В «Баранжаре» появились обеды. С самого своего открытия это было одно из немногих, если не единственное заведение в центре, в котором обедов не было. Это выглядело вызывающе, но не мешало популярности «Баранжара». Но вот крепость пала. Теперь на обед предлагаются три вида наборов: грузинский, узбекский и домашний. Любой из них стоит 650 ₽ и включает в себя салат/закуску, суп, горячее и напиток. 
 
Взял обед «Грузинский».
 
Кутаб с зеленью и сыром
Две половинки тонкой лепёшки с начинкой, указанной в названии. Подаётся с соусом. Соус сметанный с мелко рубленным укропом. Соус хорошо сочетается с кутабом, но можно было добавить в него для пикантности хотя бы чеснока — вкус стал бы объёмнее. Кутабы сами по себе очень хорошие, понравились.
 
Суп «Харчо зелёный».
Приносят огненно горячий, аж пар идёт. Зелёный суп от зеленого соуса ткемали, который добавляют вместо помидоров и конечно же от зелени. Очень много разварного мяса. Оно порезано мелко, не не заметить его невозможно. Очень вкусное, насыщенное харчо. Единственно, чего не хватает — остроты. Несмотря на то, что даже небольшой кусочек перца чили был в супе, это явно адаптированный вариант с приглушённой остротой. Поэтому пришлось основательно поперчить.
 
Хинкали с говядиной.
Подаются почему-то с соусом. Соус томатный, деликатный на вкус, без остроты и пряности. Так как хинкали с соусом принципиально не ем, приспособил его к кутабам.
Хинкали средних размеров, бульон присутствует. Фарш — говядина с зеленью и большим количеством рубленого репчатого лука. Когда ешь фарш, лук даже похрустывает. Что странно. 
 
Оценка 8,5 из 10. Это полноценный обед приличного качества. Единственный вопрос — к фаршу в хинкали.

Ресторан грузинской кухни «Хачапури тётушки Марико» открылся на Советской, 64 на месте восточного кафе «Самарканд». Это франшиза.

Размер заведения внушительный. Интерьер – стилизация под Грузию. Отличительная деталь – матрёшка-джигит, что стоит у входа и потом в такой же, но уменьшенной копии, приносят счёт. Музыкальный фон – грузинские песни, включая набивших оскомину Mgzavrebi, звучащих практически в любом новом «грузинском» заведении города.

Взял классику – хинкали и хачапури.

Хинкали с говядиной по 90 ₽ за штуку. Взял три штуки.

Хинкали средних размеров. При подаче предлагают поперчить, что и делают из большой перечницы. Давно такого не встречал. Со времён ресторана «Классика», где так же официанты предлагали поперчить филе миньон. Фарш – мелкофракционная говядина с зеленью и специями. Бульона немного и он заметно солоноват. Мне такая солоность скорее нравится, но кто-то, возможно, и не оценит. Сразу бросается в глаза откровенно небольшое количество фарша в хинкали. Странно в хинкали за 90 ₽ видеть такое количество фарша.  

Хачапури по-аджарски по 535 ₽.
Анонсировано в меню как «блюдо, от которого невозможно оторваться». Так ли это?

Приносят небольших размеров лодочку. Второй раз удивился, что за такие деньги столь скромная порция. Сверху сырой желток и кубик сливочного масла. А вот сыр запечён настолько, что сверху образовалась толстая твёрдая корка. Как это всё смешать с желтком и маслом – загадка. Такая консистенция не предполагает классического поедания хачапури. При этом в бортах хачапури и в хвостиках сыра нет. Тесто странное, очень мягкое. Таким не то что размешать, даже подцепить сырную массу не получится.

Отмечу отсутствие влажных салфеток на столах. Когда ешь хинкали и хачапури – без них некомфортно.

Не понимаю, как с таким взглядом на грузинскую кухню заведение собирается существовать в высококонкурентной нише. В любом случае желаю им удачи и развития. Но за то, что я попробовал оценка 5 из 10. Это съедобно, но очень скупо как по размерам порций, так и по вкусовым впечатлениям.

В розыгрыше двух билетов на Большой фестиваль сидра в Сибири INCIDER FEST 25 мая одна из победительниц так и не откликнулась. По этой причине я сделал перерозыгрыш одного билета.

Бездушный генератор случайных чисел выбрал победителя:

@papshevrom

Мои искренние поздравления!
Напишите вот сюда, расскажу, как и где и как получить ваш билет.

• На месте кафе израильской кухни Yofi (помним, любим) буквально позавчера в техническом режиме открылось заведение Fletcher от создателей Jonathan brewpub. По имеющейся информации, это рюмочная со стрит-фудом.

• Ресторан «На семи югах», анонсировавший открытие 15 мая в ТРЦ «Галерея» пока не открылся. Напомню, что создатели обещают «лучшие блюда семи стран — Греция, Узбекистан, Италия, Грузия, Израиль, Турция, Россия». Такого микса Новосибирск ещё не видел.

• На Гастрокорте закрылся корнер с авторским грилем Magic Smoke. Невероятно жаль. На его месте готовится к открытию некая «Пути’нная». Странно, ведь у этого блюда популярность была несколько лет назад.

• Вышла подборка «Гастрокорт. По следам Yelpil». В ней собраны корнеры, проверенные мной лично. Подборка поможет вам сориентироваться в данном гастропространстве. Пользуйтесь.

#yelpilновости

Масштабное праздничные открытия у стрит-фуд ресторана Machete, на левом берегу!

Праздник начинается 24 мая, с 12 00 по адресу Пархоменко 15.

В программе:
🔥 БЕСПЛАТНАЯ шаурма с 17:00 до 18:00 – 100 вкуснейших порций для самых быстрых! Не упустите шанс насладиться фирменной шаурмой бесплатно.

🔥 Беспроигрышный розыгрыш призов с главным призом – сертификатом на 10000 рублей в 19:00. Все участники получат подарки, а одному счастливчику достанется главный приз!

🔥 Кроме того, вас ждет множество других развлечений:
Конкурс «кто быстрее съест» – проверьте свои силы и скорость, покажите всем, кто здесь чемпион!
🔥 Дегустация шаурмы с 12:00 до 16:30 – попробуйте разнообразие вкусов и выберите своего фаворита.
🔥 Профессиональный фотограф – запечатлейте лучшие моменты этого дня.
🔥 Ведущий и шоу-программа – веселье и развлечения в течение всего мероприятия.

Спонсор напитков Алкополис 24 – освежающие и алкогольные напитки для всех гостей.

Переходите и подписывайтесь на телеграм-канал Machete

#партнерскийпост