веществами, но более всего их ценят за содержание ликопена, придающего им красный цвет. Это вещество – природный антиоксидант.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
20 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Страна происхождения:
Украина, Испания, Турция, Голландия
Срок хранения:
5-10 дней
Помидор розовый
Территория происхождения томатов – Центральная Америка. Название томат – это французская калька ацтекского «томатль». Томаты были завезены в Европу испанскими мореплавателями после открытия Америки Колумбом и сразу же получили название «помидор». В дословном переводе с итальянского это означает «золотое яблоко».
Помидоры розовых сортов отличаются большими размерами, мясистостью, нежным и сладким вкусом. Розовые томаты идеальны для употребления в свежем виде и добавления в салаты. Однако их можно мариновать, консервировать и солить.
Томаты содержат огромное количество полезных веществ, необходимых человеческому организму. Этот овощ богат витамином С, калием, магнием, фосфором, железом, цинком, кальцием и органическими кислотами.
Помидоры низкокалорийная пища, поэтому отлично подходят людям с избыточным весом и желающим похудеть. Регулярное употребление томатов помогает бороться со стрессами, депрессиями и плохим настроением, так как способствуют вырабатыванию организмом серотонина – основного регулятора настроения.
Употребление помидоров снижает уровень холестерина в крови и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Томаты нормализируют работу печени и почек, активизируют мозговую деятельность, улучшают зрение.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
20 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Страна происхождения:
Украина
Срок хранения:
5-10 дней
Территория происхождения томатов – Центральная Америка. Название томат – это французская калька ацтекского «томатль». Томаты были завезены в Европу испанскими мореплавателями после открытия Америки Колумбом и сразу же получили название «помидор». В дословном переводе с итальянского это означает «золотое яблоко».
Помидоры розовых сортов отличаются большими размерами, мясистостью, нежным и сладким вкусом. Розовые томаты идеальны для употребления в свежем виде и добавления в салаты. Однако их можно мариновать, консервировать и солить.
Томаты содержат огромное количество полезных веществ, необходимых человеческому организму. Этот овощ богат витамином С, калием, магнием, фосфором, железом, цинком, кальцием и органическими кислотами.
Помидоры низкокалорийная пища, поэтому отлично подходят людям с избыточным весом и желающим похудеть. Регулярное употребление томатов помогает бороться со стрессами, депрессиями и плохим настроением, так как способствуют вырабатыванию организмом серотонина – основного регулятора настроения.
Употребление помидоров снижает уровень холестерина в крови и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Томаты нормализируют работу печени и почек, активизируют мозговую деятельность, улучшают зрение.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
20 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Страна происхождения:
Украина
Срок хранения:
5-10 дней
Огурец
Родина огурца – тропические и субтропические области Индии, где он и в нынешнее время встречается в диком виде. В диком виде огурцы имеют небольшую форму, а иногда и горчат. Огурец принадлежит к семейству Тыквенные. Этот овощ берет свое название от греческого и означает «незрелый», так как огурцы едят в незрелом виде. Огурцы широко используются не только в кулинарии, но также в медицине и косметологии. В кулинарии огурцы используются в сыром виде, маринованном и соленом.
Огурцы на 95-97% состоят из воды, и на оставшиеся 3% припадают белки, жиры и углеводы вместе взятые. Огурец содержит витамины (групп А, В, С), микро- и макроэлементы (большое количество калия).
Регулярное употребление этого овоща позволяет улучшить пищеварение. Вследствие большого содержания клетчатки в огурцах, постоянное их употребление в пищу помогает избавиться от излишков холестерина в организме и наладить работу желудочно-кишечного тракта.
Употребление огурцов целесообразно соединять с употреблением мясных блюд, которые являются тяжелыми для переработки организмом. В огурцах же присутствуют ферменты, которые улучшают усвояемость животных белков.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
15 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Страна происхождения:
Украина
Срок хранения:
5-10 дней
Родина огурца – тропические и субтропические области Индии, где он и в нынешнее время встречается в диком виде. В диком виде огурцы имеют небольшую форму, а иногда и горчат. Огурец принадлежит к семейству Тыквенные. Этот овощ берет свое название от греческого и означает «незрелый», так как огурцы едят в незрелом виде. Огурцы широко используются не только в кулинарии, но также в медицине и косметологии. В кулинарии огурцы используются в сыром виде, маринованном и соленом.
