Вчера наконец-то вышли из квартиры не за доставкой какой-нибудь мебели, а погулять! Дотопали до Миллениум-парка, посмотрели на фасолину, которая на самом деле была задумана автором как капля ртути, плавающая в воздухе, но при этом называется Cloud Gate…

Из немного грустного: на фоне всех переездных дел, я как-то не заметила (или не захотела заметить), как включила обратно на часах кольца активности, сегодня утром сходила в зал и — куда же без этого — пообещала себе нормально питаться и проч. Оправдываю это тем, что в нашем билдинге для всех жильцов бесплатный зал и крытый теплый бассейн, почему бы и нет? 🙈

Вообще, меня заранее предупреждали, что так может случится. Плюсом ко всему местный культ на органик-био-эко еду, без сахара, без добавок и вообще без всего, может подстегнуть на избыточный анализ и тревожность. Тем более, что тут не просто полка с такими продуктами, а целые магазины. Начинает казаться, что каждая крошка еды должна быть идеальной. Собственно, про этикетки и чувство вины будет следующий пост! Попытаемся найти и сохранить эмоциональный баланс и осознанность в выборе продуктов. Вот правда еще не решила, снять видео из магазина или фото? Что будет удобнее смотреть тут?

Whole Foods и культ «чистого питания»

Липкие от усталости, только оставив чемоданы в отеле, мы отправились в Whole Foods. Я так много слышала об этом магазине, что не могла не пойти — к тому же он оказался совсем рядом, за углом. В тот момент я была очень уставшей и ничего толком не заметила. Но позже… спустя дни, недели, я поняла: это место засасывает, как снежный сугроб. Снова и снова я возвращалась туда, все больше поддаваясь его гипнотическому ритму.

И первое, что бросается в глаза — нет привычных нам продуктов. Никакой тебе дешевой радости с колой и чипсами. Такие продукты не попадают в Whole Foods из-за внутреннего «Списка запрещенных ингредиентов». Иискусственные консерванты, красители, ароматизаторы, гидрогенизированные жиры (транс-жиры) и ряд других добавок сюда не допускаются. Для покупателей это — уверенность в составе, а для производителей — необходимость менять рецепты ради места на полке.

Одержимость «чистотой» в США

В США культ здорового питания давно вышел за рамки одной торговой сети. Широкое распространение получили различные грейды для продуктов: от «просто натуральных» до «100% органик», «Non-GMO» и так далее. Подобные маркировки влияют на цену и статус продукта, а также формируют представление о том, что существуют:
• «Правильные» продукты — органические, без гормонов, без глютена (даже если глютен не всем противопоказан), без сахара и вообще без всего.
• «Неправильные» продукты — всё, что содержит «подозрительные» или «нечистые» (по мнению маркетинга) ингредиенты.

С одной стороны, у людей появляется больше выбора, с другой — повышается риск перфекционизма в еде. Все эти ярлыки, все это тяготение к правильному создают почти религиозный ореол вокруг еды. Ты перестаешь покупать продукты для того, чтобы просто есть их. Теперь ты становишься частью чего-то большего: заботы о себе, о планете, о мистических локальных фермерах. Покупаешь банку джема, и кажется, что спас природу (и себя).

Забавно, что из-за высоких цен магазин называют «Whole Paycheck» («Вся зарплата»). И хотя после покупки сети Amazon в 2017 году некоторые цены снизились, элитарный налет остался: ЗОЖ-продукты выступают своего рода статусным символом. Социально это также подтверждается: звезды, блогеры и фитнес-тренеры активно демонстрируют «полезные» покупки, подчеркивая, что «здоровое питание — это модно».

Да, Whole Foods популяризирует заботу о здоровье и экологии. Но где проходит грань между выбором для себя и навязчивой тревогой? Возвращаясь туда снова и снова, я ловлю себя на мысли: а это действительно выбор или уже привычка быть «правильной»? Но ничего не могу поделать против нарезок арбуза…

А если бы у вас в городе был аналог этого магазина, стали бы там закупаться?)