​​🍷 В Invino продолжается серия знакомств с новинками именитых виноделен.

🏆 На этот раз речь о самой медалированной винодельне из Молдовы.
Ну вы поняли, конечно это ⚜️ Fautor!

☝️ В эту субботу, 29 мая, в 17:30 в энотеке Invino дегустация Fautor Presents!

👯 Шеф-сомелье энотеки Invino Михай Друцэ, вместе с совладелицей компании Fautor, Руксандой Липкан, проведут вам экскурс по новым винам и хитам винодельни.

🍷 В винной карте вечера 8 вин:

🔸 310 - Chardonnay & Feteasca Regală 2020
🔸 Blanca Cuvee 2020
🌸 Vivienne Cuvee Rose 2020
🔸 Fumé Blanc 2018
🔻 Tempranillo 2018
🔻 Aurore - Rara Neagră 2018
🔻 Negre 2017
🔸 Traminer Late Harvest 2016 🍯

🎟 Цена 350 MDL. Закуски включены.

💁‍♂️ Семейная компания ⚜️ Fautor была основана в конце XX века. Винодельня и собственные виноградники площадью 350 га расположены в микрозоне Тигеч виноградарско-винодельческой зоны Валул-луй-Траян на юге Молдовы. Название «Fautor» происходит от латинского «автор, творец», подчеркивая максимальную ответственность и личностный подход винодела к качеству.

☎️ Резервация по телефонам 022-909-944, 078-946-718.

‼️ В Invino мест и так не много, а на такие дегустации разлетаются как пирожки – не раздумывайте слишком долго.

#winelikealocal #invino #fautor #fautorwinery #winetasting #wineevent #newwine #negre

​​📣 Еще одна винодельня старой закалки берет новую высоту качественных вин.
В последние годы винодельня была больше настроена на экспорт, сейчас хочет привлечь внимание и мытных потребителей.

💁‍♂️ Речь о ⚜️ Vinia Traian. Находится она в селе Гэвэноаса, в 13 км от Вулканешт, винодельческая зона Valul lui Traian. Основана винодельня как винпункт в 1975 году, вот и примерно все что можно понять с сайта производителя, дальше все немного туманно.

✅ Ну и отлично, хороший повод сходит на дегустацию и самому все узнать, особенно если вы любитель открывать для себя новое.

⏰ В эту субботу, 29 мая, в Дегустационном Зале Wine.md, в 18:00, приходите на Дегустацию с производителем ⚜️ Vinia Traian

🍷 В винной карте вечера:
🔸 Sauvignon Blanc IGP 2019
🔸 Riesling IGP 2019
🌸 Merlot roze IGP 2019
🌸 Cabernet Sauvignon rose IGP 2019
🔻 Merlot Reserve 2015
🔻 Cabernet Sauvignon Reserve 2017
🔸 Muscat Colectie 2001 🍯

🍢 Закуски включены.

🎟 Цена 200 леев (10€) с человека.

☎️ Места ограничены, резервации по номеру: 060606688

🧐 Не знаю как вам, а мне любопытно!
Если помните на 🌸 Rosé Selection by Concours Mondial de Bruxelles, полусухое розе от ⚜️ Vinia Traian, Cabernet Sauvignon, получило 🏆 Grand Gold и отметку 🏅 Revelation в категории Medium-Dry Rosé. Медали на других международных винных конкурсах у винодельни тоже есть.

#winelikealocal #winemd #tastingroom #enoteca #viniatraian #winetasting #wineevent #newwine

​​💁‍♂️ Недавно по наводке подписчика наткнулся на новую молодую винодельню.

Речь о ⚜️ Bahu Winery, новом винодельческом хозяйстве из одноименного села Каларашского района. Вы точно знаете где это, помните скульптуру с танцующими хору гайдуками, которую можно увидеть по пути в Бельцы по бетонке? Это там!

