نان، در فرهنگ روستایی ایران، تنها یکی از نیازهای روزمره نبود؛ بخشی از زندگی، معیشت و فرهنگ خانواده به شمار می‌آمد. 🌾

در گذشته، زمانی که نانوایی‌های امروزی در دسترس مردم روستاها نبود، پخت نان در بسیاری از مناطق بر عهده‌ی زنان خانواده بود. آرد را خمیر می‌کردند، تنور گِلی را با هیزم و ذغال آماده می‌کردند و پس از داغ شدن تنور، خمیر را با مهارت و تجربه به نان تبدیل می‌کردند.

این کار تنها پختن چند قرص نان نبود؛ فرآیندی بود که با زندگی روزمره گره خورده بود؛ از تهیه و آرد کردن گندم گرفته تا آماده کردن خمیر و روشن کردن تنور. مهارت پخت نان نیز مانند بسیاری از سنت‌های روستایی، نسل‌به‌نسل از مادران و مادربزرگ‌ها به دختران منتقل می‌شد.

Worldscope Subscribe

«بهشت یاد »
(بازخوانی)
ترانه: قیصر امین پور
آهنگ: عباس خوشدل
خواننده اصلی : علیرضا افتخاری

تو نسیم خوش نفسی من کویر خار و خسم
گر بفریادم نرسی همچو مرغی در قفسم
تو با منی اما من از خودم دورم
چو قطره از دریا من از تو مهجورم...

این ترانه رو سالها زمزمه کردم و برای من کم کم تبدیل شد به نیایش، راز و نیاز با معبودی که همراه همه لحظه های زندگیست و بزرگترین تکیه گاه ، در روزگار سخت ، و قابل اعتماد ترین در بیراهه های پر فراز و نشیب زندگی...

Worldscope Subscribe