Огурцы на 95-97% состоят из воды, и на оставшиеся 3% припадают белки, жиры и углеводы вместе взятые. Огурец содержит витамины (групп А, В, С), микро- и макроэлементы (большое количество калия).
Регулярное употребление этого овоща позволяет улучшить пищеварение. Вследствие большого содержания клетчатки в огурцах, постоянное их употребление в пищу помогает избавиться от излишков холестерина в организме и наладить работу желудочно-кишечного тракта.
Употребление огурцов целесообразно соединять с употреблением мясных блюд, которые являются тяжелыми для переработки организмом. В огурцах же присутствуют ферменты, которые улучшают усвояемость животных белков.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
15 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Страна происхождения:
Украина
Срок хранения:
5-10 дней
Огурец гладкий
Особенности. Кожица огурца гладкая, глянцевая, зеленая, плотная. Шкурка не горчит, а мякоть свежая и сочная. В гладком огурце содержится небольшое количество семян, каждая семечка находится в оболочке. В среднем длина огурца 15 – 25 см. Перед употреблением огурец необходимо помыть.
Применение. Употребляют гладкие огурцы в свежем виде, добавляют в салаты. При изготовлении суши огурцы данного вида подходят идеально, так как имеют плотную шкурку и мякоть. Хорошо сочетается с блюдами из мяса, способствует усвоению белков.
Польза. Огурцы – низкокалорийный продукт, состоит на 98 % из воды, поэтому их рекомендуют употреблять в диетическом, здоровом питании, способствует процессу пищеварения. Особенностью является содержание огромного наличия в составе калия, который способствует улучшению работы сердца и почек. Содержит йод, употребление которого благотворно влияет на работу щитовидной железы.
Витамины: А, С, Е, РР, витамины группы В
Микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, фтор, марганец, йод.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
15 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Страны происхождения:
Украина, Турция
Срок хранения:
5-10 дней
Особенности. Кожица огурца гладкая, глянцевая, зеленая, плотная. Шкурка не горчит, а мякоть свежая и сочная. В гладком огурце содержится небольшое количество семян, каждая семечка находится в оболочке. В среднем длина огурца 15 – 25 см. Перед употреблением огурец необходимо помыть.
Применение. Употребляют гладкие огурцы в свежем виде, добавляют в салаты. При изготовлении суши огурцы данного вида подходят идеально, так как имеют плотную шкурку и мякоть. Хорошо сочетается с блюдами из мяса, способствует усвоению белков.
Польза. Огурцы – низкокалорийный продукт, состоит на 98 % из воды, поэтому их рекомендуют употреблять в диетическом, здоровом питании, способствует процессу пищеварения. Особенностью является содержание огромного наличия в составе калия, который способствует улучшению работы сердца и почек. Содержит йод, употребление которого благотворно влияет на работу щитовидной железы.
Витамины: А, С, Е, РР, витамины группы В
Микроэлементы: калий, кальций, магний, фосфор, фтор, марганец, йод.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
15 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Страны происхождения:
Украина, Турция
Срок хранения:
5-10 дней
Картофель
Родиной картофеля, как и батата, является Южная Америка. Русское название этого овоща произошло от итальянского tartufo, tartufolo — трюфель. Состав и вкус картофеля отличается в зависимости от сорта. В настоящее время насчитывается около 4 тысяч сортов картофеля.
Сорта белого картофеля были выведены в Германии и относятся к столовым сортам картофеля. Содержание крахмала в этом сорте колеблется в пределах от 12 до 18 %. Картофелины этого сорта крупные, размером до 200грамм, редко отдельные картофелины могут достигать веса 1кг. Белый картофель обладает очень хорошим вкусом. Этот сорт идеально подходит для варки (супы, пюре)
Белый картофель чрезвычайно богат витамином С и бета-каротином. Картофель вообще является основным поставщиком калия в организм человека.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
83 Ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
5-7 месяцев
Родиной картофеля, как и батата, является Южная Америка. Русское название этого овоща произошло от итальянского tartufo, tartufolo — трюфель. Состав и вкус картофеля отличается в зависимости от сорта. В настоящее время насчитывается около 4 тысяч сортов картофеля.
