#греция
#красное
#бленд
#выдержанное
#бомбическое
 
Отличный повод поговорить про "пик" вина, когда оно достигло своего максимума в развитии, и гедонистическая отдача от его осознанного употребления будет предельно возможной. К сожалению или счастью, но научными методами его не определить, но поиск сулит удовольствие.
 
И удовольствие это, особенно через эстетическую призму, сложно уместить в скорлупу сочетания символов, именуемую "словами". В этом есть что-то магическое - поймать удачу за хвост. И в помощники тут только опыт (свой или привлечённый).
 
В данном конкретном случае "мне повезло", и после 5 лет хранения этот волшебный нектар, состоящий из 🍇Ксиномавро, 🍇Сиры и 🍇Мерло (выдержано в дубе🛢️) продемонстрировал свою широкую душу. Объёмное, обволакивающее, чарующее, очевидно зрелое, но при этом крепко сбитое и архивкусное вино легендарной винодельни Кир-Янни (Македония🇬🇷). Воистину Cuvée Exceptionnelle!
 
🍽️ стейк, овощи гриль, "вителло тоннато"...великолепно!
 
💵 куплено было "там" 5 лет назад (16€)

#пятничныйпозитив

Видео, высмеивающее огульное увлечение так называемыми «биодинамическими» винами.

Со звуком смешнее, а если вы «в теме» - смешнее втройне 😎

Всех с наступающим праздником! Женщинам отлично его провести, а мужчинам - пережить ✊🏻

#русскоевино
#белое
#рислинг
#яркое
#изумительное
#нарядное

Когда, если не в такой день ("романтической выпивки" и "калмыцкой поэзии"… но, что важней, "всемирный день 🍇Рислинга" же 😂) рассказывать об одном из лучших наших🇷🇺 вин из этого сорта?
 
Итак...в 2022-м, за неделю до официального открытия «Скалистого Берега», я на винодельне. Среди меня тогда провёл экскурсию не кто-нибудь, а целый главный винодел!👆🏻 В завершение, я купил эту бутылку, которая станет моим 100-м русским🇷🇺 Рислингом! 🎉
 
Детальный разбор известно где, тут лишь коротенько отрезюмирую.
Крепко сбитое, яркое, комплексное, нарядное, богатое, сортовое... со всех сторон классное вино🔝, доставляющее и гедонистическое, и эстетическое удовольствие!💘
Широкая палитра ароматов: от лимонов-абрикосов-айвы🍋🍑🍏, с имбирём🫚 и зелёным чаем🌱, к мокрым камням🪨 и пчелиному воску🐝. Превосходный опыт, продолжающий Красную Книгу, и отражающий огромный потенциал всей линейки (но об этом позже).
 
🍽️ куриное филе в пикантной панировке🔥
 
💵 1520₽ на винодельне

#пятничныйпозитив

Ну, вот и ОНА… Пятница! 🤭

Постарайтесь беречь себя на выходных, а все неприятности со зрением буду проверять по уже известной методике 🤓

Будем здоровы! 👊🏻

#япония
#белое
#автохтон
#косю
#интересности
#экзотика
 
Эх, ничему меня жизнь не учит🤭 Вот ведь уже "накололся" с красным из сорта 🍇Мускат Бэйли А, но тут я встретил белое и... "вы не понимете, это другое"😇
 
Конечно же, основным мотиватором был сорт. Вернее, его "автохтонность"👊🏻. С удивлением обнаружил, что 🍇Косю (или Кюсю) - один из самых древних сортов, был описан в Японии🇯🇵 аж в 1186 году. Правда, до середины XIX века использовался как столовый сорт🤷🏻‍♂️ Ныне же из него делают вина буквально по всей стране🇯🇵, но прежде всего в префектуре Яманаси (долине реки Косю).
 
Давай, "главный белый сорт страны восходящего солнца", покажи себя!✌🏻
 
Вино, как минимум, "интересное" (что бы это не значило).
Аромат нежный, даже засненчивый, с уклоном в цветочки (розы🌹, жасмин🌸, сакура). Проглядываются также личи, леденцы🍭, трава🌿, помело🍋‍🟩, китайская груша🍐.
Лёгкое, питкое, незатейливое во вкусе.

Опыт сомнительный, но страсть к экзотике временно удовлетворена😁
 
🍽️ оливки и сырная тарелка
 
💵 1450₽ Joia (Питер)

#виннаялитература

Сегодня вместо очередной занятной истории вопрос в аудиторию: “а какой литературой винной направленности пользуетесь вы?” 🤔

P.S. На фото - подарок «подписчика» (вернее, старинного друга и товарища). Я, что называется, сверился с оценками экспертов и… вспомнилась Фреккенбок с её эпохальным «ну чем я лучше?» 🤪

#винабрикс
#юар
#красное
#сенсо
#великолепное
#выдержанное
 
Тот самый редки случай, когда подсмотренное у кого-то в ленте известного ресурса редкое вино попалось-таки мне на глаза... и в руки 😄
 
Винодельня Босман расположена в Южно-Капской провинции 🇿🇦 и работает уже 200+ лет. Труднопроизносимое название виноградника Twyfeling означает "сомнение" и отсылает нас к истории винодельни, начинавшейся на маленьком каменистом участке региона Веллингтон, где 🍇Сенсо (Cinsault, родом из Лангедок-Руссильон🇫🇷) всегда был главным возделываемым сортом.
 
