Немножка волнуюсь, потому что сегодня вечером будет пост в формате, который я еще не делала. Это коллаборация с другим экспертом — у нее в канале выйдет пост от меня про тревожные отношения с едой, а у нас тут будет от нее про кое-что, я только задизйнила 🙂 Очень надеюсь, что вам не только понравится, но и будет полезным! Мы старавси ☺️

Сильный голод после диет — что это такое и почему возникает
часть первая

Порой во время диеты кажется, что вот-вот умрешь от голода. Но осознание, что в любой момент можно открыть холодильник и поесть утешительно греет душу где-то внутри. Но нашему организму это неведомо, и его никак нельзя убедить, что мы всего-то хотим стройные ноги и плоский живот. Он замечает, что в него поступает как-то подозрительно мало калорий, и переходит в режим выживания. Вся еда вдруг становится очень аппетитной, а вы погружаетесь в воспоминания, как что-то недоели в прошлые выходные. Вы детально представляете следующий прием пищи, пролистываете приложения доставок и мечтаете, мечтаете… Может быть, сегодня у вас хватит сил устоять перед этим соблазном, а может и нет, и вот вы уже доедаете вторую шоколадку, позади булочки и чипсы, и вы обещаете себе, что это в последний раз.

В таком сильном голоде можно (частично) обвинить биологию

Когда вы ограничиваете себя в еде, ваш мозг реагирует на что-то аппетитное совсем не так, как обычно. Он властно командует поесть 🍉

«Некоторые мозговые области неожиданно активизируются и принуждают вас чаще замечать еду и внимательнее к ней присматриваться, а она начинает казаться вкуснее и аппетитнее, чем обычно. В то же время уменьшается активность префронтальной коры головного мозга — области, наделенной «исполнительными функциями» и отвечающей за принятие решений и сопротивление импульсам».
Трейси Манн, Секреты лаборатории питания

Получается, что возможность сопротивляться соблазну парализуется и, к сожалению, чем дольше вы на диете, тем сильнее будете реагировать на все эти выкрутасы организма.

А еще есть гормоны, которые вынуждают вас срочно поесть. Их много разных помимо лептина и грелина, но суть такая: те, что отвечают за насыщение — понижаются, а те, что вызывают голод — повышаются. В этом же исследовании говорится о том, что соотношение гормонов может не восстановиться даже через год после окончания диеты. Это грустно 😥

И не забываем про то, что диета — это еще и стресс. А где стресс, там и кортизол. Вся это компания провоцирует у людей поведение, способствующее набору веса: исследования показали, что из-за стресса мы переедаем, меньше занимаемся спортом и меньше спим.

Ну и не забываем про психологию

Люди, сидящие на диете, замечают за собой некоторые психологические изменения. Этакие проблемки разного характера… Например, одержимость едой.

Ученые многое узнали об этом благодаря эксперименту Анселя Киса, в котором приняли участие 36 мужчин. Исследование принято называть «голодным» или «полуголодным», но ему больше подходит «диетическое», потому что участники пол года питались примерно на 1600 ккал ежедневно. Так-то моя некогда похудательная норма))

Когда эксперимент начался, у участников было множество увлечений: они активно посещали разные мероприятия, интересовались жизнью своего города, стремились познакомиться друг с другом. Однако вскоре голод обратил все их мысли к еде, они не хотели (да и не могли) думать ни о чем другом. Они перестали заниматься, посещать разные ивенты и потеряли интерес даже к сексу. Еда стала главной темой их разговоров. Несколько участников клялись после окончания исследования связать свою жизнь с пищевой индустрией — открыть продуктовый магазин или ресторан. Даже те, кто раньше не увлекался готовкой, пристрастились к коллекционированию рецептов и чтению кулинарных сборников (один участник собрал 25 поваренных книг!).

В общем получается, что такое поведение очень помогало нашим предкам в действительно голодное время. Тот, кто фокусировался на еде и на том, как ее добыть, имел больше шансов на выживание, чем тот, кто смог отвлечься от таких мыслей. Но сегодня это означает лишь то, что чем сильнее мы стараемся ограничить еду, тем более одержимы ей. А чем более мы одержимы, тем сложнее нам жить в этом мире, где еда есть повсюду, а наш организм совершенно точно не понимает аргументов плоских животов. Ну, а о том, что же все-таки делать, когда вы уже оказались с сильным голодом один на один — завтра!