Сорта белого картофеля были выведены в Германии и относятся к столовым сортам картофеля. Содержание крахмала в этом сорте колеблется в пределах от 12 до 18 %. Картофелины этого сорта крупные, размером до 200грамм, редко отдельные картофелины могут достигать веса 1кг. Белый картофель обладает очень хорошим вкусом. Этот сорт идеально подходит для варки (супы, пюре)
Белый картофель чрезвычайно богат витамином С и бета-каротином. Картофель вообще является основным поставщиком калия в организм человека.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
83 Ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
5-7 месяцев
Картофель белый молодой
Картофель родом из Южной Америки, но сейчас его выращивают повсеместно. Найти молодой картофель можно и в Египте, Франции, Голландии, и в Украине. В настоящее время насчитывается более 4 тысяч различных сортов картофеля.
Сорта белого картофеля были выведены в Германии, они относятся к столовым сортам картофеля. Отличаются от розового содержанием крахмала, которое колеблется в пределах от 12 до 18 %. Белый картофель обладает очень хорошим вкусом и не разваривается. Мелкий молодой картофель хорошо готовить целиком на пару. Молодой белый картофель идеальный для отваривавания. Готовое блюдо приправляют маслом, зеленью и чесноком. Картофель также запекают в духовке с мясом и овощами.
Белый картофель чрезвычайно богат витамином С и бета-каротином. Картофель вообще является основным поставщиком калия в организм человека. Молодой картофель, как и все свежие овощи, богат биофлавоноидами. В нем втрое больше витамина С, чем в том, что пережил зиму. Уникальный состав витаминов и минеральных веществ делает молодой картофель прекрасным продуктом для тех, кто старается придерживаться системы сбалансированного здорового питания.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
61 Ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
10-15 дней
Страна происхождения:
Франция, Голландия, Украина
Картофель родом из Южной Америки, но сейчас его выращивают повсеместно. Найти молодой картофель можно и в Египте, Франции, Голландии, и в Украине. В настоящее время насчитывается более 4 тысяч различных сортов картофеля.
Сорта белого картофеля были выведены в Германии, они относятся к столовым сортам картофеля. Отличаются от розового содержанием крахмала, которое колеблется в пределах от 12 до 18 %. Белый картофель обладает очень хорошим вкусом и не разваривается. Мелкий молодой картофель хорошо готовить целиком на пару. Молодой белый картофель идеальный для отваривавания. Готовое блюдо приправляют маслом, зеленью и чесноком. Картофель также запекают в духовке с мясом и овощами.
Белый картофель чрезвычайно богат витамином С и бета-каротином. Картофель вообще является основным поставщиком калия в организм человека. Молодой картофель, как и все свежие овощи, богат биофлавоноидами. В нем втрое больше витамина С, чем в том, что пережил зиму. Уникальный состав витаминов и минеральных веществ делает молодой картофель прекрасным продуктом для тех, кто старается придерживаться системы сбалансированного здорового питания.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
61 Ккал
Условия хранения:
температура от +2 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
10-15 дней
Страна происхождения:
Франция, Голландия, Украина
Морковь
Морковь долгое время выращивали отнюдь не ради корнеплода, а ради ее ароматных листьев и семян. Родом этот овощ с территории современного Афганистана. В пищу употребляются практически все части моркови. Внутри плода моркови находится более яркая и питательная сердцевина, оболочка же более твердая и менее сочная.
Морковь относится к овощам которые вкусны в любом виде, в сыром и готовом. Ее можно запекать, варить, жарить, тушить, добавлять к салатам и бутербродам. Делать фреши, соки и много что другое. Каротель - сорт моркови с конусообразными корнеплодами. Серединка желтого цвета граненная, мякоть сочная и сладковатая.
Морковь - овощ для глаз, благодаря содержащимся в ней витаминам она укрепляет глазное яблоко и улучшает зоркость.