Первое слово, приходящее на ум - великолепно!🤩 Мастерски исполненное, элегантное, нарядное, изысканное, бархатистое. Очаровательное и даже чарующее сплетение ароматов: копчёности 🍖, специи🍂, табак🚬, всевозможные красные ягоды🍒, чернослив, земляные ноты, шоколад🍫, сушёные цветы🥀.
Объёмное, прекрасно скроенное вино, с идеально спрятанным спиртом (которого тут 14.7%). Вау-эффект!💘
 
🍽️ сырно-мясная тарелка под дружеские посиделки
 
💵 2170₽ по супер-скидке в Joia (Питер)

#пятничныйпозитив

Долгожданная рубрика 🤪

Что ж, наблюдаем трансформацию кофе и предвкушаем выходные! Но помним о чувстве меры 😇

#русскоевино
#оранж
#автохтон
#ркацители
#ценакачество
#питкое
 
мимо винных магазинов
я пустой не прохожу
то оранж куплю с витрины
то ещё два закажу...
 
Оранжевые вина активно набирают обороты популярности, и, что отрадно, возвращаются на свою историческую родину - Кавказ. Вот как раз такой пример - и сорт исконно кавказский (🍇Ркацители), и винодельня тоже (Дагестан🇷🇺).
 
Линейка "Дэсоно" у ДВК (Дербентской Винной Компании) появилась при участии "ведущих экспертов" и "совместно со студентами Высшей Школы Брендинга". Такие дела 😎

Наш оранж получился добротным, лёгким и гастрономичным, с характерными нотами облепихи, айвы, сушёных фруктов (курага), разных трав и специй, и нюансами яблочного сидра и рассола. Во вкусе есть элегантная терпкость - результат контакта сусла с мезгой в процессе изготовления.
 
Вино без особых изысков, но опрятно сделанное, с приятной гастрономичностью и изрядной эстетикой момента🤓
 
🍽️ союз с тушёным в специях кроликом был прекрасен
 
💵 449₽ в Перекрёстке (скидка, конечно)

🔼🔼🔼

Начну с описания «сета». И прежде всего с того, что состав оного был тайной до последнего момента 🫣 Нет, дело вовсе не в интриге, а совсем даже наоборот - вина разливают «по доступности». То есть, что есть на момент дегустации, то и льют 🤔

Признаться честно, я рассчитывал в красном ряду лицезреть 🍇Каберне Совиньон и 🍇Каберне Фран по весьма очевидным причинам - Красную Книгу Том 2 пробовал, Том 1 не могли поставить, 🍇Пино Нуар на тот момент ещё не разлили, а 🍇Красностоп Золотовский уже куплен и томится в винном шкафчике в ожидании «подходящего момента».

Но вот в пустую залу зашла (с задержкой минут 20) экскурсионная группа, и сотрудники Скалистого Берега стали выносить образцы. В итоге на суд зрителей предстали:

⚪️ Рислинг (2022)
⚪️ Совиньон Блан (2021)
⚪️ Шардоне (2022)
🔴 Красная Книга. Том 2 (2022)
🔴 Красная Книга. Том 2 (2021)❗️
🔴 Красностоп Золотовский (2021)

Вина предлагались в указанной последовательности, за исключением образца «со звездочкой», который достался только Вашему покорному слуге 😇

#пятничныйпозитив

Не знаю, у кого как, а лично у меня настроение - провести выходные так, как этот аристократического вида джентельмен на видео… 🤪

И неважно, что мечта так и останется мечтой 😇

Берегите себя! Будем здоровы… чтобы мечтать и дальше 😄

#дегустация
#скалистыйберег
#русскоевино
#белое
#рислинг
 
Мероприятие начали буквально "рванув с места в карьер" - первым номером в бокалах заплескался 🍇Рислинг! Нашему вниманию был представлен образец 2022 года урожая (а в ленте недавно был 2021-й!). И этот 🍇Рислинг сразу бросился доказывать, что он совсем не такой☺️
 
На ум пришло выражение "аристократичность на минималках" - словно оно ещё совсем стесняется заявить о себе 🫣
Ароматика скромная, в которой, тем не менее, угадываются черты сорта: порох💣, мел🐚, айва-яблоко🍏, крыжовник, лёгкий флёр резины, активно закрываемой одуванчиком, акацией и прочими цветочными🌺 мотивами. Молодость во плоти! Во вкусе крепко сбитое, цельное, с яркой кислотностью зелёных фруктов (опять же айва, яблоко, крыжовник, белая смородина) и элегантной минеральной составляющей.
 
