Рюмочная «Центральная» открылась в ноябре в здании гостиницы «Центральная» на месте Vibe bar. В меню обещали настойки, бальзамы, ликёры, пироги, «школьные пиццы», бутерброды и даже пян-се.

Что же на деле? В меню ассортимент настоек. Все настойки по 180 ₽, объём не указан. Однако! Например, в гастробистро «Белок» и в ресторане «Горячий цех» настойки стоят дешевле. Из напитков ещё есть пиво. И всё.

Еда по факту представлена разделом «горячее», ассортиментом школьных пицц, парой бутербродов и парой «тарелок под рюмочку». Беглый, но опытный взгляд определил большинство позиций именно как еду, а не как закуску.

Интерьер стилизован под станцию метрополитена. Остроумно. Есть что поразглядывать. Музыкальное оформление — что-то типа Cure и они сами. Вечернее время, но зал практически пуст. Странно.

Не все настойки были в наличии. Взял пару: перцовую (180 ₽) и хреновуху (180 ₽).
К ним, для начала, школьную пиццу с пряной курой, творожным сыром и рукколой по 250 ₽.

Была надежда, что за эту стоимость будет какая-то необычная подача. Нет, самые обычные рюмки. Это же проще простого — создать дополнительную ценность. Хотя бы в рюмки необычные наливать. Хотя бы в лафитники. Уже глаз радуется. Или какую-то микрозакуску давать. Или запивку. В «Зойке» дистилят по 500 ₽ наливают, но с запивкой, а в какие красивые рюмки! Да ещё и стихи читают при этом. И не кажется, что дорого.

Что по вкусу? Перцовка оказалась совсем не классической перцовкой, а из красного перца чили. Неплохо, остро, лучше пить последней, чтобы не мешала ощущать другие вкусы. И лучше заранее предупреждать, что это другая перцовка. Хреновуха тоже неплоха. Но вопрос цены не сняла.

У школьной пиццы оказалась непропечена основа, поэтому ещё что-то про неё сказать не могу. К чести рюмочной, сами выступили инициаторорами возврата денег за пиццу. За это плюс.
 
Оценка смотрено. Оценивать рано. Ощущение, что заведение ещё ищет своё место на гастрономическом глобусе Новосибирска. Искренне желаю поскорее его найти. После чего зайду сюда ещё раз.

Дагестанский хинкал из зимнего меню ресторана кавказской кухни «Аджикинежаль» по 355 ₽.
В составе: томлёная говяжья грудинка и лапша хинкал. Подаётся с наваристым бульоном и соусом цахтон.
 
Интересно, что цахтон считается осетинским соусом — с кинзой, чесноком, грецкими орехами и всё это на сметанной основе.
 
В качестве комплемента приносят хлеб пури и аджику. Рассказывают, что аджика на Кавказе — символ долголетия, чего и желают. Выглядит на удивление ненавязчиво и недежурно.
 
Приносят плошку с тремя крупными кусками мяса. К мясу подгарнировка из лука и рубленой зелени. В другой плошке лежит лапша хинкал в бульоне. Сам бульон отдельно в горшочке. Рядом со всем этим соус. Мясо разварное, без усилий разделяется на части. Лапша наоборот не разварена, что большой плюс. Бульон вкусный, плотный, со специями. Только хотелось бы его раза в два побольше.   
 
Теперь о соусе. Не хватает чеснока, грецких орехов, а вместо кинзы рубленый укроп. Соус — самая слабая часть этого блюда.
 
Едят же хинкал руками. Берете лапшу, макаете в соус, едите вприкуску с мясом и запиваете бульоном. Говорят, иначе теряется вкус блюда. Терять вкус не входило в мои планы, поэтому с удовольствием отказался от приборов. 
 
Хинкал мне понравился. Напомнил мне чеченский жижиг-галнаш. Если бы соус был выразительнее, а бульона в горшочке чуть побольше, это было бы практически идеально. Сразу скажу, не знаю как в оригинале должно звучать по вкусу это блюдо, поэтому оценивал вкус, подачу и затейливость употребления. Кстати, при подаче не рассказывают, как блюдо есть. Это минус. Оценку за хинкал можно поставить и 9 из 10. Очень радует, что сетевые, казалось бы, заведения начинают довавлять в меню небанальные блюда. 
 
Кстати, заодно посмотрел «Аджикинежаль» на площади Калинина. Симпатично и сильно интерьером отличается от их же заведения на Красном.

Просто парад открытий перед Новым годом.

• На Советской открылось заведение с танцами и музыкой ИНСТ.

• Первый в городе тапас-бар PILPIL открылся на первом этаже Stone House. Пока нет даже вывески.

• В Ресторанном дворике открылся фуд-трак «Пельмовар».

• На пересечении Маркса и Космической открылась точка по продаже шаурмы томской сети «Безумно».

• На пешеходном отрезке улицы Ленина появился киоск с пышками «Пыжка». Напротив — «Подорожник». Других объектов с едой не обнаружено.

• И лишь «Мидийное место» на пересечении Красного и Фрунзе, судя по состоянию ремонта, не откроется до Нового года.

#yelpilновости

Волею случая отобедал в cave-bar Pinot.
Бизнес-ланч здесь есть, из него и заказал салат и горячее. Удивило, что из напитков в ланчевом меню только вино и лимонад. Вино пить в обед слишком богемно, а лимонад зимой — не особо по погоде. Можно, конечно, заказать напитки из основного меню, но это сразу утяжелит чек.
 
Нисуаз с опалённым тунцом по 160 ₽.
В составе: стручки молодой фасоли, картофель, руккола, половина варёного яйца, кольца лука и тонкие ломтики тунца числом четыре.

Очень упрощённый по ингридиентами вариант нисуаза. На вкус неплохо. Но почему-то в сториз заведения про бизнес-ланч этот же салат не с четырьмя, а с семью кусками тунца, каждый из которых в двое толще тех, что принесли мне. Получается, недоложили тунца? Или изначально ввели в заблуждение? Нехорошо.
 
Рис с курицей карри и кукурузой по 240 ₽.
В составе: рис, кусочки курицы, соус карри, кинза, кукуруза и горошек. 
Вначале кажется, что карри совсем не ощущается, но потом срабатывает накопительный эффект. Хорошее вкусное блюдо. Вот тут молодцы.
 
Оценка за нисуаз 4 из 10. Ну что это за фокусы с количеством тунца? За рис с курицей карри 8 из 10. Очень даже хорошо.