Выпивая кружку морковного фреша каждый день повышается тонус организма, укрепляется нервная система. Добавьте в напиток несколько капель масла, чтобы фреш лучше усвоился.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
32 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
2-6 месяцев
Морковь долгое время выращивали отнюдь не ради корнеплода, а ради ее ароматных листьев и семян. Родом этот овощ с территории современного Афганистана. В пищу употребляются практически все части моркови. Внутри плода моркови находится более яркая и питательная сердцевина, оболочка же более твердая и менее сочная.
Морковь относится к овощам которые вкусны в любом виде, в сыром и готовом. Ее можно запекать, варить, жарить, тушить, добавлять к салатам и бутербродам. Делать фреши, соки и много что другое. Каротель - сорт моркови с конусообразными корнеплодами. Серединка желтого цвета граненная, мякоть сочная и сладковатая.
Морковь - овощ для глаз, благодаря содержащимся в ней витаминам она укрепляет глазное яблоко и улучшает зоркость.
Выпивая кружку морковного фреша каждый день повышается тонус организма, укрепляется нервная система. Добавьте в напиток несколько капель масла, чтобы фреш лучше усвоился.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
32 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
2-6 месяцев
Морковь мытая
Морковь распространена на всех пяти континентах. На сегодняшний день существует более 30 сортов морковки. Морковь широко применяют в кулинарии, но является полезным её употребление в свежем виде.
Рекомендуется употреблять ежедневно по 100-200 грамм сырой морковки (можно тёртой, в виде салата, заправленной сметаной или подсолнечным маслом). Это даст организму неоценимую пользу. Ведь в этом корнеплоде содержится богатый набор витаминов и полезных веществ – каротиноиды, витамины группы В, С, флавоноиды, атоцианидины, сахара.
Морковь необходимо применять при недостатке витамина А. Однако для усвоение витамина А (каротина) необходим жир. Поэтому, лучше всего, морковь употреблять со сметаной или растительным маслом (подсолнечным или оливковым).
Употребление свежевыжатого морковного сока понижает токсическое действие антибиотиков на организм, укрепляет иммунитет, улучшает внешний вид ногтей и волос.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
32 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
2-6 месяцев
Морковь распространена на всех пяти континентах. На сегодняшний день существует более 30 сортов морковки. Морковь широко применяют в кулинарии, но является полезным её употребление в свежем виде.
Рекомендуется употреблять ежедневно по 100-200 грамм сырой морковки (можно тёртой, в виде салата, заправленной сметаной или подсолнечным маслом). Это даст организму неоценимую пользу. Ведь в этом корнеплоде содержится богатый набор витаминов и полезных веществ – каротиноиды, витамины группы В, С, флавоноиды, атоцианидины, сахара.
Морковь необходимо применять при недостатке витамина А. Однако для усвоение витамина А (каротина) необходим жир. Поэтому, лучше всего, морковь употреблять со сметаной или растительным маслом (подсолнечным или оливковым).
Употребление свежевыжатого морковного сока понижает токсическое действие антибиотиков на организм, укрепляет иммунитет, улучшает внешний вид ногтей и волос.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
32 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
2-6 месяцев
Свекла
Дальний Восток и Индия – родина свеклы, где произрастала дикая свекла. Применение свеклы началось с незапамятных времён ещё в Вавилоне и Средиземноморье. Но поначалу в пищу употреблялись лишь листья, а корнеплоды использовались в лекарственных целях. Свекла также использовалась, как один из атрибутов ритуальных действий. Например, древние греки использовали этот корнеплод в ритуалах-поклонениях богу Аполлону. Корнеплоды употреблялись уже к IV веку до н.э. Интересен тот факт, что в Киевской Руси свеклу употреблять начали в X-IX веках, а в Европе о ней узнали лишь в XIII-XIV веках.
Сейчас свекла один из основных овощей в мировой кулинарной традиции. Из неё готовят супы, борщи, соусы, заправки, салаты, десерты. Свекольный сок используется как в качестве напитка, так и в качестве красящего вещества, особенно в десертах, придавая тесту и кремам нежные розовые оттенки. Сбились с ног в поисках хорошей свеклы?
