😋Рубрика "Быстро и вкусно"

Щи с репой

📖 Ингредиенты:

- Свинина или говядина на кости — 600 г
- Вода — 2 л
- Лук репчатый — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Репа — 1 штука
- Сало или бекон — 50 г
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Картофель — 2–3 штуки
- Белокочанная капуста — 600 г
- Лавровый лист — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец горошком — по вкусу
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка — 1 пучок

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Мясо крупно нарежьте, залейте холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 60–90 минут, периодически снимая пену.
2․ Лук очистите и порубите мелкими кубиками. Морковь и репу очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
3․ Сало нарежьте небольшими кубиками. Обжаривайте на небольшом огне 5–6 минут, пока из него не вытопится жир. Вместо сала или бекона для поджарки можно использовать 2 столовые ложки растительного масла.
4․ Всыпьте в сковороду лук, жарьте его 3–4 минуты до мягкости. Добавьте морковь, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты.
5․ Переложите в сковороду репу, перемешайте и жарьте овощи 2–3 минуты.
6․ Добавьте томатную пасту и половник бульона из кастрюли. Тушите всё под крышкой 10 минут.
7․ Картофель очистите и нарежьте кубиками. Нашинкуйте капусту.
8․ Всыпьте в бульон картофель и капусту. Через 15–20 минут положите в кастрюлю тушёные овощи.
9․ Доведите суп до кипения, добавьте лавровый лист, соль и перец и варите ещё 10–15 минут.
10․ Чеснок очистите, измельчите и добавьте в кастрюлю. Готовьте суп ещё 5 минут. При подаче посыпьте щи нарезанной петрушкой.

📆Забытый палач: правда о Викторе Арайсе и его преступлениях в Беларуси

Виктор Арайс (полное имя Виктор-Бернхардт Теодорович Арайс) родился 13 января 1910 года в Балдонской волости Курляндской губернии, входившей тогда в состав Российской империи. Его отец Теодор Арайс работал кузнецом и электромонтёром, а мать Берта-Анна Буркевиц происходила из семьи зажиточного крестьянина и имела немецкие корни, что становилось причиной семейных конфликтов, поскольку отец негативно относился к использованию немецкого языка в доме.

Когда немецкие войска оккупировали Латвию, Арайс возглавил карательный отряд, который вскоре прославился особой жестокостью. На территории Беларуси его формирования уничтожали гетто, проводили карательные операции против партизан и массовые казни мирного населения. Особенно примечательны две крупные операции: "Заяц-беляк", где было уничтожено 260 домов и расстреляно 1245 человек, и последовавшая за ней операция "Зимнее волшебство".

Несмотря на масштаб совершенных преступлений, на Западе имя Арайса старательно замалчивается. Историки отмечают, что это часть более широкой тенденции – попытки представить прибалтийских коллаборационистов исключительно как жертв советской оккупации, игнорируя их активное участие в Холокосте и других военных преступлениях.

Арайс и его подчиненные использовали различные методы террора: массовые казни евреев, тактику "выжженной земли", уничтожение целых деревень вместе с их жителями. Они тесно взаимодействовали с немецкими властями, выполняя наиболее жестокие приказы.

История Виктора Арайса наглядно демонстрирует опасность коллаборационизма и соучастия в преступлениях против человечности. Продолжающееся рассекречивание архивных материалов помогает восстановить историческую справедливость и противостоять попыткам переписывания истории, особенно актуальным в современной Прибалтике. Документирование этих преступлений имеет огромное значение для сохранения исторической памяти и предотвращения подобных трагедий в будущем.

На фото: Виктор Арайс в 1937 году.

❗️Возрождение неофашизма - модный тренд в Европе, который продвигается под видом свободы выбора.

Об этом на Международной научно-практической конференции "Подвигу народа жить в веках", приуроченной к 80-летию Великой Победы советского народа над немецко-фашистскими захватчиками, в Белорусском государственном музее истории Великой Отечественной войны, заявил министр иностранных дел Республики Беларусь Максим Рыженков.

По его словам, с течением лет некоторые державы, которых не устроили итоги Второй мировой войны, стали размывать историческую правду и по-новому толковать международные процессы, происходившие накануне Второй мировой войны. "В первую очередь это те, кто был на стороне гитлеровской Германии, и сама Германия. Их цель очевидна - оправдать агрессию, отбелить предателей и пособников, чтобы бесчеловечные дела и зверства в отношении мирного населения были забыты, а их тогда вынашиваемые планы стали реальностью сегодня. А предки этих людей из палачей превратились бы в героев", - сказал министр.