ВИНОРУС — Вина России — Винный гид WINORUS
96 subscribers
525 photos
171 links
Винный гид по России и официальный винный обозреватель клуба WINORUS

Русское вино, винодельни, дегустации, обзоры, рецепты и традиции.

Российское виноделие, вино, традиции, сочетания вкусов.
Download Telegram
Донское вино заняло четвёртое место среди экспортёров Юга и Кавказа

По итогам 2025 года Ростовская область заняла четвёртое место в топ-5 экспортёров вина среди субъектов Юга и Кавказа. Общий объём поставок донского вина за рубеж составил около 400 тысяч литров, выручка достигла 75 тысяч долларов.

Основные покупатели — Китай, страны Ближнего Востока и СНГ.

Основу донского экспорта составляют вина из автохтонных сортов — Красностоп и Цимлянский чёрный. Они привлекают зарубежных покупателей своей уникальностью и связью с историей региона.

Донское вино имеет давние традиции, уходящие корнями в XVII век.

Однако доля Ростовской области в общем экспорте остаётся незначительной: 0,8% по объёму и 1% по стоимости. Причина — донское производство представлено преимущественно небольшими винодельнями, ориентированными на внутренний рынок.

Для них экспорт остаётся второстепенной задачей.

По словам представителей отрасли, нарастить долю значительно в ближайшей перспективе вряд ли удастся. Донские винодельни делают ставку на качество и локальную идентичность, а не на масштаб.

Это ограничивает их экспортный потенциал, но создаёт уникальный продукт для ценителей.

Тем не менее, интерес к донским винам за рубежом постепенно растёт. Китай и страны Ближнего Востока проявляют интерес к российской экзотике.

Развитие экспортного направления остаётся одной из задач на среднесрочную перспективу.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика
Малые винодельни и экспорт: почему маленькие объёмы не выходят за рубеж

Малые винодельни, составляющие основу производства в некоторых регионах, редко выходят на экспорт. Причины — ограниченные объёмы, высокая себестоимость и отсутствие ресурсов для международного маркетинга.

Для небольших хозяйств внутренний рынок остаётся приоритетом.

По данным Роскачества, более половины российских виноделен производят менее 100 тысяч бутылок в год. Такие объёмы не позволяют формировать экспортные партии, окупать логистику и сертификацию.

Экспорт требует стабильности поставок и узнаваемости бренда, чего у малых производителей часто нет.

Эксперты Ассоциации виноградарей и виноделов России отмечают: для успешного экспорта необходимо не только качество, но и системная работа с дистрибьюторами.

Малые хозяйства зачастую не имеют ресурсов для участия в международных выставках и дегустациях.

Тем не менее, отдельные проекты находят каналы сбыта за рубежом. Речь идёт о нишевых рынках, где ценят уникальность и историю.

Винодельни из Крыма и Кубани поставляют продукцию в Китай и страны Ближнего Востока, но эти объёмы остаются символическими.

Для развития экспортного потенциала необходима консолидация усилий — создание зонтичных брендов, поддержка государства и развитие винного туризма как инструмента продвижения.

Пока же основная задача малых виноделен — завоевать доверие российского потребителя.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика
Учёные Кубани разрабатывают новые технологии для виноградарства

Финансирование разработок кафедры виноградарства Кубанского государственного аграрного университета выросло на 10% в 2025 году.

Научные ресурсы виноградарства и виноделия в России кратно выросли в части обеспеченности современными методами исследований и оборудованием. Некоторые методики и технологии могут быть представлены уже в 2026 году.

Учёные КубГАУ сконцентрированы на решении актуальных задач, направленных на импортозамещение и устойчивое развитие отрасли. Ключевое направление — повышение адаптационного потенциала винограда в условиях изменяющегося климата.

Испытываются и внедряются новые отечественные удобрения, физиологически активные вещества и антитранспиранты.

Учёные Кубанского ГАУ намерены создать страховой фонд ценных сортов, элитных клонов и гибридных форм винограда. Это станет возможным благодаря внедрению модифицированного метода криоконсервации клеток побега.

Материал будет храниться в жидком азоте, что исключает зависимость от сезонных факторов и фитосанитарных рисков.

В Кубанском государственном технологическом университете разрабатывают технологии производства безалкогольных и частично деалкоголизированных вин.

Учёные создают методы поэтапной деалкоголизации с применением вакуумной дистилляции при пониженных температурах.

Эти решения ориентированы на формирование нового сегмента функциональной винодельческой продукции.