Употребление свеклы крайне полезно для нормальной работы сердечно-сосудистой системы и печени. Свекла способствует улучшению зрения и обмена веществ головного мозга. Её рекомендуют употреблять при усталости организма или истощении.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
40 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
30 дней
Дальний Восток и Индия – родина свеклы, где произрастала дикая свекла. Применение свеклы началось с незапамятных времён ещё в Вавилоне и Средиземноморье. Но поначалу в пищу употреблялись лишь листья, а корнеплоды использовались в лекарственных целях. Свекла также использовалась, как один из атрибутов ритуальных действий. Например, древние греки использовали этот корнеплод в ритуалах-поклонениях богу Аполлону. Корнеплоды употреблялись уже к IV веку до н.э. Интересен тот факт, что в Киевской Руси свеклу употреблять начали в X-IX веках, а в Европе о ней узнали лишь в XIII-XIV веках.
Сейчас свекла один из основных овощей в мировой кулинарной традиции. Из неё готовят супы, борщи, соусы, заправки, салаты, десерты. Свекольный сок используется как в качестве напитка, так и в качестве красящего вещества, особенно в десертах, придавая тесту и кремам нежные розовые оттенки. Сбились с ног в поисках хорошей свеклы?
Употребление свеклы крайне полезно для нормальной работы сердечно-сосудистой системы и печени. Свекла способствует улучшению зрения и обмена веществ головного мозга. Её рекомендуют употреблять при усталости организма или истощении.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
40 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
30 дней
Капуста белокочанная
Капуста – одно из наиболее распространённых овощных растений в мире. Её выращивание началось ещё в конце каменного века. Пифагор, пропагандировавший вегетарианство, говорил, что капуста «поддерживает постоянно бодрость и спокойное настроение духа». Белокочанная капуста обладает ценными вкусовыми качествами, способностью длительно сохранять содержащиеся в ней питательные вещества, ценными лечебными и диетическими свойствами. Практически все известные кулинарные формы обработки можно применять к белокочанной капусте: супы, борщи, салаты, гарниры, пирожки и пироги с капустой, капуста квашенная, рассол. Конечно же капуста, как и почти все овощи, наиболее полезна в сыром или термически необработанном виде (квашение).
Капуста является диетическим продуктом – она улучшает пищеварение, регулирует различные виды обмена веществ и способствует выведению холестерина из организма (детоксикационный эффект). Особенно полезна квашенная капуста, так как содержит большое количество аскорбиновой кислоты. Аскорбиновая кислота – жизненно важное соединение, поддерживающее нормальные процессы жизнедеятельности организма.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
27 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
2-3 месяца
Капуста – одно из наиболее распространённых овощных растений в мире. Её выращивание началось ещё в конце каменного века. Пифагор, пропагандировавший вегетарианство, говорил, что капуста «поддерживает постоянно бодрость и спокойное настроение духа». Белокочанная капуста обладает ценными вкусовыми качествами, способностью длительно сохранять содержащиеся в ней питательные вещества, ценными лечебными и диетическими свойствами. Практически все известные кулинарные формы обработки можно применять к белокочанной капусте: супы, борщи, салаты, гарниры, пирожки и пироги с капустой, капуста квашенная, рассол. Конечно же капуста, как и почти все овощи, наиболее полезна в сыром или термически необработанном виде (квашение).
Капуста является диетическим продуктом – она улучшает пищеварение, регулирует различные виды обмена веществ и способствует выведению холестерина из организма (детоксикационный эффект). Особенно полезна квашенная капуста, так как содержит большое количество аскорбиновой кислоты. Аскорбиновая кислота – жизненно важное соединение, поддерживающее нормальные процессы жизнедеятельности организма.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
27 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
2-3 месяца
Капуста цветная
Цветная капуста – один из наиболее популярных подвидов капусты огородной. В этой капусте съедобным является соцветие. Цветная капуста – очень популярный продукт. Её выращивают во всём мире. По объёму выращивания и потребления она стоит на втором месте после белокочанной капусты.
Цветную капусту варят, тушат, жарят. Готовят как самостоятельное блюдо или совместно с другими овощами, как гарнир к мясу. Добавляют в супы, замораживают. Цветную капусту можно употреблять и в сыром виде. Перечень возможных вариантов употребления цветной капусты достаточно обширный.