🙋‍♂️ Встретился с основателями Bahu, Мишей и Антоном в La Nobiltà Del Gusto, где вместе с Женей Сырбу, попробовали вина и поговорили об их проекте. Было очень увлекательно, так как это наверно самые 👶 молодые виноделы на моей памяти, ребятам 29 и 33 года. Отсюда наверно и очень современный подход ко всем процессам, Bahu - настоящая start-up-винодельня! Сейчас объясню. 🚀

😱 Ребята практически виноделы по неволе, ну или так скорее, так все совпало. В силу семейных обстоятельств Михаю пришлось взять управление семейными виноградниками, это несколько гектаров Совиньон Блана, которые расположены близ села Баху. Антон, тоже в силу семейных обстоятельств вернулся в страну из Ирландии, чтобы возглавить семейное дело. В 2020 году, во время пандемии парни решили объединить усилия чтобы, основать винодельню. 🤝

🍋 When life gives you lemons, make lemonade!

🤔 Подошли ко всему как к стартапу, посчитали ресурсы, докупили оборудование, наняли технолога, продумали бренд и ассортимент, не забыли про USP (Уникальное торговое предложение), докупили нужный виноград. И вуаля, несколько месяцев спустя 2500 бутылок вина пошли в продажу, еще 500 скоро появится. Уже в 2021 году ребята надеятся выпустить уже 10.000 бутылок! 🤟

🍷 Сейчас в ассортименту винодельни есть:
🔸 Pinot Grigio - 100 леев
🔸 Sauvignon Blanc - 100 леев
🔸 Sauvignon Blanc Fume - 180 леев

☝️ Скоро к этим винам добавится и 🔻 Pinot Noir c бочковой выдержкой.

👍 Вина хорошие и очень рекомендую вам их попробовать, приобрести их можно через Инстаграм страницу ⚜️ Bahu Winery, только торопитесь их осталось не много.

😉 Про сами вина расскажу вам позже, обращу пока внимание на позицию, которая мне нравится в целом, и которой у нас критически мало, именно ее я имел в виду, когда сказал про уникальное торговое предложение. Sauvignon Blanc Fume! Это белое вино с трехмесячной выдержкой в бочках из украинского дуба - и это бомба!

🧐 Fume вообще я у нас знаю всего 3, у Fautor, Crama Mircesti и Castel Mimi. Все это вина с тяжелым ценником, больше 200 леев. У ребят и ценник адекватный и вино получилось очень хорошее. Так что если такие вина вам по нраву, попробуйте обязательно! 👌

🤩 Меня больше всего тут удивил и обрадовал подход к созданию винодельни и энтузиазм ребят, но это не значит что тут не обошлось и без истории. Семья Михая обосновалась в селе Баху более 100 лет назад и всегда имела отношение в виноградарству и виноделию. Но кого этим в наше время в Молдове можно удивить, такие истории сплошь и рядом. А вот за несколько месяцев от идеи довести все до реализации, на моей памяти это случай более редкий.

👨‍🎨 Этикетки для вин работа 43'oz - Design Studio. У всех вин они разные, но все отображают сцены из процесса производства вина, стилистика немного напоминает чеканки что были у все дома в советское время.

🙏 Больше о самой винодельне и их винах расскажу отдельно в другой раз. А пока мотайте на ус и пробуйте их вина. Спасибо еще раз подписчикам за наводку, очень приятное открытие.

#winelikealocal #newwine #newwinery #bahuwinery #bahu #vinulmeu #wineofmoldova

#winelikealocal #winefun

Когда сходил на два урока в школе сомелье и выпендриваешься перед друзьями

Как правильно дегустировать красное вино? 🍷

Во-первых, следует охладить напиток. Оптимальная температура для подачи к столу +16…+18°C.

Во-вторых, сложным и выдержанным красным винам требуется декантация – переливание вина из бутылки в декантер, с целью отделить напиток от осадка, а также насытить его кислородом. В любом случае, бутылку красного вина стоит открыть за некоторое время до подачи к столу, чтобы дать напитку подышать. Контакт с кислородом действительно делает аромат более чётким.

В-третьих, важно подобрать правильную посуду. Выбирайте бокал из тонкого прозрачного стекла, на высокой ножке, с чашей в форме распускающегося тюльпана: широкий, с сужающимся верхом. Объём такого бокала более 400 мл, но налить в него напиток лучше лишь на 1/3. Покрутите бокал, помогите воздуху раскрыть и обогатить букет вина.

Рекомендуемые гастрономические сочетания для красных вин: сухое и полусухое – к баранине, дичи, мясу птицы и сырам; полусладкое и сладкое – к фруктам, десертам, сырам.