На Кубани также создадут цифровые карты виноградопригодных земель. Учёным предстоит разработать методику оценки пригодности земель для выращивания винограда.

Итогом работы станет создание цифровой системы поддержки принятия решений в области виноградарства и виноделия.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика
Россия отложила введение нового международного ГОСТа на вино

Новый международный ГОСТ на вино должен был заработать с 1 июля 2026 года. Однако Россия пока не определила дату присоединения к этому стандарту.

Страна не присоединилась к дате 1 июля 2026 года, как другие государства ЕАЭС, и продолжает использовать стандарт 2013 года.

Новый ГОСТ предусматривает изменения по содержанию этилового спирта. Нижняя граница будет увеличена до 8,5% , а верхняя снижена до 17% .

Помимо столовых, документ распространяется на другие виды вин.

Также предполагается единая норма по содержанию диоксида серы — не более 300 миллиграммов на кубический дециметр для всех типов вин. Сейчас для сухих вин разрешено не более 200 миллиграммов.

Увеличивается допустимый уровень сорбиновой кислоты и её солей с 200 до 300 миллиграммов на кубический дециметр.

Разрешается использовать виноград машинной уборки. Выдерживать виноматериалы можно не только в дубовых, но и в бочках из других пород дерева, кроме хвойных.

В Росстандарте подчеркнули, что новый стандарт не затрагивает качественные характеристики вин. Он направлен на унификацию стандартов с учётом требований Евразийского экономического союза.

Отсрочка даёт виноделам время на адаптацию, но создаёт неопределённость для долгосрочного планирования. Отрасль ожидает окончательного решения регулятора.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика
Госдума приняла закон о наружной рекламе винодельческих хозяйств

Государственная Дума приняла закон «О внесении изменений в статьи 21 и 38 Федерального закона «О рекламе».

Документ разрешает размещение рекламных конструкций на зданиях, строениях, сооружениях и вдоль автомобильных дорог общего пользования. Закон был принят во втором и третьем чтениях на заседании 7 июля 2026 года.

Реклама разрешена только на территориях тех регионов, где расположены сами виноградники и производства. Речь идёт о южных регионах с большим потенциалом развития виноделия: Крыме, Дагестане, Краснодарском и Ставропольском краях. А также Ростовской, Астраханской и Волгоградской областях.

При этом реклама должна носить строго информационный характер. Разрешается указывать сведения о винодельческих хозяйствах, районах, видах продукции и используемом винограде. Однако не допускается размещение в рекламе наименований вин, товарных знаков и фотографий бутылок.

В законе сделан акцент именно на информационной составляющей — технологических особенностях хозяйств и культивируемых сортах. Это органично вписывается в стратегию развития аграрного туризма и решает сразу две задачи.

Формируется объективное представление о качестве и разнообразии российского виноделия. Одновременно создаётся привлекательный туристический образ регионов.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика
Производство вина в России упало на 12,6% в первом полугодии 2026

В январе-июне 2026 года российские винодельни произвели 15,4 миллиона декалитров виноградного вина. Это на 12,6% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

Ещё сильнее упал выпуск игристых вин — на 14%, до 6,2 миллиона декалитров. Ликерные вина показали падение на 31,6%, до 441,1 тысячи декалитров. Производство слабоалкогольной продукции сократилось на 36,8% до 458,5 тысячи декалитров.

Падение затронуло и другие категории алкоголя. Водочные предприятия произвели 30,1 миллиона декалитров водки, что на 4% меньше, чем год назад. Выработка коньяка снизилась на 6,6% до 3,2 миллиона декалитров.

Всего за первое полугодие выпущено 68,85 миллиона декалитров алкогольной продукции без учёта пива. Это на 6,8% меньше, чем годом ранее. Производство пива сократилось на 2,3%, до 385,1 миллиона декалитров.

Эксперты связывают падение с повышением акцизов с января 2026 года. Виноделы также отмечают общее снижение потребительского спроса на фоне роста цен.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика
Аналитики опровергли умеренность зумеров в алкоголе

Исследование показало, что поколение Z больше не является поколением «умеренности» в алкоголе

Аналитики компании IWSR (International Wines and Spirits Record), специализирующейся на исследовании глобального рынка алкогольных напитков, выяснили в результате исследования, что поколение Z больше не является поколением «умеренности» в алкоголе.

Данные о результатах исследования опубликованы на сайте компании.

Исследование было проведено с помощью онлайн-опроса IWSR Bevtrac — аналитического инструмента для отслеживания потребительских привычек на рынке алкогольных и безалкогольных напитков, разработанного IWSR.

