Винный Дизель
228 subscribers
480 photos
13 videos
257 links
О винах и не только, без лишнего снобизма

Авторский тг-канал русского винного патриота, вдохновителя и создателя 15 региональных винных стилей России на платформе Vivino и 3737+ отзывов там же.
Download Telegram
#интересности
#дегустация
#навинодельне
#заметки
#винотеррия

Добавляем размерности нашему уютному каналу 🤘🏻

Семейный отпуск с уже малость подросшими детьми всё же открывает... вернее, ПРИоткрывает возможности "винного туризма" - путешествий по винодельням. Особенно, когда вы на машине (и желательно не за рулём), хотя и отсутствие железного коня ограничением не является). И в эту сторону я, разумеется, думал (ну а как иначе?). И вот товарищи начинают буквально "продавливать" посещение Винотеррии, но я упорно "шлангую". Это небольшая семейная винодельня Nesterov Winery, завязанная в комплекс с собственным рестораном и мини-отелем на 8 номеров. Их рислинг и красностоп я раньше пробовал - хорошо, но без "вау"...
В итоге, вспомнив замечательный анекдот-притчу про "три лодки во время потопа" таки согласился, решив, что это знак 😇 Тем паче, что организацией визита занялась моя дорогая жена, водителем вызвался товарищ, а детей, как оказалось, можно было пристроить на детской площадке 😛
🔽🔽🔽
👏62👍2
Винный Дизель
#интересности #дегустация #навинодельне #заметки #винотеррия Добавляем размерности нашему уютному каналу 🤘🏻 Семейный отпуск с уже малость подросшими детьми всё же открывает... вернее, ПРИоткрывает возможности "винного туризма" - путешествий по винодельням.…
🔼🔼🔼
И да, винный сет 🍷 согласились изменить! 👏🏻

Подытоживая этот опыт, могу смело сказать, что решение было верным 👍🏻👍🏻👍🏻Посещение Винотеррии оказалось одним из самых ярких 💥 впечатлений отпуска!

Экскурсию и, что важнее, дегустацию проводила Анна Валерьевна Нестерова - дочь владельца и основателя, управляющая винодельней и создатель той самой детской зоны Винотерии. Мероприятие получилось очень тёплым, душевным, открытым и в итоге сильно вышло за оговоренные временные рамки (спасибо 👏🏻Анне Валерьевне за неформальный подход!).

Все испробованные вина 🍷оказались очень даже на высоте 🆒, дегустация плавно перешла в прекрасный ужин с замечательными блюдами - иными словами словили гастрономический, энологический и культурный восторг! 💯❗️🔝
4👏2
Винный Дизель
🔼🔼🔼 И да, винный сет 🍷 согласились изменить! 👏🏻 Подытоживая этот опыт, могу смело сказать, что решение было верным 👍🏻👍🏻👍🏻Посещение Винотеррии оказалось одним из самых ярких 💥 впечатлений отпуска! Экскурсию и, что важнее, дегустацию проводила Анна Валерьевна…
🔼🔼🔼

Кстати по поводу дегустационного сета - набора вин 🍷 на пробу 🤙🏻.

В «стандартный» сет у Винотеррии входят: 2 белых, 1 розовое и 2 красных. С учётом того, что у небольшого семейного хозяйства в распоряжении всего 6 сортов винограда (🍇Рислинг Рейнский, 🍇Солярис, 🍇Виорика - белые, и 🍇Красностоп Золотовский, 🍇Саперави, 🍇Рубин Голодриги - красные), выбор в целом не очень богат.
Принимая во внимание отсутствие моего любимчика белых (🍇Рислинга), по белым вариантов не было от слова «совсем» 🙄. Однако вместо розового из 🍇Красностопа и 🍇Рубина и двух молодых красных у нас в итоге были все три красных в моносортовом 📝 исполнении, при этом наиболее интересные для меня (🍇Саперави и 🍇Красностоп) были «в некотором возрасте» - нам достались бутылки урожая 2020 года! 🤘🏻😎

Итоговый сет и порядок подачи:
1. ⚪️ Солярис 2023
2. ⚪️ Виорика 2023
3. 🔴 Рубин Голодриги 2022
4. 🔴 Красностоп Золотовский 2020
5. 🔴 Саперави 2020