Из всех видов капусты, цветная содержит наибольшее количество витаминов и полезных веществ. При этом она достаточно низкокалорийна и быстро переваривается организмом, поэтому входит во многие диетические рационы и детское питания. Цветную капусту рекомендуют употреблять для нормализации уровня глюкозы и холестерина в крови. Регулярное употребление цветной капусты способствует укреплению нервной системы и улучшению её работы.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
30 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +1; влажность 85 - 95%
Срок хранения:
10-14 дней
Цветная капуста – один из наиболее популярных подвидов капусты огородной. В этой капусте съедобным является соцветие. Цветная капуста – очень популярный продукт. Её выращивают во всём мире. По объёму выращивания и потребления она стоит на втором месте после белокочанной капусты.
Цветную капусту варят, тушат, жарят. Готовят как самостоятельное блюдо или совместно с другими овощами, как гарнир к мясу. Добавляют в супы, замораживают. Цветную капусту можно употреблять и в сыром виде. Перечень возможных вариантов употребления цветной капусты достаточно обширный.
Из всех видов капусты, цветная содержит наибольшее количество витаминов и полезных веществ. При этом она достаточно низкокалорийна и быстро переваривается организмом, поэтому входит во многие диетические рационы и детское питания. Цветную капусту рекомендуют употреблять для нормализации уровня глюкозы и холестерина в крови. Регулярное употребление цветной капусты способствует укреплению нервной системы и улучшению её работы.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
30 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +1; влажность 85 - 95%
Срок хранения:
10-14 дней
Капуста брокколи
Второе название капусты брокколи – спаржевая капуста. У неё, как и у её генетического предшественника – цветной капусты, съедобными являются соцветия, а не листья.
Капуста брокколи - уникальный по своему содержанию продукт. Белка в ней больше, чем в говядине, а его качество ничуть не уступает белку животного происхождения. При этом ценность белка брокколи возрастает в связи с содержанием в ней веществ, препятствующих накоплению холестерина в организме человека. По содержанию протеина брокколи превосходит шпинат, сахарную кукурузу и спаржу. Овощ богат каротином, витамином С и К. Содержание железа, по сравнению с цветной и белокочанной капустой, почти в 2 раза больше. Капуста брокколи содержит антиоксиданты.
Молодую капусту брокколи можно употреблять в сыром виде (в форме салата). Для сохранения максимума полезных веществ, брокколи рекомендуют готовить на пару или бланшировать. Если отваривать, то не более пяти минут. Капуста брокколи идеально сочетается с мясными продуктами, рыбой, грибами, прочими овощами. Из неё можно готовить супы, гарниры, рагу, запеканки.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
34 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +2; влажность 85 - 90%
Другие названия:
спаржевая капуста
Срок хранения:
10-14 дней
Второе название капусты брокколи – спаржевая капуста. У неё, как и у её генетического предшественника – цветной капусты, съедобными являются соцветия, а не листья.
Капуста брокколи - уникальный по своему содержанию продукт. Белка в ней больше, чем в говядине, а его качество ничуть не уступает белку животного происхождения. При этом ценность белка брокколи возрастает в связи с содержанием в ней веществ, препятствующих накоплению холестерина в организме человека. По содержанию протеина брокколи превосходит шпинат, сахарную кукурузу и спаржу. Овощ богат каротином, витамином С и К. Содержание железа, по сравнению с цветной и белокочанной капустой, почти в 2 раза больше. Капуста брокколи содержит антиоксиданты.
Молодую капусту брокколи можно употреблять в сыром виде (в форме салата). Для сохранения максимума полезных веществ, брокколи рекомендуют готовить на пару или бланшировать. Если отваривать, то не более пяти минут. Капуста брокколи идеально сочетается с мясными продуктами, рыбой, грибами, прочими овощами. Из неё можно готовить супы, гарниры, рагу, запеканки.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
34 Ккал
Условия хранения:
температура от 0 до +2; влажность 85 - 90%
Другие названия:
спаржевая капуста
Срок хранения:
10-14 дней
Капуста пекинская
Пекинскую капусту называют также «китайским салатом». Она способна длительное время (несколько месяцев) храниться, не теряя полезных свойств.