Вино оставило в глубоких раздумьях🤔, но не расстроило своей юностью, ибо уже есть понимание, как оно может "вырасти" через год-полтора.
 
🍽️ с лёгкими снеками
 
💵 в рознице сейчас от 2200₽ (если без скидок)

#дегустация
#скалистыйберег
#русскоевино
#белое
#совиньонблан
 
Заядлому преферансисту после первого хода расклад становится ясен 🤣 Посему и мне дальнейшая последовательность подачи вин стала очевидной: раз уж 🍇Рислинг выстрелил первым, следом должен выпалить 🍇Совиньон Блан.
 
Так и произошло. Не успел я толком «разнюхать» первый образец, как во втором бокале тоже заплескалось… Безудержно яркое, очаровательно ароматное и безошибочно сортовое, стилистически идеально вписавшееся в узкую щель между Новым Светом (с их ярким обилием тропических фруктов 🍍🥭🍈🍌🍑) и Светом Старым (со сдержанной ароматикой во главе со всякого рода зеленью🫑🫛🫒🌱🍃).

На примерах Кубань-Вино,
Шумринки и Мысхако, мы уже выяснили, что 🍇Совиньоны у наших 🇷🇺 виноделов удаются вполне себе, а иногда даже очень. Отрадно, что Скалистый Берег сразу ворвался в этой дисциплине в высшую лигу🏆

Филигранная работа, достойное вино для нерядового случая 👌🏻
 
🍽️ с лёгкими снеками
 
💵 в рознице сейчас от 2200₽ (если без скидок)

#дегустация
#скалистыйберег
#русскоевино
#белое
#шардоне
 
Третий пошёл! 😎
И это несмотря на то, что первые два - 🍇Рислинг и 🍇Совиньон Блан - ещё стояли налитые… Прямо забег, а не дегустация!

Чтобы выглядеть достойно в ряду двух «сильных духом», нашего «дипломата», как иногда величают сорт 🍇Шардоне (а ещё земляным червяком «сортом винодела», кстати), накачали выдержкой в бочке 🛢️ - 11 месяцев 💪🏻
 
Что ж, Сова, ухни! 🤪

Эх, ух! Шикарное 🔝 исполнение бочкового 🍇Шардоне, со всеми причитающимися атрибутами: кремово-сливочностью, маслянистостью, объёмом и нажористостью, тягучестью и благородством.
Аромат изобилует спелыми фруктами, от груши🍐 и дыни🍈 до манго🥭 и нектаринов🍑. Много ванили🍩, белого шоколада🍫, душистых трав🌱 (шалфея да тимьяна), и элегантные нотки рассола🥒.

Мощно, полновесно, долгоиграющее и фантастически вкусно!🤤 Большой Филин возглавил птичью эскадру 🫡

N.B.: я купил себе такое «на полежать» сразу после дегустации🤘🏻
 
🍽️ с лёгкими снеками
 
💵 в рознице сейчас от 2200₽ (если без скидок)

#пятничныйпозитив

Заветное время наступает 🤭 Сохраняйте бдительность и не поддавайтесь на провокации! 🫡
А для максимальной защиты пользуйтесь пересылкой друзьям нашего уголка здравого смысла и осознанного употребления качественных напитков в гомеопатических дозах 🤪

#дегустация
#скалистыйберег
#русскоевино
#красное
#бордобленд
 
Птичья эскадра в лице Удода (🍇Рислинг), Сапсана (🍇Совиньон Блан) и Филина (🍇Шардоне) удалилась, в воздухе витало приближение «Красной Армии» 🥹 И вот она появляется! Но, как говорится, есть нюанс…

Пока я продолжаю закатывать глаза 🙄 от удовольствия вкушения предыдущего образца, мне быстро плеснули в бокал и убежали (сфотографировать или даже увидеть этикетку не успел). Тут-то и случился конфуз 😱

Как мы помним, знакомство с «Красной Книгой. Глава 2» уже ранее состоялось. Но там был 2021 год урожая, а по программе дегустации был 2022. И вот эти два факта у меня ну никак не складывались… Кручу-верчу бокал, нюхаю-пробую, и чем дальше, тем в бóльшем недоумении 😣 нахожусь… ну как так получается, что более молодое вино выглядит более породистым и объёмным?

Все точки над «ё» расставило появление бутылки🍾 Ой, да мне «по ошибке» вытащили образец из другого сета, где был наш 2021😄
 
🍽️ с лёгкими снеками
 
💵 в рознице сейчас от 2990₽ (без скидок)