В ближайшее время поделюсь впечатлениями по поводу всех пяти 🖖🏻
👍6👌1
#дегустация
#винотеррия
#русскоевино
#белое
#солярис

Первым в нашей дегустации был 🍇Солярис (Тарковский, ау!) урожая 2023 - свежак во плоти! 🤘🏻😎
Сорт немецкой селекции, у которого в прародителях значится Рислинг 🤓 - и это, к слову, ощущается 👍🏻

Забавно, но на контрэтикетке (что сзади бутылки) написано «сделано из сорта Шароне». Как оказалось, 🍇Солярис таинственным образом пропал из перечня 📝 сортов технического винограда, разрешённого к использованию… 🤦🏻‍♂️
Но вернёмся к вину 🍷

Вначале оно было слегка «зажатым», словно ёж, а потом начало раскрываться. Впечатлило своей чистотой, свежестью, яркой кислотностью и выразительными нотами грейпфрута 🍋, яблока 🍏, консервированного ананаса 🍍, пороха 💣, мёда 🍯, травы 🌱и цветов 🌺. И таки да, хорошей минеральностью 🌊

Вино провело полгода на «тонком дрожжевом осадке», что и позволило так выкрутить его яркость 💥 Понравилось! 🤤✌🏻

Выпущено всего 2200 бутылок‼️

🍽️ без сопровождения 👋🏻

💵 2300₽ в ресторане Винотеррия, в винотеках же (если повезёт) можно найти от 1350₽…
👏5🔥2👍1
#дегустация
#винотеррия
#русскоевино
#белое
#виорика

Иль вино нумеро дуэ 🤪 - и снова плод селекции, на сей раз советской 💪🏻. Сорт 🍇Виорика был выведен в «великом и могучем» в далёком 1969 году в молдавском НИИВиВ «Виерул». В этой связи название правильно произносить «Виорúка», но это не точно 😂😇

В отличие от первого вина, демонстрировавшего свежесть и строгость, 🍇Виорика буквально бомбанула мощнейшим ароматом цветов (розы 🥀, фиалки 🌸, апельсиновое 🍊дерево) и классическими нотами, характерными для 🍇Муската - личи 🍈, цитрон 🍋, нектарин 🍑, груша 🍐 и вот этот вот всё… Потрясающая ‼️ ароматика, которой можно наслаждаться долго, даже когда бокал уже пуст… 🤗

На контрасте с ароматом, вкус оказался лёгок и сух, и, кажется, даже приглушён 🤫(хотя и это вино провело полгода на том самом «тонком дрожжевом осадке»). Получилось ярко 💥 в аромате и универсально-гастрономично 😍 во вкусе.

🍇Виорики было выпущено ещё меньше: 1500 бутылок👀

🍽️ испробовано без сопровождения 👋🏻

💵 по цене те же вводные, что и у Соляриса…
🔥7👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#пятничныйпозитив

Когда уже пятница, а ты сегодня за рулём… 🤗

Всем хороших выходных! ✌🏻😎
🤣4🍾2🔥1
#дегустация
#винотеррия
#русскоевино
#красное
#рубинголодриги

Белые (Солярис и Виорика) закончились, плавно переходим в красную область 😉 И - о, сюрприз! - снова гибрид! Знакомьтесь: 🍇Рубин Голодриги. Сорт является результатом селекционной работы легендарного советского учёного-селекционера П. Я. Голодриги (НИИ виноделия и виноградарства «Магарач»). Он устойчив к холоду ❄️, болезням 🤕 и грибку, и вообще достаточно неприхотлив - по всей видимости это и послужило причиной его выбора 🔎 технологами Винотеррии.

В отличие от белых, красные вина Винотеррии выдерживается в дубовых 🛢️бочках, и 🍇Рубин Голодриги не исключение (8 месяцев). Несмотря на бочку, вино получилось весьма «гладким и шелковистым», лёгким на восприятие и употребление 🤪😎 В аромате пряности 🍃и табак 🚬 (спасибо бочке) сплелись с сиренью 🪻, черешней 🍒, карамелью 🍭и гранатом. Во вкусе выверенное и гастрономичное, с ярким характером (запомнилось всем ✍🏻).

