Слизь, «вонь тела» и антибиотики — что не так с молочкой

Иногда я помогала бабушке доить коров. Ну, как помогала — стояла рядом и слушала, как струи молока ударяются о стенки желтого ведра, как ритмично двигаются руки бабушки. Помню, как осторожно держала теплую двухлитровую банку, каким сладким на вкус было это молоко, казалось, что все солнечные травинки с ближайших полей сейчас у тебя в руках. Кто бы мог подумать, что когда я вырасту, молоко и молочные продукты станут такими опасными. Хотя… подождите-ка, кое-кто считал молоко опасным задолго до моего рождения!

Слизь

Когда я впервые услышала про это, я подумала, что это какая-то шутка. Но моя коллега была убеждена: молочка вызывает слизь и гниет внутри каждого из нас. Вот прям сейчас, прям в тебе. Недолгий ресерч показал, что теория о слизи появилась еще тысячелетия назад. В традиционной китайской медицине и аюрведе некоторые продукты, включая молочные, считаются «мокротворными» и могут усиливать слизистые выделения. Выводы, основанные на личных наблюдениях, никак не подтвердились дальнейшими исследованиями — вот тут исследование 1993 года, а тут 2005.

В общем-то выработка слизи — это окей. Она защищает дыхательные пути от пыли, микробов и других раздражителей, а также помогает увлажнять и защищать различные органы и ткани. Одно из самых опасных заболеваний, связанных с повышенной выработкой слизи — муковисцидоз, при котором слизь становится густой и липкой, что приводит к проблемам с легкими и пищеварительной системой. Это серьезное генетическое заболевание, на которое никак не влияет молоко.

Запах тела

Пот сам по себе не имеет запаха. Неприятный запах появляется, когда бактерии на коже его разлагают. Некоторые компоненты пищи могут повлиять на состав пота, что в свою очередь может повлиять на деятельность бактерий. Но это опять не молоко виновато, а, например, чеснок, лук и некоторые специи. Они содержат сернистые соединения, которые могут выделяться через кожу, на которой потом их кушают бактерии… ну, вы поняли. Данных о молоке нет.

Антибиотики

Современное производство молока строго к использованию антибиотиков: молоко регулярно тестируют, а сертификация устанавливает стандарты безопасности. Исследования показывают, что уровни антибиотиков в молочных продуктах обычно ниже допустимых норм. Самая большая проблема в бесконтрольном применении антибиотиков — это устойчивость бактерий к ним (вы же помните, что антибиотики действуют только на бактерии, не на вирусы?), что делает очень сложным дальнейшее лечение. С этим, к сожалению, многие люди справляются и без молока, принимая антибиотики при гриппе и/или не завершая курс.

Польза

Молочные продукты — важный источник питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья костей, роста и восстановления тканей, нормального функционирования нервной системы и иммунной защиты. А еще это вкусно! Они могут значительно обогатить и разнообразить рацион и если у вас нет ограничений в их потреблении, то почему бы и да?