Voskevaz

«Золотая лоза», если переводить - это большой, красивущий замок.

Объёмы на данном этапе - 400тыс бутылок в год (при мощности в миллион).

На территории, помимо производства, внушительный дегустационный зал и отдельное помещение, в рамках которого галерея картин, которые пишут члены этой, достаточно семейной винодельни.
А ещё, там же, проводят выездные регистрации брака и освящают виноград (как-то постеснялась я уточнить этот момент, но да)

«достаточно семейной»?
у меня сложилось такое впечатление, потому что, будто, все члены так или иначе участвовали в создании и облагораживании территории

барельефы создавали вручную (интереснейшие), картины..а ещё их портреты можно увидеть на этикетках бутылок в бродильном зале 😅 почти познакомились

вообще очень много портретов людей на этикетках, совершенно разных, крайне занимательная, на грани, деталь

один день в неделю дети из одноимённого села собираются на территории обучаться ремеслу и искусству - очень классно

виноград закупается, но только местные сорта.
с такой тщательностью, что если сырьё не соответствует заявленным характеристикам (во время приёма часть отдаётся на анализ в собственную лабораторию) - отправляется обратно, это всё в договоре прописывается

тут используется забавное «цистерны» - максимум, на вид, десятитонники, бочки из армянского дуба (были из Карабаха, сейчас из Иджеванв), и карасы - это глиняные сосуды, которые закапывают в землю на 70% (да, не квеври и не амфоры). Если на выдержку - покрываются воском, на брожение - плотной плёнкой, состав её упустила

Премиум вина - все из караса, винтажные - из стали. С выдержкой в бочке, да.

Тут была сравнительная дегустация!
Опробован белый Ворхеат - и винтажный оказался интереснее, бензольными тонами и яркой кислотностью, премиум всё же более деликатный.
А вот красный Арени - наоборот, несмотря на интересную травянистость в винтаже, в премиуме, подышав, раскрылись пряности и ягодки.

Но вот премиум Ахтанак затмил всё - шоколад, кофе, табак, танинов на весь рот - очень красиво.

И гранатовое удивительное - цвета жженой карамели, малокислотное, малосладостное, выраженно-терпкое гранатовой кожуркой.

В завершение - внезапные бетонные комнатки, которые раньше наполнялись суслом через окошко в потолке (стены предварительно покрывались спецсоставом, дабы не оставить следов (?)), а теперь в них инсталляции, покрытые пылью и паутиной.

Очень интересные ребята.
Взяли оранж на пробу и, безбагажные, планируем успеть пробовать

#Армения

А ещё они, ур-ур, на выходе каждой женщине розу дарили - очень красивый жест 🫶🏻

А в Назани (о нём я ещё напишу) был велком - игристое с сахарной ватой, клубничным сиропом и, собственно, клубникой

Так приятно☺️

этикетки премиальной линейки забыла

#Армения

Про остальное позже, сейчас про Gia

В Гиа мы пошли празднично ужинать по совету друзей и получилось очень хорошо

Для Армении это достаточно дорогой ресторан, и в целом понимаю - атмосфера, сервис, уровень блюд - очень всё на уровне

У ребят был праздничный курс, все места заняты, на кухне ожидаемо случился затык (мы в это время красиво вино пили) - комплиментом коктейлем обрадовали - всех, предусмотрительно ;D

По кухне - божественно: тартар в этот раз случился из лосося, жирненького, на подушке из пюре авокадо во все вкусовые рецепторы; говядина, что жевать губами, а креветка упругая, но не резиновая; про шоколадный десерт лишь скажу, что фудпейрить с красным плотным мой новый фетиш

Ну и отдельным, конечно, приятное - когда мы пришли, на столе уже стояло две бутылочки воды - с газом и без.
Я исшутииилась на тему маркетингового отдела места, пока мы её пили (обновлялись бутылочки моментально) - что, мол, будет она вся у нас в счёте по цене вина, и как красиво они это всё обернули. А воды в счёте не оказалось.

И стыдно, и приятно, и много думаю теперь.