🍽️ испробовано без сопровождения 👋🏻

💵 в винотеках иногда попадается за ~ 1000-1300₽
👍4👌2
#дегустация
#винотеррия
#русскоевино
#красное
#красностоп
#автохтон

Вот так незатейливо - через два белых и один красный гибрид - мы добрались до самого интересного - 🍇Красностопа-батюшки 😜😍🤩 И пусть я когда-то раньше пробовал урожай 2019 года и не испытал особого восторга. Я готов ко всему - удивите меня 😝

Как отмечалось, вина были «подготовлены к дегустации» за время нашей экскурсии. И, на мою радость, 🍇Красностоп нам достался урожая 2020 года (возраст ему всегда в плюс). К тому же, вино провело в дубовой бочке 8 месяцев, как и ранее спробованный 🍇Рубин🤔

Встретил нас 🍇Красностоп "при полном параде" - чарующая ароматика, в которой искусно переплетено всего: ириска 🍬, чёрный перец🫙, земля 🪨, шелковица, дым 💨, чернослив, пу эр 🫖... текста не хватит перечислять! Крепко сбитое 👊🏻 и при этом благородно напористое 💪🏻 во вкусе... ну как тут не вступить в "секту свидетелей Красностопа"? 😎🤓
Вин суперский, без оговорок! 💥

🍽️ испробовано без сопровождения 👋🏻

💵 можно порыться и найти в винотеках за ~1700₽
🔥8
#дегустация
#винотеррия
#русскоевино
#красное
#саперави
#автохтон

Кульминацией 🔝 нашей дегустации стал образец 2020 года (как и Красностоп, к слову), сделанный из любимого 😘 сорта владельца и основателя "Винотеррии" Валерия Нестерова - 🍇Саперави. Как гласит легенда 🖼️, именно любовь💘 к Грузии, как одной из колыбелей виноделия, и дала толчок к проекту "Винотерия". Совершенно неудивительно, что 🍇Саперави оказался во главе всех (пусть и целых трёх) красных 😎

Наливаем! 🍷
Чистота "сортового исполнения" налицо - "батоно" 🍇Саперави узнаётся с первого вдоха. Тут, конечно же, и бочка 🛢️ сразу даёт о себе знать (снова 8 месяцев, Красностоп и Рубин дружно улыбаются и машут) - марципан 🍪, молотый перец , обожжённый дуб 🌳, ваниль 🍂... Всё это гармонично дополняет "сортовые" ароматы: сирень 🪻, гранат, голубику 🫐, иргу, черноплодную рябину и землицу 🪨 со свёклой 🤓
Мягкое, обволакивающее, вкусное 🤤 и питкое...
Однозначно удачное вино! 💔

🍽️ испробовано без сопровождения 👋🏻

💵 ценник примерно как у Красностопа (~1700₽)
👏5🔥3
#пятничныйпозитив

Ну вот и пятница! Всем хороших выходных, отличного отдыха, но будьте разборчивы в компаньонах 🤓
😁5👎1
Винный Дизель
#интересности #дегустация #навинодельне #заметки #винотеррия Добавляем размерности нашему уютному каналу 🤘🏻 Семейный отпуск с уже малость подросшими детьми всё же открывает... вернее, ПРИоткрывает возможности "винного туризма" - путешествий по винодельням.…
#дегустация
#винотеррия
#итоги

Вот почему-то хочется подвести некую черту 🖍️ под "недавней активностью"...

Если коротко, то:
- Вина понравились. Все. Личный "хит-парад" ниже ⤵️
- Кухня ресторана: выше всяких похвал 🔝
- Место однозначно рекомендую к посещению, вне зависимости от уровня познаний винного мира 👏🏻👍🏻
- У дегустации (плавно перетёкшей в ужин 🍜🍷) было одно немаловажное последствие, о котором чуть позже… ✍🏻🙄

Для любителей "экзотических сортов винограда" - пробуйте 🍇Солярис, 🍇Виорику, 🍇Рубин Голодриги. С первым у нас в России, насколько я знаю, в чистом виде не работает никто, с двумя другими - буквально пара производителей (Виорика есть у 🏭ЮВК и 🏭Олимпа, Рубин - у 🏭Фанагории и 🏭Табии).