Есть листовые и кочанные виды пекинской капусты. Листовую капусту используют в сыром виде (в салатах преимущественно). Кочанный вид пекинской капусты нужно термически обрабатывать – можно готовить так же, как и обычную, белокочанную капусту (супы, рагу, гарниры, запеканки). В странах Юго-Восточной Азии пекинскую капусту квасят. Легкий, ненавязчивый вкус пекинской капусты идеально гармонирует со многими продуктами, что позволяет экспериментировать и создавать новые оригинальные рецепты салатов и закусок.
По содержанию витаминов пекинская капуста превосходит многие другие виды капусты (витамина С в пекинской капусте больше, чем в белокочанной). В пекинской капусте содержатся в значительном количестве: белок, аскорбиновая кислота (в 4-5 раз больше, чем в салате), йод, железо, лимонная кислота и каротин.
Постоянное употребление пекинской капусты благотворно влияет на нервную систему (организм легче справляется со стрессами), сердечно-сосудистую систему.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
12 Ккал
Условия хранения:
температура +2; влажность 85 - 95%
Срок хранения:
10-15 дней
Пекинскую капусту называют также «китайским салатом». Она способна длительное время (несколько месяцев) храниться, не теряя полезных свойств.
Есть листовые и кочанные виды пекинской капусты. Листовую капусту используют в сыром виде (в салатах преимущественно). Кочанный вид пекинской капусты нужно термически обрабатывать – можно готовить так же, как и обычную, белокочанную капусту (супы, рагу, гарниры, запеканки). В странах Юго-Восточной Азии пекинскую капусту квасят. Легкий, ненавязчивый вкус пекинской капусты идеально гармонирует со многими продуктами, что позволяет экспериментировать и создавать новые оригинальные рецепты салатов и закусок.
По содержанию витаминов пекинская капуста превосходит многие другие виды капусты (витамина С в пекинской капусте больше, чем в белокочанной). В пекинской капусте содержатся в значительном количестве: белок, аскорбиновая кислота (в 4-5 раз больше, чем в салате), йод, железо, лимонная кислота и каротин.
Постоянное употребление пекинской капусты благотворно влияет на нервную систему (организм легче справляется со стрессами), сердечно-сосудистую систему.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
12 Ккал
Условия хранения:
температура +2; влажность 85 - 95%
Срок хранения:
10-15 дней
Лук репчатый
Родина репчатого лука – Юго-Западная Азия, откуда постепенно он распространился по всей Европе. В нынешней время репчатый лук стал одним из самых популярных продуктов. Его значение в кулинарии трудно переоценить. Лук является одним из основных ингредиентов во всевозможных консервациях, консервах, маринадах, горячих и холодных блюдах, бутербродах.
Помимо яркого, насыщенного вкуса, репчатый лук приносит нашему организму огромную пользу, так как содержит обширный спектр витаминов и макроэлементов. Это соли калия, кальция и натрия, фосфор, магний, железо, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк.
При авитаминозах, которые обычно наступают в зимнее-весенний период, настоятельно рекомендуют употреблять репчатый лук. Причём можно не только в сыром, но и термически обработанном виде. Ведь при готовке лук сохраняет практически все свои полезные свойства.
Лук способствует улучшению работы пищеварительной системы, нормализации водно-солевого обмена и повышает тонус организма, а также оказывает антисептическое и противомикробное действие. Вследствие этого лук нужно употреблять во время повышенного риска подхватить вирусную инфекцию (обычно осеннее-зимне-весенний период).
Характеристики
Калорийность (на 100г):
41 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
4-6 месяцев
Родина репчатого лука – Юго-Западная Азия, откуда постепенно он распространился по всей Европе. В нынешней время репчатый лук стал одним из самых популярных продуктов. Его значение в кулинарии трудно переоценить. Лук является одним из основных ингредиентов во всевозможных консервациях, консервах, маринадах, горячих и холодных блюдах, бутербродах.
Помимо яркого, насыщенного вкуса, репчатый лук приносит нашему организму огромную пользу, так как содержит обширный спектр витаминов и макроэлементов. Это соли калия, кальция и натрия, фосфор, магний, железо, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк.