Рвать шаблоны Армения в принципе очень умеет, но день сегодня до такой степени волшебный, что я просто оставлю приятным послевкусием

ps. Сравнили Арени (красный) от Зулала и Такара, такие разные.

Зулал легкими красными ягодами, мягкими, не цепляющими, но подышал и снова мне маслице сливочное подсунул
А Такар грубый, тяжелый: табак, пороха немного, ягоды плотные - предположу дуб тут тот самый, армянский

#Армения

Momik wine cube

Это место отложится у меня тем, что на веранде, запивая кофе послевкусие прошедшей встречи, я спрашивала у Никиты кому целовать руки - ему, Марии, его прекрасной жене, или обоим.
Потому что без них этой прекрасной поездки бы не случилось.

выяснили, что бывшему работодателю 🤣

Нвер и Наринэ занимаются виноделием уже больше двадцати лет - сейчас у них 2га виноградников, небольшая часть которых досталась в наследство, а остальные докупались, досаживались. Только армянский эндемик.

2га их виноградников - это 11тыс бутылок, если работать в полную мощность.

Винодельня абсолютно семейная, поэтому в последний год они смогли переработать винограда на 6тыс бутылок (остальной виноград был продан Армении Вайн).
В этом году, всего пару месяцев назад, из армии вернулся младший сын, поэтому в будущем в планах переработка всего винограда.
Но на данном этапе это потолок - нет желания у семьи расширяться, упор делается на качество, на длительную выдержку, на создание лимитированных позиций (очень их в этом понимаю).
И энотуризм. Сейчас само производство находится в селе, на виноградниках только дегустационный зал. Здание винодельни планируют переносить сюда же, а ещё строить домик - для возможности остановиться туристам на ночь.

Между прочим, самый красивый армянский виноградник по версии Гугла и 9ый по миру.

Нвера мы застали ровно после того, как он занимался их обрезкой. По нашей просьбе рассказать подробнее - вернулся, взял электросекатор и рассказал все-все секреты, выверенные годами 🥹

В процессе затронули тему филлоксеры - оказалось, что не подвержена их земля вредителю, а на вопросы подвоя-привоя Нвер решительно замотал головой и показал как размножают виноград они - через лейеринг или, на русском, отводку.
Удивительная технология - во время сокодвижения ветвь винограда гибка, и её закапывают в землю, чтобы в закопанной зоне побег образовал собственные корни!
Затем от родительской ветви лоза отделяется и так получается новый виноградник.

Я уже влюбилась, а это мы ещё вина не пили!

С винами история не менее интересная.
Изначально бренд назывался Момик - в честь архитектора прекраснейшего монастырского комплекса Нораванк - Наринэ архитектор, можно сказать последовательница Момика и, возможно, даже его родственница.
Но запатентовать такое название не только тяжело, но и чревато, потому буквально в текущий момент происходит ребрендинг - линейка будет называться Кандак - «скульптура» по-армянски, с красивущей этикеткой с изображением живописного виноградника.

Только у вышеупомянутого Тозота будет другая этикетка, но он и, сами понимаете, что-то совершенно особенное.

И не только он.
Оранж в этом году случится на белом Арени - на предыдущей винодельне мы узнали, что сортов Арени на самом деле множество, но кто же мог подумать, что существует ещё и белый!1

«Почему вы решили заняться виноделием?» - вопрос банальный, но очень сильно раскрывающий самую суть для меня.

Нвер улыбнулся на него и показал фотографию, где он маленький в винограднике.

Дело семейное, его сыновья будут третьим поколением виноделов, и воспитывались они так, чтобы развить их вкус и привить любовь к этому сложному, но невероятно душевному делу.

Невозможно не влюбиться.

Многолетний опыт, трудолюбие, такая невероятная самоотдача и бесконечное гостеприимство - в самое, самое сердце ❤️

Нас было трое в дегустационном зале, мы узнали всю историю от и до, мы попробовали (и перепробовали) интереснейшее.
Мы побеседовали так тепло и доверительно, будто хорошие знакомые.

И «мерси шат» - это меньшее, что я могла сказать на прощание 🥹

#Армения