Для любителей покупать вина "на выдержку" - покупаем 🍇Красностоп Золотовский и 🍇Саперави. Открывать не раньше 6-летнего возраста, можно ближе к 10.🫡

❗️Где можно поискать:
- Красностоп.ру (он же Вайнрум)
- Вайнхелп
- Вайнстайл
- Алкоплаза
- Галерея Градусов
- и даже Мегамаркет Сбера (теперь "Купер")

♨️ Ну и "личный хит-парад", как и обещал:
1. Красностоп Золотовский
2. Саперави
3. Солярис
4. Виорика
5. Рубин Голодриги

ВСЁ 🤗
🔥7
Винный Дизель pinned «#дегустация #винотеррия #итоги Вот почему-то хочется подвести некую черту 🖍️ под "недавней активностью"... Если коротко, то: - Вина понравились. Все. Личный "хит-парад" ниже ⤵️ - Кухня ресторана: выше всяких похвал 🔝 - Место однозначно рекомендую к посещению…»
#русскоевино
#белое
#рислинг
#ценакачество
#яркое

Совет дня (и недели, и месяца, и года… и вообще!): «в любой непонятной ситуации бери 🍇Рислинг» 🤪😇🤘🏻 Особенно, если отпуск 🏖️ И особенно, если выбора нет… 🤷🏻‍♂️ И уж тем более, если Вы этот 🍇Рислинг уже знаете! 😎

Поскольку мы именно этот 🍇Рислинг уже разбирали, резюме будет коротким - всё также прекрасный универсальный ❗️вариант отечественного 🇷🇺 («сортового»🤘🏻) Рислинга за очень разумный бюджет 🔝💵❤️

Тогда зачем снова про него
Поясняю✏️
Дело в том, что прошлый обзор был посвящен образцу 2021 года урожая, а нынешний - 2022.👆🏻 Как известно, климат🌤️ постоянством не отличается буквально нигде, так что желательно обращать внимание на т.н. «винтаж» (год урожая)!
К примеру, в 2021 году Тамань заливали лютые ливни ⛈️💦, и многие лозы погибли🪦, а выжившие пострадали 🤕, что не могло не сказаться на качестве вин 😔
И да, наш 🍇Рислинг в 2022 вышел чуть наряднее, чем в 2021 👍🏻

🍽️ жареная камбала и Рислинг - созданы друг для друга🥰

💵 ~380₽ за бокал в кафе-баре «Соль»
👍51
#русскоевино
#красное
#кабернесовиньон
#гастрономичное
#ценакачество

Так уж получается, что даже в отпуске 🏖️ на море при полном доступе к морепродуктам 🦪🍤🦑🦐🐟, всё равно тянет разнообразить мясцом 🥩🍖🍗 да с красненьким 🍷🤗
Ну чем не повод продолжить знакомство с линейкой «Аристов» (Таманский полуостров 🇷🇺) от Кубань-Вино? 😇

В продолжение недавней истории с 🍇Рислингом хватаем представителя самого распространённого сорта из красных (вообще-то чёрных, ну да ладно) - 🍇Каберне Совиньон. Тем более, что и он уже как минимум дважды знаком (пруф тут).
Этикетка 🌅 снова годится в пособие практикующего психиатра 🤪 Хорошо ещё, что бурная фантазия художника никак 🤫 не повлияла на виноделов, и в бокале 🍷 заплескался почти хрестоматийный, молодой, яркий (и снова «сортовой») КабСов 🤘🏻с чёрной смородиной, земелькой🪨, черешней🍒, черникой🫐, лавром🍃 и табачком🚬!
Живенько, плотненько, аппетитно и весьма дружелюбно к еде 👋🏻!

🍽️ в паре со стейком звучало гармонично 🤌🏻

💵 те же 380₽ за бокал, там же в «Соли».
👍4👏1🆒1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#пятничныйпозитив

Последние летние выходные нужно провести ударно! И вот отличный рецепт десерта с вином 🤓 Пойду поэкспериментирую… 🧑🏼‍🔬
🔥4👏1😁1