Опросы проводились дважды в год на территории 15 глобальных рынков (США, Канады, Мексики, Бразилии, Великобритании, Германии, Франции, Италии, Испании, ЮАР, Индии, Китая, Японии, Тайваня и Австралии). Выборка составила более 26 тыс. респондентов.

В данном исследовании IWSR относит к поколенческой категории Z людей, достигших законного возраста для употребления алкоголя и до 27 лет, к категории миллениалов — людей в возрасте от 28 до 43 лет. Поколение X — люди в возрасте 44–59 лет. Бумеры — люди старше 60 лет.

Согласно результатам опроса, представители поколения Z не отказываются от алкоголя чаще, чем потребители других возрастных групп. Доля зумеров, которые заявили, что употребляли алкоголь за последние шесть месяцев, увеличилась с 66% в марте 2023 года до 73% в марте 2025 года.

Рост участия еще более заметен в конкретных ключевых рынках за тот же период: с 46 до 70% в США, с 66 до 76% — в Великобритании, с 61 до 83% — в Австралии.

Также аналитики заявили, что поведение зумеров в отношении алкоголя все больше соответствует поведению предыдущих поколений в их 20 лет: они с большей вероятностью пробуют более широкий ассортимент алкогольных напитков, чем потребители в целом.

Так потребители-зумеры сообщили о потреблении в среднем более пяти категорий алкоголя за последние шесть месяцев, в то время как у бумеров этот показатель составил чуть более четырех категорий.

Они немного, но все же чаще пьют крепкие спиртные напитки, чем все взрослые потребители. Они значительно чаще употребляют алкоголь в барах, ресторанах или клубах.

В компании уверены, умеренность остается растущим трендом среди всех возрастных групп, но потребители поколения Z не находятся в авангарде этого движения, как считалось ранее.

Умеренность является растущей тенденцией среди всех потребителей алкоголя на протяжении нескольких лет, но идея о том, что потребители поколения Z старше 21 года каким-то образом принципиально отличаются от других возрастных групп, не подтверждается доказательными данным.

С каждым годом все больше представителей поколения Z переходят в категорию экономически активного населения, а те, кто уже работает, обычно зарабатывают больше.

В целом представители поколения Z стали чаще употреблять алкогольные напитки и проявлять интерес к «широкому спектру категорий». Кроме того, в компании говорили о склонности зумеров тратить больше денег на алкоголь.

Cледует ожидать, что по мере роста их доходов они будут пить чаще — так же, как это делали миллениалы до них.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика
В правительстве обсуждается инициатива по запуску экспериментального правового режима для онлайн-продажи отечественного вина

Тема дистанционной продажи российского вина через инфраструктуру «Почты России» активно обсуждается на законодательном уровне, однако на текущий момент запуск этого механизма находится в стадии подготовки.

Законодательная основа
Инициатива по запуску экспериментального правового режима для онлайн-продажи отечественного вина была оформлена в виде законопроекта. Изначально планировалось протестировать систему в Москве и Московской области, задействовав логистику «Почты России».

Актуальное положение
Проект долгое время находился на согласовании из-за возражений различных ведомств (включая Минздрав и МВД). Летом 2026 года власти вновь вернулись к активному рассмотрению этого вопроса.

Обсуждается расширение эксперимента не только на «Почту России», но и на крупные маркетплейсы, чтобы поддержать отечественных виноделов и малые хозяйства.

Представители «Почты России» заявляли, что компания технически полностью готова к реализации проекта. Были разработаны специальные варианты надежной упаковки для транспортировки стеклянных бутылок, а также настроены ИТ-системы верификации.

Ограничения и правила (в рамках планируемого эксперимента)
Когда эксперимент будет официально запущен, покупка вина через почтового оператора будет строго регламентирована:

Только российское вино
К продаже будет допущено тихое, игристое и крепленое вино, произведенное исключительно из винограда, выращенного на территории РФ.

Контроль возраста (18+)
Проверка возраста покупателя будет обязательной. Планируется подтверждение личности с помощью Единой биометрической системы (ЕБС) при оформлении заказа и повторная проверка документов курьером при вручении.

Сроки доставки
По регламенту безопасности и логистики, доставка не сможет быть мгновенной — она будет занимать не менее 24 часов с момента подтверждения заказа.

Важное примечание: Обычная пересылка алкоголя в посылках между физическими лицами на данный момент правилами «Почты России» запрещена.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика
Российские виноделы просят ввести 200% пошлины на вина из стран НАТО

Ассоциация виноградарей и виноделов России обратилась в правительство и экспертный совет комитета Госдумы по экономической политике.