При авитаминозах, которые обычно наступают в зимнее-весенний период, настоятельно рекомендуют употреблять репчатый лук. Причём можно не только в сыром, но и термически обработанном виде. Ведь при готовке лук сохраняет практически все свои полезные свойства.
Лук способствует улучшению работы пищеварительной системы, нормализации водно-солевого обмена и повышает тонус организма, а также оказывает антисептическое и противомикробное действие. Вследствие этого лук нужно употреблять во время повышенного риска подхватить вирусную инфекцию (обычно осеннее-зимне-весенний период).
Характеристики
Калорийность (на 100г):
41 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5; влажность 85 - 90%
Срок хранения:
4-6 месяцев
Чеснок
Чеснок - популярная овощная культура. Произошел он от длинноостроконечного лука, произрастающего в Средней Азии. Окультуривание чеснока началось в Иране, Афганистане, Пакистане, горных районах Таджикистана, Туркмении и Узбекистана. Есть свидетельства, что в древности долгое время чеснок употреблялся в основном для лечебных целей (например, в Индии). Уже в 5 тыс. до н.э. чеснок использовался многими народами: греками, египтянами, евреями, арабами. При раскопках египетских гробниц и открытии саркофагов чеснок находили на глазах мумий и в их внутренних полостях. Известно и то, что в Древнем Египте чеснок входил в рацион питания людей выполняющих тяжелую физическую работу (к примеру, строителей пирамид).
Ныне, как и в древности, чеснок широко распространён по всему миру. Его значение в кулинарии и медицине сложно переоценить. Чеснок активно применяется в промышленных масштабах, как приправа (в колбасах, мясных изделиях, в смесях приправ, соусах и проч.). Овощ является неотъемлемым ингредиентом многих национальных блюд. Например: пицца, турен (гасконский чесночный суп), айоли (средиземноморский соус из оливкового масла, чеснока и яичного желтка), квашеные головки чеснока (популярен в Корее и Японии), или, хотя бы, наше знаменитое сало с чесноком и многие другие.
Употребление чеснока полезно для сердечно-сосудистой системы: нормализует давление, снижает уровень холестерина в крови, разжижает кровь, улучшает кровообращение. Чеснок является природным антибиотиком и способен предотвратить развитие гриппа, и обладает общим противомикробным действием на организм.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
46 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5С; влажность 90 - 95%
Срок хранения:
3-7 месяцев
Страна происхождения:
Китай
Чеснок - популярная овощная культура. Произошел он от длинноостроконечного лука, произрастающего в Средней Азии. Окультуривание чеснока началось в Иране, Афганистане, Пакистане, горных районах Таджикистана, Туркмении и Узбекистана. Есть свидетельства, что в древности долгое время чеснок употреблялся в основном для лечебных целей (например, в Индии). Уже в 5 тыс. до н.э. чеснок использовался многими народами: греками, египтянами, евреями, арабами. При раскопках египетских гробниц и открытии саркофагов чеснок находили на глазах мумий и в их внутренних полостях. Известно и то, что в Древнем Египте чеснок входил в рацион питания людей выполняющих тяжелую физическую работу (к примеру, строителей пирамид).
Ныне, как и в древности, чеснок широко распространён по всему миру. Его значение в кулинарии и медицине сложно переоценить. Чеснок активно применяется в промышленных масштабах, как приправа (в колбасах, мясных изделиях, в смесях приправ, соусах и проч.). Овощ является неотъемлемым ингредиентом многих национальных блюд. Например: пицца, турен (гасконский чесночный суп), айоли (средиземноморский соус из оливкового масла, чеснока и яичного желтка), квашеные головки чеснока (популярен в Корее и Японии), или, хотя бы, наше знаменитое сало с чесноком и многие другие.
Употребление чеснока полезно для сердечно-сосудистой системы: нормализует давление, снижает уровень холестерина в крови, разжижает кровь, улучшает кровообращение. Чеснок является природным антибиотиком и способен предотвратить развитие гриппа, и обладает общим противомикробным действием на организм.
Характеристики
Калорийность (на 100г):
46 Ккал
Условия хранения:
температура от +1 до +5С; влажность 90 - 95%
Срок хранения:
3-7 месяцев
Страна происхождения:
Китай
