Как полюбить салаты, если не любится
#статьи

У нас тут как-то рубрика с рецептами не прижилась, но как же хорошо, что есть чудесная Соня, решившая рассказать нам а) что-то важное про клетчатку, б) что делать, если после диет салаты в горло не лезут и в) поделиться своими клетчаточными рецептами! О них давно весь инстаграм знает и я сама по ним готовлю, но, как говорится: повторенье — мать ученья. Весь текст Сони, я лишь оформила ☺️

Вообще, давно подписана на блоги Сони, поэтому это совершенно искренняя рекомендация. Там так же все по заветам докмеда, а еще есть обзоры покупочек, рецепты и просто жизнь. Например, обзор рыбов, как считать калории вне дома или вот список источников железа. Короче говоря, давайте дружить!! 🙂 А дружить с Соней можно и в телеграмме, и в инстаграмме.

Как у вас сейчас дела с овощами, фруктами и их нарезанными формами? Я, ура-ура, стала все же потихоньку их есть! (Не прошло и года 😁)

Завтрак

Следующую неделю моей рпп-терапии решено посвятить завтракам. Обычно я встаю часов в восемь или девять, работаю и только ближе к полудню вспоминаю, что неплохо бы и поесть. До того — кружечки три чая (не больше) и вечернее переедание в комплекте. В общем, задумалась я о (не)важности завтрака.

Немножечко исследований

Подтолкнуло меня к этим мыслям одно занятное недавно вышедшее исследование. Ученые обнаружили, что люди, которые пренебрегают завтраком, имеют более высокий шанс столкнуться с деменцией. Это, конечно, звучит страшно, но не спешите пугаться: связь, как выяснилось, корреляционная, а не причинно-следственная, да и не стоит забывать, что деменция — дело многосоставное: тут тебе и лишний вес, и недостаток мышц с малоподвижностью, ну и не без генетики, что уж.

Существует также много других исследований (раз, два, три, четыре) о том, как отсутствие завтрака сказывается на обмене веществ и весе. Некоторые из них утверждают, что пропуск завтрака может поднять уровень сахара и привести к накоплению жира. Но при более детальном изучении этих работ, выясняется, что вся загвоздка в том, что люди, не позавтракав, чаще всего переедают вечером, когда организм, уставший и обманутый, требует своего. Плавали, знаем 🙂

А что такое завтрак

Обычно завтрак — это первая еда, съеденная в течение часа после пробуждения. Но для многих людей, особенно тех, кто практикует интуитивное питание, завтрак может начинаться гораздо позже, около полудня, и тогда это уже технически не завтрак, а обед. Но также есть те, кому действительно комфортно есть позже. Но об этом дальше.

Завтрак и РПП

Для тех, кто страдает расстройствами пищевого поведения, завтрак — вопрос очень и очень деликатный. С одной стороны, пропуск позволяет отсрочить еду, что кажется привлекательным. С другой стороны, к вечеру голод накатывает волной, а за ним приходят неконтролируемые перекусы и чувство вины. Получается порочный круг, от которого становится только хуже.

Говорят, нужно ориентироваться на голод и есть, когда действительно хочется. Но это легко сказать… Я, к примеру, долгое время питалась по системе интервального голодания и сбила себе весь порядок-распорядок 😪Теперь приходится переучиваться. Например, так я поняла, что если поужинать часов в семь, то утром я как и полагается хочу кушац, хотя еще недавно я был уверена, что мне комфортно не есть до обеда. Казалось бы все понятно, а оказалось — показалось.

Конечно, есть те, для кого такой ритм является естественным. Например, они не завтракают или ужинают рано и до отхода ко сну не успевают проголодаться. Но все же для большинства людей выдерживать такое питание просто пытка, и не всегда полезная.⁣⁣

Конечно, завтрак вовсе не обязан быть «самым важным приемом пищи». Но если замечаете, что в течение дня вас преследует то голод, то тяга к перекусам, а вечером и вовсе начинается что-то вроде маленького пиршества — быть может, стоит слегка пересмотреть утренние привычки. Попробуйте начать день с небольшого завтрака и посмотрите, что из этого выйдет. Иногда достаточно крошечного изменения, чтобы весь день как-то выровнялся, обрел размеренность. Помните, что в вопросах питания нет универсальных правил — главное, чтобы вам было комфортно и спокойно в выборе еды 🥰

А вы завтракаете или пропускаете? Чувствуете, что аппетит в течение дня меняется?