Виноделы предложили установить ввозные пошлины для вина из стран НАТО в размере 200%. Мера коснётся тихих, игристых и креплёных вин.

В случае утверждения пошлина будет носить запретительный характер и фактически остановит импорт из этих стран. Также АВВР предлагает отменить льготный режим импортных пошлин для вин из Грузии.

Отечественные производители выступают за введение квоты для российского вина в магазинах. Предлагается установить с 1 сентября 20% квоту, а в дальнейшем увеличить её до 50%. Такая же квота должна действовать для ресторанов, кафе и других заведений общепита.

Виноделы предлагают обязать рестораторов включать в винную карту не менее 50% отечественной продукции. Российские вина должны указываться в начале карты.

Ранее министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев заявил, что качество российского вина зачастую лучше иностранного. Решение по пошлинам пока не принято, но инициатива активно обсуждается в отраслевом сообществе.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика
Розничные продажи вина в РФ снизились на 2,7% за полугодие

В первом полугодии 2026 года розничные продажи виноградного вина в России снизились на 2,7%. Всего было реализовано 26,4 миллиона декалитров виноградного вина.

Продажи плодовых вин упали на 37,4% до 895,7 тысячи декалитров. Ликерные вина показали снижение на 5,6% до 551,1 тысячи декалитров.

Единственным растущим сегментом в винном секторе остаются игристые вина. Их продажи выросли на 3,9% до 10 миллионов декалитров.

Среди крепких напитков продажи водки выросли на 0,2% до 35,3 миллиона декалитров. Ликеро-водочные изделия показали рост на 11,5% до 9,7 миллиона декалитров. Продажи коньяка снизились на 2,4% до 6 миллионов декалитров.

Продажи пива в январе-июне снизились на 0,2% до 290,4 миллиона декалитров. Всего за полугодие продано 438,7 миллиона декалитров алкогольной продукции. Это на 0,2% меньше, чем годом ранее.

При этом доля российского вина в продажах уже превысила 60%. Позиции отечественных производителей продолжают укрепляться на фоне сокращения импорта.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика
Россия заняла второе место по числу наград на Korea Wine Challenge 2026

Российские виноделы завоевали 56 медалей на международном конкурсе Korea Wine Challenge 2026 (KWC) в Южной Корее. В копилке страны оказались 10 золотых, 26 серебряных и 20 бронзовых наград. По общему количеству медалей Россия заняла второе место среди всех стран-участниц.

В конкурсе принимали участие вина из разных регионов России. Крымские вина были представлены как российские и также получили международное признание. Всего на конкурсе было отмечено 35 «солнечных напитков» из России.

Korea Wine Challenge — авторитетное международное соревнование, где присуждаются награды Trophy для каждого типа вин. Участие в таких конкурсах открывает для российских производителей возможности для экспорта. Успех на KWC 2026 подтверждает растущее признание российского виноделия на азиатском рынке.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика
В Самаре открылась Всероссийская винная ярмарка с 15 производителями

С 9 по 22 июля 2026 года на пешеходной улице Ленинградской в Самаре проходит Всероссийская винная ярмарка. Свою продукцию в течение двух недель представляют 15 производителей из разных регионов страны.

Среди участников — винодельни из Самары и Самарской области, Крыма, Кубани, Ижевска, Владимирской и Московской областей. На ярмарке представлены семейная винодельня «Денисов» , «Два Петра» и «Усадьба Перовских» из Крыма. С Кубани приехали «Табия» , «АРАТТИ» , «Вайнмафия» , JD winery, LETO, «Фанагория» и «Литавщуков» .

Ярмарка работает ежедневно с 12:00 до 21:00. В программе — ежедневные дегустации, мастер-классы от виноделов и сомелье, живая музыка. Также представлены сыры, мясные деликатесы, вяленые томаты и сливы, натуральные десерты.

Вход на ярмарку свободный.

Мероприятие проходит при поддержке Минпромторга РФ и Правительства Самарской области. Ярмарка отвечает задачам нацпроекта «Туризм и гостеприимство». Ежедневно ярмарку посещают порядка 300 человек.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика
Россияне выбирают вино по сахару, цене и цвету

Роскачество опубликовало результаты исследования потребительских предпочтений при выборе вина в 2026 году.

Российские потребители всё чаще экспериментируют с разными стилями и сортами.

Главным ориентиром при покупке остаётся содержание сахара — этот критерий назвали 34% опрошенных. Цена важна для 12% респондентов, а цвет — для 11%.

