этикетки премиальной линейки забыла

#Армения

Про остальное позже, сейчас про Gia

В Гиа мы пошли празднично ужинать по совету друзей и получилось очень хорошо

Для Армении это достаточно дорогой ресторан, и в целом понимаю - атмосфера, сервис, уровень блюд - очень всё на уровне

У ребят был праздничный курс, все места заняты, на кухне ожидаемо случился затык (мы в это время красиво вино пили) - комплиментом коктейлем обрадовали - всех, предусмотрительно ;D

По кухне - божественно: тартар в этот раз случился из лосося, жирненького, на подушке из пюре авокадо во все вкусовые рецепторы; говядина, что жевать губами, а креветка упругая, но не резиновая; про шоколадный десерт лишь скажу, что фудпейрить с красным плотным мой новый фетиш

Ну и отдельным, конечно, приятное - когда мы пришли, на столе уже стояло две бутылочки воды - с газом и без.
Я исшутииилась на тему маркетингового отдела места, пока мы её пили (обновлялись бутылочки моментально) - что, мол, будет она вся у нас в счёте по цене вина, и как красиво они это всё обернули. А воды в счёте не оказалось.

И стыдно, и приятно, и много думаю теперь.

Рвать шаблоны Армения в принципе очень умеет, но день сегодня до такой степени волшебный, что я просто оставлю приятным послевкусием

ps. Сравнили Арени (красный) от Зулала и Такара, такие разные.

Зулал легкими красными ягодами, мягкими, не цепляющими, но подышал и снова мне маслице сливочное подсунул
А Такар грубый, тяжелый: табак, пороха немного, ягоды плотные - предположу дуб тут тот самый, армянский

#Армения

Momik wine cube

Это место отложится у меня тем, что на веранде, запивая кофе послевкусие прошедшей встречи, я спрашивала у Никиты кому целовать руки - ему, Марии, его прекрасной жене, или обоим.
Потому что без них этой прекрасной поездки бы не случилось.

выяснили, что бывшему работодателю 🤣

Нвер и Наринэ занимаются виноделием уже больше двадцати лет - сейчас у них 2га виноградников, небольшая часть которых досталась в наследство, а остальные докупались, досаживались. Только армянский эндемик.

2га их виноградников - это 11тыс бутылок, если работать в полную мощность.

Винодельня абсолютно семейная, поэтому в последний год они смогли переработать винограда на 6тыс бутылок (остальной виноград был продан Армении Вайн).
В этом году, всего пару месяцев назад, из армии вернулся младший сын, поэтому в будущем в планах переработка всего винограда.
Но на данном этапе это потолок - нет желания у семьи расширяться, упор делается на качество, на длительную выдержку, на создание лимитированных позиций (очень их в этом понимаю).
И энотуризм. Сейчас само производство находится в селе, на виноградниках только дегустационный зал. Здание винодельни планируют переносить сюда же, а ещё строить домик - для возможности остановиться туристам на ночь.

Между прочим, самый красивый армянский виноградник по версии Гугла и 9ый по миру.

Нвера мы застали ровно после того, как он занимался их обрезкой. По нашей просьбе рассказать подробнее - вернулся, взял электросекатор и рассказал все-все секреты, выверенные годами 🥹

В процессе затронули тему филлоксеры - оказалось, что не подвержена их земля вредителю, а на вопросы подвоя-привоя Нвер решительно замотал головой и показал как размножают виноград они - через лейеринг или, на русском, отводку.
Удивительная технология - во время сокодвижения ветвь винограда гибка, и её закапывают в землю, чтобы в закопанной зоне побег образовал собственные корни!
Затем от родительской ветви лоза отделяется и так получается новый виноградник.

Я уже влюбилась, а это мы ещё вина не пили!

С винами история не менее интересная.
Изначально бренд назывался Момик - в честь архитектора прекраснейшего монастырского комплекса Нораванк - Наринэ архитектор, можно сказать последовательница Момика и, возможно, даже его родственница.
Но запатентовать такое название не только тяжело, но и чревато, потому буквально в текущий момент происходит ребрендинг - линейка будет называться Кандак - «скульптура» по-армянски, с красивущей этикеткой с изображением живописного виноградника.

Только у вышеупомянутого Тозота будет другая этикетка, но он и, сами понимаете, что-то совершенно особенное.

И не только он.
Оранж в этом году случится на белом Арени - на предыдущей винодельне мы узнали, что сортов Арени на самом деле множество, но кто же мог подумать, что существует ещё и белый!1

«Почему вы решили заняться виноделием?» - вопрос банальный, но очень сильно раскрывающий самую суть для меня.

Нвер улыбнулся на него и показал фотографию, где он маленький в винограднике.

Дело семейное, его сыновья будут третьим поколением виноделов, и воспитывались они так, чтобы развить их вкус и привить любовь к этому сложному, но невероятно душевному делу.

Невозможно не влюбиться.

Многолетний опыт, трудолюбие, такая невероятная самоотдача и бесконечное гостеприимство - в самое, самое сердце ❤️

Нас было трое в дегустационном зале, мы узнали всю историю от и до, мы попробовали (и перепробовали) интереснейшее.
Мы побеседовали так тепло и доверительно, будто хорошие знакомые.

И «мерси шат» - это меньшее, что я могла сказать на прощание 🥹

#Армения

бизнес-класс Сапсана предлагает российские вина ☺️

В Дуо.Азии тартар в хэндроллах с фуа гра (хорошенький очень, но мало порций и вкуса мяса) и просекко, которое делают под их сетку

#СпБ