Сегодня День булочек! Смотрите подборку тбилисских улочных булочек и присылайте своих ☺️

10 мифов про сахарозаменители

«Кола зеро — это просто следующая стадия развития воды»

© Владимир Бурашников (мой муж)

Тут я хотела красочно описать, как живу с человеком, который каждый день выпивает по двухлитровой бутылке колы зеро и как мы заказываем по шесть штук в понедельник и как докупаем к выходным, но тогда у нас все мифы не влезут, поэтому переходим сразу к делу! 🙂 Все ссылки на исследования будут в первом комментарии.

(1 миф:) Сахзамы вызывают рак
Это распространенное заблуждение, связанное с ранними исследованиями на животных, где им вводились очень высокие дозы сахарозаменителей. Современные же контролируемые исследования на людях не выявили этой связи. Аспартам в коле не канцерогенен.

(2 миф:) Сахзамы уничтожают микробиоту
Это убеждение также не подтверждается исследованиями на людях. В исследованиях, где тестировались дозы, эквивалентные нескольким банкам газировки, сахарозаменители не оказывали негативного влияния на микрофлору кишечника. Наоборот, некоторые из них (например, сукралоза) так вообще влияли положительно на состав микробиоты.

(3 миф:) Сахзамы повышают уровень инсулина
Сахарозаменители практически не влияют на уровень сахара и инсулина в крови, так как они не содержат углеводов. Для большинства заменителей отсутствует инсулиновый ответ, поэтому они безопасны для диабетиков.

(4 миф:) Сахзамы усиливают тягу к сладкому и приводят к перееданию
Исследования показывают, что они не вызывают усиления тяги к сахару или углеводам. Более того, заменители помогают контролировать желание съесть сладкое, позволяя удовлетворить вкус без лишних калорий. Для тех, кто любит сладкое, они могут быть полезны в снижении общей калорийности.

(5 миф:) Сахзамы приводят к набору веса
Наоборот, исследования показывают, что замена сахара на низкокалорийные или бескалорийные сахарозаменители способствует снижению веса.

(6 миф): Сахзамы вредят зубам
В отличие от сахара, сахарозаменители не разрушают зубную эмаль и, наоборот, некоторые из них (например, ксилит) даже помогают предотвратить кариес. Он предотвращает рост бактерий, вызывающих кариес, и часто используется в жвачках и зубных пастах.

(7 миф:) Сахзамы опасны для беременных
Сахарозаменители считаются безопасными для употребления во время беременности. Контролируемые исследования не выявили негативных эффектов.

(8 миф:) Сахзамы искусственны и «вреднее, чем сахар»
Некоторые заменители, такие как стевия — натуральные, другие — синтетические, но это не делает их опасными. Каждый подсластитель проходит строгую проверку на безопасность перед допуском на рынок.

(9 миф:) Сахзамы вызывают диабет
Сахарозаменители не вызывают диабет и, напротив, часто рекомендуются людям с диабетом как безопасная альтернатива сахару. Многие утверждения о том, что сахарозаменители приводят к диабету, основаны на наблюдательных исследованиях, где корреляция (связь) была неверно принята за причинность.

(10 миф:) Сахзамы вызывают проблемы с обменом веществ
Нет убедительных доказательств, что сахарозаменители нарушают обмен веществ или приводят к метаболическим расстройствам. Наоборот, многие из них не усваиваются организмом и, соответственно, не участвуют в обменных процессах, связанных с углеводами и инсулином.

Короче говоря, общий объем исследований показывает, что сахарозаменители не вредны 🙂 Но с важной припиской: в умеренном количестве. Тут сразу вспоминается Парацельс с его: «все есть яд и есть лекарство» — избыток чего угодно может быть вреден. Важно и то, что мы не просто эти сахзамы ложкой едим, они идут в компании с кофеином, таурином и газированной водой, что опять-таки при чрезмерном потреблении несет свои риски. Короче говоря, соблюдаем баланс и будет нам счастье!

А вы пьете напитки без калорий? Или предпочитаете классику?

Всем хэллоу! Меня без малого месяц тут не было, а все по тому, что мы занимались переездом, о котором я как-то писала и вот он наконец-то случился. От стресса, кажется, мы почти сошли с ума, особенно в день интервью в посольстве 🤩 Но вот наш самолет после 12 часов полета (а в общем дорога заняла целые сутки) приземлился в Чикаго! Буду потихоньку возвращаться к вещанию, а пока ловите наш первый завтрак и рассвет из окошка ☺️

Кстати, хотите обзоры местных продуктовых магазинов? Мы вчера в один заглянули и тут очень много интересного!