Среди всех категорий вин россияне по-прежнему чаще всего выбирают красные полусладкие — 51% за цвет и 55% за сладость.

Доля поклонников красных вин снизилась на 23%, полусладких — на 13%. При этом растёт интерес к белым, розовым и сухим винам.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика
В России появится ГОСТ на эталонную полку отечественного вина

В России появится ГОСТ на размещение отечественного вина в магазинах, его сейчас разрабатывает Роскачество


Роскачество разработает ГОСТ на эталонную полку отечественного вина для магазинов и винотек. Документ призван сформировать единые принципы представления российских вин на полках супермаркетов. Первую редакцию стандарта планируется представить до конца 2026 года.

В основу стандарта заложат принципы интуитивно понятной навигации. Будут созданы визуально обособленные зоны для продукции, произведённой в России. Также разработают рекомендации по использованию системы визуальных указателей и цветовых кодов.

Новый ГОСТ будет добровольным для retailers. Чёткие рекомендации обеспечат равный доступ к полке для всех производителей — больших и малых. Стандарт повысит заметность российских брендов и упростит выбор для покупателей.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика
Продажи безалкогольного вина среди молодёжи выросли на 79%

В январе-июне 2026 года продажи безалкогольного вина среди россиян в возрасте от 18 до 25 лет увеличились на 79%.

Это стало самым высоким показателем среди всех возрастных групп. Молодые покупатели показывают самую высокую динамику — продажи в этой возрастной группе выросли на 35% в годовом выражении.

В целом популярность вина во всех возрастных группах выросла на 8% год к году. При этом самую заметную динамику за шесть месяцев показали именно безалкогольные вина — их общие продажи увеличились на 33%.

Молодые потребители чаще выбирают белые вина (66%), а также полусухие (21%) и полусладкие (7%) стили.

Аналитики SimpleWine изучили продажи среди покупательской аудитории за первое полугодие 2026 года. Ядро аудитории составили покупатели от 36 до 45 лет (41%) и от 46 до 55 лет (24%).

Ещё 21% приходится на потребителей в возрасте 26–35 лет. Доля зумеров в общем объёме продаж пока скромная — всего 4%.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика
Зачем российскому игристому вину новый ГОСТ и подорожает ли «Советское»?

Когда на полках появится маркировка «сделано по-новому» и почему это не повод для паники.

Российское виноделие вступает в эру тотальной систематизации. Росстандарт готовит замену ГОСТу 2017 года для игристых вин, и это не просто бюрократическая правка.

Документ впервые легализует такие модные понятия, как «петнат» (то самое вино, дображивающее прямо в бутылке) и «метод Асти» (техника для создания тех самых фруктовых и сладких хитов, которые мы любим).

Главная интрига: новый стандарт — добровольный
А значит, производители могут его игнорировать и работать по своим «техусловиям». Так зачем он нужен? Мы разобрались, чем это грозит вашему кошельку и вкусовым рецепторам.

Что изменится на этикетке?
Сейчас в законе есть путаница между межгосударственным стандартом (для стран ЕАЭС) и российскими реалиями. Новый ГОСТ Р — это сугубо локальная история, заточенная под наше сырье и климат.

Он четко пропишет, что такое «игристое с ЗГУ» (защищенным географическим указанием) — это вино, за географию которого производитель отвечает головой.

За нарушение ГОСТ теперь не будут сажать (как в СССР), но для сетевых ритейлеров это станет маячком качества. Если на бутылке есть этот значок — проверка пройдена строже. Себестоимость может вырасти на 5–15% для тех, кто пойдет по пути ГОСТа.

Шанс для маленьких фермеров, которые делают «живое» вино и раньше существовали в серой зоне. Теперь их экспериментальные стили официально узаконены.

Однако масс-маркет (тот самый бюджетный «шипуч») скорее всего останется в категории ТУ (технических условий), чтобы не взлететь в цене.

«Вино не станет лучше только из-за надписи на этикетке. ГОСТ — это навигатор на полке. Сейчас 7% покупателей уже смотрят на рейтинги, а этот документ добавит понятности остальным», — комментируют в Роскачестве.


Российское игристое взрослеет, у него появляются свои стили (петнаты и асти), свои правила и, наконец, своя терминология. Главное, чтобы стандарт не превратился в бюрократический забор для молодых виноделен, которые сейчас делают самое интересное вино в стране.

WINORUS
Российское виноделие и вино, традиции, сочетания вкусов, обзоры и аналитика